Focaccia Con Pancetta Rucola Pomodorini e Formaggio Feta. Da una delle mie ultime vacanze in Bulgaria, visitando la stupenda Capitale Sofia ho preso in prestito una ricetta che è davvero parte della cultura di questo bellissimo e affascinante popolo.
Per chi fosse interessato nel mese di settembre la nostra Scuola della Pizza Italiana organizzerà un corso proprio nella capitale Sofia in una fantastica pizzeria che collabora con noi. Si tratta della pizzeria Olio d’Oliva che troverete sul sito http://www.oliodolivapizzeria.com/
Focaccia Con Pancetta Rucola Pomodorini e Formaggio Feta
Tutti coloro che hanno visitato la Bulgaria avranno sicuramente notato che da quelle parti non c’è pasto che non includa una bella insalata: L’insalata è un “Must” a colazione, a pranzo e a cena. Ne preparano tantissimi tipi, ma la più comune che troverete ovunque è preparata con pomodorini e formaggio del tipo “Feta”.
Non è stato difficile trovare un punto d’incontro tra la nostra pizza e la cultura Bulgara. Vi proponiamo questa deliziosa focaccia con dei dadini di pancetta per insaporire il tutto e dopo la cottura nel nostro forno a legna, aggiungiamo la rucola e i pomodorini insaporiti con il formaggio locale particolare.
Focaccia Con Pancetta Rucola Pomodorini e Formaggio Feta
Di seguito vi proponiamo il video della preparazione di questa deliziosa focaccia dalle tradizioni Bulgare. Il video come sempre è stato registrato nei laboratori della nostra scuola pizzaioli in Italia. Se desiderate maggiori informazioni sui nostri corsi pratici professionali, vi invito a visitare questo link.
Video
Focaccia Con Pancetta Rucola Pomodorini e Formaggio Feta
Termino anche oggi ricordandovi che per coloro che non dispongono di tempo e risorse per venire nella nostra scuola della pizza in Italia, è disponibile qui sul nostro sito un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” che potrete seguire comodamente seduti dal divano di casa vostra. Troverete tutte le informazioni a questo link.
Vi ricordo infine che è disponibile per il download il mio ultimo libro che si intitola “NON SOLO PIZZA- Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù”. Potrete scaricarlo a questo link. Fantastico libro molto utile a tutti i gestori di ristoranti e pizzerie.
Focaccia Con Pancetta Rucola Pomodorini e Formaggio Feta
Teniamoci in contatto. Ci risentiamo tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza. Prima di lasciarci vi invito a visitare il mio canale YouTube dove troverai centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola della pizza Italiana.
Ciao
Silvio Cicchi