La Pizza BLT Bacon Lettuce and Tomato. Il BLT è un tipo di Sandwich di origini Statunitensi, preparato con pane tostato bacon grigliato lattuga fresca e pomodoro a fette. Lo troviamo spesso sui menù con la classica aggiunta di maionese talvolta anche con ripieno di carne di tacchino.
È diventato popolare subito dopo gli anni 70 quando gli ingredienti divennero più semplici da reperire durante tutto l’anno con l’arrivo delle grandi catene di supermercati. Il BLT è in assoluto il sandwich preferito in UK e negli USA.
La Pizza BLT Bacon Lettuce and Tomato
E una pizza BLT? A me piacerebbe molto assaggiarla. Il momento giusto è arrivato proprio questa mattina quando nei laboratori della nostra “Scuola di Pizzaioli” è arrivato Paul, simpaticissimo ragazzo proveniente dall’India che si è iscritto al nostro “Corso Pratico Professionale” per diventare pizzaiolo.
A colazione abbiamo progettato e preparato la deliziosa pizza BLT. La prima operazione è stata quella di grigliare qualche fetta di bacon, abbiamo lavato e tagliato l’insalata fresca ed infine abbiamo tagliato a fette un bellissimo pomodoro rosso ben maturo.
La Pizza BLT Bacon Lettuce and Tomato
Per la base di questa pizza abbiamo preparato una fragrante focaccia usando un impasto lasciato maturare precedentemente 36 ore. Condita nella maniera classica cioè con un pizzico di sale fino, un filo di olio extra vergine di oliva e rosmarino, l’abbiamo subito infornata nel nostro forno a legna ben caldo.
Appena ha raggiunto la perfetta doratura l’abbiamo sfornata. A questo punto ha inizio la seconda fase della preparazione. Si aggiunge sulla base della nostra focaccia l’insalata, il pomodoro rosso a fette e il tutto viene condito con olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale fino e un pizzico di origano. A questo punto abbiamo aggiunto le fette di bacon precedentemente grigliate e … pronta. Di seguito il video della preparazione della pizza BLT.
VIDEO
La Pizza BLT Bacon Lettuce and Tomato
Anche questa è fatta! Bella pizza, ma soprattutto buona, ora capisco perché il BLT è uno dei sandwich più famosi al mondo.
Anche oggi siamo giunti al termine, ma prima di farlo voglio spendere due parole per ricordarvi alcuni dei link di utilità che potrete trovare qui sul mio sito interamente dedicato alla pizza.
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La Pizza BLT Bacon Lettuce and Tomato
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Silvio Cicchi