Focaccia con Prosciutto Funghi e Pomodorini. Come vi avevo accennato nel nostro precedente post, questa settimana sono ospiti dei nostri corsi professionali Paola e Gabriella. Oggi è la volta di Gabriella che ci presenta questa gustosissima focaccia, Si tratta in verità di una focaccia speciale, molto bella da vedere. Viene dapprima cotta, poi vengono aggiunti gli ingredienti: Il prosciutto cotto a fette, i funghi freschi “Champignon”, dei succulenti pomodorini pachino e dei peperoni gialli.

Focaccia con Prosciutto Funghi e Pomodorini

Gabriella e Paola si sono iscritte al nostro corso pratico professionale per diventare pizzaioli e molto presto apriranno la loro pizzeria.

Proprio così, i nostri corsi pratici ti preparano professionalmente alla apertura di una pizzeria in qualsiasi parte del mondo. Durante lo svolgimento dei nostri corsi, si approfondiscono argomenti come gli acquisti delle attrezzature, differenti tipi di impasto, le lunghe lievitazioni e la cottura.

Focaccia con Prosciutto Funghi e Pomodorini

Passiamo ora alla ricetta. Per ottenere questa splendida focaccia abbiamo usato come al solito una miscela di farina forte. Ad un impasto ben idratato ha fatto seguito una maturazione di 24 ore in frigorifero e a seguire una lenta lievitazione. Solo sottoponendo l’impasto a questo processo si otterrà una pizza ben fragrante al suo esterno e morbida e ben alveolata al suo interno.

Focaccia con Prosciutto Funghi e Pomodorini

Dopo avete steso con cura la pallina di impasto, Gabriella ha condito il disco di pasta come una comune focaccia: Olio sale e aghi di rosmarino.

Subito in forno per un minuto e la nostra pizza ha assunto la perfetta doratura. A questo punto l’abbiamo sfornata e sono stati aggiunti gli ingredienti.

VIDEO

Focaccia con Prosciutto Funghi e Pomodorini

Servendo la focaccia in questo modo, daremo la possibilità al cliente di gustare una ottima pizza sulla base di una focaccia ben fragrante.

Ti piace l’arte della pizza?

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Non hai tempo per frequentare uno dei nostri corsi pratici? Nessun problema, è disponibile per te un fantastico corso di pizzaiolo online, troverai maggiori informazioni qui.

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