Um dos primeiros a pizza que eu aprendi a fazer na minha longa carreira como um pizzaiolo foi o Pizza Vesuvio. Minha Mestre Gennaro origem napolitana de clara, Esta pizza tinha incluído entre os itens no menu da pizzaria onde eu trabalhava como pizzaiolo aprendiz.

Hoje Pizza Vesuvio só está presente no menu de alguma característica pizzaria Napolitana, raramente tem a oportunidade de ser capaz de ordenar em muitas pizzarias na Itália.

O que torna esta uma pizza única, é o facto de que encerra 2 pizza em um.

Por meio calzone, e metade de um margherita clássico. O calzone parte é recheado segundo a tradição napolitana com ricota, tomate e salame,  metade "Daisy", com a clássica combinação de tomate e mussarela.

L'impasto:

Estas doses são para 4 pizzas para a placa.

Pizza Vesuvio A receita fácil de preparar em casa

Se você não é especialista no que diz respeito à fase de massa e fermento, você vai definitivamente ser leitura útilNeste artigo anterior.

 Preparação

Concluída a fermentação, enrole a massa de modo a obter 4 discos de massa.

Trabalho em uma tigela de ricota fresca com salame, cortado em cubos, uma pitada de sal e pimenta, algumas folhas de manjericão fresco e uma colher de sopa de molho de tomate para misturar tudo.

Em uma metade do disco de massa, adicione 2 colheres de sopa de preparação com queijo cottage e salame, e fechar a metade do que você faz com o calzone (ver figura abaixo).

Tempere a metade restante com tomate e mussarela, como você faz para se preparar para a margarida.

Pré-aqueça o forno 200 graus e asse suas pizzas para 15 minutos ou até que a borda provar ser perfeitamente dourado.

Nada mais fácil. Excelente, quebradiço, saboroso e bom para ver.

Você sabia que a pizza Vesuvio? Que utiliza ingredientes para encher a sua pizza? Deixe o seu comentário sobre esta página!

Se você não sabe o Vesúvio, Dê uma olhada Wikipedia.

O Pizza carbonara originado de um prato popular da cultura alimentar Roman: o massas carbonara. Use ovo combinado com a pizza não é nada de novo, Lembro-me muito bem, já no início da década de oitenta, nos menus de todos os pizza foi esta pizza "UFO"Também chamado de"wheel drive de pizza". A sua característica era ter um ovo no meio, que foi feito com a pizza no forno, em seguida, toda coberta de abundante presunto cru. Eram outros tempos, Avistamentos de OVNIs eram frequentes e com o seu Star Trek capitão Kirk e seu amigo Vulcan despovoada na televisão.

O Pizza carbonara é feita com os mesmos ingredientes da massa Carbonara: ovos, bacon, creme de leite e uma pitada de pimenta.

Existem diferentes maneiras de preparar um Pizza carbonara, do ovo que pode ser utilizado em bruto na pizza e depois cozido no forno, ou a utilização de um ovo cozido em fatias na pizza, mesmo Pizza carbonara Pode ser servido com ou sem tomate.

Dificilmente encontrará no menu "light", porque além de ser rico e saboroso, tem muitas calorias, comparável a um bom prato de carbonara spaghetti.

Abaixo está a lista de ingredientes para preparar em casa 4 pizzas para a placa, ou um belo panela de tamanho 30 X 40 cm que são os tamanhos padrão de bandejas para fornos domésticos.

A receita deliciosa Pizza Carbonara e Preparação

Carbonara massa de pizza para caseiro

Se você não é especialista no que diz respeito à fase de massa e fermento, você vai definitivamente ser leitura útil este artigo.

Preparação de Pizza carbonara.

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e uma pitada de sal e pimenta.

Frite em uma panela sem óleo o bacon cortado em tiras.

Depois espalhar a massa de pão em seu pan, adicionar o tomate, cobrir com uma camada de cubos de queijo mozzarella, despeje uniformemente sobre a mistura de ovos e creme de leite. Adicione as tiras de bacon (sem óleo).

Traga o seu forno a uma temperatura de 200 graus e asse por sua pizza 15 minutos ou até que a borda provar ser perfeitamente dourado.

Sirva quente.

Como o Pizza carbonara? Como preparar a sua? Deixe-nos a sua receita na seção de comentários na parte inferior desta página.

O que diz wikipedia sobre Carbonara?

O panettone gastronômico também comumente chamado panettone salgado é muito fácil de preparar em casa. Seguindo a nossa receita Comprovado, você pode fazê-lo em sua cozinha em casa em nenhum momento. Cada camada é preenchido com diferentes recheios e sua apresentação maravilhosa faz esta delícia o rei de todo o buffet.

Excelente alternativa para sanduíches clássicos, panettone gastronômico também pode ser feita alguns dias de antecedência, delicioso para o seu piquenique, para seus aperitivos em casa, festas de aniversário ou para qualquer outra eventualidade.

Esta receita de fácil realização é suficiente para 8-10 pessoas e deve ser feita a partir de um molde com as dimensões normalizadas dos diâmetros de 10 cm e altura 18 cm, Se você não tem um metal deste tamanho, você pode comprar em qualquer supermercado, também com papel manteiga.

A melhor receita para o panettone gastronômico

Ingredienti:

• 500 gramas de farinha tipo "0"
• 10 gramas de sal
• 10 gramas de levedura
• 10 gramas de açúcar
• 200 ml de leite
• 100 gramas de manteiga
• 2 ovos
• 1 mel colher de sopa

A preparação

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite não frio (20 graus), adicionar a farinha e todos os outros ingredientes.

Quando a massa é misturada, coloque-a sobre uma superfície de trabalho e sove-a por outra 5 minutos até que provem ser homogêneo e consistente.

Este primeiro passo pode também ser realizado com um misturador, se tiver um.

Quando terminar, deixe a massa descansar em um recipiente bem tampado, em um lugar quente na casa por uma hora.

Durante a espera, tirar o molde de panettone e imburratelo.

Após o intervalo ascensão, Pegue a massa, amassar alguns minutos e coloque-o dentro do molde para o cozimento, deixe crescer novamente até que seu volume não atinge a borda do molde(sobre 1 agora).

Asse no forno foi pré-aquecido 180 para graus 40 minutos ou até que a superfície não se mostrou perfeitamente golden.

Antes de prosseguir com o recheio é bem esperar até que o bolo esteja completamente arrefecido e gourmet.

Tenho certeza que você não falta imaginação na escolha dos ingredientes a serem usados ​​para o preenchimento, pelo contrário, Convido-vos a escrever as suas sugestões na seção de comentários na parte inferior desta página.

Para saber mais sobre panettone pode consultar wikipedia

5 Passos simples de preparar o Pizza Calzone

O calzone pizza é o mais conhecido no mundo. Prepare o calzone em casa é coisa muito simples. O seu enchimento pode ser feito de muitas maneiras diferentes, e o seu êxito é devido a criatividade e a combinação dos vários ingredientes que podem ser usados ​​para a cobertura. A implementação bem sucedida de nossa receita para pizza calzone, reside na escolha de ingredientes, que deve ser fresca, para iniciar dall'impasto de pizza, não use uma base pronta para supermercado, e não utilizados para as sobras de enchimento do frigorífico.

Massa de pizza calzone

As doses indicadas na tabela a seguir, são para 3 calças.

Ingredienti:

O Dough.

Despeje em uma tigela de água, as migalhas de levedura e óleo, adicione a farinha e começar a amassar. Depois que os ingredientes são misturados, acrescente o sal.

Em 5-10 minutos a sua massa deve estar pronto.

Dividetelo em 3 bolas, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Nesse meio tempo você pode preparar os ingredientes para a cobertura de suas calças.

Após a fase de subida, Spianate as três bolas de massa para obter 3 discos de diâmetro 25 centímetros. Ao contrário da pizza redonda normais, o calzone tem uma borda externa, por isso, é aconselhável a utilização de um rolo para obter discos de espessura uniforme de massa, evitando o perigo de que pequeno buraco durante o cozimento.

Colocar no centro do disco de massa mozzarella e abaixo todos os outros ingredientes.

Pode fechar os discos de massa, dando-lhes a forma de lua crescente clássico, evitando a fuga dos ingredientes. Aplique pressão com os dedos ao longo das bordas do calzone para colar as extremidades.

Traga o seu forno a uma temperatura de 200 graus e asse por calças 15-20 minutos ou até que a superfície torna-se perfeitamente dourado. Tire o mau hábito de abrir o forno todo o tempo para verificar o cozimento, a dispersão de calor em afectar cozimento calzone que cozedura a uma temperatura mais baixa do que o indicado, provar ser semelhante a borracha e elástica.

Sirva quente!!

E como farcisci suas calças?Dê sua receita nos comentários nesta página.

O que diz wikipedia em calzone?

Como preparar um Focaccia Perfeito: A Receita

Exquisite como poucos outros produtos de panificação, talvez devido à sua simplicidade devido aos poucos ingredientes com os quais é feito, focaccia ultrapassou em muito as fronteiras do nosso país, e ser capaz de encontrá-lo em qualquer lugar do mundo. Delicioso se recheado com carnes e queijos, e muitas vezes também usado em lugar de pão. O cheiro de focaccia fresquinhos, e sua fragrância, fazer este produto original.

Prepare um bolo no forno em sua casa é muito simples e eu vou te ensinar a fazê-lo em nenhum momento.

Com o regime de dosagem em nossa focaccia receita, você vai ter 3 diâmetro pizzas 28-30 cm, enchendo ou para usar como pão.

Receita Focaccia Ingredients:

Tipo de Farinha "O" 550 gramas

Água 330 ml não frio(20 graus em torno)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

13 gramas de sal

1 colher de açúcar

3 gramas de levedura

Preparação:

Dissolva o fermento na água, adicione a farinha, óleo e açúcar e começou a amassar. Uma vez misturados os ingredientes, adicione o sal. Quando a massa de farinha deverá ser compacta e elástica (são suficientes 5 minutos) dividetelo em 3 bolas, cobri-los bem e deixe descansar (ascensão) até dobrar de volume, levar cerca de uma hora.

Sair da cama as esferas com um rolo ou a ponta dos dedos para dar o tamanho do recipiente.

Deixe descansar por outro 30 minutos, em seguida, temperada com azeite de oliva, sal e alecrim. O bolo é delicioso, mesmo com a adição de cebola picadinha, com alho e muitos outros ingredientes.

Coza no forno pré-aquecido a 200 para graus 15 minutos ou até que a superfície vai ser completamente dourado.

Meu favorito? Certamente com mortadela, mas para a do meu médico de família pode ser um problema para o meu pobre coronária. É verdade que as coisas boas ... mal .fanno, ou fazer você engordar ou são ilegais.

E para você, como focaccia? O que usa ingredientes? Deixe um comentário sobre esta página.

Se você está interessado em, sua wikipedia Você pode explorar este tema

O rustica de pizza

Seguindo as instruções de Nossa Receita sucedê-lo também para preparar a pizza rustica em minutos. Excelente como aperitivo ou para entreter seus convidados com um copo de vinho. Pode ser comido no dia seguinte.

Se você estiver indo para preparar uma bebida para seus convidados ou um lanche para lanche, Esta é uma receita para você. A partir de insider, a maneira como vejo o rustica de pizza reflete perfeitamente a definição de "rústico" do nosso Vocabulário italiano. Infelizmente na net, mesmo em locais muito estabelecidas, Pizza rustica está associada com as receitas que eles não têm nada de rústico. A rustica de pizza, além de sua precisamente rústico, não terminou, não estudado em detalhe,  deve também ser composto por ingredientes rústico. Você não pode chamar algo de pizza rústica feita com massa folhada em vez de massa de pizza, e que tem como ingredientes de ricota e espinafre, tudo isso não tem nada a rústica, devendo antes ser chamado de "bolo delicado" ou algo parecido.

A melhor maneira de preparar o Pizza Rustica em 30 Atas: A receita

O rustica de pizza

Se queremos falar de pizza rustica, a palavra de pizza já nos diz que deve ser feito a massa para pizza, ingredientes rústicos e para os ingredientes do recheio deve ser absolutamente aromático e picante. Quais são? Deixe-me dar-lhe apenas alguns exemplos: As carnes, linguiça, queijos fortes, anchovas, oliva, presunto, Atum, picles,  Espero ter sido claro o suficiente.

O rustica pizza não precisa ser necessariamente de forma redonda, se você estiver segurando um recipiente cozido rectangular, você pode usar muito bem o que.

Uma vez que entendemos o conceito de pizza rustica, chegamos à preparação.

Para a preparação de uma pizza rústico que pode ser cozinhado no forno com um recipiente de alumínio que se encontra em todos os supermercados diâmetro 28 o 30 cm, você vai precisar das doses da massa de pizza que você encontra em pormenor ilustrado no meu artigo, você vai ter a dose certa para preparar 1 Pizza rustica.

Depois da fase da massa, dividetelo em 2 bolas, cubra com um pano e deixe descansar (ascensão) durante uma hora ou até que o seu volume não será duplicado.

Neste ponto, você vai precisar do pino do rolo, essa ferramenta, que é geralmente usado para acertar o seu marido (ou esposa), sair da cama o 2 bolas fermentados formando 2 discos de tamanho ligeiramente maior do que o diâmetro do seu recipiente de alumínio.

Coloque o primeiro disco no molde e adicione todos os ingredientes que você escolheu para o recheio, Cubra com o segundo disco de massa e bordas esmagados ou rolá-los, não se esqueça de fazer furos na "tampa" top com um garfo ou com a ponta de uma faca para atingir um rústico, e para evitar que, durante o cozimento é inchada (efeito calzone)

Adicione sal e alecrim e leve ao forno a 180 graus no forno que você já trazidas à temperatura ambiente.

Depois 15 minutos verifique o cozimento e se o seu rustica a pizza pode ser perfeitamente sfornarla golden.

O tempo de preparação 15 minutos + um momento de crescente + 15 minutos de cozimento.

E você, que utiliza ingredientes para preparar a pizza rustica? Deixe nos comentários na parte inferior desta página em sua receita.

Bruschetta e Receitas crostini

Tudo o que você precisa saber sobre a bruschetta e crostini

Bruschetta é um dos pratos mais simples da cozinha italiana, Um dos mais tradicionais antepastos, no menu de todos os restaurantes e pizzarias do mundo. Muitas vezes você pedir um bruschetta enquanto espera para a nossa ordem.

Bruschetta e Receitas crostini

A bruschetta é uma fatia de pão coberto abbruscata com azeite de oliva extra-virgem, alho e sal. Tem origens antigas, foi preparado abbruscando fatias simples de pão sobre as brasas da fogueira, com a adição de ingredientes tais como óleo pobre, alho e algumas fatias de tomate para a sorte. Na Toscana ainda é chamado fett'unta e servido rigorosamente nenhuma cobertura adicional, mas as origens desta palavra são da Roman, que é precisamente conhecida pelo nome de bruschetta que vem da palavra do dialeto romano "bruscare" A temporada perfeita para desfrutar de uma bruschetta é o outono, durante a prensagem das azeitonas, para descobrir todos os sabores e aromas do óleo novo.

Hoje, a bruschetta eclipsou as fronteiras da Itália, e é fortemente conhecida em todo o mundo como a fatia de pão com azeite, alho, sal e com várias coberturas, a partir de carne de peixe, a partir de vegetais sazonais para queijo.

E o crouton? Quais são as diferenças? A palavra crouton realmente foi adicionado ao nosso menu só recentemente, o mesmo produto é chamado por alguns bruschetta e outras crouton, embora o crouton definição é mais comumente usado para descrever uma fatia de pão com mussarela ou queijo no forno, acima, com os ingredientes mais variados.

Enquanto em bruschetta italiana e crostini têm o mesmo significado, no idioma Inglês é entendida como o crouton "Pizza Pão", fatia de pão coberto com queijo derretido, tomate e outros ingredientes, torrado no forno.

A bruschetta ou crostini é muitas vezes combinado com pizza, por isso decidimos dedicar uma seção em nosso site dedicado a receitas para bruschetta e crostini.

Publique sua receita especial de bruschetta, escrevê-lo na seção de comentários desta página.

O que diz a enciclopédia Wikipedia bruschetta?