Che bella sorpresa Shopiemonte. esta mañana, antes de ir a trabajar, Oí un golpe en mi puerta y me encontré delante de la mensajería BRT, que tenía que darme una parcela.

Para mi sorpresa, después de que se descubrió que era realmente para mí, ya que no había pedido nada en estos días a través de Internet, Me inscribí y me apresuré a recoger el paquete.

Rápidamente hice habitación en mi mesa de trabajo desordenado yre Abrí el paquete para comprobar el contenido.

Harina y puré de tomate!

Para quien, me vienen, Se ejecuta todos los días a la escuela de la pizza, no podía haber mejor regalo que.

Che bella sorpresa Shopiemonte

Corrí a llamar a la compañía “Shopiemonte” gracias por Dovcomprar para el regalo de bienvenida.

Al navegar en la fecha de envío de paquetes Noté, mia con gran sorpresa, que los paquetes fueron enviados martes por la mañana y me han entregado miércoles por la mañana; esto dice mucho acerca de la gravedad y la forma de trabajar de esta compañía fantástica.

Al día siguiente me traje la 2 paquetes que contienen los activos valiosos en mis pizzaioli escolares.

Esta semana estoy realizar un curso dirigido a 8 chicos, de diferentes regiones italianas. Abrimos el paquete y la primera impresión unánime fue la siguiente: "E’ impresionante el cuidado con que los productos han sido envasados con cuidado para evitar que se rompan durante el transporte. Los envases de los tarros de cristal de salsa de tomate y las bolsas de harina 5 chilogrammi sono envasadosyo con una protección térmica y el conjunto está dispuesto además en cajas de cartón efectivo protección contra el impacto por cojines de aire. Gran parte de la gigante Amaz profesional.. che usa carta riciclata accartocciata per imballare e spedire i propri prodotti 🙂

Los muchachos del curso, pizzaioli futuras, ya saben harina: Fue la primera y más importante lección, a continuación, después de haber leído cuidadosamente la etiqueta de la harina “Mulino Marino” y el tipo de harina” suelo de piedra” que tiene la certificación “BIO”, Se precipitaron a leer las características de la harina, eso es lo que realmente Interesa un chef de pizza profesional.

La etiqueta de las propiedades de la harina establece claramente:

Harina “0” con una fuerza “W 300” y desde aquí entendemos que se trata de una'empresa que distribuye productos profesionales para pizzerías, debido a que la harina común comprado en superercato no reportar este valor absolutamente importante, que, en lugar, Es de vital importancia para una pizza.

A todo esto hay que añadir un valor proteico de la harina 13,50 (wowww!!!) estamos hablando de un producto que necesita una levadura de 24/48 horas en el refrigerador. Neanche harina profesional para la pizza (tipo xstagioni o similar) poseer estos requisitos técnicos importantes.

Hemoscomplaciente el clásico de masa para pizza y, después de haber preparado las bolas de la pizza, o las bolas de masa, Si usted prefiere usar un término más técnico, Depositamos todo en refrigerador a 3 grados Celsius hasta dejarlo llegar a la maduración lenta.

pasó 48 horas, los estudiantes de pizza corrieron para poner a prueba la masa para la preparación de pizzas y consecuente Cocina, a evaluar las propiedades organolépticas.

muy buena focaccia: Experimentan olores y sabores, casi olvidado en el tiempo.

Para pizzas rojos que usado pulpa de tomate producido por “Gustarosso” chiamatun “tomates antiguos de Nápoles” obtenida exclusivamente la tomates italianos. Yo personalmente comprobé es un gran producto: Contiene la cantidad correcta de agua y es perfecto para cocinar. En Efecto, gNo los ingredientes "flotador" en la pizza.