La pan plano es un producto típico de la clásica Romaña, y en las últimas décadas se ha ganado fama internacional realmente. Nacido como un mal plato hecho con harina de trigo y agua, lo largo de los años ha sufrido cambios debido a las diferentes culturas y tradiciones de las distintas ciudades Romaña que es preparada. La receta? No hay una sola, cada ciudad guarda celosamente su. En algunos lugares se utiliza levadura, en otra de bicarbonato, alguien utiliza la manteca de cerdo, otro aceite de oliva virgen extra, Por último, están los que añadir leche para dar suavidad. Tiene mucho en común con la pizza, a partir de los ingredientes para formar. Prepare el piadina receta luz en casa, es realmente una forma sencilla y rápida. Este pan plano receta es una versión "luz"Cuando no se utiliza la manteca de cerdo.

Receta Piadina Luz

Ingredientes para obtener 6 piadine

400 gramo de harina tipo "00"

10 gramos de levadura (que para la pizza)

1 cucharadita de sal

4 aceite de oliva virgen extra de cucharadas

250 ml de agua fría (30 grados alrededor)

Preparación

Tiempos de preparación de pan plano, se reducen en comparación con la masa para pizza: Preparación del cuerpo 10 acta, resto (creciente) 30 acta, Cocina 2 acta.
Vierta en un bol y mezclar los ingredientes.

Pasar la masa a una superficie de trabajo y amasar durante 10 minutos hasta que llegó a una consistencia uniforme.

Cortar la masa en bolas 100 gramos

Tapar y dejar reposar por 30 acta.

Después 30 minutos igualaron las bolas para darle un diámetro de 20/24 cm.

Cocinar en una sartén antiadherente de alta especial de calor en ambos lados. Si usted no es dueño de la placa circular de tortillas, puede utilizar una sartén común.

Una combinación perfecta? Sin duda, la Piadina con un buen vaso de Sangiovese

La piadina se presta a muchas combinaciones diferentes, desde el dulce al salado, sin problemas particulares.

Aquí está una lista de los productos de uso común para rellenar la piadina:

salami, jamón, jamón horneado, squaquerone, rúcula, salami picante, taza, mortadela, mota, fontina, pecorino, tomate, berenjena, salchicha, cebolla, Nutella.

Si quieres saber más sobre pan plano, consultar la enciclopedia wikipedia

En los últimos años, un aperitivo en el bar se ha convertido en un hábito, a veces este rito reemplaza incluso cena. Encontramos tantas cosas para probar en los mostradores de los bares que invariablemente terminan con el "nosotros" cosas " . Entre las muchas tapas diferentes que se proponen, son casi siempre croissants salados lleno de una multitud de diferentes ingredientes. Estos mini croissants salados se pueden hacer con pasta de hojaldre, o como en nuestra receta, utilizando la masa con la que solemos hacer la pizza.

Cómo hacer croissants rellenos con pasta de la pizza Salado

Prepare su casa, para nuestros clientes los croissants salados rellenos, hecho con la masa para pizza es una operación muy sencilla, su preparación requiere sólo unos minutos.

Ingredientes para obtener 32 cruasanes pequeño salado.:

Harina tipo "0" 625 gramos

El agua caliente 325 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 2 gramos

Cuchara de azúcar.

Disolver la levadura en migas con azúcar, agregar la harina y comenzar a amasar. Después de unos minutos, añadir la sal.

Cuando la mezcla es compacto y no se pegue en las manos más, dividetelo en 4 bolas.

Tapar bien y dejar leudar durante aproximadamente una hora, en una casa que no están expuestos a corrientes de aire, un buen lugar para dejar reposar a subir, podría estar dentro del horno apagado, con la poca luz sobre quién va a proporcionar el calor adecuado para el leudado perfecto.

Después de que el tiempo necesario para el leudado, ayudando con el rodillo nivelado el 4 bolas para obtener 4 discos de masa por el diámetro de 28 cm.

Cortar la masa en discos 8 dientes de cada uno como se muestra a continuación.

Triángulos rellenos elaborados con ingredientes a su gusto.

Enrolle los croissants y coloque en un recipiente para hornear.

Dejar subir para la otra 30 minutos y cocer en el horno 200 grados calentado previamente para 20 minutos o hasta que la superficie será perfectamente oro.

Uso la masa para pizza para nuestros croissants salados, obtener un producto perfecto para ser consumido incluso al día siguiente.

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Y usted? ¿Qué ingredientes que utiliza para llenar sus croissants salados? Deja un comentario en esta página!!

Si desea más información sobre croissant, visita wikipedia.