Focaccia con Tomate y Semillas de Amapola. Hoy en nuestra escuela de Pizzaioli preparamos una pizza especial: Es una pizza OPPIO. La amapola común está muy extendido en Italia, crece espontáneamente en los bordes de las carreteras, a lo largo de los ferrocarriles y entre los campos de trigo. Es un pariente cercano de la adormidera de la que se extrae la morfina y los pétalos y semillas tienen propiedades sedantes suaves..
Es muy utilizado en repostería., en repostería y en general en la cocina, y está permitido por la ley ya que una vez que las semillas de amapola pierden sus propiedades alucinógenas.
Semillas de tomate y amapola sobre una deliciosa focaccia
Aburrido por el calor, en el laboratorio de nuestra escuela de pizza, durante el curso decidimos junto a Leonel que viene de Argentina y esta misma semana se inscribió en el curso práctico para convertirse en pizzero, para "drogarse" con semillas de amapola.
Hemos preparado una deliciosa focaccia con tomate crudo en rodajas finas, de semillas de amapola y aceite de oliva virgen extra, sal y romero
Semillas de tomate y amapola
Por si decides prepararlo en casa, a continuación les propongo el video de la preparación de esta deliciosa Focaccia.
VIDEO
Focaccia con tomate y semillas de amapola
Moraleja de la historia .... Genial al gusto pero … no alto.
Si te interesa aprender el arte de la pizza, suscribirse a uno de nuestros talleres. Encontrará toda la información en este enlace.
Aquí, sin embargo, el calendario está disponible de los próximos cursos programados en nuestra escuela.
Si no tiene el tiempo o los recursos para venir aquí para asistir a uno de nuestros cursos prácticos, Les recuerdo que aquí en nuestro sitio hay un fantástico "Curso de Pizzaiolo ONLINE", encontrarás toda la información en este enlace.
Antes de despedirme, les recuerdo que mi último libro llamado ya está disponible para descargar.: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Siga este enlace.
Hablamos en unos días para conocer más noticias sobre el interesante mundo de la pizza.
Ciao
Silvio Cicchi