¿Cómo hacer la Arancini Siciliani Rice. Siempre estoy en constante aumento las pizzerías en Italia y en todo el mundo que han introducido en su menú esta deliciosas especialidades sicilianas.
Arancini se sirve a menudo como aperitivo, la espera de la pizza llegada, o como un plato de bienes.
Hoy vamos a preparar este delicioso especialidades sicilianas de una forma sencilla y rápida.
Comenzamos por aclarar de una vez por todas que son arancini “masculino” aunque en Sicilia toda la llamada a “femenino”….arancine.
¿Cómo hacer la Arancini Siciliani Rice
Ingredientes para 12 arancini:
Para el arroz
500 grammi riso (Vialone Nano)
1 cebolla
100 gramos de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco
caldo de verduras
azafrán
venta
pepe
Para el relleno
200 gramos de salsa de carne
Para empanar:
2 álbum
pan rallado
Para freír:
El aceite de girasol
No recuerdo cómo preparar la salsa de carne? Sin preocupaciones, aquí hay una guía sencilla:
Preparar la salsa con el apio, las zanahorias y las cebollas en un poco de aceite, dejar que se dore y luego agregar la carne molida.
Añadir los guisantes y la salsa de tomate y cocine a fuego lento y se sazona con sal y pimienta.
La preparación del arroz:
Preparar el caldo de verduras poner en una olla con agua de apio, zanahorias y cebolla.
En una sartén con 50 gramos de mantequilla, vamos a brindar por el arroz, cuando está perfectamente tostado y color abrato, agregar el vino blanco.
Añadir poco a poco el caldo de verduras, Al carecer 2 minutos de cocción, Disolver el azafrán en un vaso con caldo y agregar al arroz.
Cuando se cocina, el arroz en un bol y dejar enfriar.
¿Cómo hacer la Arancini Siciliani Rice
Organizar todos los ingredientes sobre la mesa. Con una mano, tome un puñado de arroz, pagado el centro una cucharada de salsa y tapa con más salsa de arroz dándole la forma clásica ronda de arancini.
Arancini pasado en el álbum, seguido en el pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Si desea obtener más información sobre Arancini echar un vistazo a wikipedia.