Focaccia con Tomate y Semillas de Amapola. Hoy en nuestra escuela de Pizzaioli preparamos una pizza especial: Es una pizza OPPIO. La amapola común está muy extendido en Italia, crece espontáneamente en los bordes de las carreteras, a lo largo de los ferrocarriles y entre los campos de trigo. Es un pariente cercano de la adormidera de la que se extrae la morfina y los pétalos y semillas tienen propiedades sedantes suaves..

Es muy utilizado en repostería., en repostería y en general en la cocina, y está permitido por la ley ya que una vez que las semillas de amapola pierden sus propiedades alucinógenas.

Semillas de tomate y amapola sobre una deliciosa focaccia

Aburrido por el calor, en el laboratorio de nuestra escuela de pizza, durante el curso decidimos junto a Leonel que viene de Argentina y esta misma semana se inscribió en el curso práctico para convertirse en pizzero, para "drogarse" con semillas de amapola.

Hemos preparado una deliciosa focaccia con tomate crudo en rodajas finas, de semillas de amapola y aceite de oliva virgen extra, sal y romero

Semillas de tomate y amapola

Por si decides prepararlo en casa, a continuación les propongo el video de la preparación de esta deliciosa Focaccia.

VIDEO

Focaccia con tomate y semillas de amapola

Moraleja de la historia .... Genial al gusto pero … no alto.

Si te interesa aprender el arte de la pizza, suscribirse a uno de nuestros talleres. Encontrará toda la información en este enlace.

Aquí, sin embargo, el calendario está disponible de los próximos cursos programados en nuestra escuela.

Si no tiene el tiempo o los recursos para venir aquí para asistir a uno de nuestros cursos prácticos, Les recuerdo que aquí en nuestro sitio hay un fantástico "Curso de Pizzaiolo ONLINE", encontrarás toda la información en este enlace.

Antes de despedirme, les recuerdo que mi último libro llamado ya está disponible para descargar.: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Siga este enlace.

Hablamos en unos días para conocer más noticias sobre el interesante mundo de la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Focaccia Con Tomate Momo Cebolla Saboya. En las últimas semanas he tenido un niño de Nepal inscrito en uno de mis "Cursos prácticos profesionales "aquí en mi escuela. Puedes imaginar la diferencia cultural en comparación con nuestra Italia.

Aprendí con inmenso placer la preparación de un plato típico de Nepal., es un gran tortellino llamado Momo. Para los interesados, puede acceder a más información en el enlace dedicado en el portal de Wikipedia siguiendo este enlace.

Focaccia Con Tomate Momo Cebolla Saboya

En su próximo regreso a Nepal, abrirá una pizzería., ya que Katmandú es frecuentado por muchos turistas durante el año, curiosos y escaladores vieron los grandes picos ofrecidos por la cadena del Himalaya y el vecino Tíbet.

Durante la semana del curso decidimos preparar una de las pizzas más populares de su país de origen.. Es una focaccia con la adición de tomate fresco en rodajas., el relleno del tortellino llamado Momo, cebollas y col rizada cortadas en tiras finas.

Tomate Momo Cebolla Col para una súper focaccia

A continuación se muestra el video de la preparación de esta excelente focaccia..

VIDEO

Tomate Momo Cebolla Col

Resumimos brevemente los enlaces útiles que están disponibles aquí en mi sitio.:

Toda la información sobre nuestros cursos prácticos profesionales en nuestra escuela de pizza..

El momento de los cursos programados

El fantástico "Curso Pizzaiolo LÍNEA"Que puede seguir cómodamente desde su PC o teléfono móvil durante su tiempo libre.

Finalmente, mi último libro de recetas llamado está disponible para descargar: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Es un excelente libro ilustrado que contiene delicias de la cocina italiana.. Usted puede encontrar aquí.

Focaccia nepalí

También termino hoy recordándoles que hagan una visita agradable a mi canal de YouTube, te encontrarás más lejos 300 video recetas de pizza de las que puede inspirarse la próxima vez que prepare pizza en casa.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Una focaccia con harina de calabaza. Para celebrar Halloween hoy preparamos una focaccia con harina de calabaza. Preparamos una masa con una base de harina tipo "0" a la que agregamos un 20% de harina de calabaza.

Una focaccia con harina de calabaza

Una focaccia con harina de calabaza

VIDEO

Margarita con harina de calabaza

VIDEO

Focaccia con Harina de Calabaza

En los cursos profesionales prácticos que realizamos en nuestra escuela de pizza., todos los días preparamos masa con diferentes harinas. Descubre más sobre el nuestro cursos profesionales haga clic aquí.

Descubra el "Curso profesional en línea" Lo encontrarás en este enlace..

Mi último libro llamado está disponible para descargar: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Consíguelo aquí.

Visita nuestro canal de Youtube, encontrará cientos de recetas de vídeo para la pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Pizza con tomate mozzarella, champiñones y tocino. Hoy en día en los laboratorios de nuestra pizzaioli escolares prepararemos una de las pizzas clásicas, presente en muchos menús alrededor del mundo.

Estamos hablando de pizza con tocino y champiñones., ingredientes simples que atraen a niños y adultos. Comenzamos con una base de margaritas en la que agregamos hongos previamente salteados en una sartén con una llovizna de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil., luego agregue el tocino cortado en cubitos suculento.

Pizza con tomate mozzarella, champiñones y tocino

Comencemos con la preparación de la masa., el siguiente tiro de las bolas, maduración en el refrigerador un 3 grados, para seguir la levadura y finalmente la redacción.

Si tiene dudas sobre el proceso de fabricación de nuestra pizza., Le sugiero que profundice en el tema que está completamente cubierto en nuestro "Corso Di Pizzaiolo Online "disponible aquí en nuestro sitio web en este enlace.

Pizza con tomate mozzarella, champiñones y tocino

Siguiendo el video de la preparación de esta sabrosa pizza.

VIDEO

Pizza con tomate mozzarella, champiñones y tocino

Si estás dispuesto a aprender el arte de hacer pizza, Te sugiero que te registres en uno de los nuestros cursos prácticos individuales que organizamos semanalmente en nuestra "Escuela Internacional de Pizza". Encontrará toda la información en este enlace.

Aquí, en cambio, encontrará el calendario de los próximos cursos prácticos programados.

Pizza con tomate mozzarella, champiñones y tocino

Antes de despedirme, les recuerdo que mi último libro llamado ya está disponible para descargar.: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Encontrará toda la información en este enlace.

No olvides visitar mi canal de Youtube, encontrará cientos de recetas de vídeo para la pizza.

Nos vemos en unos días para otras recetas y noticias sobre el mundo de la pizza..

Ciao

Silvio Cicchi

Pizza Con Mozzarella Gorgonzola Peras Y Cohete. En nuestra escuela de pizzaioli, después de la parada forzada del virus, son filmados regularmente lecciones.

esta semana es matriculado en el curso profesional nuestro amigo Simón. Muy bien y rápido aprendió el arte de hacer pizza muy bien.

Peras Gorgonzola y Rúcula que delicia

Durante el curso hizo muchas pizzas. Me gustaría señalar uno en particular, una muy buena pizza con una base de mozzarella en la que agregamos una pera madura en rodajas, unos cubitos de queso gorgonzola y una vez horneados agregamos rúcula fresca.

El tiempo de cocción fue de poco más de un minuto., para que cualquiera que quiera pueda prepararlo en casa con facilidad.

Pizza Con Mozzarella Gorgonzola Peras Y Cohete

Por debajo de la de vídeo la preparación de esta deliciosa pizza.

VIDEO

Combinación perfecta de Gorgonzola y Peras

Después de este maldito virus hay mucho desempleo, pero para un chef de pizza calificado es mucho más fácil encontrar trabajo en Italia o en el mundo. contratar a uno de los nuestros talleres profesionales en nuestra escuela. Encontrará toda la información aquí.

Pero aquí se encuentra el calendario de los próximos cursos la programación en nuestra escuela.

Conclusiones

Si no tienes tiempo o recursos para venir a un curso, Os recuerdo que aquí en nuestro sitio hay una gran "Por supuesto Pizzaiolo LÍNEA" Usted encontrará toda la informacion en este enlace.

Si aún no lo has hecho, Les recuerdo que es posible hacer el descargar de mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Qué deberían tener todas las pizzerías en su menú?. Encontrará toda la información aquí.

saludos

Hablamos en unos días para más información. en la pizza. Mientras tanto, no olvides visitar mi canal de Youtube. Encontrarás muchas recetas en video de pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Pizza Margherita Con Guanciale. Hoy preparamos una pizza clásica., pero con un toque extra en cuanto a sabor. Fue suficiente para agregar del papada cortada en cubos para convertirla en una súper pizza.

 Todos ustedes ahora saben la diferencia entre almohadas, tocino o tocino. Para los que aún tienen dudas., Los invito a leerlos bien Nuestro post anterior donde las diferencias entre estos productos están bien explicadas.

Pizza Margherita Con Guanciale

Para la preparación de esta deliciosa pizza usamos una masa con 24 horas de maduración. Después de una larga levadura, extendimos la pizza, añadió un velo ligero de tomate sazonado previamente, el tocino cortado en cubitos y finalmente uno mozzarella mozzarella fresco.

Fácil de hacer pizza, si planeas prepararlo en tu casa el próximo fin de semana, fíjate bien en el vídeo realizado en nuestros laboratorios pizzaioli escolares por los alumnos que asisten al nuestro talleres profesionales.

VIDEO

Pizza Margherita Con Guanciale

Si desea más información sobre nuestros talleres, en este enlace Usted encontrará toda la información.

A continuación, sin embargo, encontrará el calendario de los próximos cursos en la programación en nuestra pizza escuela.

Pizza Margherita Con Guanciale

Ya puedes descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Un trabajo que contiene muchas recetas que incluyen los clásicos de nuestra cocina italiana..

Si te aburres en tu casa?, tómese su tiempo inscribiéndose en el curso de chef de pizza en línea. Encontrará toda la informacion en este enlace.

Pizza Margherita Con Guanciale

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Pizza de pepperoni con nabo huevo hervido de calabacín. Excelente y abundante. La combinación de los ingredientes utilizados para el relleno de esta deliciosa pizza la hace verdaderamente única..

Todo comienza con la parrilla: Pase un pimiento maduro a la parrilla hasta que pueda quitar la piel fácilmente. Saltee los nabos previamente hervidos con una llovizna de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo.. Asa un calabacín cortado en rodajas finas y hierve un huevo y luego córtalo en rodajas.

Pizza de pepperoni con nabo huevo hervido de calabacín

Para la preparación de esta pizza utilizamos una masa con una maduración de 24 horas. Después de difundirlo, agregamos los ingredientes previamente preparados, sazonado todo con una llovizna de aceite y sal, solo una pizca.

Hornee en su horno caliente y en un par de minutos lo encontrará listo para hornear y devorar.. Agregue una pizca de parmesano.

Pizza de pepperoni con nabo huevo hervido de calabacín

A continuación el video de la preparación de la pizza.

Vídeo

Pizza de pepperoni con nabo huevo hervido de calabacín

Como siempre hago, antes de despedirme os recuerdo que un fantástico "Curso Pizzaiolo LÍNEA"Que puedes seguir cómodamente en casa mientras estás sentado en el sofá. Encontrará toda la información este enlace.

Mi último libro llamado ya está disponible para descargar: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Es una colección de recetas clásicas de cocina italiana correlacionadas por hermosas fotos.. Encontrará muchos consejos sobre qué preparar para su hogar el próximo fin de semana.

Nuestros prácticos cursos profesionales en nuestra escuela de pizza..

Visita mi canal de Youtube, cientos de recetas de video de pizza están disponibles.

Hasta pronto

Silvio Cicchi