O poró é um produto típico do clássico Romagna, e nas últimas décadas tem realmente ganhou fama internacional. Nascido como um prato pobre feito com farinha de trigo e água, ao longo dos anos tem sofrido mudanças devido às diferentes culturas e tradições das várias cidades Romagna que é preparada. A receita? Não há uma única, cada cidade guarda zelosamente sua. Em alguns locais você usa fermento, noutros bicarbonato, alguém usa banha de porco, outro azeite extra-virgem, Por fim, há aqueles que adicione o leite para dar suavidade. Tem muito em comum com pizza, a partir dos ingredientes para formar. Prepare o receita piadina luz em casa, é realmente um simples e rápido. Este receita poró é uma versão "luz"Sempre que você não usa banha de porco.

Receita Piadina Luz

Ingredientes para a obtenção 6 piadine

400 gram tipo farinha "00"

10 gramas de levedura (que para pizza)

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

250 ml de água fria (30 graus em torno)

Preparação

Tempos de preparação poró, são reduzidos em comparação com a massa para pizza: Corpo preparação 10 minutos, resto (ascensão) 30 minutos, Cooking 2 minutos.
Despeje em uma tigela e misture os ingredientes.

Transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove-a por 10 minutos até chegar a uma consistência uniforme.

Corte a massa em bolas 100 gramas

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Depois 30 minutos empatou as bolas para dar-lhe um diâmetro de 20/24 cm.

Cozinhe em uma frigideira antiaderente ao longo alta térmico especial em ambos os lados. Se você não possui a placa circular para tortillas, você pode usar uma panela comum.

Uma combinação perfeita? Certamente a Piadina com um bom copo de Sangiovese

O piadina presta-se a muitas combinações diferentes, desde doces a salgados, sem problemas particulares.

Aqui está uma lista dos produtos comumente usados ​​para encher a piadina:

salame, presunto, presunto cozido, squaquerone, rúcula, salame picante, copo, mortadela, cisco, fontina, pecorino, tomate, berinjela, linguiça, cebola, Nutella.

Se você quiser saber mais sobre poró, consultar a enciclopédia wikipedia

Nos últimos anos, um aperitivo no bar se tornou um hábito, às vezes esse rito substitui mesmo o jantar. Nós encontramos tantas coisas para tentar nos balcões de bares que, invariavelmente, acabam com a '' coisas nós mesmos " . Entre os muitos diferentes aperitivos que são propostas, são quase sempre croissants salgados preenchido com uma multiplicidade de diferentes ingredientes. Estes mini croissants salgados podem ser feitos com massa folhada, ou como em nosso receita, usando a massa com que costumamos fazer a pizza.

Como fazer Croissants Cheio de Salgado massa de pizza

Prepare casa, para os nossos clientes os croissants salgados recheados, feita com a massa de pizza é uma operação muito simples, sua preparação requer apenas alguns minutos.

Ingredientes para a obtenção 32 croissants pequeno salgados.:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

A água morna 325 gramas

Venda 15 gramas

Levedura de cerveja 2 gramas

Colher de açúcar.

Dissolva o fermento em migalhas com açúcar, adicione a farinha e começar a amassar. Depois de alguns minutos, adicionar o sal.

Quando a mistura é compacto e não se ater às suas mãos mais, dividetelo em 4 bolas.

Cubra-os bem e deixe crescer por cerca de uma hora, em uma casa não exposto a correntes de ar, um bom lugar para deixá-lo descansar a subir, poderia estar dentro do forno, com o pouco de luz sobre quem vai fornecer o calor certo para leavening perfeito.

Após o tempo necessário para a fermentação, ajudando com o rolo nivelou o 4 bolas para obter 4 discos de massa por o diâmetro de 28 cm.

Corte a massa em discos 8 dentes de cada como mostrado abaixo.

Triângulos de pelúcia feitos com ingredientes ao seu gosto.

Arregaçar as croissants e arrume-os em um recipiente de cozimento.

Deixar subir para a outra 30 minutos e asse em forno 200 graus que previamente aquecido para 20 minutos ou até que a superfície vai ser perfeitamente dourado.

Usando a massa para pizza para os nossos croissants salgados, se um produto perfeito para ser consumido até mesmo no dia seguinte.

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E você? Quais os ingredientes que você usa para preencher os seus croissants salgados? Deixe um comentário sobre esta página!!

Se você quiser mais informações sobre croissant, visita wikipedia.