Conversione unità di misura americane e inglesi in cucina. Un gradito regalo a tutti quelli che amano cucinare. Sicuramente vi capiterà spesso, come accade a me, nella preparazione di qualche ricetta ci troviamo di fronte a dovere calcolare le strane misure adottate dagli anglosassoni e dagli americani e tradurle con le unità di misura “europee” con le quali siamo più spesso abituati a lavorare.

Se siete tra uno di questi, vi suggerisco di salvare questa pagina tra i vostri siti “preferiti” per poi trovarla facilmente appena ne avrete bisogno.

Il sistema di misura delle ricette anglo-americane è completamente basato su:

Cup = Tazze

Tablespoon = Cucchiaio

Teaspoon = Cucchiaino

Ounces = Once

che sono utilizzati in tutte le ricette sia per i solidi che per i liquidi.

Per chi non è bravissimo in matematica, ecco una utilissima tabella che ho preparato per voi.

Conversione unità di misura americane e inglesi in cucina

Tabella di conversione da once a grammi:

½ oz = 10 g
¾ oz = 20 g
1 oz = 25 g
1½ oz = 40 g
2 oz = 50 g
2½ oz = 60 g
3 oz = 75 g
4 oz = 110 g
4½ oz = 125 g
5 oz = 150 g
6 oz = 175 g
7 oz = 200 g
8 oz = 225 g
9 oz = 250 g
10 oz = 275 g
12 oz = 350 g
1 lb = 450 g
1 lb 8 oz = 700 g
2 lb = 900 g
3 lb = 1.35 kg

Questa è invece la tabella per la conversione dei liquidi:

1 cup = 240 ml
1/2 cup = 120 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml = 4 tablespoons (tbsp)
1 tablespoon (tbsp) = 15 ml = 3 teaspoons (tsp)
1 teaspoon = 5 ml (tsp)
1 fluid ounce = 30 ml
1 US quart = 1 litro

Questa tabella rappresenta invece i complicatissimi “cup”

1 cup farina = 150 grammi
1 cup zucchero granulato = 225 grammi
1 cup zucchero di canna = 175 grammi
1 cup uvetta = 200 grammi
1 cup riso basmati non cotto = 180 grammi
1 cup formaggio gratuggiato = 110 grammi
1 cup burro/margarina = 2 stick = 225 grammi
1 cup latte = 240 ml
1 cup Yogurt = 250 grammi
1 cup gocce di cioccolato = 160 grammi
1 cup cacao = 120 grammi
1 cup miele = 300 grammi
1 cup polenta = 160 grammi

Conversione unità di misura americane e inglesi in cucina

Conoscendo l’ammontare espresso in unità di misura anglo-americane e moltiplicandolo per i numeri convenzionali si ottengono le giuste dosi nel sistema di misura europeo.

Teaspoons (tsp) x 4.93 = millilitri
Tablespoons (tbsp) x 14.79 = millilitri
Fluid ounces (fl. oz.) x 29.57= millilitri
Cups x 236.59 = millilitri
Cups x 0.236 = litri
Ounces x 28.35 = grammi

Complicato? Avendo a disposizione questa tabella, certamente sarà tutto più facile.

Non finisce qui, anche le misure per le temperature e per la velocità sono differenti, ma di questo parleremo in un altro articolo.

Vi siete ricordati di aggiungere questa pagina ai vostri “preferiti”