O deviled pizza é presente em todos os menus de pizzarias italianas, em muitos lugares chamados "pizza-respiração" em outros lugares "pepperoni pizza" ou outros nomes de fantasia, Mas o que distingue este de outros pizza é, como sugerido por seu nome associado com o "diabo" ... fogo, em seguida, o picante. O diabo é uma pizza de pizza margherita com a adição de fatias de salame picante na superfície, fatias de pepperoni estão dispostas acima do mozzarella, em seguida, no cozimento liberar o óleo picante na superfície da pizza e da salsicha é nítido. O deviled pizza é semelhante a pizza de pepperoni, que é o mais famoso American pizza do mundo, já descrito neste artigo.

Pizza massa diavola

Para se preparar em casa 4 pizzas para a placa, aqui são os ingredientes para a massa:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Em um recipiente no qual preparar a massa, derramar água não frio (20 graus em torno) levedura scioglieteci, adicione a farinha, açúcar e óleo. Amasse vigorosamente com as mãos, e em seguida, adicione o sal. Como descrito neste artigo, o sal nunca deve ser inserido em contato direto com o fermento. Misture até obter uma massa compacta, lisa e elástica que não vai ficar com as mãos mais. Divida a massa em 4 bolas 250 gramas e deixe crescer em um recipiente com tampa para agora, ou até que seu volume não será duplicado.

Elaboração das bolas para o deviled de pizza:

Rolar as bolas de massa, (este bem descrita neste artigo anterior, você pode fazê-lo com a ajuda de um rolo, se você não tem experiência) e formado 4 discos de massa por o diâmetro de 28/30 cm.

Tempere com tomate, mozzarella e cobrir toda a superfície da pizza com salame picante cortada em fatias finas.

Pré-aqueça o forno a boa casa 250 graus e asse suas pizzas. Cooking, empregam cerca de 15 minutos, verificar o cozimento da borda da pizza, e quando ele é perfeitamente dourado, suas pizzas assadas em um picante. Adicione algumas folhas de manjericão fresco e sirva bem quente para seus convidados. Servir sempre o diabo com uma tigela pequena contendo azeite de oliva extra virgem com pimentão picadinho dentro. Os amantes deste Pizza amo o picante!!