Focaccia Con Pomodori Arrosto Ricetta e Preparazione. I pomodori arrosto sono un piatto povero di vecchia data. Ricordo la mia vecchia nonna che li preparava in graticola sulla brace moltissimi anni addietro. Li adoravo in qualsiasi modo venissero serviti. Anche sopra una fetta di pane comune riuscivano ad essere una cena squisita.
Il segreto sta nella scottatura rapida a fuoco alto, questo li fa leggermente abbrustolire ma non seccare eccessivamente. Questa operazione dona ai pomodori croccantezza, pur preservandoli morbidi e saporiti. Sono ideali come secondo piatto, come contorno o come un succulento ingrediente per torte salate ed altre innumerevoli ricette.
Focaccia Con Pomodori Arrosto Ricetta e Preparazione
Oggi li abbiamo testati su di una semplice focaccia, ottenendo un risultato eccellente e non bastasse, abbiamo accontentato in un colpo solo vegani, vegetariani e buongustai.
Non c’è niente di più facile che preparare una pizza con i pomodori arrosto, quindi rivolgendomi a chi è alle prime armi nella preparazione della pizza: questa è quella che fa per voi, il successo è assicurato.
Focaccia Con Pomodori Arrosto Ricetta e Preparazione
Preparate un impasto per pizza ben idratato e morbido. Lasciatelo maturare almeno 24 ore. Trascorso il giusto tempo di maturazione lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente fino a quando non sarà almeno raddoppiato del volume iniziale.
Stendete le palline fino a formare dei dischi di pasta non eccessivamente sottili.
Il segreto di una buona pizza con i pomodori arrosto, visti i pochi ingredienti con la quale è composta ci suggerisce di scegliere i pomodori accuratamente. Ben maturi, rossi e succulenti. Non provateci nemmeno con quelli di serra, il risultato finale non sarebbe lo stesso.
Focaccia Con Pomodori Arrosto Ricetta e Preparazione
Tagliate i pomodori a fette abbastanza sottili, mezzo centimetro, disponeteli su tutta la superficie della focaccia e terminate l’operazione aggiungendo il sale fino, aglio a fettine e aghi di rosmarino.
Infornate fino a quando il bordo della focaccia risulterà perfettamente dorato e quindi sfornatela. Aggiungete l’immancabile basilico fresco e servite ancora calda ai vostri fortunati ospiti. Di seguito il video della preparazione di questa pizza.
VIDEO
Focaccia Con Pomodori Arrosto Ricetta e Preparazione
Termino anche oggi la pizza del giorno, ma non prima di avervi riassunto i link più utili che potrete trovare qui sul mio sito interamente dedicato alla pizza:
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A presto per un’altra gustosissima ricetta di pizza.
Silvio Cicchi