Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina. Chi lo ha assaggiato ne è rimasto davvero sorpreso. Un gusto unico, questo tipo di impasto preparato con una percentuale di farina di cocco è la base perfetta per decine e decine di pizze dessert. Questa volta lo abbiamo testato nella maniera più semplice, una focaccia alla quale abbiamo aggiunto dell’uvetta sultanina.
Tutte le persone che seguono da tempo il mio sito hanno già avuto a che fare con la focaccia con farina di cocco, avrete già provato a casa vostra la preparazione di questo facile impasto. Per chi ha bisogno di aiuto, su questo post di qualche mese addietro viene riproposto l’impasto al cocco preparato da un grande allievo della nostra scuola di Pizzaioli in Italia, si tratta del Signor Fernando, Cileno di Santiago che a quest’ora avrà sicuramente aperto la propria pizzeria nel suo paese. Di seguito il video della preparazione dell’impasto al cocco:
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
La pizza che prepariamo oggi nei laboratori della nostra scuola pizzaioli è appunto una pizza aperitivo/dessert, una focaccia con un impasto preparato con la Farina di Cocco sulla quale abbiamo aggiunto dell’uva passa.
Dopo avere preparato l’impasto (vedi video precedente) lo abbiamo lasciato maturare ed infine abbiamo atteso lungamente la lievitazione. A questo punto curiamo con attenzione la parte della stesura. Essendo la farina di cocco a basso contenuto proteico, durante la stesura manuale vi capiterà facilmente di forarla. Nessun problema, chiudete il foro e lavoratela come una comune focaccia, aggiungete l’uva passa e condite con olio sale e aghi di rosmarino.
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
Nel nostro forno a legna la nostra focaccia ha impiegato poco più di un minuto per la cottura perfetta. Di seguito il video della preparazione di questa pizza:
VIDEO
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
Questo è il mese delle farine ai cereali nei laboratori della nostra scuola pizzaioli, avete mai pensato di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici? Durante i nostri corsi prepariamo decine e decine di impasti diversi. Al termine del nostro corso potrai trovare lavoro in qualsiasi parte del mondo. Richiedi maggiori informazioni sui nostri corsi.
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
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