Che bella sorpresa Shopiemonte. esta manhã, antes de ir trabalhar, Eu ouvi uma batida na minha porta e eu me vi na frente do BRT correio, ele tinha que me dar uma parcela.

Para minha surpresa, depois que ele descobriu que era realmente para mim, desde que eu não tinha encomendado qualquer coisa nestes dias a partir da Internet, Eu me inscrevi e eu corri para pegar o pacote.

Rapidamente abriu espaço na minha mesa de trabalho desarrumado ed Abri o pacote para verificar o conteúdo.

Farinha e purê de tomate!

Para quem, venha me, Ele funciona diariamente uma escola de Pizza, não poderia haver presente melhor do que.

Che bella sorpresa Shopiemonte

Corri para chamar a empresa “Shopiemonte” obrigado por Dovcomprar para o presente de boas vindas.

Ao navegar na data da expedição de pacotes Notei, com minha grande surpresa, que os pacotes foram enviados na terça de manhã e eu foram entregues quarta-feira de manhã; isso diz muito sobre a gravidade ea forma de trabalhar da empresa fantástica.

No dia seguinte eu trouxe comigo o 2 parcelas contendo os valiosos ativos nos meus pizzaioli escolares.

Esta semana eu estou realização um curso endereçado a 8 meninos, de diferentes regiões italianas. Abrimos o pacote e a primeira impressão unânime foi o seguinte: "E’ incrível o cuidado com que os produtos foram cuidadosamente embalados para evitar a ruptura durante o transporte. As embalagens de frascos de vidro de molho de tomate e os sacos de farinha 5 chilogrammi sono embaladoeu com uma protecção térmica e o conjunto é ainda disposto em caixas eficaz proteção contra impacto devido à almofadas de ar. Grande parte da gigante Amaz profissional.. che usa carta riciclata accartocciata per imballare e spedire i propri prodotti 🙂

Os meninos do curso, pizzaioli futuros, já sabe farinha: Foi a primeira e mais importante lição, em seguida, depois que eu li atentamente o rótulo da farinha “Mulino Marino” e o tipo de farinha” chão de pedra” ter certificação “BIO”, Eles correram para ler as características da farinha, isso é o que eles realmente interesa um chef de pizza profissional.

O rótulo das propriedades da farinha afirma claramente:

Farinha “0” com uma força “W 300” e aqui nós entendemos que estamos a lidar com um'empresa que distribui produtos profissionais para pizarias, porque a farinha comum comprados em superercato não informem esse valor absolutamente importante, que, em vez, É de importância vital para uma pizza.

A tudo isto deve ser adicionado um valor de proteína da farinha 13,50 (wowww!!!) estamos a falar de um produto que precisa de um fermento de 24/48 horas no frigorífico. Neanche farinha profissional para pizza (Tipo xstagioni ou similar) possuem estes requisitos técnicos importantes.

temos prédisposto a massa clássico para pizza e, depois de ter preparado as bolas para a pizza, ou as bolas de massa, Se você preferir usar um termo mais técnico, Nós depositados todos em frigorífico a 3 graus Celsius para deixá-lo chegar ao amadurecimento lentamente.

passou 48 horas, os estudantes de pizza apressado para testar a massa para a preparação de pizzas e conseqüente Cooking, para avaliar as propriedades organolépticas.

realmente bom focaccia: Eles experimentam aromas e sabores, quase esquecido no tempo.

Para pizzas vermelhas nós usado polpa de tomate produzida pela “Gustarosso” chiamatum “tomates antigos de Nápoles” obtido exclusivamente da tomates italianos. Eu, pessoalmente, marcada é um grande produto: Ele contém a quantidade certa de água e é perfeito quando cozinhar. De Fato, gnão lhes ingredientes "flutuador" na pizza.