Artículo actualizado el 24/12/2022. The Pizza Gorgonzola. Ayer, en uno de mis viajes habituales,Yo estaba en un pequeño pueblo cerca de Milán el nombre de bien conocidos: Gorgonzola. A la vista de la señal de tráfico que indica el nombre de la localidad, Me dio la inspiración culinaria habitual. Mi primera parada fue en una pequeña empresa local, productor de este queso típico. Encontré un disponibilissimo distribuidor, que después de asegurarse de que yo era un "sureño",  con su perfecto acento milanés quería mostrarme producción ferozmente todo galimatías de su queso.

Las formas masivas de gorgonzola que producen, pesan alrededor 12 libras cada uno, producido exclusivamente con leche entera, "marmolado" con vetas de color verde en el interior, que son producto de dicho proceso de moldeo jaspeado. aunque sea un queso DOP reconocida por la Comunidad Europea desde 1996, hay dos tipos muy diferentes:

DOLCE: que es cremosa y suave y ligeramente picante, sabor característico de gorgonzola todos sabemos.

PICANTE: Con un sabor mucho más decidida y más fuerte, queso duro, más consistente y friable, muy similar al queso azul francés.

Este queso, además de ser comido "liso", se puede extender sobre una rebanada de pan, se puede consumir como lo hacen los británicos, unta en "galletas digestivas" como postre después de una comida, en combinación con otros ingredientes en la preparación de dulces, en risotto, como salsa para la polenta, Gorgonzola es también el ingrediente principal en la creación de la crema con cuatro quesos para pizza.

Después de completar la compra de mi precioso gorgonzola dulce, a mi regreso a casa no me pude resistir y decidi prepararme una de mis pizzas favoritas:

The Pizza Gorgonzola.

La masa para la preparación de esta deliciosa pizza, son los mismos estándares de masa que usamos para todos los demás pizzas, disponible en mi artículo anterior que encontrará haciendo clic en este enlace.

Después de la fase ascendente, lanzar las bolas de masa para obtener 4 discos diámetro 30 centímetros.

Preparación de la pizza Gorgonzola

Para poder disfrutar plenamente de todos los aromas y sabores de este delicioso queso, preparar la pizza sobre la base de una margarita.

Vierta el tomate en los discos de masa, añadir una generosa capa de mozzarella y finalmente se derrumbó sobre toda la superficie de los trozos de queso Gorgonzola.

Hornear en horno precalentado a 250 grados su pizza gorgonzola que después de cerca 10 acta, cuando la junta será completamente dorado estará listo para servir a sus invitados. Añadir unas hojas de albahaca fresca.

La combinación perfecta para este tipo de queso, es un bien Vino tinto robusto y con cuerpo.

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Si quieres saber más sobre el queso gorgonzola, puede consultar la enciclopedia wikipedia.

La atún de pizza está presente en todos los menús de pizzerías en el mundo. El atún es un alimento que se mantiene bien en el embalaje clásico enlatado en aceite y por lo tanto se utiliza con frecuencia como un ingrediente en una pizzería para pizza ya sea solo o combinado con otros ingredientes, para sorprender y satisfacer las necesidades de todos los clientes.

La pizza y el atún ....

Hacer este trabajo desde hace muchos años, Me encontré con muchas solicitudes de los clientes, diversas pizzas con el atún combinados con otros ingredientes, pero hay algunos que hacen las combinaciones perfectas para el paladar, y que más solicitudes que otros.

En los supermercados grande o pequeña, usted encontrará diferentes tipos de atún envasados, lo natural, en el aceite de semilla, en aceite de oliva. Lo mismo atún dentro de los paquetes puede ser de diferentes tipos, totalidad o desmenuzado en pedazos. El mejor producto para lograr una buena pizza, es el atún en aceite de oliva y en trozos, que puede desmoronarse en la pizza. No olvides nunca que la pizza nació como "pobres", entonces, pocos ingredientes ... ..pero bueno.

En este artículo me quería mostrarte cuáles son los métodos más comunes que se requieren en una pizzería que se puede hacer con atún.

Atún pizza y ....

1. Pizza con atún y aceitunas: La pizza de atún con aceitunas negras preparadas con la base de una margarita al que se añade el atún desmenuzado y aceitunas negras antes de ser horneada.
2. Atún pizza y cebolla: La combinación de la más popular, con mucho,, Tanto como condimento para un pastel, tanto en una pizza rojo con tomate y mozzarella, Pizza con atún y cebolla es el Mediterráneo rústico para la excelencia.
3. Atún pizza y tomates: Luz y nutritiva a la vez, se prepara sobre la base de un focaccia, se añaden al atún en aceite de oliva desmenuzado, tomates cherry cortados clavo sazonado con sal y romero, antes de ser horneada.
4. Atún pizza y alcachofas: Otro partido perfecto y de gran demanda, piensan que los mismos ingredientes también se utilizan para preparar uno de los bocadillos más populares. A pesar de la versión con tomate es muy popular, es también delicioso sabor que sólo con mozzarella.
5. Atún pizza y calabacín: Dos ingredientes delicados hechos uno para el otro, hacer de este uno de la pizza populares, no tapar el delicado sabor de los ingredientes, Esta pizza se hace sin el tomate, pero con una generosa capa de mozzarella.
6. El maíz y atún: Pizza para paladares refinados, simplemente cubierto con mozzarella, granos de maíz dulce y trozos de atún en aceite de oliva se derrumbó antes de ser puesto en el horno. Cuando esté cocido, agregar las hojas de albahaca fresca.
7. Gorgonzola y atún: Todo el mundo le gusta, El atún combinado con gorgonzola dulce o picante, hacer esta pizza un manjar al paladar de los clientes más exigentes.
8. Berenjena siciliana y atún: Los sicilianos han hecho una pizza de su tradición, La combinación de los ingredientes de la pizza siciliana es único: Tomate, mozzarella,atún desmenuzado, salteado de berenjena, alcaparras y aceitunas negras.
9. Atún y rúcula: Pizza con el atún y el cohete comenzó a aparecer en el menú de la pizza recientemente, pero ya ha ganado una amplia gama de admiradores, Dependiendo de los gustos del cliente puede ser preparado sobre la base de una margarita o sobre la base de un focaccia. Excelente!!!
10. Rustica con atún y encurtidos: Esta deliciosa pizza rustica Mediterráneo es la parte superior de las pizzas rellenas, combinación perfecta, y se puede almacenar durante unos días en el refrigerador sin deterioro. La mejor pizza que se ofrece como un aperitivo para sus invitados junto con un vaso de vino tinto robusto.

¿Tiene usted alguna otra receta de la pizza para preparar su hogar con atún? Deja tu comentario.

Si desea más información sobre el atún, puede consultar la enciclopedia wikipedia

El deviled la pizza está presente en todos los menús de pizzerías italianas, en muchos lugares llamados "pizza-respiración" en otros lugares "pizza de pepperoni" u otros nombres de fantasía, pero lo que lo distingue de otra pizza es, como lo sugiere su nombre asociado con el "diablo" ... fuego, entonces el picante. El diablo es una pizza margherita pizza con la adición de las rebanadas de salami picante en la superficie,  rebanadas de pepperoni están dispuestos por encima de la mozzarella, a continuación, en la cocción liberar aceite picante en la superficie de la pizza y la salchicha es nítido. El deviled pizza es similar a la pizza de pepperoni, que es más famosa pizza americana del mundo, ya se ha descrito en este artículo.

Masa de pizza diavola

Para preparar en casa 4 pizzas a la placa, aquí están los ingredientes para la masa:

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

En un recipiente en el que preparar la masa, vierta agua no fría (20 grados alrededor) levadura scioglieteci, agregar la harina, azúcar y aceite. Amasar vigorosamente con las manos, y luego agregar la sal. Como se ha descrito en este artículo, la sal nunca debe ser insertado en contacto directo con la levadura. Mezclar hasta obtener una masa compacta, suave y elástica que no se pegue a las manos más. Divida la masa en 4 bolas 250 gramos y deje crecer en un recipiente con tapa, por ahora, o hasta que su volumen no se duplicará.

Elaboración de las bolas para el deviled de pizza:

Rollo de las bolas de masa, (esta bien descrito en este artículo anterior, usted puede hacerlo con la ayuda de un rodillo si usted no tiene experiencia) y formado 4 discos de masa por el diámetro de 28/30 cm.

Sazone con tomate, mozzarella y cubrir toda la superficie de la pizza con salami picante cortan en rodajas finas.

Precaliente el horno a buen hogar 250 grados y hornear sus pizzas. Cocina, emplear sobre 15 acta, comprobar el grado de cocción del borde de la pizza, y cuando es perfectamente oro, sus pizzas al horno en una picante. Añadir unas hojas de albahaca fresca y servir muy caliente para sus invitados. Servir siempre al diablo con un recipiente pequeño que contiene el aceite de oliva virgen extra con chili, finamente picado dentro. Los amantes de la pizza encanta el picante!!

Si quieres saber más sobre el chile consultados wikipedia

En este artículo vamos a ver cómo hacer su casa una de las más famosas pizzas rústicas. La pizza con papas.

Si desea preparar una bebida o un aperitivo, esta pizza es el más adecuado, a todos les gusta, adultos y niños el amor, y no correr el riesgo de disgustar a sus invitados. La mejor manera de preparar esta pizza se cocina en una sartén. En la pizzería en la preparación de la pizza clásica a la olla, pizza con papas es preparado con mozzarella, pero si vamos a prepararlo en casa y darle un aspecto rústico, es aconsejable preparar sin utilizar mozzarella o de tomate. De esta forma, la pizza retendrá un aspecto excelente, aunque no se consume inmediatamente, de hecho, la pizza con papas es excepcionalmente bueno también calienta en el horno al día siguiente.

Para dar un agradable espectacular para esta pizza, vamos a tener que cortar las patatas en rodajas finas, y remojar en agua durante unos minutos. Escurrir bien sobre una toalla de tratar de eliminar completamente el agua residual.

La masa de pizza para preparar este rústico es el mismo que utilizamos para todas nuestras recetas de la pizza, y si no eres expertos, Te recomiendo que leas el post "masa para pizza casera"Y siga cuidadosamente las dosis y los consejos sugeridos en el artículo.

Una vez que la fase de mezclado, engrasar la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y colocar la masa sobre la bandeja del horno para el leudado, asegurándose de cepillar la masa con un poco de aceite para evitar la formación de una costra en la superficie. Después de una hora la mezcla se leudado y puede propagarse fácilmente por toda la superficie de la bandeja de manera uniforme.

Después de la etapa de elaboración, Tome las patatas previamente preparada e introducirlos en toda la superficie de la masa, uniformemente sin dejar huecos.

El apósito de la pizza con papas

Añadir la sal regularmente en la superficie de las patatas.

Pimienta recién molida negro.

Romero, picado.

Orégano

Ajo: El sabor del ajo a la perfección con patatas, pero sabemos que no todo el mundo le gusta. Mi consejo es aplastar unos dientes de ajo con la palma de la mano sin necesidad de retirar la piel del ajo y agregarlo a la pizza. Usted puede quitar fácilmente después de la cocción.

Añadir el aceite de oliva virgen extra.

Cocinar la pizza con papas.

Precaliente el horno a la temperatura adecuada 200/250 grados.

Cocer en el horno con patatas que tomará en función del tipo de horno se utiliza sobre 15/20 acta.

Retirar del horno cuando los bordes de su pizza estarán perfectamente dorado y cocinado a la perfección.

Blanco o rojo que es, el vino es el más adecuado para degustar este delicioso rustica de pizza.

¿Cómo se prepara la pizza con papas en casa? Dé su receta en esta página en la sección de comentarios.

¿Quieres saber más acerca de patatas? Echa un vistazo a wikipedia.

¿Quién escribe posterior manipulación de alimentos o recetas, siempre debe ser neutral en cuanto a sus preferencias alimentarias, pero por desgracia cuando lleguemos a la pizza de pepperoni no puede resistir .... Es mi favorito, ciertos ingredientes pueden dar sabor especial a las pizzas, tocino, lo speck, gorgonzola, boquerones, pimientos.

Para algunos, La pizza de pepperoni es muy digestible, pero son tan buenos que a veces están dispuestos a pagar este precio sólo para comer.

Después de dedicar un amplio espacio para "Americana pizza de pepperoni", Hoy vemos cómo hacer una deliciosa pizza con pimientos. En muchos pizzerías pimientos italianos se combinan con otros ingredientes para la pizza superando: Pimientos y cebolla, pimientos y atún, pimientos y el calabacín, pimientos y patatas, combinada con aceitunas y anchoas, incluso con la cebolla y el tocino.

Lo que quiero presentar hoy, es las recetas más clásicas, sencilla pero deliciosa, pimientos de pizza.

Receta de pizza de pepperoni

Para preparar esta receta vamos a tener que lavar los pimientos, quitar las semillas en el interior con la parte blanca, Picar en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Añadir un puñado de alcaparras bien lavado y escurrido, sazonar con sal y pimienta y marrón durante unos diez minutos.

Preparar la masa de pizza como se describe en nuestro artículo anterior "masa para pizza casera" .

Divida la masa en 4 bolas y dejar reposar durante levadura en un recipiente con tapa durante una hora abundante.

La redacción de las bolas

Para la redacción de las bolas de la pizza, tenemos un amplio espacio en este artículo, entonces, si usted no es experto en hacer esto con los dedos, puede utilizar un rodillo para redactar 4 discos de masa por el diámetro de 30 cm.

Salpimentar los círculos de masa con una generosa capa de mozzarella y añadir los pimientos previamente preparados. Su pizza está lista para disparar.

**Esta pizza es deliciosa, incluso sin mozzarella. En caso de que decida prepararlo sin, sugiere agregar el romero antes de hornear.

Precaliente el horno a buen hogar 200 grados antes de hornear sus pimientos de pizza. En promedio, las pizzas a la bandeja en el horno en casa tarda aproximadamente 15 minutos para cocinar, Mantenga un ojo en el punto de cocción del borde de la pizza,  cuando apagas ser churn perfectamente dorada y servir a sus pizzas.

Cómo preparar sus pimientos de pizza en casa? Dé su receta en los comentarios en esta página.

Lea más sobre los pimientos, puede consultar wikipedia.

El tocino de pizza es una combinación utilizada siempre, después de la guerra, en la pobreza completa, los más afortunados añadió un poco de tocino y la cebolla para enriquecer este delicioso rustica de pizza, véase el artículo sobre cacciannanze.

Hoy Pizza con tocino se propuso combinar con muchos otros ingredientes, bacon y calabacín de pizza, tocino pizza y setas, con gorgonzola o con provolone. La tocino pizza y cebollas es sin duda la Pizza Rustica Mediterranea más popular. Para adaptarse mejor a los gustos de la mayoría de los clientes, la cebolla blanca clásica a menudo se sustituye con la cebolla roja, que no deja mal olor en la boca.

Antes de comenzar con la preparación de esta pizza, Me gustaría sugerir algunos trucos y consejos para aquellos que tienen poca experiencia con las cebollas en la cocina:

Cebollas

Para cortar la cebolla sin "llorando" es a menudo suficiente para mojar la hoja del cuchillo con agua corriente, mientras que cortar la cebolla. Se come cruda, cebollas dejan un mal aliento desagradable, pero será suficiente para masticar un diente para eliminar completamente cualquier olor residual. Para eliminar el olor de los residuos de cebolla en las manos, Lavar con jabón de Marsella a la que se agrega una cucharadita de polvo de café, y lo mismo se aplica para remediar el ajo. Para eliminar por completo los olores de los residuos de cebolla en platos o bandejas, frotarlos con una zanahoria. Para que sea más sabor menos picante de sus cebollas, cortar en rodajas y mantenerlos sumergidos en agua fría por un tiempo ", teniendo cuidado de apretar bien antes de cocinar. Otra pregunta que siempre deja a todos con la duda es la siguiente: Sin embargo, los brotes son cebollas comestibles? Quién sabe cuántas veces hizo que las cebollas adquiridos previamente, permanecer mucho tiempo en la despensa han brotado, No se deshaga de los brotes, son muy sabrosa y deliciosa, puede sustituir las cebolletas en sus recetas o puede utilizar como decoración para sus creaciones.

Ahora que ya no tiene miedo de la cebolla, podemos seguir adelante con la preparación de nuestro rústico "tocino de pizza y cebolla".

Masa

Preparar la masa de pizza de acuerdo con las instrucciones de nuestro post: Masa de pizza.

Divida la masa en 4 bolas y dejar levar durante una hora en un recipiente con tapa.

Después de la fase ascendente, lanzar las bolas de masa en 4 discos de diámetro 28/30 cm.

Verter la cebolla en los discos de masa, añadir el tocino en rodajas finas, o si lo prefiere, en cubos. Sazone con sal y pimienta y añadir agujas romero Fresco.

Precaliente el horno a 200/250 grados y hornear. Después de diez minutos comprobar el punto de cocción de sus pizzas, cuando la junta demostrará ser perfectamente dorada, al horno y servido caliente.

Si desea preparar una bebida para sus invitados, no hay mejor pizza para ser servido con tocino y la cebolla cortada en cuadritos.

¿Cómo se prepara el tocino y la cebolla de pizza a su casa? Deja un comentario en esta página.

¿Le gustaría aprender más acerca de las cebollas, visite esta página alimentipedia.

La Pizza Calabrese es conocido en todo el mundo como "pepperoni". Esta hermosa región ofrece muchas especialidades, cualquiera que haya tenido la oportunidad de pasar unas vacaciones en Calabria, seguramente haya probado algunos de los productos que ofrece esta región. Enlatado en aceite, chiles, la versión de Calabria queso de cerdo dulce o picante, nduja famosos diferenciales picantes del salami, salchicha, tocino, capicollo, la explanada. ¿Quién no conoce la Tropea cebollas, turrón de Bagnara Calabria o los quesos típicos de Calabria. Podría seguir durante horas, pero corro el riesgo de perforación. Con la gran cantidad de productos de la tierra que son ofrecidos por Calabria, inevitablemente, cuando hablamos de la pizza Calabrese no puede haber una receta estándar para esta pizza. En los Estados Unidos y en gran parte de la América del Sur, cuando se habla de "Calabresa pizza" significa la pizza picante, uno hecho con el queso de cerdo Calabria. En muchas pizzerías italianas, La pizza Calabrese se hace con tomates enlatados, picados, atún en aceite, filetes de anchoa, aceitunas negras y verdes, sin hueso, alcaparras y ajo. De todos modos, muchos fabricantes de pizza que con imaginación se suman a estos ingredientes de variantes como la berenjena en aceite de oliva o las cebollas rojas, También típico de esta región.

La pizza Calabrese

Vamos a preparar el Calabrese clásica pizza, pero yo te voy a dejar la opción de añadir ingredientes adicionales.

Ingredientes para el relleno:

Los tomates pelados, picados

Atún en aceite

Filetes de anchoas picadas

Aceitunas negras y verdes, sin hueso

Alcaparra

1 diente de ajo

Venta, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Preparar la masa para 4 Pizzas Calabresi siguiendo las instrucciones haciendo clic en este enlace. Divida la masa en 4 bolas, cubren con un paño y dejar reposar durante una hora leudante.

Mientras tanto, preparar la salsa: En una cacerola fríe deje que el ajo picado, sólo se doren, añadir los tomates picados, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante 10 acta.

Estirar la 4 bolas de masa para 4 discos de diámetro 30 centímetros.

Se reparte el tomate en los fundamentos de la pizza, añadir el atún picado, alcaparras bien lavadas, anchoas picadas finalmente aceitunas. La receta original de esta pizza no utiliza mozzarella, como ya es rico y calórica, pero si lo quieres ..... .

El calor muy bien su horno hogar de temperatura máxima (200/250 grados) luego hornear sus pizzas. Después 15 minutos comprobar el punto de cocción de pizzas, y cuando el tablero alcanza el dorado derecho, usted puede poner hacia fuera sus pizzas. Servir caliente.

¿Cómo se prepara la pizza Calabrese en casa? Dé su receta en los comentarios en esta página.

Si desea obtener más información sobre Calabria puede consultar wikipedia

Una deliciosa pizza, luz, perfecto para la temporada de primavera y más allá. La mezcla de sus ingredientes, mozzarella, tomates cherry, rúcula, prosciutto y queso parmesano copos, hacer esta receta, simple y rápida de realizar, una pizza sabrosa llamada primavera de pizza. Para todos aquellos que quieran probar a prepararla en casa, proponer que esta receta muy sencilla que consiste en la cocción de una pizza con sólo mozzarella, entonces recién horneado, se añaden a todos los demás ingredientes primas.

Las dosis para 4 primavera de pizza

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

Si usted no tiene experiencia en la preparación de la masa para pizza, usted querrá leer mi post masa para pizza casera.

Deje crecer el 4 bolas hechas con la mezcla durante una hora.

Estirar las bolas formando 4 discos de masa, añadir la mozzarella y cocer en el horno que ha calentado previamente(bueno) un 200 grados. Después de aproximadamente 15 minutos comprobar el punto de cocción de pizzas y sólo cuando la junta resultará ser perfectamente dorada, horneado sus pizzas.

Las pizzas se sirven calientes, a continuación, añadir rápidamente el jamón cortado, rúcula, (asegurándose para romper las hojas con los dedos, esto hará fragante tu pizza) el diente de tomates cherry cortar, sazonar con sal y aceite de oliva, Por último, añadir las escamas de queso parmesano.

Consejos: Si usted necesita comprar prosciutto, que necesitará 4 rebanadas enteras por plato de pizza, en rodajas finas(600 gramos).

Saborearlo acompañado con un buen vaso de vino tinto: Contrariamente a lo que muchos piensan, la cerveza es la mejor bebida para acompañar la pizza, tener un PH diferente y esto haría que nuestra digestión más largo y difícil. Procurad, más bien para disfrutar de una buena copa de vino tinto, tal vez el Rosso Piceno Superiore, pizza y propio vino de PH, Así de fácil digestión.

Artículo actualizado el 4/10/2022

La pizza de Filadelfia. En el 80 -90 en la televisión a menudo se vio un anuncio para una chica japonesa, invitado de una familia italiana, "Kaori" era su nombre, siempre mal pronunciar el nombre de este delicioso producto: el queso Filadelfia. Producido por la multinacional Kraft, pronto se hizo famoso en todo el mundo. Filadelfia fue bautizado en honor a la ciudad estadounidense famosa por la producción de alimentos de calidad.

Los británicos lo usaron para preparar el Tarta de queso, los españoles adoptaron el nombre de "queso Philadelphia" para referirse a cualquier tipo de queso crema, y como de costumbre, los italianos han estado utilizando esta crema de queso como ingrediente para la pizza.

Que buena esta pizza

Recuerdo con gran placer de ser uno de los primeros fabricantes de pizza en aquellos tiempos para hacer experimentos en la pizza con el Philadelphia, Agregué al menú de la pizzería para la que trabajaba allí. pizza filadelfia que se hizo con este queso para untar con la adición de tomates picados, el atún desmenuzado y hojas de albahaca fresca.

Pronto el queso crema ha encontrado un lugar en casi todos los menús de la pizza, encontrar interesantes combinaciones que varían de región a región

A menudo se encuentra en las regiones del noreste junto con el achicoria, en Emilia sirvió con el jamón, Comí en Calabria una muy buena pizza con Filadelfia, berenjena y salami, en la capital he encontrado a menudo pizza Filadelfia y nutella. En Liguria pedí una pizza con Calabacín filadelfia y piñones y en Campania probé la pizza con Filadelfia, camarones y perejil.

Filadelfia atún pizza receta y los tomates.

Esta pizza se prepara sobre la base de un focaccia recién horneado. Para preparar el pastel, siga las instrucciones de nuestro artículo anterior: Cómo preparar un pastel perfecto.

Recién horneado el pastel, extender una generosa capa de queso para untar, añadir el tomates cherry cortar en gajos, atún desmenuzado en pedazos, finalmente sazonado con aceite de oliva virgen extra, sal y hojas de albahaca fresca.

Al igual que la pizza Filadelfia? .

El sitio web oficial de la ciudad de Filadelfia

The Pizza Siciliana. En mis viajes de negocios y de ocio en la bella Sicilia, Yo no podía dejar de observar las diferentes tradiciones culturales y los muchos culinaria que esta región nos ofrece. Sólo a querer hablar de la pizza, usted percibe que en todas las provincias de la isla hay una variante local de este producto. Visitante Palermo, no se puede degustar la "sfinciuni", la focaccia locales clásico cubierto con cebolla, queso, migas de tomate y pan.  En la provincia de Messina, Además de la focaccia locales rematado con verduras, queso, tomate y anchoas, está en gran demanda, incluso la "piduni" clásico calzone frito o al horno con relleno de verduras. En Ragusa donde quiera que vaya, se pueden degustar los "moldes". En la provincia de Catania, se puede disfrutar de la pizza típica de Sicilia, un Calzone frito relleno de queso, anchoas, setas y otros ingredientes. En la provincia de Siracusa, es muy popular el "pizzòlu" una rustica pizza rellena.

En otras regiones de Italia, en cada menú que respete, Pizza siciliana se ofrece con los ingredientes típicos de esta región y su cocina mediterránea: Alcaparra, aceitunas negras y anchoas, una mezcla de sabores fuertes, pero muy sabroso.

Para preparar cuatro delicioso Pizza siciliana vamos a necesitar:

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

Preparar la masa mezclando bien los ingredientes, si no eres expertos pueden consultar este mi post anterior que explica paso a paso cómo preparar la masa de pizza.

Una vez que la fase de mezclado, dividetelo en 4 partes y ponerlo en un recipiente con tapa para el leudado. La fase ascendente tomará aproximadamente una hora, o hasta que el volumen de las bolas se duplicará.

La redacción de las bolas de la pizza. Rodar las bolas para llegar 4 discos de masa con los dedos no es fácil si no tienes experiencia, entonces, en lugar de obtener un mal resultado la pavimentación de las pizzas con sus manos, Yo siempre recomiendo el uso de un rodillo para todos aquellos que tratan de preparar en casa.

El apósito: Espolvorear los discos de pasta con salsa de tomate, poco sale, las anchoas ya son sabrosos. Añadir los filetes de anchoa / anchoas romper con los dedos en pedazos más pequeños, Aceituna abajo, Alcaparras y una generosa capa de mozzarella. Para dar originalidad a esta deliciosa pizza, recomendar a todos los amantes de la cocina para agregar una pizca de queso siciliano.

Cocina: Nunca me cansaré de repetir que para obtener un buen resultado con sus pizzas, tendrás que calentar bien el horno de su casa. ¡Por favor 15/20 minutos antes, a la temperatura máxima (200/250 grados) antes de hornear pizzas, y no seas curioso, abrir varias veces la puerta del horno para comprobar la cocción, una pérdida de calor durante la cocción hará que usted hace un tonto con sus clientes. En un horno de pizza caliente en la placa delgada, emplea a cerca de 15 minutos para cocinar, en cualquier caso, mantener un ojo en el borde de la pizza, y sólo cuando resulta ser perfectamente dorada, pizzas al horno de Sicilia.

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Lea más acerca de Sicilia puede consultar wikipedia.