Focaccia Com Tomate Seco e Anchovas Marinadas. Na hora de um aperitivo, não há nada melhor do que uma focaccia que aguça nosso paladar, talvez combine perfeitamente com um bom copo de tinto ou branco.

durante o cursos práticos profissionais em nossa escola de pizza, já é costume há algum tempo, o de fazer uma pequena pausa para um aperitivo. Parece algo que todo mundo gosta, então por que não continuar com essas coisas agradáveis!

Hoje durante o curso prático, depois de uma rápida olhada na geladeira os ingredientes disponíveis, a escolha recaiu sobre uma das minhas pizzas favoritas, focaccia com tomate seco e anchovas marinadas.

Focaccia como aperitivo

Muito fácil de preparar, e como eu normalmente faço, abaixo você encontrará o vídeo da preparação caso queira prepará-lo em casa no próximo final de semana.

Existem apenas dois ingredientes para preparar para a cobertura: tomates secos, anchovas marinadas, azeite, sal e alecrim.

VIDEO

Tomates Secos e Anchovas Marinadas

Você está interessado na arte do pizzaiolo? Eu digo arte, porque o pizzaiolo como você bem sabe não é um trabalho, mas uma arte real. Se você está interessado em aprender esta arte preciosa, inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais que realizamos semanalmente em nossa escola de pizza, você encontrará todas as informações aqui.

Aqui ao invés você encontrará o calendário dos próximos cursos de programação.

Aperitivo perfeito de tomates secos e anchovas marinadas

Para quem não dispõe de tempo ou recursos para frequentar um dos nossos cursos práticos, Lembro-me que aqui no nosso site há uma grande "Curso Online Pizzaiolo”Que você pode baixar no seu celular ou PC e acompanhá-lo do conforto da sua casa durante o seu tempo livre, talvez sentado confortavelmente em seu sofá. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Lembro que meu último livro se chama. Já está disponível para download: NÃO SÓ PIZZA - O que todas as pizzarias devem ter em seu menu. Você pode encontrá-lo aqui.

Você sabia que no meu site eles também estão disponíveis 300 receitas de pizza? Você pode encontrar todos eles aqui, livremente disponíveis.

Se isso não for o suficiente, Eu sugiro fortemente o meu canal do youtube, você encontrará todas as receitas de vídeo pizza preparadas pelos alunos do pizzaiolo que frequentam nossos cursos semanais. Você também pode se inscrever no canal para ser informado sempre que uma nova receita de vídeo for publicada.

Só tenho que me despedir e marcar uma hora para vocês em alguns dias para outras receitas de pizza.

Até breve

Silvio Cicchi

Pizza Com Bacon Presunto e Tomate Cereja. Um bom dia a todos os amantes da boa pizza. Hoje, em nosso "Escola de Pizza Makers“Vamos preparar outra pizza fantástica e deliciosa. Esta é uma pizza deliciosa com ótimos ingredientes. A base de tomate e mussarela, nós adicionamos um pouco de bacon em fatias finas, de presunto cozido de excelente qualidade e tomate cereja clássico.

eu amo isso tomate cereja, mas são preferíveis durante os meses de verão, quando amadurecem com o sol, Não gosto dos "industriais" que vêm de plantações em estufa amadurecidas artificialmente.

Delicioso bacon com presunto e tomate cereja

Ser pizzaiolo não é trabalho, mas sim uma arte. Sugiro a todos os amantes de pizza que se inscrevam em um dos cursos práticos que organizamos semanalmente em nossa "Pizza School". Você encontrará todas as informações sobre a nossa cursos práticos neste link.

Tenho uma ótima sugestão para todos que planejam fazer pizza em casa no próximo final de semana: Em nosso site aqui estão disponíveis mais 300 receitas de pizza de onde tirar inspiração.

Bacon, Presunto e Tomate Cereja Um Trio Vencedor

Para todos que querem preparar essa saborosa pizza em casa, aqui fica o vídeo que vai facilitar o seu trabalho.

VIDEO

The Super Pizza

Antes de passar para saudações, como eu freqüentemente faço, Gostaria de lembrar alguns dos links úteis que você pode encontrar aqui em nosso site inteiramente dedicado à pizza:

O Fantástico Curso Online para Pizza Chef: só assim, para todos aqueles que não têm recursos ou tempo para vir aos nossos cursos práticos pessoalmente, Lembro que aqui no meu site um fantástico “CURSO ONLINE DE PIZZAIOLO” está à disposição de todos, que você pode baixar diretamente para o seu PC ou celular e acompanhar confortavelmente sentado no sofá de casa. Você pode encontrá-lo aqui.

É já disponível para download o meu mais recente livro chamado: NÃO APENAS PIZZA - O que todas as pizzarias deveriam ter em seu menu. Siga este link.

Visite meu canal no youtube, e talvez se inscreva, existem mais 300 receitas de pizza de vídeo todas preparadas pelos alunos que se inscrevem em nossos cursos todas as semanas.

Até breve

Silvio Cicchi

Pizza com anchovas, rúcula e batata. Apesar da Covid, a temporada de inverno já está planejada. Em poucos meses todas as pizzarias nas montanhas na neve vão reabrir. Como todos os anos, começam a chegar e-mails à nossa escola com pedidos de pizzarias de vários locais do mundo.

Esta manhã fiz alguns telefonemas entre os rapazes que fizeram o curso e para minha grande satisfação não encontrei nenhum que estivesse desempregado. Isso é realidade, a figura do pizzaiolo é um trabalho cada vez mais procurado. Sugiro que você se inscreva em um de nossos cursos práticos profissionais que organizamos em nossa escola de pizza. Veja como se inscrever.

Anchovas, rúcula e batata

A pizza que sugiro hoje é única, delicioso e lamber eu bigode. É uma pizza clássica à base de tomate com adição de anchovas, alho e alecrim. Depois de cozinhar, adicionamos rúcula fresca e batatas em cubos grelhadas.

Usei o verbo "nós" porque como você bem sabe, na verdade eu não estou fazendo as pizzas, mas são feitos pelos alunos que se inscrevem no meu semanário workshops profissionais, que vêm de todo o mundo. Ao final do curso já estão aptos a preparar excelentes pizzas e a maioria em breve abrirá sua própria pizzaria.

Pizza deliciosa

Abaixo segue o vídeo do preparo dessa deliciosa pizza.

Vídeo

Uma super pizza com anchovas, rúcula e batata

Se você não tem certeza, ou você tem dúvidas sobre nossos cursos, vi uma invito Siga este link. Mas aqui ele está disponível calendário dos próximos cursos em programação na nossa escola.

Como você certamente notou, meu último livro chamado já está disponível para download: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Obtê-lo aqui.

Termino lembrando a todos que não têm tempo ou recursos para vir aqui na nossa escola para um curso prático, que aqui no nosso site está à disposição de todos um fantástico "Curso de Pizzaiolo Online" que pode acompanhar no conforto da sua casa, diretamente do seu PC ou telefone. Para saber mais, acesse este link.

Assine o meu canal do youtube, você vai encontrar além 300 receitas de vídeo da Pizza

Nomeação em poucos dias para mais notícias sobre pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Pizza Com Legumes Grelhados e Bacon. A super pizza de hoje é a pizza clássica e mais vendida com vegetais grelhar. Como você diz? Não é verdade? Se você está entre aqueles que dizem o contrário, Acho que por que ninguém pede mais essa pizza de você.

Nas pizzarias, vegetais grelhados congelados clássicos são frequentemente usados. Eles são muito confortáveis, apenas abra o freezer, pegue uma abobrinha fatiada, uma berinjela fatiada e uma camada de pimenta, tudo congelado e coloque-os em uma pizza, talvez até com base de tomate, que com sua acidez cobre completamente o sabor dos vegetais (congeladas).

Pizza Com Legumes Grelhados e Bacon

Mas ... você realmente acha que alguns clientes podem gostar dessa bagunça que você fez? Claro que não. Fazer uma pizzaria é um sacrifício, vá ao mercado, compre vegetais sazonais e grelhe-os e tempere-os você mesmo. Só assim você vai reconquistar seus clientes.

Talvez adicione bacon em cubos como fiz no vídeo abaixo, sem exagerar, você verá que o sabor desta pizza quase vegetariana voltará a ser uma das pizzas mais pedidas da sua pizzaria.

Legumes grelhados e bacon

Assista ao vídeo

Pizza com vegetais e bacon

Se você está entre aqueles que usam vegetais congelados para fazer pizza com vegetais, talvez até adicionando tomate, Eu sugiro que você se inscreva em um de nossos cursos práticos profissionais em nossa escola de treinamento de pizzaria. Você encontrará todas as informações sobre nossos cursos práticos neste link.

Outra coisa que certamente será útil para você em seu trabalho é meu livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. São produtos que sempre foram monumentos da culinária italiana., mas que lentamente acabou no esquecimento. Você pode fazer o baixe deste link.

A excelente pizza com legumes e bacon

Se você não tem tempo ou recursos para vir até aqui para nossa escola de pizza, Recordo que aqui no nosso site está à disposição de todos um fantástico "Curso de Pizzaiolo Online" que poderá acompanhar facilmente no seu tempo livre a partir do seu telemóvel ou PC. Basta seguir este link.

Se você precisar de dicas ou receitas para fazer pizza no próximo fim de semana, Convido você a visitar meu canal no youtube e talvez se inscrever para receber notificações sempre que uma nova receita de vídeo estiver disponível.

Até breve

Silvio Cicchi

 

The Pizza Prosciuttella. Lembro-me de minha infância, quando minha mãe me mandava de bicicleta ao supermercado local para comprar alguns frios para um lanche, havia uma ampla seleção para escolher, Eu gostei de um salame particular: The Prosciuttella. Cada vez mais difícil encontrar hoje em grandes supermercados, a Prosciuttella parece estar desaparecendo lentamente, cada vez menos empresas especializadas o produzem, para quem não está familiarizado, é um salame típico com uma forma que lembra uma pequena mortadela, mas achatada, contém uma mistura de presunto cozido e mortadela.

Esta semana na nossa escola de pizza o Sr. Nuno veio visitar-nos da bela cidade de Porto Portugal. Nuno nunca tinha provado Prosciuttella, sendo um típico salame italiano. Aqui é que durante a preparação do nosso café da manhã resolvi preparar a pizza Prosciuttella.

The Pizza Prosciuttella

Convido todos os gourmands para preparar esta pizza no próximo fim de semana, quando você prepara a pizza usual em casa. Tome cuidado para comprar um bom presunto cozido e uma mortadela de boa qualidade, são os requisitos básicos para o sucesso desta pizza.

Outra dica que posso te dar, não é usar mussarela para a cobertura desta deliciosa pizza, mas adicione presunto cozido e mortadela somente após cozinhar, talvez assando uma simples marinara com alho, então adicione tudo.

The Buonissima Prosciuttella

O vídeo de preparação certamente irá ajudá-lo.

VIDEO

The Top Prosciuttella

Antes de passar para saudações, Recordo alguns dos links mais interessantes que podem encontrar aqui no meu site:

Se você estiver interessado em aprender mais sobre a arte do pizzaiolo, inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais, estão disponíveis semanalmente aqui em nossa escola de pizza. Siga este link.

Para quem não tem tempo ou recursos para vir pessoalmente à nossa escola, Lembro que aqui no nosso site existe um fantástico “Curso de Pizzaiolo Online” que você pode acompanhar confortavelmente do sofá da sua casa, basta fazer o download para o seu telefone. Você pode encontrá-lo aqui.

Prosciuttella para Gourmets

Também lembro que já é possível baixar meu último livro que se chama: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você vai encontrá-lo aqui.

Como a pizza? Visite meu canal no youtube, você vai encontrar além 300 receitas de vídeo da Pizza, tudo preparado por alunos de todo o mundo que se inscrevem em nossos cursos profissionais de pizzaria

Até breve

Silvio Cicchi

Pizza Com Presunto, Pimentos e Anchovas. Esta é uma verdadeira pizza gourmet, pizza para fumantes como diria um querido amigo meu. Esta semana em nossa escola de pizzarias, Sr. Francisco di Estoril Portugal.

O portugues, quando falamos sobre comida, eles têm muito em comum com os italianos, mesma cultura, do bacalhau às anchovas e ao scottadito, peixe grelhado, eles até têm sua própria versão de arancini siciliano. A única diferença que se destaca entre as duas culturas é certamente o arroz que acompanha todos os seus pratos, enquanto aqui não almoçamos sem "pão".

Presunto, Pimentões e Anchovas

Durante a manhã, entre as muitas pizzas que preparamos, este que segue é muito bom, é uma pizza à base de tomate e mussarela com a adição de um presunto cozido de qualidade, pimentos e filetes de anchova.

Como eu faço para todas as receitas, Abaixo segue o vídeo do preparo dessa deliciosa pizza, no caso de você querer preparar pizza em casa no próximo fim de semana.

VIDEO

Presunto, Pimentas e Anchovas, que gosto

Se você gosta da arte da pizza, se você está planejando fazer um curso profissional, você é bem-vindo em nossa escola de pizza. Cursos profissionais disponíveis todas as semanas. Você encontrará todas as informações sobre a nossa cursos neste link.

O calendário dos próximos cursos está disponível abaixo. Siga este link.

Pizza Con …

Você certamente deve ter notado que meu último livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você vai encontrá-lo aqui.

Para todos aqueles que não têm tempo ou recursos para vir à nossa escola de pizza, Lembro que eles podem encontrar aqui em nosso site um fantástico "Curso Online Pizza Chef" que você pode acompanhar no conforto da sua casa nos seus tempos livres. Você pode encontrá-lo neste link.

Próximos compromissos

Para os amantes de pizza outra boa sugestão: Em nosso canal do youtube eles estão disponíveis mais 300 receitas de pizza. Cadastre-se e você nunca perderá nenhuma receita.

Só tenho que me despedir e te encontrar em alguns dias para mais receitas e novidades sobre o fascinante mundo da pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Pizza Com Rúcula e Tomate Cereja. Com o calor do verão, você nem sempre quer uma pizza quente, saindo do forno a vapor. A pizza que sugerimos hoje é uma pizza deliciosa e fresca de verão, vamos falar sobre a margarida clássica com a adição de rúcula tomates frescos e cereja.

Se você está planejando preparar pizza em casa no próximo fim de semana, aqui está o que você precisa. Salve nosso site como favorito, aqui você encontrará disponíveis mais 300 receitas diferentes para a pizza.

A preparação deste pizza é muito simples. Comece preparando uma margherita clássica, Asse e quando cozido, adicione a rúcula e os tomates cereja. Sirva imediatamente antes que esfrie.

Abaixo adicionei o vídeo da preparação que pode ser útil para você.

VIDEO

Pizza de verão

Todos os vídeos das pizzas que você encontra no meu site são preparados pelos alunos do pizzaiolo que frequentam o A nossa escola de pizza, eles se inscrevem e frequentam nossos cursos práticos profissionais. Se você quiser mais informações sobre nossos cursos para pizzarias, Clique neste link.

Abaixo você encontrará o calendário dos próximos cursos agendados em nossa escola, siga este link.

Pizza Refrescante

Se você ainda não, Gostaria de lembrar que já é possível baixar o meu mais recente livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Obtê-lo aqui.

Antes de me despedir, lembro que a todos aqueles que não dispõem de tempo e recursos necessários para vir à nossa escola para fazer um curso prático, Aqui em nosso site um grande "está disponívelDo Curso de Pizzaiolo online"O que você pode assistir a partir do conforto do seu sofá em casa. Você vai encontrá-lo neste link.

Pizza Com Rúcula e Tomate Cereja

Se você é um amante da pizza, inscreva-se no meu canal do Youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza.

Até breve

Silvio Cicchi

Focaccia com sementes de tomate e papoula. Hoje em nossa escola de Pizzaioli preparamos uma pizza especial: É uma pizza OPPIO. A papoula comum é muito difundido na Itália, cresce espontaneamente nas margens das estradas, ao longo das ferrovias e entre os campos de trigo. É um parente próximo da papoula do ópio da qual a morfina é extraída e as pétalas e sementes têm propriedades sedativas leves.

É amplamente utilizado em pastelaria, na panificação e geralmente na cozinha, e é permitido por lei, uma vez que as sementes de papoula perdem suas propriedades alucinógenas.

Sementes de tomate e papoula em uma deliciosa focaccia

Entediado com o calor, no laboratório da nossa escola de pizza, no decorrer do curso decidimos junto com o Leonel que vem da Argentina e ainda esta semana ele se inscreveu no curso prático para ser pizzaiolo, "ficar chapado" com sementes de papoula.

Preparamos uma deliciosa focaccia com tomate cru em fatias finas, de sementes de papoula e azeite de oliva extra virgem, sal e alecrim

Sementes de tomate e papoula

Caso decida prepará-lo em casa, abaixo proponho o vídeo de preparação desta deliciosa Focaccia.

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Focaccia com tomate e sementes de papoula

Moral da história .... Bom gosto, mas … não alto.

Se você está interessado em aprender a arte da pizza, subscrever um dos nossos workshops. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Aqui, porém, o calendário está disponível dos próximos cursos agendados em nossa escola.

Se você não tem tempo ou recursos para vir aqui fazer um de nossos cursos práticos, Recordo que aqui no nosso site existe um fantástico "Curso de Pizzaiolo ONLINE", você encontrará todas as informações neste link.

Antes de me despedir, lembro que meu último livro chamado já está disponível para download: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Siga este link.

Falo com você em alguns dias para mais notícias sobre o interessante mundo da pizza

Ciao

Silvio Cicchi