Misturar e FOCACCIA com batatas e Receita Preparação. Como prometi na semana passada, Hoje vamos falar sobre como preparar uma mistura com as batatas e mais tarde como preparar um focaccia saborosa com esta mistura. Todos os que vivem no sul da Itália, especialmente na região Puglia Eles sabem muito bem o focaccia batata.

Desde as partes é muito popular, É um produto de padaria, Você encontrá-lo na maioria das padarias. E, como já você pode imaginar, Não é uma pizza no menu pizzaria, mas para ser capaz de desfrutar você vai ter que voltar para algum padeiro de idade ao longo das antigas ruas da aldeia. A característica que torna absolutamente delicioso e só este tipo de pizza, É certamente manter-se suave, mesmo depois de alguns dias eu estava preparado. As batatas cozidas em água e trituradas com a ferramenta especial são adicionados à mistura de. Essa mistura dá a focaccia com batatas um gosto muito especial, a perda da fragrância, mas dá uma suavidade realmente impressionante, mesmo após vários dias após ter sido cozido.

Misturar e FOCACCIA com batatas e Receita Preparação

Impasto:

Nada mais fácil, algumas batatas cortadas em cubos, deixá-lo em água fervente por 10 minutos, escorra bem, amasse com espremedor de batatas e adicione a massa clássica apropriada.

No vídeo abaixo você pode assistir a preparação da massa de pão com batata durante pizzaiolo profissional contínuo fazemos toda semana em nossa pizza escola.

MISTURA DE VÍDEO

Misturar e FOCACCIA com batatas e Receita Preparação

Deixe a preparação de focaccia. Como você pode imaginar, a massa com batatas tem um em forza geralmente baixos, por isso é adequado para curto leavening. É claro que a fermentação é sempre influenciado pela temperatura do laboratório, onde a humidade é geralmente maquinada, mas de alguma forma agora eu tenho certeza que você pode obter um bom aumento.

Misturar e FOCACCIA com batatas e Receita Preparação

No vídeo abaixo você pode assistir a preparação dos bolos clássicos com batatas.

Focaccia VIDEO

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