As cores Catering. Você sabia que você pode influenciar as escolhas dos seus clientes utilizando as técnicas de correspondência de cores? Não? Se você não estava ciente desta técnica, Leia este artigo com atenção!!
Veja como as cores podem estimular emoções:
E’ Todo mundo sabe que as decisões que tomamos ao longo do tempo são afetados por nosso humor.
Nós não estamos falando sobre absolutamente mágica, mas a teoria popular de cores.
cientificamente, o processamento visual de cor é gerado por impulsos nervosos realizadas pelo cérebro e é capaz de gerar emoções.
Isso faz com que a cor se transforma em sensação de que influenciam as escolhas das pessoas (clientes). Neste ponto, nós temos tudo que precisamos para influenciar as escolhas dos nossos clientes em uma pizzaria. Prepare a sua paleta e suas cores, nós estamos indo para influenciar seus clientes!!
As cores Catering
Um estudo recente da “Universidade de Cornell” Ele tem mostrado que as pessoas comem 22% mais alimentos se as placas são cor correspondente aos pratos.
Você acha que tudo isso já era conhecido na 1865, descoberto pelo cientista belga Delboeuf, efeito conhecido como Delboeff Illusion.
experimentos subsequentes 2006 feita por cientistas Brian Waninsk e Koert van Ittersum descobriu que, se os spaghetti al pomodoro (rossi) Eles foram servidos em placas vermelhas, os clientes foram comer em quantidades maiores do que os mesmos spaghetti servidos em pratos brancos.
inacreditável!!! Você tem problemas para fazer seus filhos comer legumes? Bajulação em uma placa verde, e imediatamente você notar a diferença.
Você quer organizar um jantar para amigos ravioli verde base com espinafre? Atendê-los nas placas verdes, e com certeza todos os seus convidados vão pedir-lhe para um encore!
As cores Catering
Antes de começar a ter seus dentes em!
Existem alimentos que sempre fizeram parte da nossa cultura e influenciam as nossas papilas gustativas com a sua cor.
- Rosso: A cor vermelha é instintivamente associado com doce e paixão, Ele é um fantástico estimular o nosso apetite. Sabem que uma placa de cor vermelha sempre será um sucesso garantido cem por cento.
- amarelo: A cor amarela é associada imediatamente com o sabor levemente ácido do limão e maçãs são também. Atenção, É absolutamente usados com moderação.
- Verde: A cor verde com uma sensação de naturalidade, Lembra-nos da terra. Por milênios os legumes foram os únicos alimentos que foram alimentadas homem. Um toque de verde para seus pratos irá criar um sentimento de confiança, por isso sempre lembre-se de adicionar folhas de verde para seus pratos, como manjericão, salsa fresca ou rúcula.
- Viola, marrom, Nero: Estas cores são instintivamente ligado à comida estragada, ou aos frutos (bagas) plantas de venenosas. Já em homens primitivos pré-história evitou o. Se você cozinhar um grande bife (marrom) tenta servir em uma base colorida, talvez com campo de flores coloridas. Será percebido como mais do que bem servido sem o uso de “cores”.
- Blu: Preste muita atenção para o azul, sabe-se que esta cor é um forte apetite-supressor. Todos aqueles que estão de dieta estão plenamente conscientes. Sabe-se que a comida corante azul ou caiar as paredes de seu azul cozinha, inevitavelmente leva a diminuir a sensação de fome. Porquê?? simples, na natureza não há quase nada para comer a cor azul, Deste modo, é instintivamente recusou.
E as paredes do seu restaurante ou pizzaria, que cor deve ser?
O ambiente onde você se sentar os clientes é importante para você gerar uma série de reacções.
- Alegria e apetite: Como você deve ter notado a cor amarela é a que prevalece no fast food, É geralmente associada com o vermelho. Amarelo = atmosfera alegre, e vermelho = rápido. Esta combinação faz com que nossos clientes se sintam em um ambiente alegre e amigável, mas para consumir a refeição com pressa para deixar o assento vazio para outros clientes.
- cozinha gourmet: Azul é a cor da elegância, todas as gradações de cores frias criar um efeito oposto ao amarelo, dando uma atmosfera elegante e distinta, mas, como sugerido acima, reduzir a sensação de fome. E’ a cor ideal para aqueles que fazem nouvelle cuisine com seus mini porções, mas, muitas vezes nem sequer saciar a fome.
- Tentação e inocência: O branco é a cor da inocência, É uma cor neutra, de modo que o cérebro comunica que tudo possa ser consumido sem quaisquer efeitos secundários. E’ Também a cor da provocação, aqueles que não têm a tentação de cortar uma tira de pão branco ou focaccia para aguçar o apetite? bem, sim, o branco é a cor que deve ser combinada com bar com serviço de aperitivos, tudo deve ser servido em pratos brancos francas. resultado….clientes sempre com fome que encomendam continuamente outras coisas.
Conclusão:
Em conclusão, você definitivamente entendido por ler este post o que é importante cor para o seu negócio. Você se sente pronto para começar com os experimentos?
Crescer o seu negócio e ajudá-lo com as cores….deixe-me saber, deixando um comentário, se ele está a trabalhar.
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Silvio Cicchi Executive Chef Pizza
