Impasto Per Pizza Con Farina Ai Cereali. Oggi prepariamo un piccolo impasto a mano con una deliziosa e fragrante farina ai cereali. Di miscele di farine ai cereali ci siamo già occupati in passato in questo post. Prima di iniziare l’impasto è necessario sapere come andrà lavorato il nostro impasto. La farina ai cereali ha un elevato valore proteico, quindi possiede una W forza propria abbastanza alta. E’ necessario quindi lasciare maturare l’impasto almeno 24 ore in frigorifero a 3 gradi.
Fino a qui non intravedo alcuna difficoltà nella preparazione di questo semplice impasto.
Per preparare l’impasto questa settimana ci facciamo aiutare da Manuel Afonso che è venuto dal nord del Portogallo per frequentare uno dei nostri corsi pratici per diventare pizzaioli che si svolgono settimanalmente presso la nostra scuola della pizza.
In meno di 10 minuti l’impasto è pronto. Segui il video della preparazione dell’impasto ai cereali.
Impasto Per Pizza Con Farina Ai Cereali
VIDEO
Terminata la fase di impasto, lo deponiamo nel contenitore, e di seguito in frigorifero per la maturazione.
Nel post che segue prepareremo con l’impasto lievitato una fantastica focaccia ai cereali con i semi di girasole. Vi anticipo solo che è deliziosa col prosciutto crudo, sembra fatta appositamente per essere tagliata a spicchi e servita insieme all’aperitivo serale.
Impasto Per Pizza Con Farina Ai Cereali
Avete mai pensato di diventare pizzaioli? E’ un lavoro che offre molte opportunità, è molto richiesto in Italia e all’Estero. A dirvi la verità, ora che ci penso, non conosco nessun pizzaiolo che sia disoccupato. Se desideri saperne di più sui nostri corsi professionali visita la pagina della nostra scuola.
Abbiamo fortunatamente pensato anche a quelli che non hanno tempo disponibile per partecipare ad uno dei nostri corsi pratici, è disponibile sul nostro sito, un fantastico “Corso Professionale di Pizzaiolo ONLINE”.
Senza muovere il culo dalla vostra poltrona, potrete iscrivervi al nostro corso online, potrete accedervi in qualsiasi momento della giornata. Maggiori informazioni sul nostro corso professionale di pizzaiolo ONLINE le trovi qui.
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