Pizza mediterránea. La pizza es el plato principal de la dieta mediterránea. Además de ser sabroso, que es muy fácil de preparar. Los ingredientes que lo componen poseen un alto valor biológico, Sustituye plenamente alimentos como los huevos y la carne. Comer una pizza es equivalente a una comida completa, carbohidratos, Vitaminas, proteína, lípidos y muchos minerales. La harina nos da los carbohidratos, hierro calcio y fósforo, mozzarella nos proporciona lípidos: Vitaminas, minerales y proteínas, así como el tomate es rico en minerales y vitaminas.

Desde mediados de 700 cuando la margarita de pizza se hizo por primera vez hoy, este plato ha recorrido un largo camino, y hoy en día hay muchos tipos de pizza en todo el mundo: caprichoso, picante, salami, con queso cottage, mariscos, y de diferentes formas: Calzone, pastel, corte, un metro, Ronda.

Ingredientes de la pizza del Mediterráneo

Los ingredientes con que esto es la pizza preparada, Sólo podían ser los que mejor representan la dieta mediterránea en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, a saber: El tomate, mozzarella, verdi de oliva, un puñado de alcaparras y una mezcla de hierbas mediterráneas, es decir, albahaca fresca, orégano, mejorana y menta, estos ingredientes simples hay que añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y una pizca de pimienta.

En esta deliciosa pizza, sencilla y sabrosa, como ocurre en la mayoría de los casos, cada pizza que añadir un "poco de creatividad, tal vez dependiendo de la temporada o región de origen. No es difícil ver la propuesta en los menús de pizzerías de pizza del Mediterráneo a lo largo de la península, combinado con tomates cherry, o berenjenas, hongos, o calabacín, productos que son muy fáciles de encontrar durante el verano.

Masa de pizza mediterránea

Para hacer 4 bolas 250 gramos para cada uno 4 gente

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

Verter los ingredientes en un recipiente y mezclar vigorosamente. Si desea saber más acerca de la masa, Te invito a que haga clic este enlace que se explica en detalle cómo hacer correctamente la fase de mezcla.

Después de completar la fase de mezcla, dividetelo en 4 bolas y cubierta con un paño para evitar la exposición al contacto directo con el aire. Dejar reposar durante al menos una hora para el aumento.

Mientras tanto preparamos la salsa. Cortado en cuadritos en un tazón de fuente de tomate y mozzarella, sazonar con hierbas mezcladas (orégano, albahaca, mejorana, menta y agregar el aceite, Sale e Pepe.

Estirar las bolas para formar discos de masa por el diámetro de 30 centímetros y verter la salsa en la pizza mediterránea.

Traiga su horno a una temperatura de 200/250 grados y hornear sus pizzas para 10-15 acta, hasta que el borde demostrará ser perfectamente dorada. Servir caliente.

Luz pizza y la pizza delicatala Mediterráneo, a continuación, se combina con una luz blanca o tal vez un espumoso.

¿Cuál es su receta para la pizza mediterránea? Deja en los comentarios en esta página, Será de gran ayuda para nuestros lectores.

No sabía la dieta mediterránea? Echa un vistazo a wikipedia.

La Pizza parmesana Toma su nombre de la receta de la "berenjena parmesana" uno de los platos más famosos de la tradición siciliana, y, obviamente, que se hace con los mismos ingredientes. Es fácil de preparar y rico sabor, acogedor y exquisito. Berenjena, tomates, queso parmesano rallado y mozzarella son los ingredientes que hacen de esta pizza.

Pizza parmesana: Preparación de berenjena

Lavar las berenjenas y cortar en rodajas finas 4-5 milímetros de grosor. En una sartén grande, un montón de calor del aceite, más allá de las rodajas de berenjena en la harina y sumergirlos en aceite caliente. Cuando estén doradas por ambos lados, escurrir y dejar secar sobre papel absorbente que se utiliza comúnmente en la cocina.

Pizza parmesana: Masa de pizza.

Sirve 4 pizzas a la olla o sartén para una 30 x 40 cm apto para hornos estándar casa.

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

En un recipiente grande, vierta scioglieteci agua y levadura, agregar el azúcar, aceite y harina. Mezcle los ingredientes a continuación, añadir la sal.

Agitar vigorosamente hasta que los ingredientes formen una masa suave y elástica que se despegue por completo de las manos.

Divida la masa en 4 bolas y colocarlas en un recipiente con tapa, deje reposar durante aproximadamente una hora para el aumento. Cuando la masa haya duplicado su volumen, podemos comenzar la la redacción de las bolas.

Con la ayuda de un rodillo, extienda las bolas para formar 4 discos de masa por el diámetro de 30 centímetros.

Pizza parmesana: El apósito.

Con una cuchara, agregue tomate en los discos de masa, dejando un borde de un centímetro.

Coloque las rodajas de berenjena frita que previamente sobre toda la superficie.

Una pizca de queso parmesano rallado, unas hojas de albahaca picada fresca y cubierta con una generosa capa de mozzarella.

Es importante que mozzarella cubre por completo el queso parmesano para evitar que esto quemadura durante la cocción en el horno.

Precaliente el horno a buena 200/250 grados.

Cuando hace calor hornear su parmesana de pizza.

Emplear aproximadamente 15 minutos de cocción, pero mucho dependerá del tipo de horno que está utilizando. Cuando el borde de las pizzas será perfectamente oro, horneado sus pizzas y servir caliente.

Como parmesana? El menudo se preparan en casa? Dé su receta en los comentarios en esta página, Será de gran ayuda para nuestros lectores.

Usted sabía la parmesana de berenjenas? Si quieres saber más, visita wikipedia.

Cebolla pizza, un delicioso plato de pobres. A estas alturas todos sabemos que el historia de la pizza y el fabricante de la pizza Raffaele Esposito, lo que no todo el mundo recuerda, es, que la pizza se debe interpretar en muchas recetas como "plato de los pobres" un. Hace Así nació muchos años. La cebolla fue uno de los primeros como condimentos populares de la pizza. Incluso hoy en día, usted puede encontrar todos los hornos que producen pan a lo largo de la península.

Todos aquellos que realizan el trabajo diario que les lleva a estar en contacto cercano con el público, Estoy un poco 'reacios a comer pizza con cebolla, Sabemos que es fácil de reconocer por el aliento de una persona si comía cebolla.

En el mercado desde hace muchos años hay un tipo de cebolla que no causa este inconveniente desagradable, y gran parte de su éxito se debe, precisamente, a este, estamos hablando de la cebolla roja.

El sabor dulce de cebolla cocida en un bollo, sazonada con romero, sal y aceite de oliva tiene rival. En esta pizza, llenado y es de uso frecuente, y muchas veces se combina con otros ingredientes, Cito algunas de las muchas ventajas que, Tienen un particular, para hacer la boca agua:

Pizza con atún y cebolla, Aceitunas verdes y cebolla, focaccia con cebolla y salvia.

Cebolla pizza un delicioso plato Pobre

Hoy vamos a tratar con el más clásico, pizza con cebolla blanca, que en mi opinión tiene algo más en el gusto, en comparación con su primo "Tropea roja".

Las dosis se enumeran a continuación son suficientes para preparar 4 pizzas a la placa, o un estándar de pan 30×40 adaptarse a su horno en casa.

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

Cebolla pizza un delicioso plato Pobre

En un recipiente adecuado, vierta scioglieteci agua y levadura, agregar el aceite, el azúcar y la harina y revuelva vigorosamente. Después de unos minutos, añadir la sal. Mezclar el producto hasta que la masa esté suave y elástico que se desprende completamente de las manos.

Divida la masa en 4 bolas y dejar reposar la levadura durante aproximadamente una hora.

Después de la fase ascendente, lanzar las bolas para formar discos de diámetro de masa 30 centímetros.

Picar la cebolla en un bol y sazonar con aceite de oliva virgen extra y sal. Vierta la cebolla en la pizza y añadir el romero, sal y aceite en la superficie de la pizza. Precaliente el horno 200/250 grados y hornee por 10 minutos. Cuando el tablero de llegar a ser de oro a la perfección, al horno y servido caliente quizás acompañado con vino blanco.

¿Cuál es su receta preferida con cebolla? Deja tu comentario en esta página.

Si desea saber más acerca de la cebolla, consulta wikipedia.

La pizza receta cohete tomate queso blando es simple de crear en el país y al mismo tiempo, muy fresco y sabroso. Los mismos ingredientes son la base de una deliciosa ensalada de verano. Es uno de los vegetarianos favoritos de pizza ... y no sólo. Esta pizza está presente en muchos menús de restaurantes y pizzerías italianas, incluso si se proponen los mismos ingredientes con diferentes bases: deliciosa versión "pastel"Con la adición de los ingredientes después de la cocción, venido encabezando. Demasiado malo versión de esta pizza hecha sobre la base de una margherita, en el que una vez al horno, Se añaden los tomates rúcula y queso stracchino. La otra versión, también una gran demanda, Proporciona una base con solamente mozzarella horneado, a la que se añaden después de la cocción stracchino, rúcula y tomates cherry sazonados y se cortan en trozos.

Para prepararlo en casa, usted necesitará una caja de queso suave fresco, cohetes y un puñado de tomates cherry.

Los quesos blandos tomates cherry rúcula masa de pizza

Las dosis para preparar 4 bolas 250 gramos para cada uno 4 gente

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

En un recipiente, vierta agua y scioglieteci migajas de levadura, azúcar y aceite. Añadir la harina y mezclar. Añadir la sal y amasar vigorosamente hasta que un producto suave y elástico que se apartan totalmente de las manos y el contenedor.

El auge de queso suave tomates cherry de pizza de rúcula

Divida la masa en 4 expatriados y formado 4 bolas. Colóquelos en un recipiente con tapa y se deja reposar durante aproximadamente una hora, o hasta que el volumen de la masa no será duplicado.

La redacción de los tomates cherry rúcula pizza de queso suave

Después de la fase ascendente, ayudando con un rodillo, desplegar las cuatro bolas para formar discos de masa por el diámetro de 30 centímetros.

Condimento: Usted puede darse cuenta de su pizza a su gusto, sobre la base de una focaccia, sobre la base de una margarita, o sobre una base blanca con sólo el mozzarella.

Los ingredientes que hacen de esta pizza, Ellos siempre se añaden al final, que se cocina.

Precaliente el horno 200/250 grados y hornear por aproximadamente 10 acta, hasta que el borde alcanza el dorado derecho.

La combinación perfecta para esta sabrosa pizza "luz" puede ser una luz blanca como "Verdicchio"

Si usted no sabe Verdicchio, Echa un vistazo a wikipedia.

¿Ya conoces esta pizza? Mientras prepara su hogar? Deja en los comentarios de su receta, compartir con nuestros lectores.

The Pizza Inferno es parte de la categoría de "pizzas picantes" título tomado de muchas películas de terror, pero que deja bien imaginar lo que van a enfrentar en comer pizza.

Otros pizzas en la categoría picante, más o menos famoso que encontramos en los menús de pizzerías son: Satanás, Mexicano, Calabrese, Paradiso & Inferno y algunos Calzone, Manos a la Obra y de las llamas del infierno, hasta la pizza Etna, servidos en la mesa con la presentación espectacular "flambeado".

Desde la ciudad humana "pecador", sobre la jubilación, Puedo imaginar un futuro de color de rosa para mí teniendo en cuenta que soy un amante de la comida picante.

Ingredientes Hell Pizza

Los deliciosos ingredientes que hacen de esta pizza son: tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, pepperoni y guindilla.

Hell Pizza receta

Estas dosis son lograr en casa 4 pizzas a la olla o una sartén 30 x 40 cm, que es el tamaño estándar del horno casero.

Hell Pizza Dough

Preparación de la masa para pizza.

Vierta el agua en un tazón, scioglieteci la levadura y el aceite y añadir la harina. Después de que los ingredientes se mezclan, se añade la sal.

Cuando la masa se despegue completamente de las manos, Estará listo para el siguiente paso.

Dividetelo en 4 bolas, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante una hora para el levantamiento.

Mientras tanto, preparar los ingredientes para el relleno de sus pizzas.

Después de que el tiempo necesario para el leudado, grasa con un poco de aceite 4 recipientes redondos de panadería, también los de aluminio que se encuentran comúnmente en todos los supermercados están bien (diámetro 28-30 cm). Appoggiateci encima de las bolas y presione con los dedos desde el centro hacia afuera. Esto se puede hacer en casa con un rodillo si le resulta más fácil.

Después de la elaboración de sus bolas, ayudando con una cuchara de agregar el tomate, cortar los filetes de anchoa de manera uniforme sobre la pizza, agregue las alcaparras, Coloque las rodajas de pepperoni través de la superficie y añadir una generosa capa de mozzarella. Cuando esté cocido, agregar el aceite caliente en la superficie de sus pizzas antes de servir en la mesa.

Hornear en horno precalentado a 200/250 grados para 10 minutos o hasta que el tablero alcanza el dorado perfecto.

Para acompañar una buena hell pizza necesita necesariamente un buen vino tinto fuerte y ... ..speriamo que también han "allí" cuando puedo obtener!!

Al igual que la pizza picante? Déjanos tu receta en los comentarios en esta página.

Si quieres saber más sobre el infierno, Echa un vistazo a la wikipedia, haga clic aquí.

Focaccia Genovese. Liguria es una región rica en tradiciones y cultura. La primera vez que visité el Liguria (Hace muchos años) Yo estaba encantado con la característica típica de esos lugares. Una mañana estaba cuando me fui a desayunar en el bar, Vi a los caballeros en la intención de mesa en disfrutar su cappuccino, hasta que nada extraño, pero después de un momento me di cuenta de que yo no he consumido el capuchino con brioches comunes, pero con uno pastel. Como buen pizzero, Yo no podía dejar de pedir el mismo desayuno. Es a partir de esa mañana me encontré con el Genovese focaccia, fue amor a primera vista!

Foto tomada desde: http://www.lericettediteresa.it/

Es llamado por todos los genoveses "fugasa"Y se ha convertido en una guarnición"comida lenta".

A menudo se utiliza en lugar de pan, no es muy alta a menos de 2 cm, por lo general consume ya con desayuno, como una partición en la mañana o como aperitivo, acompañado de una copa de vino blanco, el famoso "gianchetto".

Lo que lo diferencia de la mayoría de los otros tipos de pan plano que está delante de la última sublevación, está recubierta con una emulsión que consiste en aceite de oliva virgen extra, agua y sal.

Focaccia Genovese Receta

La Focaccia Genovese necesita por lo menos 6 horas de fermentación visto que por su masa vamos a utilizar una harina reforzado, luego amasar en la mañana y luego el fuego en la noche. Dada su suavidad, esta pizza se conserva perfectamente sin perder sus características durante unos días.

Preparar una bandeja para hornear 30 x 40 centímetros que son los tamaños estándar de horno hogar, que necesitará:

600  gramos de tipo de harina 00 Reforzado (en 280-300)

400 Ml de agua tibia

10 gramos de levadura

30 Aceite de oliva virgen extra Ml

20 gramos de sal

2 azúcar cucharadas

Preparación de Genovese focaccia

En un recipiente de amasar los ingredientes adición de sal sólo al final de la masa. La masa que tiene un alto porcentaje de agua demostrará ser pegajosa. No te preocupes, debe ser tan.

Espolvorear una pizza de horno con aceite de oliva virgen extra, verter la mezcla en el centro de la sartén y engrasar bien con aceite para evitar que durante la levadura para formar una corteza.

Deje reposar durante 4 hora en un lugar cálido en la casa.

Pasó la primera fase ascendente, extender la masa con los dedos por toda la superficie de la sartén y dejar reposar de nuevo durante la segunda fase de fermentación para otro 2 horas acerca de.

Él pasó dos horas, tomar su levadura pizza y la práctica de los agujeros con los dedos a lo largo de la superficie. Tome un vaso, llenar la mitad de agua y la mitad del aceite de oliva virgen extra, emulsionatelo bien y rociar sobre toda la superficie de la pizza. Añadir sal como condimento y cocer en el horno precalentado a 200 grados para 15/20 acta.

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Si desea obtener más información sobre Liguria, haga clic aquí.

La Focaccia Pugliese. Puglia es una región hermosa, rica en historia, cultura y tradiciones. En su cocina pertenecer muchas recetas, con una característica que los distingue de todas las demás regiones, diferentes recetas en relación con las estaciones del año. Durante la primavera y el verano, se prefieren las verduras y el pescado, mientras que en las otras estaciones predominan las legumbres, la pasta casera remató con diferentes salsas, solo o combinado con verduras y pescado.

¿Quién conoce la Puglia, seguramente sabe el "crostini con ragú de carne de caballo", o la "crostini con grelos", la "achicoria con puré de frijoles", todas las recetas estrechamente relacionados con la cocina mediterránea, cavatelli con mejillones, o arroz al horno, Bari.

La receta que vamos a hablar hoy es el famoso "Puglia focaccia"

Este producto, se comercializa en toda la península, se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Es una focaccia gruesa, la masa se hace con harina, agua, venta, aceite, levadura y patatas. La salsa se hace con tomates cherry, aceitunas y orégano.

Ingredientes de la torta de Puglia

Para preparar un buen Puglia focaccia y cocinar en el horno en casa necesitará:

500 gramos de harina

Tomates cherry

2 papas medianas

Aceite de oliva virgen extra

10 gramos de levadura

Orégano, venta al por mayor.

Preparación de la focaccia de Apulia

Hervir las patatas y pelarlas. Disolver la levadura en un vaso de agua tibia (20 grados alrededor) En un recipiente, vierta un poco de harina ', schiacciateci dentro de las patatas y añadir la levadura. Revuelva con un tenedor la mezcla con harina y cocción de papas. Añadir un poco de sal y comenzó a amasar aggiungento como la otra harina.

Cuando la masa ya no requiere la harina, barricas Una palla, Cubra el recipiente con un paño y dejar levar por 2 horas.

Precaliente el horno 240 grados.

Engrasar un molde para hornear con aceite de oliva extra virgen y stendeteci la masa.

Sazonar la pizza con tomates cherry, reducido a la mitad, aceitunas verdes y negras, orégano, aceite y sal. La cocción tomará aproximadamente 30 acta, borde controlado, cuando será sfornatela perfectamente dorada.

Servir muy caliente.

Pugliese Focaccia se puede comer acompañado de burrata mozzarella o rellenas con mortadela. Y 'perfecto si se sirve en lugar de pan.

¿Cómo se preparan los Puglia torta en casa? ¿Cuál es su receta? Deja un comentario en esta página.

Puglia en wikipedia.