Las porciones de pizza, también conocida como pizza en trozos o pizza por rebanada, es una variedad de pizza que se destaca de las demás por su forma rectangular y su porción más grande en comparación con la pizza tradicional.

Sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX en Roma, donde se vendía en la calle en panaderías ambulantes.

Los orígenes de la pizza por porción

La pizza por rebanada se caracteriza por una masa más fina y crujiente que la pizza tradicional, que se cocina en hornos de piedra, madera o electrico.

La base de esta pizza es de harina, agua, levadura y sal, mientras que en cuanto al relleno, las opciones son muchas: de la clásica margarita con tomate, muzzarella y albahaca, alla napoletana con anchoas, alcaparras e oliva, alla romana con jamón cocido y mozzarella, hasta las variaciones más creativas y deliciosas como la pizza con patatas y romero o la de calabacín y gorgonzola.

Pizza por porción orígenes y variaciones

En Italia, la pizza por porción es muy popular, especialmente en las regiones centro-norte, como lacio, Lombardía y Emilia-Romaña.

Sin embargo, en los últimos años esta variedad de pizza ha comenzado a extenderse a otras partes del mundo también, convirtiéndose en una opción popular para almuerzos rapidos y cenas economicas.

Otras opciones de compra

Además de, la pizza por rebanada también se puede comprar congelada, esto le permite conservar la pizza durante más tiempo manteniendo sus características originales.

En resumen, la pizza por porción es una variedad de pizza rectangular de origen romano., caracterizada por una masa fina y crujiente y una amplia gama de rellenos, muy popular especialmente en las regiones centro-norte de Italia y cada vez más extendida en todo el mundo.

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Hasta pronto

Silvio Cicchi

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