Pizza con mascarpone y setas Receta Trifolati. Recientemente tuve unas vacaciones maravillosas en Sofía, la hermosa capital de Bulgaria. Estoy muy interesado en la cultura de la comida, y me di cuenta de algo muy extraño, una de las pizzas más populares en esta capital es la pizza con queso mascarpone que se utiliza en lugar de mozzarella.
No es sorprendente dado que hemos propuesto en los últimos recetas que requieren el uso de mascarpone en lugar de la clásica mozzarella. Esta semana en los laboratorios de nuestra Escuela de pizza italiana Este es nuestro amigo Fabio, que es de Portugal. Esta mañana, decidimos preparar su propia pizza, que incluye el uso de mascarpone.
Pizza con mascarpone y setas Receta Trifolati
El mascarpone es un queso obtenido de la transformación de ácido crema y cítrico. Es típico de la Lombardía, pero se pueden comprar a través de Italia. Es reconocido por el Ministerio de políticas alimentarias y agrícolas y forestales como un producto de comida tradicional italiana. Creo que todo el mundo sabe, ya que es el ingrediente principal de nuestro famoso tiramisú.
Vamos a ver cómo hacer la pizza con mascarpone. El primer trabajo a realizar y que el desarrollo con éxito de una masa que es suave y bien hidratado. Después de la sentencia mezcla Formiano las bolas y los puso a madurar maletín. Después de la fase de maduración Déjelo levantarse nuestra masa el tiempo suficiente.
Pizza con mascarpone y setas Receta Trifolati
Preparación. Hemos extendido nuestra masa y añadimos los ingredientes. Para la preparación de la pizza de hoy hemos preparado previamente las setas en una sartén con un chorrito de perejil virgen extra aceite de oliva y sal.
Al ayudar con el dorso de una cuchara se añade el tomate. A la que añadiremos mascarpone y finalmente los champiñones escurridos de su propio petróleo. Para condimentar más arriba en nuestra pizza que hemos añadido la salsa barbacoa. En este punto podemos hacer es fuego en nuestra estufa de leña llevado previamente a una temperatura de nuestra deliciosa pizza.
Un poco más de un minuto, y la junta ha alcanzado el dorado perfecto entonces horneado. Entonces sentí que era importante añadir el vídeo de la preparación. Es sin duda le ayudará la próxima vez que decide hacer pizza en casa. Añadir nuestro sitio a sus sitios favoritos.
VIDEO
Pizza con mascarpone y setas Receta Trifolati
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Hasta pronto
Silvio Cicchi
"Un experto es una persona que ha cometido todos los errores que se pueden hacer en un campo muy estrecho"
