Insalata di Patate Primo Secondo e Contorno. Proprio così cari amici, è proprio come dice il titolo. La nostra insalata di patate oltre ad essere famosa in tutto il mondo per la sua semplicità, viene apprezzata molto anche per il suo gusto.
Ogni paese ha la propria versione con l’aggiunta di diversi ingredienti, si potrebbe descrivere con una semplice parola, piatto “jolly” visto che può essere usata comodamente come primo piatto, come secondo piatto, oppure semplicemente come contorno.
La Super insalata
Oggi mi limito a fornirvi una delle ricette più famose in assoluto, la preparazione è semplice, ma dal gusto unico.
Dopo avere lessato le patate tagliatele a fettine, attendete che si raffreddino e conditele con una salsa preparata frullando acciughe, olive taggiasche, un tuorlo di uovo sodo ed erba cipollina.
Insalata di Patate Primo Secondo e Contorno
Potrebbe sembrarvi un piatto semplice da presentare, ma è di una delizia assoluta. In pizzeria si incontra spesso, visto che molte pizzerie hanno sempre disponibili le patate sbollentate pronte da aggiungere come topping sulla pizza.
Una pizza vegetariana con l’aggiunta di patate diventa una super pizza. Le patate lessate rimanendo qualche minuto in forno sulla pizza formano una crosticina che diventa croccante.
Le Patate in Pizzeria
Nella nostra scuola della pizza i nostri allievi pizzaioli durante la loro formazione usano molto le patate. A proposito di pizza: Se siete dei veri amanti della pizza vi suggerisco di iscrivervi ad uno dei miei corsi pratici professionali per diventare pizzaioli. Troverete tutte le informazioni qui.
Altri utilissimi suggerimenti su come usare le patate in pizzeria potrete trovarli sulla mia ultima raccolta di ricette che si chiama: Non Solo Pizza che è già disponibile per il download a questo link.
Saluti
Sapevi che qui sul mio sito puoi trovare oltre 300 video ricette di pizza? Molte di esse sono preparate usando le patate come ingrediente. Iscriviti al mio canale You Tube.
Ciao
Silvio Cicchi
