Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere. Vado matto per le cipolle e tutte le sue varianti, compresi i cipollotti. Contengono tantissime vitamine ed è (Wikipedia) un anti tumorale. Il gusto e il colore dei cipollotti sulla pizza sono davvero qualcosa di speciale.

Non c’è niente di più bello che dare colore alle proprie pizze e con i cipollotti si riesce a dare davvero un tocco “magico” alle pizze che vengono preparate con questo ingrediente speciale.

Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere

La nostra amica Amandip proveniente dall’India, questa settimana sta svolgendo il nostro corso pratico professionale di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza. Anche lei come me è amante dei cipollotti, quindi a pranzo ci siamo preparati una stupenda focaccia con questo ingrediente particolare, classificato nella categoria light visto che contiene un basso livello di calorie.

Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere

La scelta della focaccia: Il gusto dei cipollotti è molto leggero, non fanno neanche “piangere” durante la loro preparazione, quindi abbiamo preferito non usare pomodoro e mozzarella per questa pizza che inevitabilmente avrebbero coperto il delicato gusto dei cipollotti.

La scelta quindi è ricaduta sui classici pomodorini di Pachino e delle olive nere.

Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere

Di seguito il video della signora Amandip durante la preparazione della nostra fantastica focaccia.

VIDEO

Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere

Si sta avvicinando la stagione estiva, hai mai pensato di dare una svolta alla tua vita iscrivendoti ad uno dei nostri corsi pratici presso la nostra scuola della pizza Italiana? Ogni giorno ricevo tantissime richieste di lavoro per pizzaioli qualificati. Se desideri saperne di più sui nostri corsi pratici, troverai tutte le informazioni qui.

Qui invece troverai il calendario dei prossimi corsi in programma presso la nostra scuola.

Prepari spesso la pizza a casa tua e desideri migliorarti? Qui sul nostro sito è a tua disposizione un fantastico “Corso di pizzaiolo Online”. Semplice da seguire, ben fatto, contiene tantissimi video e articoli da leggere, ho la certezza che in poco tempo riuscirai a preparare a casa tua una ottima pizza di qualità. Puoi scaricarlo sul tuo telefonino o pc e seguirlo quando hai tempo libero, alla fermata del bus, della metropolitana, in treno mentre viaggi o comodamente da casa tua seduto sul divano. Trovi tutte le informazioni sul nostro corso online qui.

Non sei interessato ai nostri corsi? Nessun problema, potresti rendermi ugualmente felice condividendo questo articolo sui social, grazie, aiuteresti molto il mio blog a crescere.

Visita il mio canale YouTube, troverai centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola pizzaioli.

Pizza con Peperoni Funghi e Cipolla Rossa di Tropea. Anche questa settimana siamo giunti alla nuova ricetta di pizza creata dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli.

Il nostro amico Patrick di Valencia che si è iscritto al “Corso Professionale di Pizzaiolo” nella nostra scuola se la cava molto bene già dal secondo giorno di corso, Patrick dice che è tutto merito del maestro, ma affinché la cosa funzioni, c’è bisogno della collaborazione di tutti.

Pizza con Peperoni Funghi e Cipolla Rossa di Tropea

Qui nei nostri laboratori, durante i corsi di pizzaiolo, lasciamo agli allievi la libera scelta degli ingredienti da mettere sulla propria pizza, visto che poi la dovranno mangiare. 🙂 Uffa, chiaro che li devo aiutare (a mangiare) ma faccio corsi tutti i giorni, e ogni allievo prepara mediamente 200 pizze durante il proprio corso, quindi immaginate quanta pizza devo mangiare. A proposito, se la pizza piace anche a voi, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali e … ne mangerete fino alla nausea oltre a diventare degli ottimi pizzaioli.

Pizza con Peperoni Funghi e Cipolla Rossa di Tropea

Questa pizza che ha creato Patrick è davvero semplice da preparare a casa, non richiede una lunga preparazione visti i pochi ingredienti che sono stati usati.

L’unica cosa che sicuramente vi porterà via più tempo è la preparazione dell’impasto che come per quasi tutte le nostre pizze, viene preparata con una farina di forza, Il tipo di farina che abbiamo usato necessita di una maturazione lunga in frigorifero, 24 ore.

Quindi preparate l’impasto il giorno prima per usarlo trascorse le 24 ore di maturazione.

Pizza con Peperoni Funghi e Cipolla Rossa di Tropea

Di seguito il video della preparazione di questa pizza di Patrick

VIDEO

Pizza con Peperoni Funghi e Cipolla Rossa di Tropea

Termino rapidamente ricordandovi alcuni link utili che potrete trovare qui sul nostro sito.

Nella “categoria impasti” troverete tantissimi tipi di impasto preparati nella nostra scuola pizzaioli durante i corsi professionali.

In questa pagina troverete più di 300 ricette differenti di pizza, quindi vi suggerisco di aggiungerla ai vostri siti preferiti per consultarla nuovamente quando preparerete la pizza a casa vostra.

Sul nostro canale YouTube invece troverete tantissime video ricette di pizza preparate dai nostri allievi pizzaioli

Pizza con Carciofini Mozzarella Mais Alici Olive. Preciso come un orologio Svizzero, proprio così, stiamo parlando di Fabio che al momento vive in Svizzera e si è iscritto al nostro corso professionale di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza in Italia.

Questa che state vedendo è una sua creazione, una deliziosa pizza farcita con dei gustosissimi spicchi di carciofini sottolio, mozzarella, mais alici e olive nere. Non vi sarà difficile, magari dopo avere visto il video della preparazione della pizza, immaginare il profumo e la fragranza di questa pizza.

Pizza con Carciofini Mozzarella Mais Alici Olive

Per ottenere una perfetta fragranza, abbiamo preparato un impasto con una farina forte e a seguire una lunga maturazione in frigo di 24 ore.

Una volta terminata la fase di maturazione, abbiamo atteso il momento della perfetta lievitazione per effettuare la stesura senza alcuna difficoltà.

Pizza con Carciofini Mozzarella Mais Alici Olive

Il nostro forno a legna aveva già raggiunto una buona temperatura, quindi Fabio l’ha subito infornata. La pizza ha impiegato circa un minuto per raggiungere la perfetta doratura e quindi pronta per essere sfornata e servita.

E voi come ve la cavate nella preparazione della pizza a casa vostra? Se avete intenzione di migliorarvi, ho un buon suggerimento che di certo vi sarà utile: Sul nostro sito è disponibile un ottimo corso di pizzaiolo online, contiene tantissimi suggerimenti utili e molti video per aiutarvi a preparare a casa vostra una pizza di qualità già dai primi tentativi che farete. Troverete tutte le informazioni sul nostro corso online qui.

Se invece volete davvero dare una svolta alla vostra vita, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi professionali di pizzaiolo presso la nostra scuola. Il mestiere del pizzaiolo è fantastico, è un’arte, non un lavoro, vi darà la possibilità di lavorare ovunque nel mondo, c’è tantissima richiesta.

VIDEO

Pizza con Carciofini Mozzarella Mais Alici Olive

Non siete interessati ai nostri corsi pratici o al nostro corso online? Nessun problema, potresti ugualmente farmi felice condividendo questo post sui social, aiuteresti il mio blog a crescere.

Pizza con Carciofini Mozzarella Mais Alici Olive

Aggiungi questa pagina ai tuoi siti preferiti, ti sarà utile la prossima volta che preparerai la pizza a casa tua, qui sul nostro sito troverai più di 300 ricette di pizza.

Ti piacciono le nostre video ricette di pizza? Visita il nostro canale YouTube.

Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta. L’arrabbiata è una dei condimenti per pasta più famosi al mondo. Ne parla anche Wikipedia qui.

Originaria della zona di Roma, è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti al mondo. Anche la versione focaccia non ha niente da invidiare ad un fumante piatto di “pennette”.

Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta

Per ottenere una buona focaccia all’arrabbiata è importante partire da un buon impasto ben idratato preparato con una farina forte proveniente da una maturazione di almeno 24 ore.

Dopo che l’impasto ha raggiunto la lievitazione perfetta, stendete le palline in dischi di pasta dal diametro di 30 centimetri. Mi raccomando, fate questa operazione di stesura manualmente, non usate il mattarello. Per chi vuole migliorarsi nella pratica della stesura manuale, è a vostra completa disposizione il nostro corso di pizzaiolo online. Un corso che vi farà ottenere ottimi risultati già dalle prime volte che preparerete l’impasto a casa vostra. Scaricate il nostro corso di pizzaiolo online sul vostro PC o telefonino e seguitelo quando avete tempo, in treno, in bus, in metropolitana, alla fermata del tram.

Trovi tutte le informazioni sul nostro corso professionale di pizzaiolo online a questo link.

Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta

Di seguito il nostro amico pizzaiolo Fabio che ha appena concluso il nostro corso pratico professionale presso la nostra scuola. Maggiori informazioni sui nostri corsi pratici qui.

VIDEO

Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta

Hai mai pensato di iscriverti ad uno dei nostri corsi pratici professionali? Maggiori informazioni sui nostri corsi qui.

Non fuggire, se sei in cerca di suggerimenti sulla prossima pizza che preparerai, dai un’occhiata al nostro menu con più di 300 ricette di pizza diverse.

Se non ti interessano i nostri corsi o le nostre pizze, pazienza, potresti ugualmente farmi felice condividendo il mio post sui social. Aiuta il mio blog a crescere.

Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta

Scopri tutte le Video Ricette di Pizza sul mio Canale YouTube.

Pizza con Pancetta e Mais Ricetta Classica. È una pizza molto buona, lascia in bocca un bel mix di sapori dato dal dolce del mais insieme all’affumicato della pancetta. Mi raccomando, preparatela con poco pomodoro ben condito e solo qualche cubetto di mozzarella. Mi raccomando, non preparate il classico “affogato” dove tutti gli ingredienti galleggiano nel pomodoro e nell’acqua della mozzarella.

Dopo avere lasciato lievitare per bene l’impasto, prendete una pallina e stendetela. Chi vuole migliorare la propria tecnica di stesura dell’impasto, può consultare il nostro recente articolo che descrive chiaramente con degli ottimi video come fare la stesura della pizza.

Pizza con Pancetta e Mais Ricetta Classica

Aggiungete il pomodoro

Aggiungete il mais, la pancetta e la mozzarella.

Pizza con Pancetta e Mais Ricetta Classica

Infornate la pizza.

Appena il bordo avrà raggiunto il colore dorato perfetto, sfornate e servite ancora calda.

Pizza con Pancetta e Mais Ricetta Classica

Di seguito il video della preparazione e cottura di questa buonissima pizza. Il video è stato registrato nei laboratori della nostra Scuola di Pizzaioli. Maggiori informazioni sui nostri corsi pratici.

Video

Pizza con Pancetta e Mais Ricetta Classica

Qui troverai il calendario dei prossimi corsi professionali di pizzaiolo in programma presso la nostra scuola.

Ci avevi già pensato? “Impara l’arte e mettila da parte” e ti assicuro che l’arte del pizzaiolo è davvero bella.

Cosa ne pensi del nostro “Corso di Pizzaiolo Online”?? Bello e pratico, lo puoi scaricare sul tuo pc o telefonino e seguire comodamente mentre sei in viaggio, in metropolitana, alla fermata del bus, in treno. Trovi tutte le informazioni sul nostro corso di pizzaiolo online qui.

Sei in cerca di un suggerimento per la prossima pizza? Qui sul nostro sito trovi oltre 300 ricette di pizza.

Da non perdere assolutamente è il nostro canale YouTube dove troverete tutte le video pizze preparate dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli.

Focaccia Light con Verdure Grigliate. Ogni anno si ripropone la stessa storia, quando si avvicina il tempo della prova costume, tutti, ma proprio tutti si preoccupano per il proprio peso.

In pizzeria non si sente altro che dieta, quindi cari amici pizzaioli, è tempo di aggiornare il menù della vostra pizzeria, suggerite come ho fatto io una bella pizza con le verdure grigliate e scriveteci accanto la scritta “Light”.

Focaccia Light con Verdure Grigliate

Sembra proprio che piaccia a tutti, adulti e bambini inclusi. Non c’è niente di meglio del gusto delle verdure fresche di stagione appena grigliate.

Sembra un lavoretto di 5 minuti, ma in realtà è un lavoro molto più lungo.

Questa focaccia fatta proprio come piace a noi nella nostra scuola di pizzaioli, fragrante al suo esterno e morbida e ben alveolata al suo interno, è ottenuta con una farina forte w 280, un impasto morbido, ben idratato, subito dopo avere formato le palline la lasciamo maturare in frigorifero alla temperatura di due gradi per 24 ore.

Focaccia Light con Verdure Grigliate

Grigliate ed insaporite le verdure che useremo come condimento per la nostra focaccia.

Stendete l’impasto e aggiungete le verdure grigliate. A questo punto aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva, sale e rosmarino.

Nel nostro forno a legna la focaccia ha impiegato circa un minuto per raggiungere la perfetta cottura.

Di seguito il video

VIDEO

Focaccia Light con Verdure Grigliate

Hai visto il nostro corso online per diventare pizzaioli? Lo trovi qui. Contiene tanti articoli da leggere e tantissimi video per conoscere l’arte del pizzaiolo. Disponibile per PC e mobile.

Ti piacerebbe iscriverti ad uno dei nostri corsi pratici di pizzaiolo nella nostra scuola? Segui il calendario dei prossimi corsi in programma.

Focaccia Light con Verdure Grigliate

Non sei interessato ai miei corsi? Pazienza, potresti ugualmente farmi felice condividendo questo mio post sui social, aiuteresti il mio blog a crescere.

Se ti piacciono le video ricette di pizza proposte dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli, visita il mio canale YouTube

Pizza con Pomodoro Peperoni Alici Aglio e Rosmarino. Questa pizza è stata preparata da Hassan di Malta. Ha appena concluso il Corso Professionale di Pizzaiolo nella nostra scuola. Il nostro corso professionale offre a tutti una nuova opportunità di lavoro, infatti al termine del corso si acquisisce una buona esperienza. Molti dei nostri allievi hanno aperto la propria pizzeria oppure hanno trovato lavoro in pizzeria.

Iniziamo la preparazione di questa gustosa pizza, molto semplice, La prima operazione da compiere è quella di stendere la pallina preparata in precedenza ben matura e lievitata avendo cura di lasciare un bordo esterno.

Per tutti quelli che vogliono migliorarsi nella preparazione della pizza a casa propria, ricordiamo che sul nostro sito è disponibile un buon corso di pizzaiolo online che potrete scaricare sul vostro telefonino o pc e seguire quando siete in treno, alla fermata del bus, in metropolitana o comodamente seduti sul vostro divano. Trovate tutte le informazioni qui.

Arrivati a questo punto aggiungiamo il pomodoro aiutandoci con un cucchiaio. Il pomodoro va preparato in precedenza ben condito con olio extra vergine di oliva, sale e origano.

Pizza con Pomodoro Peperoni Alici Aglio e Rosmarino

Aggiungete dei peperoni dolci colorati a rondelle

Aglio tagliato a fettine sottili, aghi di rosmarino e un filo di olio extra vergine di oliva.

Pizza con Pomodoro Peperoni Alici Aglio e Rosmarino

A questo punto la nostra pizza è pronta da gustare, aggiungete qualche ciuffo di erba decorativa e servitela ancora calda.

Pizza con Pomodoro Peperoni Alici Aglio e Rosmarino

Di seguito il video della preparazione della pizza.

VIDEO

Pizza con Pomodoro Peperoni Alici Aglio e Rosmarino

Titoli di coda: Non dimenticate i link utili sul nostro sito:

La nostra scuola di pizzaioli

Il calendario dei prossimi “Corsi di Pizzaiolo” in programma

300 Ricette esclusive di Pizza.

Il nostro “Corso di Pizzaiolo Online”

Il nostro canale YouTube con video ricette ed impasti di pizza

Impasto e Focaccia con Patate Ricetta e Preparazione. Come vi avevo promesso la scorsa settimana, oggi parleremo di come preparare un impasto con le patate e in seguito come preparare una gustosissima focaccia con questo impasto. Tutti quelli che vivono al sud Italia in special modo nella regione Puglia conoscono molto bene la focaccia di patate.

Da quelle parti è molto popolare, è un prodotto da forno, la trovate nella maggior parte dei panifici. Si, come già potete immaginare, non è una pizza da menù di pizzeria, ma per poterla gustare vi dovrete rivolgere a qualche vecchio fornaio lungo le vecchie viuzze del paese. La caratteristica che rende assolutamente deliziosa e unica questo tipo di pizza, è sicuramente quella di rimanere morbida anche dopo qualche giorno che è stata preparata. Le patate lessate in acqua e schiacciate con l’apposito utensile vengono aggiunte all’impasto. Questo mix dà alla focaccia con patate un gusto molto particolare, la perdita della fragranza, ma le dona una morbidezza davvero impressionante, anche dopo diversi giorni dopo essere stata sfornata.

Impasto e Focaccia con Patate Ricetta e Preparazione

Impasto:

Niente di più facile, tagliate qualche patata a cubetti, lasciatela in acqua bollente per 10 minuti, scolatele per bene, schiacciatele con l’apposito schiacciapatate e aggiungetele all’impasto classico.

Nel video che segue potrete osservare la preparazione dell’impasto con patate durante il corso professionale di pizzaiolo che svolgiamo settimanalmente nella nostra scuola della pizza.

VIDEO IMPASTO

Impasto e Focaccia con Patate Ricetta e Preparazione

Passiamo alla preparazione della focaccia. Come potrete immaginare, l’impasto con patate ha una forza W solitamente bassa, quindi è adatto alle lievitazioni brevi. È chiaro che la lievitazione è sempre influenzata dalla temperatura è dall’umidità del laboratorio dove solitamente lavorate, ma in qualche ora sono sicuro che potrete ottenere una buona lievitazione.

Impasto e Focaccia con Patate Ricetta e Preparazione

Nel video che segue potrete osservare la preparazione della più classica delle focacce con patate.

VIDEO FOCACCIA

Vi piace la focaccia con patate? Ditelo qui sotto con un commento.

Se siete tra quelli che preparano spesso la pizza a casa propria e cercano in tutte le maniere di migliorarsi, suggerisco di dare un’occhiata al nostro fantastico corso professionale di pizzaiolo online. Lo troverete qui. È molto semplice da seguire, in un click lo scaricate nel vostro telefonino o pc e lo seguite da casa, in treno durante i vostri viaggi, alla fermata del bus o della metropolitana.

Vi è mai passato per la testa di dare una svolta alla vostra vita? Iscrivetevi e frequentate uno dei nostri corsi pratici presso la nostra scuola, i pizzaioli professionisti sono molto richiesti, inoltre questo lavoro vi dà l’opportunità di trovare un impiego in qualsiasi parte del mondo.

Ti piacciono le nostre video ricette? Visita il nostro canale YouYube