O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi. Nós só queríamos Lois, Nosso convidado de Singapura que estes dias está jogando o "Curso Prático Profissional Pizzaiolo" em nossa escola, -nos a "redescobrir" o gosto ORIENTAL em Pizza.
Você acha que até à data já voltou para Cingapura e abriu as suas pizzaria chamado "Pi" e já está alimentando uma fatia dos habitantes de Cingapura, com suas pizzas "Oriental".
O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
A Lois de pizza nos prepara hoje no vídeo abaixo é apenas nos ingredientes originais e a criação de um oriental preparado molho de tomate. É claro que a pizza é a herança de todo o mundo.
O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
Lois cortada em tiras finas abobrinha fresco e adicionou-los na pizza, logo depois que ele cortado pimentas amarelas e vermelhas e acrescentou-los para o nosso focaccia.
Depois cortou varas rodadas surimi e distribuída uniformemente sobre a pizza. Alguém ainda chamado estas varas com o nome antigo "carne de caranguejo. Quais são os fatos realmente não sei, mas você pode aprender mais quem e quem.
Nesse ponto, ele acrescentou o focaccia condimento clássico: óleo de sal e alecrim.
O Médio Pizza com surimi e legumes frescos receita
O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
Abaixo está um vídeo de Lois prepara seu pizzas leste.
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O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi
Você gostaria de se inscrever em um dos nossos cursos práticos para se tornar um fabricante da pizza? Para saber mais a partir de um 'olhe aqui.
Em nosso site há uma grande "Curso de Pizzaiolo ONLINE"Você pode assistir a partir de sua casa, entrando simplesmente. Se você realmente não estão interessados no curso, você poderia apenas me ajudar, compartilhando meu post sobre sociais.
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Como todos sabemos em nosso site há um menu com mais de 300 pizzas.
Spicy Focaccia com tomate e cebola. Todos os amantes de pizza provei a pizza picante.
Mas porque nós gostamos de comer picante, Você nunca vai saber? Será aconteceu milhares de vezes, cerca de alguns meses atrás, tentou dar uma explicação racional para isso "Prazer picante" e se você tem um minuto livre, você pode dar uma rápida leia nosso artigo chamado "As pimentas e classificação Della Spiciness"É muito interessante.
Spicy Focaccia com tomate e cebola
Spicy Focaccia com tomate e cebola
É uma boa pizza, ao contrário focaccia picante semelhante, feita de modo pela adição de óleo quente após o cozimento, focaccia este envolve o uso de uma mistura de alho seco, esmagado pimenta e salsa. Você pode encontrá-lo na forma de mistura pronta para alho massas e Chilli Oil. Convido-vos a preparar esta deliciosa pizza em casa, talvez amanhã.
Você não é um especialista na preparação de pizza? Eu tenho apenas a coisa para você: Um Fantástico "Curso Online Pizzaiolo". Em pouco tempo você é capaz de preparar uma boa pizza mesmo em casa. Ele contém um grande número de vídeos e dicas. Você vai encontrar todas as informações sobre o curso on-line quem.
Spicy Focaccia com tomate e cebola
Spicy Focaccia com tomate e cebola
Para o nosso focaccia picante foi utilizada uma mistura de esquerda maduro 24 horas
No vídeo a seguir, il Sig. Diego esta semana está jogando o curso prático nos laboratórios de nossa escola de Pizza, Está a preparar esta pizza muito picante.
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Spicy Focaccia com tomate e cebola
Após a elaboração de Diego aditados os tomates cereja, cebola, a mistura de alho e pimenta salsa seca e como em todos os bolos não pode perder sal e o óleo de alecrim.
Spicy Focaccia com tomate e cebola
Nós encontramos o nome desta saborosa pizza.
No começo eu decidi chamar de outra maneira: "Pizza e alho óleo Chilli" condimento saw-like, mas eu tenho uma idéia: Que nome você daria você esta pizza?
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon. convidado desta semana na nossa pizzaioli escolares Angela senhora está fazendo um curso profissional de pizzaiolo. Continuar a manter um olho Angela porque eu tenho certeza que muito em breve vai abrir as suas atividades pizzaria em algum lugar no mundo e quem sabe ... você pode alegremente em sua casa.
Eu apenas retornei de minha viagem de manhã habitual para o mercado de compras de produtos frescos que são feitas diariamente obrigatória, Todos os funcionários que atendem sabe o quão importante esta etapa. Alecrim, mozzarella, manjericão fresco e muitas coisas são estritamente comprados diariamente. Entre os muitos produtos adquiridos, Havia dois bonita scamorze. Para todos aqueles que não conhecem este produto saboroso, Lembro-me que o queijo defumado é um requeijão esticada feita a partir de leite de vaca, oficialmente reconhecida como um produto alimentar tradicional em muitas regiões do sul da Itália. Ele tem uma forma que se assemelha a uma esfera achatada e você também pode comprá-lo na versão fumado, ou recheado com frutas cítricas etc..
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Você certamente já ouviu falar dele usar a palavra scamorza em seu sentido pejorativo: "Você é um scamorza", Na verdade, no dialeto local significa "Capa cortada" refere-se a alguém que não tem cabeça.
É amplamente utilizado na pizzaria, Ele tem um sabor único e dá a pizza um aroma único.
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
A pizza vamos preparar hoje, tem entre seus ingredientes precisamente o queijo defumado estilo com tomate cereja suculentos e bacon em cubos.
no nosso cursos fabricante profissional de pizza, uma das primeiras coisas que enfrentamos são os vários tipos de farinha comercialmente, como reconhecê-los eo que usar para Perfect Pizza.
Todos os nossos fabricantes de pizza sabem que para obter uma boa focaccia é necessário fazer uso de um farinha forte. O produto final assim obtido, ser possuir um alveolation marcado e será bem perfumado para o seu exterior.
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
O processo para a obtenção deste tipo de focaccia, Será para preparar uma boa massa bem hidratado, e depois é dividida em bolas de massa e colocados nos recipientes de massa de porta apropriada, Deve ser deixado na câmara fria para a fase indispensável de maturação há pelo menos 24 horas. Sem esse processo, nossa pizza seria difícil de digerir e correr em uma daquelas noites em que você sente que eles ainda não tenham digerido de pizza comido no jantar, e você vai se levantar no meio do sono para água potável.
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
ele passou o 24 horas mínimas de maturidade de mistura, ele começa a próxima fase que é a de fermento. Leavening é um dos mais de 300 processos químicos que ocorrem durante o processamento da massa de farinha, e, felizmente, é o mais rápido, Você acha que também pode ser visto a olho nu. Vamos dizer que a fermentação está completa quando o volume das bolas de massa é dobrada em comparação com o volume inicial.
Neste ponto que podemos fazer é propagação manualmente até que a massa para formar discos de massa com um diâmetro de 30/33 cm.
Em nosso delicioso focaccia nós adicionamos os tomates cereja previamente temperadas com azeite, sal e orégano, o queijo defumado em cubos ou fatias finas e, finalmente, o bacon em cubos de dar algo mais para a nossa pizza.
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Para preparar esta pizza em casa, será certamente de assistência o seguinte vídeo.
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Tempo de pizza cozinhar:
No nosso forno elétrico, nossa focaccia empregava cerca de 3 minutos para um marrom dourado perfeito. O mesmo pizzas feitas em forno a lenha levou cerca de um minuto.
Focaccia com tomates e Scamorza de bacon
Antes de dizer adeus, como eu faço em todos os meus posts, Recordo alguns links úteis que você pode encontrar em nosso site:
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Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto. Hoje falamos de uma pizza clássica que vê entre seus ingredientes o alcachofras, os tomates cereja e presunto.
Esta semana o nosso convidado "escola de Pizza"O Sr.. Diego, que está a levar a nossa pizzaiolo profissional contínuo. Chegando a tempo para o almoço decidimos preparar este simples, mas ao mesmo tempo deliciosa pizza.
A primeira coisa a fazer era preparar uma boa mistura bem hidratado usando um farinha forte, um w280. Este tipo de farinha como você bem sabe precisa de um longo maturação na geladeira 2 graus para um mínimo de 24 horas, mas vai revelar-se melhor depois 48 o 72 horas.
Após a preparação da mistura que extrair dall'impastatrice e deixada em repouso 10 minutos. O passo seguinte foi para dividi-lo em pedaços 270 gramas, completam boas bolas, colocá-los em recipientes de massa da porta apropriado e colocá-los em armazenamento a frio para lento maturação.
Depois do longo repouso no frio, deixamos a massa crescer. Apesar do nosso forno de lenha em, o laboratório durante o inverno não registra suas temperaturas agradáveis, em seguida, o tempo de espera para um fermento perfeito foram tempo suficiente, chegamos a 6 horas de fermentação antes de as bolas duplicou o seu volume inicial.
Como você verá no vídeo abaixo, todos os nossos alunos passam muito tempo para aprender o desenho manual de pizzas. Temos disponíveis em nossos laboratórios a máquina macas Pizza, Mas eu insisto que todos os futuros chefs de pizza assistir à nossa pizzaiolo profissional contínuo aprender alguma mão-edição. Os resultados obtidos são muito superiores àqueles que podem oferecer uma máquina.
Pizza com alho Alcachofra Tomate e receita Ham
Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
Uma vez que a configuração rápida e simples encaminhamento manualmente fomos imediatamente para o curativo.
Ao ajudar com uma colher nós adicionamos o tomate. Normalmente as necessidades de pizza 80 gramas de tomate bem distribuído sobre a superfície, tendo o cuidado para não sujar a borda. Depois, colocado uniformemente as fatias de alcachofra, bem temperado uva tomates suculentos com azeite, sal e orégano e, finalmente, nós adicionamos o presunto em cubos cozido.
Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
Após a fase delicada de tempero que imediatamente disparou nossa pizza. No nosso forno de madeira a uma temperatura que é cerca de 350 graus, Pizza levou pouco mais de um minuto para obter um dourado perfeito.
Neste ponto, cozido a nossa pizza para parar o estranho formigamento subindo de nosso estômago.
Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
É inútil repeti-lo cada vez, Pizza faz de vocês adultos felizes e crianças. Se você também quiser experimentar esse humor, esta noite preparou uma agradável pizza para o jantar. Se você está procurando uma receita para a pizza, em nosso site você não vai ser mimado pela escolha, Você acha que vai encontrar 300 de receitas de pizza.
Não é tudo, Você já deu uma olhada em YouTube? Nosso canal de vídeo oferece centenas de receitas de vídeo para a pizza. Registe-se.
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Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas. Há momentos na obra de pizza na qual não há necessidade de retirar toda a criatividade e imaginação adquirida ao longo dos anos. no nosso Cursos Profissionais de Pizzaiolo na nossa pizza escola, nos preparamos nossos alunos para esses eventos. Chegou um grande grupo de clientes para o bar para celebrar um evento e ter ordenado um aperitivo, decidimos cozinhar uma pizza para ser cortado em fatias para servir o aperitivo acompanhado. Entre os ingredientes que tínhamos disponível era o queijo macio, o famoso "queijo". Há sempre, Lembro-me como uma criança espalhado em pão quente recém-assados e tinha um sabor único, excepcional. Depois 50 anos, os queijos são ainda lá, as crianças amá-los ... e adultos nunca parou de comer-los. Quem pode esquecer a sopa com queijo derretido por dentro? Na cozinha, eles ainda são usados em muitas ocasiões, como aperitivo ou depois de uma refeição.
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Na pizzaria este tipo de queijo macio é realmente delicioso. Eu uso muito frequentemente distribuídos por um focaccia quente acabado de cozer.
O bolo que nós preparamos hoje é um delicioso petisco que acompanha um aperitivo. Nós adicionamos apenas uma pequena variação, enriquecendo-a com o pó de açafrão e azeitonas pretas requintados.
Se você está entre os leitores do nosso blog, já sabe que todos os nossos bolos são preparados com massa feita com farinha forte e preparar as pizzas só depois de um longo maturação no frigorífico que vai desde um mínimo de 24 horas, -se com o tipo de bolo de aderência romana que pode ser de até 120 Carência horas no frigorífico a 2 graus. Isso é lamentável, -me as focaccia perfumadas, como do lado de fora e suave e bem colméia dentro.
A preparação de esta pizza não requer um monte de problemas, ninguém será capaz de prepará-lo em poucos minutos em casa.
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
O primeiro passo será a deixar a massa bem coberta até prova completa. Após a fase de subida, discos rolo de massa e misture com uma garoa de azeite extra virgem, uma pitada de sal e alecrim.
Quase pegar e asse em forno de pizza quente, bem 300-320 graus. será suficiente 2 o 3 minutos para conseguir um dourado perfeito.
Retire do forno de pizza e agora vamos passar para o molho.
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Espalhe o queijo na pizza, adicione o açafrão e, finalmente, as azeitonas pretas.
Corte em fatias e sirva com o aperitivo seus convidados sorte.
Abaixo está um vídeo da pizza chef Paul durante a preparação desta deliciosa pizza.
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Se você está à procura de inspiração e não sei onde esta noite de pizza para se preparar para seus convidados, você tem apenas uma solução: aqui 300 receitas de pizza para escolher.
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Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta. Com a chegada do tempo frio acontece muitas vezes esse menu muitas pizzarias adaptar, Eles preferem o frio e fumegantes pizzas quentes, exatamente o oposto do que acontece no verão, onde eles preferem pizzas com legumes frescos e saladas. A pizza que preparamos hoje nos laboratórios de nossa escola de Pizza É realmente adequado para esta temporada. Os ingredientes foram utilizados para a preparação deste inverno ter pizza:
O tomate
a mussarela
creme radicchio
cubinhos de bacon
Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta
Preparação de creme radicchio:
Blanch o chicória para 30 segundos em um vaso contendo um pouco de água, especiarias e ervas: Alloro, pepe, zimbro, juntamente com uma pitada de sal.
Escorra bem e organizá-lo em uma tigela. Ao ajudar com o queijo de óleo e parmesão misturador trituratelo adicionando. Quando o creme é bem misturado a mistura está pronta para utilização.
Este creme de radicchio é amplamente utilizado na cozinha, excelente em bruschetta e muito especial quando usado como um molho para macarrão ou nhoque. Sobre o creme de radicchio de pizza é absolutamente fantástico.
Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta
Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta
Depois de preparar os ingredientes, vamos para a nossa massa de pizza.
Para a preparação deste saborosa pizza, nós preparamos uma massa com um farinha forte. Depois de ter preparado as bolas, temos colocado nos recipientes apropriados e armazenado num frigorífico a 2 graus para um lento maturação de 24 horas.
No dia seguinte, deixou a massa crescer e são passados directamente para a preparação da piza. Para os amigos que não sabem toda a maturação completa e processo de ascensão, Lembro-me que aqui mesmo em nosso site há uma grande cpizzaiolo profissional bear on-line. É um curso muito simples e adequado para todos, encontrar informações quem.
Pizza com Mozzarella do tomate receita Radicchio e Pancetta
Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta
Após a elaboração, nós vamos imediatamente para nossas coberturas de pizza.
Adicione o tomate espalhe uniformemente sobre a superfície a pizza ajudando com uma colher, Adicione o creme de radicchio previamente preparado, o bacon em cubos e mozzarella.
Asse em seu forno de pizza. Em nossa pizza forno elétrico que demorou cerca de 3 minutos, enquanto em um forno a lenha cozinhar tempo, seria cerca de um minuto.
Quando a borda é de ouro no ponto certo, cozido e servido tubulação quente para seus convidados sorte.
VIDEO
Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta
Eu só tenho que dizer adeus dando-lhe uma nomeação em um par de dias para a próxima receita para a pizza. antes de sair, Eu queria lembrá-lo de alguns dos links úteis no nosso site:
quem Você encontrará todas as informações sobre a nossa formação prática profissional como um fabricante de pizza na nossa escola.
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Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras. Certamente você é capaz de imaginar a bondade de esta pizza, Se você não tiver sucesso, tentar olhar para o vídeo da preparação do nosso tiro em nossos laboratórios Escola de pizza italiana. Por muitos anos nós planejar cursos profissionais de Pizza ao longo do ano. Se você estiver interessado em assistir a um dos nossos cursos para se tornar um pizzaiolo especialista clique aqui.
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
A pizza vamos preparar hoje é um delicioso e suculento bolo cujos ingredientes:
Para obter um bolo que é digno do nome, nós preparamos uma massa com uma mistura de farinha forte. Tendo preparado uma massa bem hidratado que cortar as bolas de massa a partir de 270 gramas, formatar as bolas e colocada nos recipientes de massa de porta apropriada. Nós tê-los colocado em armazenamento a frio para um lento maturação, com o conjunto a temperatura 2 graus centígrados.
Focaccia com cebolas cogumelos e alcachofras
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
Uma vez que a maturação removeu-se a massa a partir da câmara frigorífica, e deixá-lo subir. Durante o inverno, nosso laboratório é bastante frio e para obter uma fermentação perfeita, Às vezes as bolas também requerem 4-6 horas. Se são leitores regulares de nosso site, já sabe que os tempos de subida são influenciados pela temperatura e umidade, por isso não há muita diferença entre verão e inverno.
Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
Preparação:
Depois de ter colocado os discos de massa, nós adicionamos a mistura de ingredientes, ou seja, as cebolas em agridoce, Cogumelos alcachofras salteadas e um pouco de óleo de cravo.
Um pouco de óleo de azeite extra-virgem, uma pitada de sal e cheiro inevitável dada pelo alecrim.
Imediatamente no forno. Em nossa madeira forno de pizza levou pouco mais de um minuto para chegar ao marrom dourado perfeito.
Depois que ele cozido nós adicionamos as folhas de manjericão fresco inevitáveis.
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Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras
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Anchovas Pizza Mozzarella Tomate Pickles azeitonas pretas. Você pepinos Eles têm a forma alongada semelhante à de abobrinha, Eles têm a pele verde grosso e uma carne branca ligeiramente ácido que contém algumas sementes. Eles são coletados ainda imatura quando eles ainda são pequenos em tamanho (pepino em conserva) preservada em vinagre, consumido cortada em aperitivos, assados e pizza.
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Pizza com batatas fritas com o molho de churrasco. Bem, então, o que você acha, o "sdoganiamo"Esta pizza abençoado com batatas fritas? o legalize? Eu me expressar desta forma porque são muitos fabricantes de pizza que torcem o nariz contra esta saborosa pizza. Parece que para eles esta pizza não faz parte da cultura italiana.
Lembro-me muito bem 40 anos atrás, o início do meu trabalho como um pizzaiolo, A sala onde eu trabalhava, Este foi no menu uma pizza maravilhosa com batatas e salsicha, coberto com um dente de alho em fatias finas, às vezes ele cortado com a pele ainda ligado, para evitar a queima de alho durante o cozimento. Lembro-me com prazer sua intensa, Eu estava me preparando dezenas todas as noites. Para mim, as batatas fritas na pizza eles estão bem. Sabei que eu sou os mais jovens 8-14 idade, que eles são projetados para comer a minha pizza com batatas fritas com molho de churrasco.
Pizza com batatas fritas com o molho de churrasco
Pizza com batatas fritas com o molho de churrasco
Um dos segredos para o sucesso deste pizza para terminar de fritar os chips um minuto antes do escurecimento, terminar a sua cozedura no forno na pizza. O outro segredo é igualmente importante para preparar uma boa massa de pizza com farinha forte, partida maduro na geladeira por 24 horas.
Pizza com batatas fritas
Pizza com batatas fritas com o molho de churrasco
Concluída a fase de maturação, deixe crescer completamente a sua massa por tempo suficiente. Lembre-se que o tempo de subida pode variar de várias horas, dependendo da temperatura e umidade.
Estenda sua massa e passar para a próxima fase de tempero.
Duas colheres de cozinhar tomate e adicione as batatas fritas anteriormente e já salgada.
asse por 3 minutos no forno, ou apenas ao longo de um minuto num forno de madeira.
Retire do forno e adicione o molho de churrasco juntamente com um grande raminho de manjericão fresco e sirva ainda quente para seus convidados.
Pizza com batatas fritas com o molho de churrasco
Abaixo do vídeo da preparação de esta pizza durante o curso do curso prático para pizza. Se você quiser obter mais informações sobre os nossos cursos profissionais clique aqui.
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Pizza com batatas fritas com o molho de churrasco
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Pizza com presunto e travesseiro Temperado. Já falamos no passado do delicioso "temperado Pillow", É amplamente utilizado em cozinha italiana. Aqui está um pequeno esquema que vai ajudar a compreender o uso deste ingrediente na cozinha:
Pizza com presunto e travesseiro Temperado
Uso de Guanciale Temperado na Pizzaria
Também na pizzaria está lentamente encontrando seu lugar, ver o nosso post anterior sobre o nosso amado focaccia com bacon publicadas há algumas semanas, Ele foi por um tempo um dos links mais clicados de amigos que nos acompanham em nosso site e no FB. É verdade que as coisas simples são os mais bem.
Pizza com presunto e travesseiro Temperado
Pizza com presunto e travesseiro Temperado
A receita que proponho hoje é a versão clássica com tomate e mussarela, Uma fatia de presunto cozido e alguns cubos de bacon temperado.
Abaixo está o vídeo do Diego que está fazendo o curso prático de pizzaiolo profissional no nosso escola de Pizza. Para obter uma boa focaccia usamos uma massa com farinha forte W270, lento maturação na geladeira 2 graus centígrados, durante 24 horas.
após a elaboração de discos de massa, nós adicionamos o tomate, presunto cozido picado, alguns cubos de bacon bem curado, finalmente, o mozzarella.
No nosso forno a lenha demorou pouco mais de um minuto para concluir cozinhar.
O resultado tem sido excelente.
Pizza com presunto e travesseiro temperado receita
Deliciosa pizza com bacon
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Pizza com Presunto e Guanciale
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