El Cresciole Marchigiane pizza frita. Hojeando la receta de mi abuela hace mucho tiempo desaparecido abrió la “cresciole frito”. Inmediatamente con el recuerdo que volví a la edad de 5/6 años cuando vi a mi abuela que les hizo. En esos días “pobre” esta delicia siempre se asoció con algunas festividades marcadas en rojo en el calendario. Recuerdo que mi abuela me dice que la receta se ha transmitido de su abuela, por lo que estamos hablando de algo que viene de 1850 acerca de, momento en que la calle no había visto coches, pero sólo carruajes y caballos.
cresciole frito puede prepararse en dos versiones: dulces y salados.
Ellos se fríen en manteca de cerdo, una vez estrictamente, Hoy en día casi todos los eligió la versión ligera que consiste en freír en aceite vegetal.
El Cresciole Marchigiane pizza frita
Hace unas semanas publicamos un post acerca la Abruzzese la pizza frita, un lector descuidado podría parecer un producto similar, pero en realidad son dos cosas completamente diferentes: Frito cresciole Marcas en la preparación de…..se preparan muchos, y que se mantendrá durante varios días, Se utilizan en la versión dulce como aperitivos deliciosos en cualquier momento del día, y la versión también salados en lugar de pan o como mucha gente hacer para mo’ pan plano, que se dobla por la mitad y rellena con diferentes ingredientes que van desde el jamón o quesos locales.
El Cresciole Marchigiane pizza frita
La preparación de cresciole frito es simple. Los ingredientes para la masa son:
200 gramos de harina
2 huevos
2 azúcar cucharadas
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de anís
una pizca de sal
Sal o azúcar para la parte superior, dependiendo de la versión que ha elegido para preparar.
El Cresciole Marchigiane pizza frita
La preparación:
Como se puede ver en la lista de ingredientes, esta receta no requiere el uso de cualquier tipo de levadura, a continuación, la preparación es rápida y sin ninguna dificultad.
Colocar la harina en la superficie de trabajo, de la misma manera con la que se prepara la pasta hecha en casa. Romper los huevos, añadir el 2 azúcar cucharadas, el buen aceite (dice que la vieja receta), un poco de anís, una pizca de sal y batir con un tenedor mezclar todo.
Con las manos mezclar la harina poco a poco en el compuesto líquido, hasta obtener una masa lisa buena, liso y suave que el de la pizza.
En este punto, dividir la masa en bolas más pequeñas. Extenderla con un rodillo en círculos (como se hace con la pizza) delgada y sumergirlos en aceite caliente durante unos tres minutos, a continuación, darles la vuelta en el otro lado.
Una vez que han alcanzado el grado correcto de pardeamiento, escurrir sobre papel absorbente y añadir sal o azúcar, según la versión que ha elegido.
Recuerde que, según la tradición: La primera es para usted, pero la segunda debe ser llevado inmediatamente a la casa del vecino, el olor a frito, además de llenar la cocina de su casa, llenar incluso la de sus vecinos, a continuación, antes de que haya “maledicano” 🙂 per la grande puzza di fritto, Lo mejor es hacerlo bien y le trajera una cresciola frito al gusto.
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Si su cresciole frito receta es diferente a la nuestra, háganos saber cómo preparar: Deja un comentario en esta página.
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