PIZZA NO BRASIL
A pizza é mais popular prato italiano do mundo., Durante minhas viagens no Brasil, Eu não podia deixar de notar como este prato é muito popular nesta terra. Grande parte deste crédito vai para todos os imigrantes italianos da 1800 em diante eles se mudaram para este belo país. Hoje a pizza tornou-se parte da cultura brasileira, e é um habitual de alimentos, e em muitas receitas tradicionais, você fez algumas variações interessantes de ingredientes para se adaptar às diferentes culturas e gostos locais.
I encontrados on-line um interessante artigo escrito pela revista Super interessante que ele diz que no Brasil existem atualmente 50.000 pizzarias, metade dos quais parece ser no Estado de São Paulo, e a seguire Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Bahia.
Tal como em qualquer outra parte do mundo, cada cidade tem suas preferências, e abaixo um gráfico para mostrar os gostos do povo brasileiro.
A Pizza no Brasil

Dados Summary:

• A maior parte da nação prefere uma pasta fina
• A borda é uma média de 2,6 cm
• Em média, são usados 275 gramas de mussarela
• Em média são adicionados 10 azeitonas em cada Pizza.
• Apenas 5% consumidor, pede uma pizza doce.:

Observamos agora as preferências para cada cidade:

São Paulo

• A Pizza Margherita (pizza mussarela)
• A pizza de pepperoni (pizza calabresa)
• A Pizza "Português" com frango e catupiry (pizza "Português" é com ovos cozidos, calabresa, cebola e milho)

La pizza paulistana: São Paulo é a única cidade onde uma boa mussarela domina o paladar, apesar de ser o único lugar onde o pepperoni pizza sem queijo é. Além de, apenas em São Paulo é a preferência por massa de pizza de espessura média.

Algumas pizzas um pouco "exótico: Pizza al sushi, pizza para repolho e manteiga

Porto Alegre

• A pizza de pepperoni (pizza calabresa)
• A Pizza "Português"
• A Pizza com corações de frango, Pizza napolitana e pizza margherita

Os moradores de Porto Alegre são "gaúchos" também em Pizza: entre as exigências são a pizza mais típico, com pequenos corações e pizza de frango com strogonoff.

As pizzas mais exótico: pizza com carne de vitela costeleta, con fraldinha (um corte de carne) e carpaccio

Rio de Janeiro

• Pizza pepperoni (pizza calabresa)
• Pizza margherita
• Pizza "Português"

Os brasileiros gostam de doces e este é confirmado pelas estatísticas sobre Pizza, enquanto os pedidos nacionalmente pizzas doces totalizaram 5% do total de pedidos, a Rio de Janeiro arrivano al 15%, em algumas pizzarias mesmo para 30%

Belo Horizonte

• Pizza margherita
• Pizza con pollo e catupiry
• Pizza pepperoni (pizza calabresa)

Região famosa pela produção de queijo, pizza em Minas Gerais é preferanza com laticínios

O mais original: pizza com queijo derretido e presunto Parma

Salvador de Bahia

• Pizza "Português"
• Pizza con pollo e catupiry
• Pizza margherita ou pepperoni (pizza calabresa)

Não um dos top 3 mas então o pizzas preferência mais tradicional para baiana vai para a pizza com camarões, peixe ou frutos do mar.

O mais exótico: pizza com bacalhau desfiado, ovo e coentro fresco.

(fonte: Gráfico de pizza – Super Interessante)