Pizza Dessert Alla Frutta. Con l’impasto della pizza si possono davvero preparare tante cose. Abbiamo dedicato un intero capitolo del nostro sito allo “street food” e vi consiglio fortemente di scoprirlo.
Oggi durante il mio giro mattutino dedicato alla spesa, ho trovato delle fragole e delle banane mature al punto giusto. Fragole e banane sminuzzate con l’aggiunta di un poco di zucchero sono gradevoli in queste giornate calde estive.
Di ritorno in laboratorio durante l’orario dedicato ai nostri corsi professionali di Pizzaiolo ne abbiamo preparata una. Immensa e deliziosa, proprio come la immaginavo. Grandissima, la abbiamo divisa in pezzetti e servita insieme all’aperitivo. Se non vado errato…nessuno ha protestato, quindi … successo.
Pizza Dessert Alla Frutta
Pizza Dessert Alla Frutta
Preparazione del Ripieno
Iniziamo con lavare le fragole per poi tagliarle a pezzettini, la stessa cosa è stata fatta per le banane. Un pizzico di zucchero e pronta da aggiungere come ripieno per la nostra pizza dessert.
Pizza Dessert Alla Frutta
Stesura della Pizza.
Stendete la base, aggiungete la frutta precedentemente preparata.
Ora prepariamo il coperchio aiutandoci con il particolare taglierino preso in prestito dalla pasticceria.
Ritagliate i contorni in eccesso e infornate nel forno caldo a 300 gradi. In pochi minuti sarà pronta da sfornare.
Dividetela in pezzettini e servitela ai vostri fortunati ospiti.
Di seguito il video della realizzazione di questa gustosissima pizza dessert alla frutta.
VIDEO
Pizza Dessert Alla Frutta
Sei tra quelli che preparano spesso la pizza a casa propria? Sapevi che sul nostro sito sono disponibili gratuitamente oltre 300 ricette di pizza, visita la pagina delle ricette.
Se invece sei interessato alle nostre video ricette, visita il nostro canale YouTube.
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Pizza Black and White Dessert. Nelle pizzerie Italiane, la richiesta di una pizza dessert è “cosa rara”, I risultati di una nostra statistica dicono che le pizze dessert rappresentano circa il 3% delle pizze vendute.
Il paese dove vengono consumate il maggior numero di pizze dessert è indubbiamenteil Brasile.
Nel nostro Paese il ruolo predominante delle pizze dolci è ricoperto sicuramente dalla “focaccia con nutella”.
Pizza Black and White Dessert
La ricetta che vi propongo oggi è una piccola variante della focaccia alla nutella.
Alla nostra focaccia abbiamo aggiunto oltre al classico cioccolato spalmabile nocciola, un tipo di cioccolato bianco, infine abbiamo aggiunto deliziosi cioccolatini sbriciolati di bounty e mars.
Risultato davvero eccezionale, per non parlare del gusto ricchissimo. Non menzioniamo le calorie, perché rischiamo di “spaventarvi”, ma si sa che chi ordina questa pizza non bada certo alle calorie.
Pizza Black and White Dessert
Nel video che segue, Marta che sta frequentando il corso professionale per pizzaioli presso I laboratori della nostra scuola della pizza, ha deciso di prepararne una.
Questa ricetta è semplicissima, adatta anche a chi si cimenta la prima volta nella preparazione della pizza a casa.
Dopo avere preparato l’impasto per pizza e fatto lievitare a regola d’arte, stendete i panetti fino a formare dei dischi di pasta dal diametro di 33 centimetri. Aggiungete un pizzico di sale e infornate.
Appena avrà raggiunto la doratura perfetta, sfornate la focaccia e lasciatela raffreddare qualche minuto.
Spalmate il cioccolato bianco e nero a vostro piacimento, aggiungete i cioccolatini sbriciolati e tagliatela a spicchi prima di servirla ai vostri ospiti.
Pizza Black and White Dessert
VIDEO
https://youtu.be/6OwYiz0e0_o
Sul nostro sito è disponibile un ottimo corso di pizzaiolo professionale online, Potrai accedere al corso in qualsiasi momento della giornata. Maggiori informazioni sul corso, le trovi qui.
Cerchi ispirazione per la tua prossima pizza: Sul nostro sito sono disponibili gratuitamente 300 ricette di pizza.
Altri video sulla pizza li trovi sul nostro canale You Tube.
Focaccia Con Impasto All’Ananas. Apprezzo molto il sapore dell’ananas. In un post di qualche mese addietro, abbiamo preparato la “Pizza all’Ananas Ricetta della Hawaiana”, pizza molto quotata nelle pizzerie di tutto il mondo, oggi per rimanere in tema ananas, prepareremo una delizia per i vostri palati. Una focaccia dal gusto particolare. Inizieremo con un impasto preparato con succo di ananas in sostituzione dell’acqua. Lievito 5 grammi, zucchero 20 grammi, sale 30 grammi e olio una tazzina.
Focaccia Con Impasto All’Ananas
Impastate con una farina media forza e lasciate lievitare per almeno 24 ore. Il giorno successivo riportate l’impasto a temperatura ambiente e di seguito stendete in dischi.
Lasciate lievitare nuovamente le focacce e infornate nel forno caldo a 300 gradi. L’odore dolce dell’ananas che sta caramellando in forno riempirà la vostra cucina. Tenera e fragrante questa focaccia ha davvero il gusto dell’ananas.
Focaccia Con Impasto All’Ananas
Segui con attenzione il video esplicativo della preparazione dell’impasto all’ananas:
Bene, la focaccia all’ananas è stata servita come merenda per i bambini, e le rimanenze sono state servite insieme ad un aperitivo alla frutta.
In tutti i nostri corsi pratici per diventare pizzaiolo, prepariamo giornalmente impasti diversi. Se sei interessato a partecipare ad uno dei nostri corsi professionali pratici clicca qui.
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Pizze Dolci Come Dessert Ricette. Tutto ebbe inizio con una focaccia con sopra spalmato un abbondante strato di Nutella. E’ solo da qualche anno che la pizza dolce è entrata prepotentemente a fare parte della nostra cultura inventando un vero e proprio modo nuovo di mangiare la pizza.
Il successo è stato immediato. Il paese dove la pizza dolce ha riscosso il maggior successo è sicuramente il Brasile, pensate che nel sud del paese, nella zona di San Paolo e Rio de Janeiro la pizza dessert arriva a toccare punte del 20% comparata alle pizze classiche. Non c’è da stupirsi se pensiamo alla grande quantità e la qualità disponibile della frutta in questo paese. Se siete interessati ad avere maggiori informazioni al riguardo di questa classifica potete consultare il nostro precedente articolo che riguarda “La Pizza in Brasile“.
Nel nostro paese la pizza dolce ha fatto passi da gigante, grazie alla intraprendenza di molti pizzaioli, la semplice focaccia con la crema di nocciole spalmata sul dorso si è letteralmente trasformata in capolavori con crema pasticciera, scaglie di cioccolato, limoncello e persino i babà e lo zucchero a velo.
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Una delle cose più belle che la pizza dolce ha da offrirci, è sicuramente la parte estetica. Il rosso acceso dei mirtilli e delle fragole, il giallo delle creme, i profumi dati dagli agrumi spesso usati come topping e le tante varietà di cioccolato in scaglie oppure nella versione spalmbile ha fatto si che questa dolce specialità fosse presente ormai in tutti i menu della nostra penisola.
Lentamente sta cambiando persino la tradizione dell’impasto usato per la produzione della pizza dolce. Dapprima era il semplice impasto classico per pizza con topping dolci, ultimamente sono in molti a produrre impasti appositi da usare esclusivamente per questo tipo di pizza. Sono impasti spesso profumati agli agrumi, alla mela verde o al limone. Vedi la sezione Impasti.
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Pizze Dolci Come Dessert Ricette
Nei corsi professionali per pizzaioli che quotidianamente svolgiamo presso la nostra scuola della pizza, solitamente dedichiamo ampio spazio alla pizza dessert che, ormai è diventata parte integrante del nostro programma. Chiunque fosse interessato ad avere maggiori informazioni sui nostri corsi, suggeriamo di cliccare questo link.
Se desideri preparare questo squisito tipo di pizza a casa tua oppure nella tua attività commerciale, sul nostro sito sono disponibili molte ricette di pizza dessert.
Ecco di seguito un elenco di ricette di pizza dolce che puoi preparare seguendo le nostre ricette professionali:
Ti ricordiamo che se desideri migliorarti nella preparazione della pizza, sul nostro sito è disponibile un fantastico corso professionale di Pizzaiolo Online. E’ alla portata di tutti, puoi accedere al corso in qualsiasi momento quando avrai tempo disponibile, contiene tantissimi video che ti illustrano i vari trucchi e segreti per preparare una pizza che non ha nulla da invidiare a quella della pizzeria sotto casa tua. Se desideri avere maggiori informazioni sul nostro corso online, clicca qui.
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Focaccia Con Prosciutto e Fichi. Sono realmente cresciuto all’ombra di un fico. Proprio davanti al portone di casa mia, durante l’infanzia, in aperta campagna, c’era una pianta di fico enorme, alta circa 10 metri, dalle foglie grandi e di colore verde, scure sulla parte superiore e più chiare sulla parte inferiore. Produceva dei grandissimi frutti a forma di pera che, variavano dal colore verde al colore rossiccio.
Focaccia Con Prosciutto e Fichi
Da piccolo, la mia merenda favorita non poteva che essere: Pane con prosciutto e fichi.
Nei miei ricordi, compare ancora oggi l’immagine della nonna che arrotolava sapientemente i fichi ben maturi all’interno delle stesse foglie fino a formare il “salame di fichi”. Lungo circa 20 centimetri, dal diametro di 7/8 centimetri, è legato con uno spago allo stesso modo con cui è legata la lonza. Oggi il lonzino di fichi viene ancora preparato da qualche sapiente anziana del villaggio che conserva le vecchie tradizioni. Questo salame di fichi è riconosciuto come un “prodotto agroalimentare tradizionale” delle campagne marchigiane ed è un presidio “Slow Food” dal 1999. Viene servito tagliato a fette proprio come si fà con i classici affettati, e sprigiona profumi e sapori unici, il suo gusto è gradevolmente dolce e si avvertono i profumi del fico essiccato.
Pizza con prosciutto crudo e fichi
Focaccia Con Prosciutto e Fichi
Nel 1975 quando ho iniziato a stendere e infornare le mie prime pizze, non ho potuto fare a meno di abbinare questo delizioso frutto alle focacce che sfornavo, magari aggiungendo qualche bella fetta di prosciutto crudo. L’abbinamento dolce e salato è stato sempre il mio favorito.
Ricordo che i clienti del paese, all’epoca, mi guardavano imbarazzati quando proponevo la focaccia con prosciutto e fichi, ma, stranamente i turisti americani e tedeschi che popolavano le spiagge della riviera, adoravano questa mia creazione e tornavano frequentemente nel locale per ordinarla nuovamente.
Oggi, la Focaccia con Prosciutto Crudo e Fichi finalmente viene riconosciuta come una specialità quando si parla di “Street Food”.
Preparare questa focaccia è semplicissimo, potete farla in poco tempo a casa vostra oppure nella vostra pizzeria o ristorante.
Focaccia con crudo e fichi
Focaccia Con Prosciutto e Fichi
Preparate l’impasto con la vostra ricetta della focaccia, oppure prendendo spunto dal nostro precedente post: Come preparare una focaccia perfetta.
Quando l’impasto sarà morbido ed elastico al punto giusto, dividetelo in panetti da 250/270 grammi e metteteli in un contenitore con coperchio a lievitare.
Terminata la fase di lievitazione, stendete i panetti fino a formare dei dischi di pasta dal diametro di 30 centimetri circa.
Praticate dei fori sulla superficie per evitare rigonfiamenti durante la cottura.
Condite con un filo di olio extra vergine di oliva, sale e aghi di rosmarino fresco. Infornate nel vostro forno precedentemente riscaldato alla temperatura di 300 gradi per qualche minuto, fino a quando la superficie sarà perfettamente dorata.
Sfornate la vostra focaccia, lasciatela raffreddare qualche minuto e con un coltello tagliatela a metà per imbottirla.
Sistemate i fichi sbucciati tagliati a spicchi sulla superficie e aggiungete il prosciutto crudo.
Una delizia per il vostro palato e un successo assicurato con i vostri ospiti.
L’abbinamento perfetto da servire con questa pizza è un bel calice di frizzantino, dolce o fermo non fa alcuna differenza, basta che non la servite con la coca cola.
Se non conosci i fichi, puoi trovare maggiori informazioni su Alimentipedia.
La focaccia con prosciutto e fichi, è una delle tante specialità che prepariamo durante i corsi di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza. Se desideri saperne di più sui nostri corsi, ti invito a cliccare quì.
Deliziosa pizza con prosciutto e fichi
Anche in cucina i fichi sono molto usati. Una ricetta al volo:
“Figà àea Venessiana” Già dal titolo è chiaro che questa antica ricetta appartiene alla tradizione Veneta. Le origini risalgono addirittura all’epoca dei Romani che preparavano il fegato insieme ai fichi per coprirne il forte odore.
Con il tempo i fichi hanno ceduto il posto alle cipolle dando vita ad una delle ricette più amate nel Veneto e non solo: Il fegato alla veneziana.
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Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia. Con il clima davvero estivo di questi giorni dovuto all’anticiclone africano chiamato “Caronte”, tantissimi clienti pur di non rinunciare alla solita pizza che oltre ad essere un favoloso piatto unico è anche la base sana della nostra dieta Mediterranea, molti clienti sono in costante ricerca nei menù di ristoranti e pizzerie di una alternativa alla classica e bollente pizza fumante appena sfornata.
Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia
Come per la pasta, l’arrivo della stagione calda trasforma molti gustosi primi piatti in piatti “freddi” come nel caso delle insalate di riso o le classiche insalate di pasta fredda, anche la nostra pizza subisce delle trasformazioni. Oltre alla richiestissima pizza “Caprese” fatta sulla base di una focaccia alla quale vengono aggiunti pomodoro e mozzarella a fette, condite con un filo di olio extra vergine di oliva, sale origano e qualche immancabile fogliolina di basilico fresco, c’è un’altra pizza dal gusto squisito che potrete preparare per stupire i vostri fortunati ospiti che stanno per arrivare a cena a casa vostra.
Stiamo parlando della
Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia
Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia
Nei nostri corsi pratici di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza, prepariamo sempre questa pizza estiva. E’ di facile realizzazione e vi sarà facilissimo prepararla a casa vostra seguendo il video che è stato realizzato dai nostri allievi pizzaioli.
Gli ingredienti per preparare questa pizza sono reperibili ovunque, in qualsiasi supermercato piccolo o grande che sia.
Macedonia di frutta fresca preparata rigorosamente con frutta di stagione e una confezione di philadelphia.
Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia
Lavate la frutta, sbucciatela e tagliatela a cubetti. Versatela in un contenitore e lasciatelo riposare in frigorifero. Personalmente non aggiungo zucchero o succo di limone alla frutta in quanto essa andrà ad abbinarsi con il formaggio philadelphia.
Preparazione:
Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia
Stendete la pizza fino a formare dei dischi di pasta dal diametro di 28 centimetri. Praticate sulla pizza pressione con le vostre dita in più punti per evitare il rigonfiamento durante la cottura nel forno. Aggiungete un pizzico di sale sulla superficie e infornate nel vostro forno precedentemente riscaldato alla temperatura di 300 gradi.
Il tempo di cottura può variare da forno a forno, ma sarà di circa 3 minuti. Quando la superficie della pizza avrà raggiunto un bel colore dorato, sfornate e aspettate qualche minuto affinchè si raffreddi.
A questo punto spalmate un abbondante strato di formaggio morbido philadelphia.
Aggiungete la macedonia di frutta fresca precedentemente preparata, qualche ciliegia rossa per dare il giusto tocco di colore alla vostra pizza.
Pizza Dessert Philadelphia e Macedonia
Tagliatela a spicchi e servitela ai vostri ospiti.
Seguite con attenzione il video che segue.
VIDEO
Per tutti quelli che necessitano di aiuto per la preparazione dell’impasto per pizza, ricordiamo che sul nostro sito abbiamo preparato per i meno esperti delle ottime guide facilissime da seguire:
Prima di tutto se ti è piaciuto il post ti invito a condividerlo.
Fatta questa operazione, dimmi cosa ne pensi. Il nostro sito oggi riceve la maggior parte del suo traffico grazie ai tantissimi suggerimenti e consigli su come fare la pizza che forniamo giornalmente ai visitatori. Nel tuo caso invece? perchè ci segui? lascia un tuo commento.
Pizza Nutella e Limone Dessert Squisito. Il cioccolato si abbina benissimo con qualsiasi altro aroma, dall’amaro al dolce, dall’acre al piccante, praticamente non esiste gusto che il cioccolato non esalti senza nasconderlo.
Quando l’intenso gusto del cioccolato si amalgama con la fresca fragranza del limone nasce un matrimonio di sapori davvero unico e ineguagliabile.
Una classica pizza dessert
Oggi prepariamo una delle pizze “dessert” più buone, figura ai primi posti della mia personale classifica.
L’abbinamento dato dal cioccolato unito a quello del limone, non l’ho certo inventato io, e non è certo un invenzione di questi pseudo chef moderni in voga nelle attuali trasmissioni televisive, era già presente sugli appunti di ricette della mia nonna nata nel 1898 che in qualche modo sono arrivati a me e solo grazie alla mia passione per la pizza che questa ricetta è finita sopra una di esse.
Il profumo di limone fa da padrone in questa golosa pizza, ottima sia servita calda che fredda.
La Pizza Nutella e Limone Dessert Squisito è molto semplice da preparare a casa, adatta anche per chi è alle prime armi. Vediamo come prepararla aiutandoci con le foto fatte da me durante la preparazione. La prima operazione da fare consiste nella preparazione dell’impasto. Se avete qualche dubbio sull’impasto troverete tutte le indicazioni per la preparazione in questo post.
Il prossimo passo consiste nella fase di lievitazione, Lasciate maturare l’impasto fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato, per approfondire questo argomento, seguite il nostro precedente articolo sulla lievitazione.
Siamo arrivati alla importante fase della stesura delle pizze, se siete uno di quelli/e che ancora usa il mattarello per stendere le pizze, vi invito a visionare il mio articolo “la stesura della pizza” che illustra passo passo come effettuare questa operazione manualmente, con l’ausilio di video e foto.
La Pizza Nutella e Limone Dessert Squisito
Preparazione:
Pizza Nutella e Limone Dessert SquisitoPizza Nutella e Limone Dessert Squisito
Aiutandovi con un cucchiaino spalmate la nutella lungo tutto il cornicione della pizza.
Pizza Nutella e Limone Dessert SquisitoPizza Nutella e Limone Dessert SquisitoPizza Nutella e Limone Dessert Squisito
Richiudete il bordo formando un cornicione.
Pizza Nutella e Limone Dessert Squisito
Con un cucchiaio, spalmate l’interno della pizza con della marmellata al limone.
Pizza Nutella e Limone Dessert SquisitoPizza Nutella e Limone
Impalate e infornate nel forno ben caldo, 300 gradi, fino a quando il bordo risulterà essere perfettamente dorato.
Pizza Nutella e Limone
Sfornate la pizza e adagiatela su di un piatto.
Pizza Nutella e Limone
Aggiungete gli Smarties
Pizza Nutella e Limone
Una spolverata di zucchero a velo e la vostra pizza è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
Adori la pizza e vorresti diventare un esperto pizzaiolo? Iscriviti al nostro corso professionale online. Per maggiori informazioni clicca qui.
Non conosci gli Smarties? Impossibile….dai un occhiata a wikipedia!!
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Pizza all’ananas. La pizza è sicuramente uno dei piatti più amati al mondo, presentata in tantissimi modi con una ampia varietà di ingredienti, dalla semplice focaccia o la margherita all’uso di ingredienti originali, per realizzare tante pizze differenti e la pizza all ananas è appunto una di esse. La pizza ananas e prosciutto è comunemente chiamata anche con il nome “hawaiana”. Potrebbe facilmente essere classificata come pizza dessert, oppure inserita nella categoria delle pizze salate. I suoi ingredienti principali che la compongono, sono il prosciutto cotto e l’ananas, essi si sposano a meraviglia dando a questa pizza un po’ di retrogusto dolce e un po’ di salato allo stesso tempo. Questa pizza viene solitamente preparata sulla base classica di una margherita con l’aggiunta di ananas a pezzetti e prosciutto cotto di qualità.
Pizza hawaiana
Pizza all Ananas Ricetta della Hawaiana
La preparazione di questa pizza è molto semplice ed è una delle poche pizze che riesce meglio se cotta nel forno di casa, gli zuccheri dell’ananas rimanendo più a lungo in cottura nel forno di casa, caramellano, donando alla pizza un colore stupendo.
L’impasto è quello classico della pizza fatta in casa, lo trovate descritto in questo nostro precedente articolo.
Una volta preparato l’impasto, dividetelo in 4 palline, copritele con un canovaccio pulito e lasciatele lievitare per un ora circa, fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato.
Terminata la fase di lievitazione, aiutandovi con i vostri polpastrelli (oppure il mattarello) stendete le palline fino a formare 4 dischi di pasta dal diametro di circa 30 centimetri.
Pizza con ananas e prosciutto
Pizza all Ananas Ricetta della Hawaiana
Conditeli con pomodoro, mozzarella, ananas tagliato a pezzetti, prosciutto cotto a cubetti, infine aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale fino e qualche fogliolina di basilico fresco.
Infornate nel vostro forno precedentemente preriscaldato a 200/250 gradi e infornate le hawaiane per 15 minuti circa, fino a quando il bordo sarà dorato alla perfezione.
Servite ben calda abbinata ad un vino bianco leggero.
Conoscevi questa ricetta? Come prepari la pizza ananas a casa tua? Lascia la tua ricetta nei commenti su questa pagina.
La pizza hawaiana su wikipedia
Pizza all Ananas Ricetta della Hawaiana
La Torta di mele con impasto per pizza è buonissima e gustosa. A metà strada tra dolce e salato questa torta fatta con l’impasto che di solito usiamo per fare la pizza, viene anche comunemente chiamata “focaccia di mele”.
La focaccia di mele, in questa ricetta viene fatta con il classico impasto per pizza fatta in casa, le mele tagliate a fette sottili, due cucchiai di zucchero di canna che formano un impasto a metà tra il dolce e il salato. La focaccia con le mele può essere arricchita con tanti altri ingredienti e condita a vostro piacimento. E’ gustosissima con le fragole, le pesche, i frutti di bosco, con la marmellata oppure con la deliziosa Nutella. Io l’ho preparata per la merenda, ma è deliziosa anche servita a colazione.
Torta di Mele con Impasto per Pizza
Torta di Mele con Impasto per Pizza
Per ingredienti e dosi, consultate il nostro precedente post: Impasto per pizza.
Torta di Mele con Impasto per Pizza
Torta di Mele con Impasto per Pizza
Lasciate riposare l’impasto fino a che non sarà raddoppiato di volume, circa un ora.
Torta di Mele con Impasto per Pizza
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti oppure se preferite a dischi.
Disponete le mele su tutta la superfice della pizza, spennellate con del burro fuso e aggiungete lo zucchero di canna spolverizzato sulla superfice.
Lasciate riposare per un altra ora.
Infornare nel forno precedentemente riscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa fino a quando il bordo sarà perfettamente dorato. Il profumo di mele vi circonderà e capirete che la focaccia di mele è pronta.
Hai mai preparato la Torta di Mele con Impasto per Pizza? Lascia il tuo commento o la tua ricetta nei commenti.
Se desideri conoscere meglio le mele, consulta wikipedia.
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Se siete sempre alla ricerca di nuove idee sfiziose per sorprendere i vostri ospiti a cena, oppure siete alla ricerca di nuove pizze da aggiungere al menù della vostra pizzeria, ecco a voi la pizza nutella e Philadelphia.
Pizza nutella e philadelphia con cacao e zucchero a velo
Non mi è ancora capitato un cliente che ha detto “no” a questo incredibile matrimonio di sapori deliziosi, i bambini semplicemente la adorano, per non parlare degli adulti che ne vanno assolutamente pazzi!
Pizza nutella e philadelphia con biscotti sbriciolati
È una pizza molto semplice da realizzare a casa, anche per chi è alle prime armi, pochi semplici ingredienti che fanno di questa pizza la “numero uno” tra le pizze dessert da proporre ai vostri ospiti.
I tempi di preparazione della pizza nutella e Philadelphia sono molto ridotti e potrete prepararla in anticipo in quanto va consumata fredda (non in frigorifero).
Pizza nutella e philadelphia con banane a fettee granella di mandorle
Pizza Nutella e Philadelphia: La Preparazione
Impasto per pizza
Ricetta pizza fatta in casa
Ingredienti
Note
Farina 500 grammi
NON usate le farine con il lievito già miscelato dentro oppure le miscele di farine. Se volete mangiare la vostra pizza questa sera a cena, usate una normale farina di tipo “0”, se è prodotta da qualche mulino locale ancora meglio.
Acqua 250 grammi
Acqua del vostro rubinetto non fredda, intorno ai 20 gradi.
Olio extravergine d’oliva 1-2 cucchiai
Non è di fondamentale importanza, ma qualche cucchiaio di olio migliorerà la maglia glutinica della vostra pizza.
Sale 5-10 grammi (1-2 cucchiaini)
Poco sale, e mai a diretto contatto con il lievito. Per non commettere errori, aggiungetelo al vostro impasto quasi alla fine.
Lievito di birra fresco 2-3 grammi
Non è un errore di scrittura, lievito di birra fresco 2 o 3 grammi. Considera che un cubetto di lievito acquistato al supermercato pesa 25 grammi, quindi aggiungine solo qualche briciola. Il lievito granulare va bene ma essendo i fermenti disidratati, la lievitazione impiegherà più tempo.Non usare assolutamente il lievito per dolci in bustine con o senza vanillina..
Se non avete esperienza nella preparazione dell’impasto per pizza e sulla lievitazione, vi suggerisco di leggere questo mio precedente articolo.
Dividete l’impasto in 4 palline e lasciatele riposare un ora per la fase di lievitazione in un contenitore con coperchio.
Terminata la fase di lievitazione spianate le pallinedi pizza fino ad ottenere 4 dischi di pasta dal diametro di 30 centimetri circa.
Condite i dischi di pasta con sale, un filo di olio extra vergine di oliva e aghi di rosmarino che andranno rimossi a cottura ultimata.
Infornate nel vostro forno precedentemente riscaldato a 250 gradi per 10 minuti circa, quando il bordo sarà perfettamente dorato, sfornate le focacce e lasciatele raffreddare rimuovendo gli aghi di rosmarino.
Pizza nutella e Philadelphia: Preparazione degli ingredienti
Versate in un contenitore la nutella e il philadelphia
In una ciotola versate il formaggio Philadelphia e la nutella, mescolate bene e spalmate la crema ottenuta sulle vostre pizza focaccia.
Mescolate la nutella e il philadelphiaSpalmate la crema sulla focaccia
Per rendere elegante la presentazione della Pizza Nutella e Philadelphia, cospargetela con cacao amaro e zucchero a velo. Se è di vostro gradimento potete aggiungere una spolverata di mandorle tritate. Nelle pizze dessert, si può usare un rametto di menta fresca in sostituzione del basilico fresco che viene comunemente usato nella presentazione delle pizze.
Pizza nutella e philadelphia
Servite la pizza dessert accompagnata da un calice di prosecco!
