Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere. Vado matto per le cipolle e tutte le sue varianti, compresi i cipollotti. Contengono tantissime vitamine ed è (Wikipedia) un anti tumorale. Il gusto e il colore dei cipollotti sulla pizza sono davvero qualcosa di speciale.
Non c’è niente di più bello che dare colore alle proprie pizze e con i cipollotti si riesce a dare davvero un tocco “magico” alle pizze che vengono preparate con questo ingrediente speciale.
Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere
La nostra amica Amandip proveniente dall’India, questa settimana sta svolgendo il nostro corso pratico professionale di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza. Anche lei come me è amante dei cipollotti, quindi a pranzo ci siamo preparati una stupenda focaccia con questo ingrediente particolare, classificato nella categoria light visto che contiene un basso livello di calorie.
Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere
La scelta della focaccia: Il gusto dei cipollotti è molto leggero, non fanno neanche “piangere” durante la loro preparazione, quindi abbiamo preferito non usare pomodoro e mozzarella per questa pizza che inevitabilmente avrebbero coperto il delicato gusto dei cipollotti.
La scelta quindi è ricaduta sui classici pomodorini di Pachino e delle olive nere.
Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere
Di seguito il video della signora Amandip durante la preparazione della nostra fantastica focaccia.
VIDEO
Focaccia con Cipollotti Pomodorini e Olive Nere
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