Pizza con setas y Pesto Rosso. El pesto rojo o como también se le llama "pesto Trapanese"Es un condimento que tiene orígenes de la ciudad de Trapani, en Sicilia. Los principales ingredientes que componen esta sabrosa salsa cruda, Soy albahaca, los tomates y las almendras.

Sus orígenes se remontan a muchos años atrás, cuando el puerto de Trapani dejaría de los barcos de Génova que trajeron la tradición de Liguria dell'agliata preparados a base de ajo y las nueces. Posteriormente se desarrolló por los marineros Trapanesi con los productos de su tierra que es el tomate y almendras.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Sugiero que disfruten de este al igual que lo hicieron las especialidades, es decir, usando como aderezo en una pizza, obtendrá un resultado realmente excepcional.

sólo hoy, en los laboratorios de nuestra "Escuela de pizza Makers"Sr.. Ricardo de las Islas Canarias se unió al curso de formación para convertirse en un fabricante de la pizza decidió preparar esta deliciosa pizza a partir de los ingredientes utilizados específicamente prevé el pesto rojo.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Se utilizó una mezcla preparada anteriormente y detrás 24 hora de la maduración en el frío. Después de la larga fermentación que correr la bola de masa, añadimos el tomate, mozzarella y una generosa dosis de setas salteadas previamente.

Tan pronto como el horno haya alcanzado la temperatura perfecta, Disparamos de pizza, el tiempo suficiente para convertir el tiempo en el horno para darle un color dorado perfecto y justo fuera del horno. Ahora hemos añadido el pesto rojo en la superficie de la pizza.

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Pizza con setas y Pesto Rosso

No es fácil encontrar el Trapanese pesto en todo el mundo, pero siempre se puede preparar usted mismo, una de las próximas semanas estará dedicado exclusivamente a la preparación de este apósito.

No me queda más que darle la bienvenida y antes de hacerlo, ya que es mi costumbre me acuerdo de algunos enlaces muy útiles que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Está disponible el nuevo libro publicado hace tan sólo unos días, se llama: No sólo Pizza-Todo lo que debe tener cualquier pizza en sus menús. Encuentra toda la información sobre el libro en este link.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Les recuerdo que en el Nuestra escuela de la pizza Las entradas son a nuestros cursos prácticos individuales siempre abierto, encontrará toda la información este enlace.

Para aquellos que no tienen tiempo o recursos para venir a nuestra escuela, Recuerdo que hay una gran "Pizzaiolo Curso Online"Estoy disponible todo la información en este enlace.

Si usted está en la pizza, salvar a este sitio desde sus sitios favoritos y hacer una visita a nuestro canal de youtube donde encontrará más de 300 videos de recetas de pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Tomate Pizza con ricotta y jamón. Hoy en nuestro "Escuela de pizza Makers"Hemos preparado una sabrosa pizza. Él era un invitado en nuestros laboratorios a Maurizia dama participa en nuestro Por supuesto práctico.

La preparación de esta pizza es muy simple, y debe ser preparado con una masa bien hidratados y con una maduración por lo menos 24 horas. Los ingredientes que utilizamos son simples, pero lleno de sabor, Se trata de los tomates de tipo "Pachino"Madura y dulce en el punto correcto, de ricotta fresca y unas lonchas de jamón.

Tomate Pizza con ricotta y jamón

Comenzamos con una buena escritura de la mano, evitando un rodillo u otras herramientas primitivas que podría comprometer el resultado final de nuestra pizza. Después de un buen proyecto de la bola, para todos aquellos que no están familiarizados con la escritura de la mano, Quiero recordar nuestro anterior post que explica paso a paso cómo abrir una pizza sin bola de demolición.

Después de la fase de elaboración de, Añadimos el tomate ayudar con una cuchara, mozzarella, los tomates cortados en trozos y bien sazonada, ricotta fresca e inmediatamente en el horno caliente.

Tomate Pizza con ricotta y jamón

En nuestra estufa de leña nuestra pizza tomó poco más de un minuto para lograr el color dorado perfecto entonces inmediatamente hornearse.

En este punto, sólo hay que añadir el jamón, unas hojas de albahaca fresca y lista para servir en la mesa.

Por supuesto que puede ser de ayuda el video de la preparación de esta deliciosa pizza.

VIDEO

Tomate Pizza con ricotta y jamón

Antes de pasar a los saludos de hoy, como mi hábito que quería recordar a algunos de los enlaces que se encuentran aquí en mi sitio web:

Comenzamos con una novedad, esta es la salida de mi nuevo libro llamado "Non Solo Pizza Resto", y habla de todo lo que debe tener cualquier pizza en sus menús. Contiene 160 ilustraciones de hermoso color muy adecuado para aquellos que manejan a diario la monotonía de una pizzería, sino también para los de casa tiene la gran pasión de la cocina. Encontrará toda la información en mi libro electrónico en este enlace. Descargarlo en versión PDF.

Tomate Pizza con ricotta y jamón

Para aquellos que quieran aprender el arte de la pizza, Le recomendamos que se inscribe en uno de nuestros cursos prácticos que llevamos a cabo semanalmente en los laboratorios de nuestra Escuela pizzeros. Usted puede encontrar aquí.

Buenas noticias para aquellos que no quieren moverse de su casa, De hecho, puede seguir nuestro "Pizzaiolo curso en línea"Desde la comodidad del sofá en su propia casa. Para obtener información siga este enlace.

Como sugiero todas las semanas, podría ser útil para añadir mi sitio a sus marcadores, tal vez va a venir muy bien la próxima vez que se prepara la pizza en casa, pensar que este enlace encontrará más de 300 recetas de pizza.

Finalmente concluyo recordando que pagar una visita a nuestro canal de YouTube, donde encontrará más de 300 recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales para pizza.

Cita en unos pocos días para otras noticias sobre el fascinante mundo de la pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Pizza con gorgonzola y peras. Como dice un antiguo proverbio: "En el momento no Farmer saber cómo y buen queso con las peras". Este proverbio tiene muchas interpretaciones, pero lo que nos interesa es definitivamente uno que arroja luz sobre la bondad real de queso emparejamiento con las peras.

Esta semana en los laboratorios de nuestra "Escuela de pizza"Tenemos invitados dos grandes personas que vienen de Suiza, es Enzo y Maureen que firmó hasta Nuestro curso profesional ya que tienen planes de abrir una pizzería.

Pizza con gorgonzola y peras

Junto con el gran trabajo práctico de la masa, la preparación de pizzas y todo lo relacionado con la pizza, a veces es el tiempo disponible para preparar deliciosas pizzas para satisfacer el hambre.

de hoy pizza fue preparado por la señora Maureen y el resultado fue realmente excepcional. Esto no es una pizza con ingredientes comunes, pero muy famosa simplemente como dice el dicho al principio. Una pizza con una excelente queso gorgonzola combinado con las peras.

Pizza con gorgonzola y peras

Todo comienza con la preparación de una masa para pizza suave y bien hidratada que se deja madurar en la nevera durante 48 horas. Después de que el tiempo de curado, lo dejamos a aumentar el tiempo necesario antes de llegar a la redacción y la salsa.

Este tipo de pizza de sabor muy suave no necesita tomate, que con su grado de acidez podría afectar el éxito de esta deliciosa pizza. Así que usamos un fiordilatte base de mozzarella y posteriormente colocamos las rebanadas delgadas de pera. Unos toques de queso gorgonzola y al horno inmediatamente

Pizza con gorgonzola y peras

En horno de leña pizza caliente con gorgonzola y peras que tomó un poco más de un minuto para lograr el color dorado perfecto y es una lástima que el siguiente video no puede transmitir los olores de los azúcares liberados de pera que empiezan a caramelizar, pero para que el vídeo podría ser de ayuda si decide preparar en casa.

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Pizza con gorgonzola y peras

y usted? ¿Alguna vez pensó que usted se suscribe a uno de nuestros cursos prácticos de esta escuela de la pizza italiana? En este enlace encontrará toda la información de nuestros cursos.

Antes de dejar que quería recordarle algunos enlaces útiles que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Nuestros cursos prácticos

El calendario de los próximos cursos en la programación

Nuestro Curso fantástico Pizzaiolo Online

Si usted tiene gusto de nuestros vídeos, en YouTube se encuentra disponible de 300, guardar esta página a tus sitios favoritos, para asegurarse de que será muy útil cuando se prepara la pizza en casa. Visita nuestro canal de vídeo

Una vuelto a enviar en unos pocos días para más noticias sobre el mundo de la pizza

Silvio Cicchi

 

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce. Hay una pizza para cada momento del día. Para el almuerzo o cena a menudo la elección siempre cae en ricas pizzas que saciar, pero cuando es el momento feliz no tenemos ninguna duda acerca de qué pizza para elegir, tipo de pizza de lo que vamos a presentarles hoy es sin duda una de las opciones más populares.

boquerones, berenjena filetes deliciosos encurtidos y cebolla dulce y amargo son el relleno perfecto para una pizza para disfrutar con una copa de vino todavía como aperitivo.

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

En los laboratorios de Nuestra escuela de la pizza donde regularmente cada semana, nuestros estudiantes están capacitados para ser una pizza, hora del cóctel llegue a tiempo todos los días.

En La Actualidad, un gran chef de la cocina, Sr. Paul está haciendo Por supuesto práctico, su conocimiento culinario quería añadir la pizza con todas sus facetas.

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

La preparación de este aperitivo de pizza para los diseñadores para preparar en casa, No presenta grandes dificultades. La preparar con una masa suave y bien hidratada deja madurar 24/36 horas, la maduración fue seguido por un largo creciente desde el clima frío de estos días.

Una buena preparación y llenado con ingredientes de primera calidad. Después de añadir el tomate ayudar con una cuchara, añadimos los filetes de anchoa, las berenjenas sottolio y finalmente las cebollas en escabeche bien drenado.

Disparó de inmediato en nuestro horno de pizza caliente y la pizza ha logrado el color dorado perfecto en poco más de un minuto.

Puedes seguir todas las etapas de preparación de la pizza en el siguiente video.

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Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

Como mi costumbre antes de pasar a los saludos que quería recordarle algunos de los enlaces más útiles se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Para todos aquellos que tienen casi decidido a aprender el arte de hacer pizza a través de una de Nuestros cursos prácticos Semanal que hacemos en nuestros laboratorios escolares, Recuerdo que este enlace se puede encontrar toda la información.

En esta página se encuentra el calendario de los próximos cursos de formación profesional en la programación.

Para aquellos que no tienen tiempo o recursos para venir a nuestra escuela de pizza, pero me gustaría aprender este bello arte, Recuerdo que aquí en nuestro sitio disponible Curso en línea fantástica Pizzaiolo que puede seguir desde la comodidad de su sofá en casa.

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

Estamos al final, todo lo que queda de mí para darle la bienvenida al darle una cita para unos días de noticias sobre el mundo de la pizza.

Si son amantes de la verdadera pizza tener para usted un último consejo: Visita mi canal de YouTube, encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten cada semana nuestros cursos profesionales PIZZAIOLO.

saludos

Cicchi Silvio

 

Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada. Este tipo de pizza se clasifica en la categoría de "Luz Pizza". El sugerí a todos los clientes que llenaban la noche pizzería de salir gimnasio después de unas duras sesiones de entrenamiento para perder peso o simplemente para mantenerse en forma.

En realidad, es la mitad de una pizza (una pizza con un agujero en el centro) con una ensalada. pizza perfecta para aquellos que quieren contratar a un menor número de calorías.

Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

No es difícil preparar, sólo tiene que seguir cuidadosamente debajo del video. Este tipo de pizza se hace con frecuencia durante las lecciones de nuestra formación práctica como un fabricante de la pizza en nuestra escuela de la pizza italiana. Si desea más información sobre nuestros cursos de visita este enlace.

UN este enlace en su lugar se encuentra el calendario de nuestros cursos prácticos la programación durante el año.

Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

Esta pizza se puede preparar el rápido incluso en casa, quizá para facilitar su tarea, puede poner su pizza en una hoja de papel de pergamino, esto va a ser de ayuda en la fase de carga de la pizza en la hoja y la siguiente etapa de la descarga en el horno y la rotación.

Cortar en gajos al centro de la pizza, añadir el tomate y mozzarella y finalmente entregado a la parte superior de los dientes rematados casi para formar los pétalos de una flor. Añadimos las semillas de amapola en los pétalos para darle un toque de color a nuestra pizza.

En nuestro horno de pizza tomó unos minutos para lograr el color dorado perfecto y luego horneado. Añadimos el mezclado y servido todavía ensalada tibia nuestros huéspedes. A continuación el video de la preparación de nuestra pizza especial.

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Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

Les recuerdo a todos nuestros lectores que nuestro sitio ofrece una fantástica "Pizzaiolo Curso Online"Usted puede seguir sentado cómodamente desde el sofá de su sala de estar y conseguir una pizza de sus propias cualidades como la encontrada en la pizzería en la esquina de su casa. Encontrará toda la información sobre el curso de información en línea para la pizza este enlace.

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Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

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Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana. Las pizzas con pesto Parecen ser la moda de los últimos años está teniendo un éxito inesperado. En nuestra "Escuela de pizza Makers" a menudo utilizo para rellenar nuestras pizzas.

Esta semana estamos celebrando nuestro curso práctico un caballero brasileño que muy pronto abrirá su pizzería aquí en Europa. Esta misma mañana me pidió que preparara una pizza con pesto.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Ahora en las estanterías de los supermercados pesto es siempre disponible y hay varios tipos. En mis rondas por la mañana reservados para ir de compras me encontré con un delicioso pesto de aceitunas y almendras.

Realmente tiene un sabor suave y preservar precisamente este sabor ligero hemos optado por hacer una pizza sin el uso del tomate con su acidez podría cubrir el delicioso sabor del pesto.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Para la preparación de nuestra deliciosa pizza se utilizó una masa con la parte posterior de una larga maduración 24 horas en el frío y luego de la creciente larga.

La primera fase fue la de un dibujo manual, teniendo cuidado de no demasiado delgada nuestra base de, inmediatamente después de añadir la mozzarella e inmediatamente despedido en nuestro horno previamente calentado a una temperatura media-alta.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Cuando la junta ha alcanzado un color dorado perfecto, Nos horneados nuestra pizza y nos preparamos para la segunda fase, condimento.

Ayudando con un cuchillo difundimos el pesto de almendras y aceitunas en la pizza, Así que añadimos de manera uniforme sobre toda la superficie de una mezcla de rúcula y escamas de queso Grana. Para aquellos que quieran preparar en casa puede seguir el vídeo que resume todos los pasos en la preparación de la pizza.

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Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Sólo puedo saludar hoy, pero antes de hacerlo se resumen algunos de los enlaces más importantes que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

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Para aquellos que no tienen tiempo disponible para venir a nuestra escuela para asistir a uno de nuestros talleres, Recuerdo que en nuestra página web está disponible un gran "Curso en línea Pizzaiolo" que puede seguir desde la comodidad de su sofá en casa.

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Silvio Cicchi

 

Pizza con Bacalao y patatas Receta. Desde la guerra del bacalao se ha convertido en parte de la cultura italiana. Se trata simplemente de la comida de los pobres. Ahora un poco más de 80 años se ha convertido en alimento para los ricos ya que el precio de venta.

Recuerdo muy bien cuando era niño mi abuela que preparó el guiso de bacalao con patatas, absolutamente delicioso. Incluso hoy en día, de vez en cuando, Le pido a la madre para prepararlo para mí. absolutamente delicioso.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Usted nunca se imagina mi sorpresa la primera vez que aterricé en Portugal donde tenemos el otro sitio de nuestra pizzaioli escolares. Estimados amigos, en este país el bacalao es la cultura culinaria muy. ¿Cree que hay un dicho que dice que Portugal mantiene 365 diferentes recetas de bacalao, una para cada día del año.

Esta es una de las principales razones por las que hemos abierto una rama de nuestra escuela de allá. en húmeda, asado, frito, con patatas, la cebolla, todavía faltan 360 diferentes formas de cocinar el bacalao, pero para el resto invito a visitar este hermoso país.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Y en la pizza? La noche anterior nos preparaba para la cena, guiso con patatas, casualmente tenía un chico portugués que está haciendo estos días nuestra curso de formación profesional, así que pensé que seguramente por favor probarlo en una de nuestras pizzas.

El procedimiento de preparación es muy simple, preparar la masa para pizza utilizando una harina fuerte. Dejar que madure mucho tiempo en el refrigerador luego deje crecer.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Después de la larga fase de levadura, lanzar la pelota y comenzó el condimento pizza con bacalao.

Con la ayuda de una cuchara de tomate se extendió uniformemente sobre la pizza, En este punto, añadir las patatas, y por último añadir el bacalao deshilachado en la pizza. Estrictamente no mozzarella, para evitar que el queso derretido termina para alterar el sabor del guiso de bacalao con patatas.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Un par de minutos en nuestro horno de leña y ... lástima que el video no puede oler el aroma de esta deliciosa pizza, pero siempre se puede utilizar el video para prepararlo en casa sin dudas y complicaciones.

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Te doy una cita para unos días de noticias sobre la pizza y termino recordando a algunos de los enlaces que se encuentran aquí en nuestro sitio:

Toda la información en nuestro cursos prácticos profesional en nuestra pizza escuela

Para aquellos que no quieren moverse de su casa para recordarle que se encuentra nuestro fantástico Pizzaiolo Curso Online

Guardar este sitio en tus sitios favoritos, definitivamente se necesita la próxima vez que realice pizza en casa, en efecto Este enlace de vuelta 300 recetas de pizza diferente, seguro que encontrará una sugerencia, que será para usted.

Si tiene tiempo, visite mi canal de youtube, Aquí encontrará cientos de recetas de vídeo de la pizza preparada por los estudiantes de la escuela en un programa semanal de fabricantes de pizza asistir a nuestros cursos.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Pizza con queso y peras Preparación. Una buena pizza para la cena para ser disfrutado como un plato principal, o un delicioso aperitivo, o por qué no?, después de una comida como un delicioso postre, Que dejará con seguridad con la cuestión de la elección.

La fórmula de combinación de queso y peras existido siempre, en la cocina de la combinación se utiliza ampliamente, Va de vestir un risotto, la merienda clásica con la rebanada de pan con queso para untar suave y la pera en trozos pequeños, Finalmente la tarde comida clásica anglosajona con queso, pera es "galletas digestivas".

Pizza con queso y peras Preparación

en nuestro Escuela de pizza italiana Preparamos el camino: Un tipo de queso fontina acompañado de peras en rodajas finas en una torta. La selección de quesos para usar como un partido a esta deliciosa pizza es importante, Evitar el uso de un fuerte tipo de queso que podría cubrir completamente el delicado aroma de las peras.

El resto de la preparación es fácil, como siempre sugiero el uso de una masa muy hidratada y que ha sido madurado durante mucho tiempo en un refrigerador. Evitar el tipo de harina "00" sabe muy bien que, por supuesto, no tiene la fuerza (La), pero están reforzadas químicamente con la leche en polvo y de soja, Prefiero usar el tipo de harina común "0" para panadería que ya tiene todas las características que va a devolver un producto fragante una vez cocido.

Pizza con queso y peras Preparación

Si usted no es un experto en la harina, Le sugiero que se suscribe a una de nuestras cursos prácticos profesional en nuestra pizza escuela. Los niños que asisten a nuestros cursos, incluso antes de aprender a hacer pizza todos los secretos de los diferentes tipos de harina en el mercado. Usted Nuestros cursos profesionales Tienen una base semanal, encontrará toda la información este enlace.

Para aquellos que no tienen el tiempo y la disponibilidad para venir a nuestra escuela y asistir en persona a uno de nuestros cursos, Recordemos que en nuestra página web está disponible excelente fabricante de la pizza Curso Online que puede seguir desde la comodidad del sofá de su casa cuando se tiene tiempo libre. Encontrará toda la información en Por supuesto Pizzaiolo Online.

Pizza con queso y peras Preparación

Vamos a pasar a la preparación de la pizza.

Estirar la bola de la pizza con las manos, no con un rodillo, Añadir el queso alterna oscuro con pera en rodajas finas. Hornear en un horno precalentado a una temperatura de alrededor de 350 grados durante unos minutos, hasta que la junta será perfectamente oro.

Retirar del horno y servir caliente.

Pizza con queso y peras Preparación

A continuación el video de la preparación de esta deliciosa pizza, Será de gran utilidad la próxima vez que decide hacer pizza en casa.

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Silvio Cicchi

 

Focaccia con bacon y tomate Receta. pizza y tocino Sabemos que es un matrimonio perfecto para pizza. Cuando sea puesto en el horno, el tocino en la pizza libera un sabor agradable. Hoy en día en los laboratorios de nuestra pizzaioli escolares que se celebran cada semana nuestros cursos profesionales para convertirse en fabricante de la pizza, hemos preparado esta deliciosa pizza.

Un simple torta con unas lonchas de panceta cortada en rodajas finas y los tomates cherry dulces y maduros cortados en trozos y vestidos con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.

Focaccia con bacon y tomate Receta

Después de haber preparado la masa suave y bien hidratada, nos deja madurar 24 hora y finalmente se sometieron a fermentación lenta, Por desgracia, aquí en mi parte estamos en pleno invierno con temperaturas muy bajas, por lo que para la experimentación perfecto tenemos que esperar horas.

En fase ascendente lenta fue seguido por la redacción de nuestra focaccia, A continuación, se procedió a añadir ingredientes. La cocción de nuestra focaccia era muy corto, sólo un minuto hasta que el borde ha alcanzado el pardeamiento perfecta. Al horno e inmediatamente devorado, no hay tiempo para sacar una foto.

Focaccia con bacon y tomate Receta

¿Alguna vez se pensó que se suscribe a una de nuestras cursos prácticos para convertirse en pizzeros? Nuestra escuela organiza cursos de pizza profesional semanal. No se requiere ningún título o capacitación especial.

Si desea más información, por favor, póngase en contacto conmigo o se encontrará toda la información disponible para este enlace.

Focaccia con bacon y tomate Receta

A continuación el video de la preparación de Focaccia con bacon y tomate Receta

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Focaccia con bacon y tomate Receta

Antes de decir adiós quería recordarle rápidamente algunos enlaces en nuestra página web que seguramente útil volver la próxima vez que se prepara la pizza en casa:

Nuestra escuela de pizza

La calendario de los próximos cursos programación

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Finalmente los invito a visitar nuestro canal de YouTube, donde encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo preparados por los estudiantes de la escuela durante nuestra pizza cursos prácticos.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie. Son queso delicioso queso Brie. Para aquellos que no saben o no pueden recordar su proveedor ahora para refrescar la memoria.

Es un queso elaborado con leche cruda, pasta blanda y corteza enmohecida. La corteza se forma tras el tratamiento con el tipo de hongos Penicillium, el hongo forma una capa blanca externa que no es perjudicial para la salud, así que podemos comer en su totalidad, incluyendo la corteza.

La pizza no se utiliza mucho debido a una característica única: no fundada. Pero les aseguro que es realmente delicioso.

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Para la preparación de la receta del día de hoy tenemos la ayuda de Paulo, Nuestro amigo que está jugando el portugués "Curso profesional para convertirse en un chef de pizza "en nuestra pizza escuela.

Para aquellos que están pensando en los próximos meses para aprender el arte de la pizza, Les recuerdo que en la escuela se organizan fabricantes de pizza semanales de cursos profesionales para convertirse en un profesional de fabricantes de pizza. Encontrará toda la información pertinente en este enlace.

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Llegamos a la preparación de la pizza de hoy. Es una torta, y todos aquellos que constantemente sigue nuestro blog dedicado enteramente a la pizza sabe que para obtener un buen pastel vamos a necesitar para preparar una masa suave y bien hidratada y se deja madurar durante un mínimo de 24 horas en el refrigerador.

Una vez terminado el proceso de maduración dejar que nuestra masa a temperatura ambiente para dar lugar a leudante. Usted sabe que los tiempos de fermentación puede variar dependiendo de la temperatura y la humedad de su laboratorio donde sus pizzas habitualmente se preparan, así que presta mucha atención a la hora correcta.

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Tomar la pelota y así aumentado extenderla en el banco de trabajo. Cortar un tomate en rodajas no muy finas y disponerlo de manera uniforme sobre la superficie de la focaccia. Ahora agregue el queso Brie, sazonado con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y el romero.

Ahora se puede hornear el pastel en el horno previamente creadas alta temperatura. Con sólo unos pocos minutos hasta que el borde alcanza el color dorado perfecto, entonces, focaccia al horno, añadir unas hojas de albahaca fresca y servir muy caliente a sus clientes.

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Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Sólo tengo que decir adiós, pero antes de hacerlo, así que quería recordarle algunas de las utilidades de enlace que se puede encontrar aquí en mi sitio web dedicado a la pizza:

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El momento de los cursos programados.

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Si te gusta nuestra receta de la pizza de vídeo preparado por los estudiantes de la escuela nuestra pizza, Los invito a visitar nuestro canal de YouTube

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Ciao

Silvio Cicchi