La pizza gluten free come farla in casa. Per fare la pizza gluten-free in casa, è necessario utilizzare una farina senza glutine come quella di riso, mais, grano saraceno o quinoa. È possibile trovarle in negozi specializzati o online.

Per la preparazione dell’impasto, iniziare mescolando la farina con l’acqua, l’olio e il lievito, quindi aggiungere sale e zucchero a proprio gusto.

Lavorate bene il vostro impasto

L’impasto dovrà essere lavorato fino a che diventa elastico e non si attacca alle mani.

Lasciare lievitare per almeno 30 minuti. Dopo di che, formare la pizza con l’impasto e aggiungere i condimenti a proprio piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 15-20 minuti.

La pizza gluten free come farla in casa

E’ importante notare che alcune farine senza glutine non hanno la stessa consistenza o le stesse proprietà di quelle con glutine, quindi potrebbe essere necessario sperimentare un po’ per ottenere la consistenza desiderata.

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Silvio Cicchi

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