Como fazer molho de nozes. Molho delicioso famoso em todo o mundo. Isso varia de país para país e essa é a minha versão que uso muito para bruscheta, massa, vol-au-vent.
Também fica muito gostoso na pizza, combinado com foguete, ricota ou com vegetais.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 gr di noites
- 250 ml de leite
- 40 gr de migalhas de pão
- 40 gr de queijo parmesão ralado
- 30 gr de pinhões sem casca
- 1/2 copo de azeite virgem extra
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Como fazer molho de nozes
A preparação
Vamos passar para a parte chata, isto é, descascar todas as nozes. Mergulhe a farinha de rosca no leite.
Coloque as nozes no liquidificador, eu pinoli, alho, parmesão ralado, azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal fino. Escorra o pão ralado do leite e coloque no liquidificador junto com o restante e mistura.
Como fazer molho de nozes
Se você gosta de um molho mais cremoso, adicione um pouco de leite. Você pode usar isso imediatamente, ou se você quiser mantê-lo por alguns dias, coloque em uma jarra e cubra com um pouco de óleo.
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Como fazer molho de nozes
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Até breve
Silvio Cicchi