Pizza parisina de ricotta y atún. muy buena, fragante, agradable de ver y muy agradable al gusto. Es una lástima que muchas personas no lo saben. Hemos estado ocupados en el pasado en nuestro sitio de esta delicia, lo hicimos que y que Dos excelentes artículos que explican cómo preparar esta pizza especial.

Hoy en día, se nos da las incesantes demandas de nuestros lectores, Yo quería publicar el video de la preparación de la París, pero con una variante agradable.

Para aquellos que no lo saben todavía, Resumo brevemente cómo se hace:

The Pizza parisina se compone de dos capas, la primera capa preparada con un clásico para la masa de pizza al que se añaden los ingredientes que se llenan. El sombrero o gorra que cubrirá la totalidad se realiza con hojaldre.

El clásico de París se prepara con tomate relleno y mozzarella, pero en nuestro caso, para la receta de hoy hemos preparado un exquisito relleno de tomate, requesón de cortes de vaca y de atún en aceite de oliva virgen extra.

Pizza parisina de ricotta y atún

Esta mañana, en nuestros laboratorios Nuestra escuela de pizza hemos preparado un desayuno.

La preparación es muy simple. En primer lugar expusimos una bola de masa para pizza de una larga maduración en cámaras frigoríficas. Añadimos el tomate, queso cottage y el atún desmenuzado. Cubierto todo con la masa de hojaldre, teniendo cuidado de cerrar cuidadosamente los bordes para evitar la fuga del relleno durante la cocción. Nos practica regularmente agujeros en la superficie no tener problemas de hinchazón durante el horneado. Un poco de aceite de aceite de oliva virgen extra, sal y romero. Inmediatamente en el horno durante unos minutos y … el desayuno está listo.

Pizza parisina de ricotta y atún

El video de la preparación:

VIDEO

 

 

 

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La pizza de París es una de las pizzas más clásicos rústicos pertenecientes a la gastronomía y las tradiciones de Nápoles. No es un plato de pizza que se encuentran en los restaurantes o pizzerías capaces de ordenar desde la comodidad de la tabla, pero usted lo puede encontrar en asador y en muchas pizzerías para llevar. Si usted está planeando un viaje a Nápoles, ingresos en cualquier "pizzetteria" y ordenó una porción de pizza en París. Los napolitanos son aficionados a sus tradiciones culinarias, y donde quiera que vayan con la exportación si celosamente los secretos de sus especialidades, Tengo que encontrar la pizza parisino también para llevar pizzería en Milán y en otras partes de la península.

Es muy especial como el tipo de pizza, es un peluche rústico, la capa inferior se hace con la masa de pizza clásica, el relleno se hace con tomates, al horno en lonchas de jamón y queso provolone tipo también cortados en rodajas, la capa superior está hecha con masa de hojaldre, crujiente y tierno a la vez.

Receta de la pizza de París

El París pizza es muy fácil de preparar en casa, y una cocción hecha con el horno en su casa no es muy difícil. La mayor dificultad es el hecho de que la preparación de la masa para pizza y la preparación de masa de hojaldre requiere un largo tiempo, así que muchos de ellos son los que deciden comprar en el supermercado para una pizza básica listo, un rollo de Hojaldre y listo 20 minutos se dan cuenta de esta receta. En caso de que vayas a prepararte para la masa de pizza, usted puede seguir todas las instrucciones en nuestro artículo anterior. Si usted es un verdadero amante de la cocina, y que se va a preparar también la pastelería rápido, se puede ver nuestra receta haciendo clic aquí.

Preparación de la pizza de París

Con un pincel, Engrasar la base de la sartén con aceite de oliva virgen extra y con los dedos, masa aplanada para pizza.

Sazone con tomate, añadir las lonchas de jamón y queso provolone, en rodajas.

Una vez que el trabajo de llenado, cubrir la parte superior con una capa de pasta. Siguiendo aquí y los agujeros con la punta de un cuchillo para evitar protuberancias durante la etapa de cocción.

Precaliente el horno a buena 200 grados y hornear la pizza por alrededor de París 20 acta. Cuando la masa ha llegado a alcanzar un dorado perfecto, usted puede poner hacia fuera su rustica de pizza.

Esta pizza es genial para servir como una partición de la mañana, o como merienda para sus hijos. Mantiene perfectamente para el día siguiente en los raros casos en que las sobras que quedan.

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París y los parisinos en wikipedia

Hojaldre se compone de muchas capas de masa hecha con harina y base de agua, alternando con una capa de mantequilla. Durante la cocción el agua contenida entre las diversas capas superpuestas se evapora, el vapor es atrapado entre las capas a los aumentos en el volumen de, Después la mezcla se "navega". Hojaldre es ideal para hacer quiches, rústico, milenrama, croissants y un montón de recetas.

Leyendo aquí y en el Internet y entre los muchos libros de recetas, la preparación de masa de hojaldre se describe como un proceso complejo que requiere mucho tiempo, Esto desalienta a cualquier persona dispuesta a prepararlo en casa y les anima a comprarlo listo en el supermercado, a menudo a expensas de las fragancias y frescura. Hago este trabajo desde hace mucho tiempo, Tuve la oportunidad de trabajar con muchos chefs profesionales, Muchos de ellos se han ido por el camino, pero en general me quedé impresionado en la mente, y todos sus consejos me han sido de gran ayuda en el desempeño diario de mi trabajo: Chef Ulderico Traini, que aún hoy en día con sus creaciones deleitan a miles de clientes. Una mañana llegó a trabajar en la reserva de última hora para un buffet a la hora del almuerzo, faltan algunas horas a la llegada y el chef me dijo sin ninguna preocupación: Estimado Cicchi, Hoy nos preparamos la masa rápida 10 acta. La historia termina aquí, pero quiero hacerte un bonito regalo que le proporciona la receta para hacer la masa rápido como en casa en ningún momento.

Rápida receta Hojaldre en 10 Acta

Dificultad: Muy fácil.

Estas dosis darán 700 gramos de masa de pasta

Ingredientes:

250 gramos de harina "00"

160 ml de agua fría

250 gramos de mantequilla.

Vierta la harina y el agua en un bol y amasar hasta obtener una masa lisa. Tome la barra de mantequilla y cortar en rodajas gruesas 1 centímetro.

Con la ayuda de un rodillo aplanado bola de masa (1 centímetro).

Coloque las rodajas de mantequilla en el centro de la masa, como se muestra a continuación.

Puede cerrar la masa por 4 lados como la figura siguiente.

Estirar la masa con un rodillo y luego doblar por la 3 partes como en la imagen de abajo. Durante esta operación, espolvorear con abundante harina.

Bien, estamos en buen camino!! Esta operación de escritura con un rodillo, espolvoreado de harina y doblar la masa en 3 partes deben repetirse 6 veces.

Aquí listo su hojaldre. Guárdelo en la nevera. El éxito está garantizado, Hay posibilidades de errores, Usted puede rodar de izquierda a derecha, viceversa, al revés, doblado 7 veces en lugar de 6, la pastelería es su, preparado para usar. Se puede dividir la masa en dos partes obtenidas y utilizarlo en 2 diferentes ocasiones, se mantiene perfectamente en el congelador.

Trate de hacer esta receta a tu casa y dejar tu comentario en esta página.

Si quieres saber más sobre consulta la pastelería wikipedia