Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras. Certamente você é capaz de imaginar a bondade de esta pizza, Se você não tiver sucesso, tentar olhar para o vídeo da preparação do nosso tiro em nossos laboratórios Escola de pizza italiana. Por muitos anos nós planejar cursos profissionais de Pizza ao longo do ano. Se você estiver interessado em assistir a um dos nossos cursos para se tornar um pizzaiolo especialista clique aqui.
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
A pizza vamos preparar hoje é um delicioso e suculento bolo cujos ingredientes:
cebola doce e azedo
Cogumelos salteadas em azeite
Para obter um bolo que é digno do nome, nós preparamos uma massa com uma mistura de farinha forte. Tendo preparado uma massa bem hidratado que cortar as bolas de massa a partir de 270 gramas, formatar as bolas e colocada nos recipientes de massa de porta apropriada. Nós tê-los colocado em armazenamento a frio para um lento maturação, com o conjunto a temperatura 2 graus centígrados.
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
Uma vez que a maturação removeu-se a massa a partir da câmara frigorífica, e deixá-lo subir. Durante o inverno, nosso laboratório é bastante frio e para obter uma fermentação perfeita, Às vezes as bolas também requerem 4-6 horas. Se são leitores regulares de nosso site, já sabe que os tempos de subida são influenciados pela temperatura e umidade, por isso não há muita diferença entre verão e inverno.
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
Preparação:
Depois de ter colocado os discos de massa, nós adicionamos a mistura de ingredientes, ou seja, as cebolas em agridoce, Cogumelos alcachofras salteadas e um pouco de óleo de cravo.
Um pouco de óleo de azeite extra-virgem, uma pitada de sal e cheiro inevitável dada pelo alecrim.
Imediatamente no forno. Em nossa madeira forno de pizza levou pouco mais de um minuto para chegar ao marrom dourado perfeito.
Depois que ele cozido nós adicionamos as folhas de manjericão fresco inevitáveis.
VIDEO
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
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