El deviled la pizza está presente en todos los menús de pizzerías italianas, en muchos lugares llamados "pizza-respiración" en otros lugares "pizza de pepperoni" u otros nombres de fantasía, pero lo que lo distingue de otra pizza es, como lo sugiere su nombre asociado con el "diablo" ... fuego, entonces el picante. El diablo es una pizza margherita pizza con la adición de las rebanadas de salami picante en la superficie, rebanadas de pepperoni están dispuestos por encima de la mozzarella, a continuación, en la cocción liberar aceite picante en la superficie de la pizza y la salchicha es nítido. El deviled pizza es similar a la pizza de pepperoni, que es más famosa pizza americana del mundo, ya se ha descrito en este artículo.

Masa de pizza diavola

Para preparar en casa 4 pizzas a la placa, aquí están los ingredientes para la masa:

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

En un recipiente en el que preparar la masa, vierta agua no fría (20 grados alrededor) levadura scioglieteci, agregar la harina, azúcar y aceite. Amasar vigorosamente con las manos, y luego agregar la sal. Como se ha descrito en este artículo, la sal nunca debe ser insertado en contacto directo con la levadura. Mezclar hasta obtener una masa compacta, suave y elástica que no se pegue a las manos más. Divida la masa en 4 bolas 250 gramos y deje crecer en un recipiente con tapa, por ahora, o hasta que su volumen no se duplicará.

Elaboración de las bolas para el deviled de pizza:

Rollo de las bolas de masa, (esta bien descrito en este artículo anterior, usted puede hacerlo con la ayuda de un rodillo si usted no tiene experiencia) y formado 4 discos de masa por el diámetro de 28/30 cm.

Sazone con tomate, mozzarella y cubrir toda la superficie de la pizza con salami picante cortan en rodajas finas.

Precaliente el horno a buen hogar 250 grados y hornear sus pizzas. Cocina, emplear sobre 15 acta, comprobar el grado de cocción del borde de la pizza, y cuando es perfectamente oro, sus pizzas al horno en una picante. Añadir unas hojas de albahaca fresca y servir muy caliente para sus invitados. Servir siempre al diablo con un recipiente pequeño que contiene el aceite de oliva virgen extra con chili, finamente picado dentro. Los amantes de la pizza encanta el picante!!