Cómo elegir la cocción adecuada para la pizza 10 consejo esencial. En este artículo, exploraremos los siguientes puntos para ayudarlo a elegir la cocción adecuada para la pizza:
- Conoce los diferentes tipos de pizza
- Elige el horno adecuado
- Ajustar la temperatura del horno
- Usa la piedra para hornear
- preparar la masa
- Extender la masa uniformemente
- Agrega los ingredientes correctos
- Ojo con la cocina
- Experimenta con tiempos y temperaturas.
- Regístrese en nuestros cursos prácticos profesionales
- Conoce los diferentes tipos de pizza
Para elegir la cocción adecuada, es importante conocer los diferentes tipos de pizza, como la pizza napolitana, rumano, en rodajas y focaccia. Cada tipo de pizza requiere una cocción diferente.
- Elige el horno adecuado
El horno es un elemento crucial para cocinar pizza. Los hornos de leña son ideales para la pizza napolitana, mientras que los hornos eléctricos o de gas son aptos para pizza romana y rebanadas.
- Ajustar la temperatura del horno
La temperatura del horno afecta a la cocción de la pizza. Para pizza napolitana, la temperatura ideal es 485°C, mientras que para la pizza romana y por rebanada es de 300-350°C.
- Usa la piedra para hornear
La piedra para hornear ayuda a distribuir el calor uniformemente., asegurando la perfecta cocción de la pizza. Coloque la piedra en el horno y precaliente durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- preparar la masa
Una masa bien leudada e hidratada es fundamental para una buena cocción. Preparar la masa según la receta y dejar leudar al menos 8-24 horas, dependiendo del tipo de pizza.
- Extender la masa uniformemente
Estirar la masa uniformemente para garantizar una cocción uniforme.. La pizza napolitana requiere un grosor de aprox. 3-4 milímetro, mientras que la pizza romana y rebanada puede ser un poco más gruesa.
- Agrega los ingredientes correctos
Los ingredientes afectan la cocción de la pizza.. Evite los ingredientes demasiado húmedos o pesados que pueden hacer que la pizza quede masticable o cruda en el centro.
- Ojo con la cocina
Mientras cocina, Revisa la pizza con regularidad para asegurarte de que no se queme o se quede cruda.. cocinero de pizza napolitana en 60-90 segundo, mientras que la pizza romana y rebanada requieren dai 7 a 10 minutos en el horno de casa.
- Experimenta con tiempos y temperaturas.
No existe una regla única para cocinar pizza. Experimente con diferentes tiempos y temperaturas para encontrar el punto de cocción perfecto para su tipo de pizza y horno..
- Regístrese en nuestros cursos prácticos profesionales
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Silvio Cicchi
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