Vamos conhecer melhor os cogumelos. Você cogumelos esses estranhos, rico em fósforo, potássio e minerais, eles são muito úteis para nossos sistemas imunológico e cardiovascular.

Vamos começar dizendo que eles não pertencem à família das plantas e certamente não são animais, mas nutricionalmente podem ser comparado aos vegetais e deve ser consumido como tal.

Quantos tipos de cogumelos existem

Para nomear alguns: porcini, galos, cogumelo, prataioli, tachinhas, pioppini talvez sejam os mais famosos. Eles são colhidos na primavera e no outono.

Se você é um coletor experiente, recomendo fazer longas caminhadas e coletá-los, caso contrário tenha muito cuidado porque existem espécies venenoso. Para os menos experientes...comprá-los no supermercado.

Ir para os cogumelos

No comércio é fácil de encontrar também cogumelos secos. Cogumelos são anti-inflamatórios, antioxidantes, rico em fibras e vitaminas, contém potássio e cobre.

Caloria: Variam de espécie para espécie, na média 100 gramas de cogumelos equivalem a aprox. 30 kcal.

Como usá-los

Com os nossos cogumelos pode fazer muitas receitas, em pizzaria eles são usados trifolati e são um deleite absoluto para o paladar.

Outras receitas comuns são as pappardelle com cogumelos, os famosos tagliatelle com cogumelos porcini, o Risoto de cogumelo, e alguns pratos principais de carne, como o escalopes com cogumelos.

Cogumelos em nossa escola

em nossa escola de Pizza Italiano nós preparamos eu cogumelos para usar como cobertura de pizza. Se você está interessado em nosso cursos profissionais para se tornar um fabricante da pizza acessar todos informações aqui.

Siga meu canal do youtube para toneladas de receitas de pizza de cogumelos.

Ciao

Silvio Cicchi