Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini. Durante i nostri “Corsi di Pizzaiolo” che hanno luogo nella nostra scuola in Italia, prepariamo tantissimi tipi di impasto, oltre all’impasto classico prepariamo impasti ai cereali, alle patate, integrali e tanti altri, incluso quello di oggi che è un fantastico impasto preparato con farina di mais.
La pizza preparata con impasto di mais è assolutamente deliziosa, mi ricorda molto il gusto della polenta. Non è molto popolare nel nostro paese, ma se vi capita di andare in vacanza in Messico, la troverete ovunque.
Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini
Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini
Ci voleva proprio Santiago di origini Argentine che sta vivendo in Messico per tirare fuori dal cilindro questa gustosissima pizza. Un impasto fatto con farina di mais e con gli ingredienti che maggiormente contraddistinguono il suo popolo.
Durante il corso pratico professionale ha deciso di preparare questa ottima pizza, preparata con una base al mais sulla quale ha aggiunto del bacon tagliato a cubetti e dei pomodorini ciliegino tagliati a spicchi.
Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini
Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini
Seguite in basso il video di Santiago durante la preparazione di questa pizza:
VIDEO
Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini
Prima di salutarvi, come faccio sempre, un piccolo riassunto sui link di maggiore interesse che potrete trovare qui sul nostro sito:
Pizza con Impasto di Mais con Ananas Pancetta e Pomodorini
Se hai ancora qualche minuto libero, ti invito a visitare il mio canale YouTube, vi troverai centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che frequentano la nostra scuola di pizza.
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina. Chi lo ha assaggiato ne è rimasto davvero sorpreso. Un gusto unico, questo tipo di impasto preparato con una percentuale di farina di cocco è la base perfetta per decine e decine di pizze dessert. Questa volta lo abbiamo testato nella maniera più semplice, una focaccia alla quale abbiamo aggiunto dell’uvetta sultanina.
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
Tutte le persone che seguono da tempo il mio sito hanno già avuto a che fare con la focaccia con farina di cocco, avrete già provato a casa vostra la preparazione di questo facile impasto. Per chi ha bisogno di aiuto, su questo post di qualche mese addietro viene riproposto l’impasto al cocco preparato da un grande allievo della nostra scuola di Pizzaioli in Italia, si tratta del Signor Fernando, Cileno di Santiago che a quest’ora avrà sicuramente aperto la propria pizzeria nel suo paese. Di seguito il video della preparazione dell’impasto al cocco:
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
La pizza che prepariamo oggi nei laboratori della nostra scuola pizzaioli è appunto una pizza aperitivo/dessert, una focaccia con un impasto preparato con la Farina di Cocco sulla quale abbiamo aggiunto dell’uva passa.
Dopo avere preparato l’impasto (vedi video precedente) lo abbiamo lasciato maturare ed infine abbiamo atteso lungamente la lievitazione. A questo punto curiamo con attenzione la parte della stesura. Essendo la farina di cocco a basso contenuto proteico, durante la stesura manuale vi capiterà facilmente di forarla. Nessun problema, chiudete il foro e lavoratela come una comune focaccia, aggiungete l’uva passa e condite con olio sale e aghi di rosmarino.
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
Nel nostro forno a legna la nostra focaccia ha impiegato poco più di un minuto per la cottura perfetta. Di seguito il video della preparazione di questa pizza:
VIDEO
Focaccia Impasto Di Farina Di Cocco Con Uvetta Sultanina
Questo è il mese delle farine ai cereali nei laboratori della nostra scuola pizzaioli, avete mai pensato di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici? Durante i nostri corsi prepariamo decine e decine di impasti diversi. Al termine del nostro corso potrai trovare lavoro in qualsiasi parte del mondo. Richiedi maggiori informazioni sui nostri corsi.
Impasto e Focaccia Con Farina di Cocco. Che gusto avrebbe una bella focaccia con farina di cocco? Non ci resta che testare! Di buon mattino ci siamo recati nei laboratori della nostra scuola di pizzaioli e il Signor Fernando che è venuto da Santiago (Cile) ha preparato questo semplice impasto per preparare una focaccia con farina di cocco.
Impasto e Focaccia Con Farina di Cocco
Dopo avere preparato una miscela con 80% di una farina di tipo “0” e un 20% di farina di cocco abbiamo preparato l’impasto. Nel video che segue Il Signor Fernando prepara un impasto perfetto.
Terminata la fase di impasto, il passo seguente è stato quello di metterlo a riposo per una lenta maturazione in cella frigorifera a 3 gradi centigradi per 24 ore.
Trascorse le ore di maturazione abbiamo lasciato lievitare l’impasto. La stesura è stato il passo seguente.
Impasto e Focaccia Con Farina di Cocco
Segue il video della preparazione della focaccia al cocco. La focaccia va condita nel modo classico che prevede un pizzico di sale fino, un filo di olio buono extra vergine di oliva e il rosmarino che rilascia un profumo unico delle focacce.
Impasto e Focaccia Con Farina di Cocco
I risultati del nostro esperimento sono da considerarsi “Ottimi”, Di sicuro la riproporremo.
Sei tra quelli che preparanola pizza a casa propria il fine settimana? Vorresti migliorarti? Sul nostro sito è disponibile un fantastico corso di pizzaiolo ONLINE. Accedi quando vuoi e guarda tutti i video inclusi, leggi tutti i nostri consigli e suggerimenti per ottenere anche a casa tua una pizza perfetta.
Se invece, vuoi diventare un esperto pizzaiolo, iscriviti e frequenta uno dei nostri corsi individuali.
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Focaccia Con Impasto Alle Castagne. Testare nuove farine è uno dei miei hobby preferiti. Ho trovato sugli scaffali di un supermercato la farina di castagne. Valore proteico molto basso, circa 6 grammi (valore per 100 grammi di prodotto). Chissà se preparando un impasto con questa farina di castagne si riesca ad ottenere una focaccia che conservi il gusto delle castagne?
Di ritorno presso i nostri laboratori della nostra scuola di pizzaioli, abbiamo preparato una miscela di farina w 280 contenente il 20% di farina di castagne.
Abbiamo preparato un buon impasto incorporando molta aria al suo interno. Abbiamo formato dei panetti da 270 grammi e dopo averli accuratamente arrotolati li abbiamo posti negli appositi contenitori di plastica avendo cura di coprirli per bene con l’adeguato coperchio.
Focaccia Con Impasto Alle Castagne
Lo abbiamo lasciato riposare per una maturazione di 24 ore.
Il giorno successivo appena le palline avranno raggiunto una perfetta lievitazione inizieremo con la stesura. Per ottenere una perfetta focaccia, apriremo i dischi di pasta manualmente.
Una volta stesi i dischi di pasta con il nostro impasto speciale con farina di castagne, provvederemo a condire la focaccia con un filo di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e gli immancabili aghi di rosmarino che donano alle nostre focacce un gusto unico e ineguagliabile.
Focaccia Con Impasto Alle Castagne
Focaccia Con Impasto Alle Castagne
Di seguito il video della preparazione della focaccia di castagne.
VIDEO
Utilità: Sul nostro sito sono disponibili tantissime video ricette di pizza. Visita il nostro canale YouTube.
Focaccia Con Impasto Alle Castagne
Ti piace il mestiere del pizzaiolo/a? Iscriviti ad uno dei nostri corsi pratici presso la nostra scuola pizzaioli, qui troverai tutte le informazioni:
La Forza della Farina in una Miscela. Riprendiamo il complesso discorso che riguarda la forza della farina. In parole povere, la forza della farina rappresentata con una W, è un indice che ci permette di comprendere quanto sia resistente la maglia glutinica in un semplice impasto con farina e acqua.
La forza della farina W è l’energia necessaria a rompere la maglia glutinica dell’impasto, essa è la forza impiegata a gonfiare un disco di pasta con aria fino alla rottura.
La Forza della Farina in una Miscela
La Forza della Farina in una MiscelaLa Forza della Farina in una Miscela
Maggiore è la forza della farina (W) e maggiore sarà la resistenza del nostro impasto alle lunghe lievitazioni e maggiore sarà l’assorbimento di liquidi.
Se decido di preparare un mix di farine, come faccio a calcolare la forza (W) del mio mix?
Semplice: se si miscelano le stesse quantità di farina, la nuova risultante W sarà la media della forza delle due farine.
Esempio: Un mix di w200+w400 nelle stesse quantità daranno una forza: (200+400)/2 =300
Se invece desideriamo variare le percentuali per ottenere con più precisione la forza desiderata, vi sarà sicuramente di aiuto il foglio di calcolo sottostante.
Foglio di calcolo
Scarica il nostro tool per calcolare la forza delle miscele della farina.calcoloforzafarina.zip
La Forza della Farina in una Miscela
Ultimamente noto con molto piacere che sono sempre di più i produttori di farine che rendono disponibili maggiori informazioni sul prodotto, sia sul sacchetto stesso della farina, sia online.
Esiste un altro metodo per calcolare la W, è quello di moltiplicare per 20 il valore delle proteine indicate sul sacchetto della farina. E’ un metodo molto approssimativo, ma almeno ci dà un’idea sul tipo di farina che si intende acquistare.
Tutte queste cose e molte altre, sono parte del programma pratico che svolgiamo durante i corsi professionali presso la nostra scuola della pizza. Iscriviti ad uno dei nostri corsi pratici.
Se per causa dei tuoi continui impegni non hai il tempo necessario per venire nella nostra scuola, abbiamo messo a disposizione sul nostro sito, un fantastico corso professionale di pizzaiolo ONLINE.
Impasto Focaccia Agli Agrumi. Fragrante, con un leggero profumo di agrumi, la deliziosa focaccia agli agrumi mi ha subito conquistato. Appena sfornata, tagliata a spicchi con del prosciutto crudo è di una bontà unica.
Durante il corso di pizzaiolo presso la nostra scuola (maggiori informazioni) il pizzaiolo Aldo ha preparato un impasto con dello yogurt agli agrumi per ottenere una deliziosa focaccia.
Impasto Focaccia Agli Agrumi
Abbiamo sciolto il lievito in poca acqua, un vasetto di yogurt agli agrumi e della farina di forza media w 250 circa. Un poco di zucchero, sale e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
Con l’impasto ottenuto, abbiamo formato 3 palline mettendole in un contenitore con coperchio ermetico da frigorifero.
Impasto Focaccia Agli Agrumi
Vedi il filmato di Aldo che prepara l’impasto agli agrumi.
Impasto Focaccia Agli Agrumi
Dopo la lunga lievitazione e dopo avere accuratamente riportato a temperatura ambiente l’impasto, stendiamo le palline fino a formare dei dischi di pasta, per chi non è molto esperto nella stesura manuale della pizza, suggeriamo la lettura di un nostro precedente post vi illustra con l’aiuto di video ad effettuare questa semplice operazione manuale per essere dei veri professionisti.
Aggiungiamo sulla superficie un pizzico di sale fino, un filo di olio extra vergine di oliva e degli aghi di rosmarino freschi.
Di seguito il video della preparazione della focaccia agli agrumi
Sfornatela, tagliatela a spicchi, aggiungete del prosciutto crudo a fette e servitela ancora calda ai vostri ospiti.
Durante i nostri corsi professionali di pizzaiolo, prepariamo ogni giorno un impasto diverso, se sei interessato a seguire uno dei nostri corsi, clicca qui.
Se invece non hai tempo per venire nella nostra sede a frequentare un corso pratico, ti ricordiamo che sul nostro sito è disponibile un fantastico ed utilissimo corso professionale di pizzaiolo ONLINE. Fantastico perché è online e decidi tu quando accedervi, contiene tantissimi video che ti insegneranno a preparare una pizza fatta in modo professionale, proprio come quella della pizzeria sotto casa tua. Maggiori informazioni sul nostro corso online, le trovi qui.
Focaccia Con Impasto All’Ananas. Apprezzo molto il sapore dell’ananas. In un post di qualche mese addietro, abbiamo preparato la “Pizza all’Ananas Ricetta della Hawaiana”, pizza molto quotata nelle pizzerie di tutto il mondo, oggi per rimanere in tema ananas, prepareremo una delizia per i vostri palati. Una focaccia dal gusto particolare. Inizieremo con un impasto preparato con succo di ananas in sostituzione dell’acqua. Lievito 5 grammi, zucchero 20 grammi, sale 30 grammi e olio una tazzina.
Focaccia Con Impasto All’Ananas
Impastate con una farina media forza e lasciate lievitare per almeno 24 ore. Il giorno successivo riportate l’impasto a temperatura ambiente e di seguito stendete in dischi.
Lasciate lievitare nuovamente le focacce e infornate nel forno caldo a 300 gradi. L’odore dolce dell’ananas che sta caramellando in forno riempirà la vostra cucina. Tenera e fragrante questa focaccia ha davvero il gusto dell’ananas.
Focaccia Con Impasto All’Ananas
Segui con attenzione il video esplicativo della preparazione dell’impasto all’ananas:
Bene, la focaccia all’ananas è stata servita come merenda per i bambini, e le rimanenze sono state servite insieme ad un aperitivo alla frutta.
In tutti i nostri corsi pratici per diventare pizzaiolo, prepariamo giornalmente impasti diversi. Se sei interessato a partecipare ad uno dei nostri corsi professionali pratici clicca qui.
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La Farina di Riso in Pizzeria. La farina di riso viene prodotta dalla macinazione dei frutti della “Oryza sativa” appartenente alla famiglia delle Poaceae. E’ un derivato dalla macinazione dei frutti di questa pianta importantissima per l’alimentazione umana. Questi semi, quando sono usati per la produzione di farina subiscono diversi processi di lavorazione che sono riassumibili in questo modo:
La raccolta tramite la mietitura, la pulitura da eventuali residui, la sbramatura o pilatura che consiste nell’eliminazione della lolla e dell’embrione dalle sue cariossidi, e infine la sbiancatura dei chicchi. Mi fermo qui per il momento, ma se il prodotto finale venisse introdotto sul mercato nella sua forma integrale, il ciclo di lavorazione verrebbe ulteriormente allungato.
La Farina di Riso in Pizzeria
La farina di riso, come la farina di frumento può essere commercializzata in diverse forme:
Semola bianca di riso
Semola integrale di riso
Farina bianca di riso
Farina Integrale di riso
E’ possibile trovare in commercio anche l’amido di riso. Nonostante all’apparenza sia molto simile alla farina di riso,non costituiscono assolutamente lo stesso prodotto. E’ verissimo che la farina di riso ha una elevata composizione amidacea contenente pochissime proteine, fibre e lipidi, ma l’amido di riso è ottenuto tramite un ulteriore processo di lavorazione della polvere che ne fa aumentare fortemente la sua capacità addensante e la sua solubilità eliminando tutte le residue parti nutrizionali che non costituiscono carboidrati.
La Farina di Riso in Pizzeria
Se può esservi utile ecco una tabella dei valori nutrizionali della farina di riso per 100 grammi di prodotto:
Parte edibile
100,0%
Acqua
12,3g
Proteine
7,3g
Lipidi TOT
0,5g
Acidi grassi saturi
– g
Acidi grassimonoinsaturi
– g
Acidi grassipolinsaturi
– g
Colesterolo
0,0mg
Carboidrati TOT
87,0g
Amido
79,1g
Zuccheri solubili
0,0g
Fibra alimentare
1,0g
Energia
360,0kcal
Sodio
4,0mg
Potassio
104,0mg
Ferro
0,4mg
Calcio
7,0mg
Fosforo
90,0mg
Tiamina
0,05mg
Riboflavina
0,04mg
Niacina
1,40mg
Vitamina A
0,0 µg
Vitamina C
0,0mg
Vitamina E
0,0mg
Nella nostra cultura “occidentale” la farina di riso ha un impiego molto limitato in cucina rispetto alla farina di frumento ed è solo grazie al suo contenuto assolutamente privo di glutine (una proteina che causa una forte intolleranza alimentare in forte aumento negli ultimi tempi) “gluten-free” da cui deriva la sua notorietà. In “oriente” accade proprio il contrario, la farina di riso rappresenta uno dei prodotti maggiormente usati dal regime alimentare di queste popolazioni ed è presente in moltissime loro ricette, gradirei solo citarne un paio che sono conosciute ed apprezzate anche dagli occidentali: i famosissimi spaghetti di riso e i deliziosi dolci mochi.
La farina di riso è perfetta per la preparazione di primi piatti, di alcuni dolci che lievitano chimicamente (bicarbonato), nella produzione di alcuni tipi di biscotti e per l’utilizzo nella produzione di pane non lievitato. Deliziosa se usata per impanare alcuni tipi di fritto ed infine è spesso usata nelle nostre cucine come addensante per budini, zuppe e salse.
Le caratteristiche principali della farina di riso sono la totale assenza di glutine, un maggiore contenuto di amidi rispetto a proteine e grassi, un maggiore apporto energetico, basso contenuto di fibre alimentari, minore contenuto di sali minerali fatta eccezione per il fosforo.
La Farina di Riso in Pizzeria
La Farina di Riso in Pizzeria
In pizzeria la farina di riso è praticamente assente. Ho provato decine e decine di volte a preparare un impasto esclusivamente con farina di riso, persino durante i nostri corsi professionali di pizzaiolo trattiamo la farina di riso, ma non certamente per impasti esclusivamente fatti con questo prodotto. NON LIEVITA. Il prodotto finale non è una pizza, neanche lontanamente simile. Invece è di utilità l’aggiunta di una piccola percentuale di farina di riso nell’impasto(2-3% max) per aumentare la forza della farina. Un buon esempio è dato dalla ormai famosissima “Pinsa Romana“, la miscela per l’impasto di questa pizza contiene una piccola percentuale di farina di riso.
Ai nostri amici che hanno problemi di celiachia consigliamo sempre….una bella bistecca con patatine fritte, ma mai qualcosa che dia l’illusione di una pizza che non sarà assolutamente buona da mangiare.
La Farina di Riso in Pizzeria
Sul nostro sito è disponibile una ottima guida alle farine per pizza, la trovi cliccando questo link.
Prepari spesso la pizza a casa tua? Ti piacerebbe sfornare una pizza assolutamente perfetta per i tuoi ospiti invitati a cena? Sul nostro sito è disponibile un corso di pizzaiolo professionale ONLINE. Molto facile da seguire ed adatto a tutti, principianti e professionisti. Il corso online contiene tantissimi video che ti spiegano come preparare una pizza di qualità. Potrai accedere al corso in qualsiasi momento, quando avrai tempo libero. Per saperne di più clicca questo link.
Se invece desideri frequentare un corso di pizzaiolo professionale presso la nostra scuola Italiana della pizza, troverai tutte le informazioni cliccando qui.
Impasto Per Pizza I Migliori 12. Ecco a voi una incredibile opportunità che vi è offerta dalla nostra scuola di pizzaioli. Una raccolta di 12 diversi tipi di impasto per pizza da inserire nel menù della vostra pizzeria, oppure, da preparare per i vostri ospiti invitati a cena.
Impasto Per Pizza I Migliori 12
Tutti i pizzaioli che hanno frequentato il nostro corso professionale di pizzaiolo, conoscono tutte le farine alla perfezione, perchè è parte integrante del nostro corso. Clicca quì per avere maggiori informazioni sui nostri corsi, e per conoscere le prossime date disponibili.
Impasto Per Pizza I Migliori 12
Ecco la raccolta di 12 dei migliori impasti per pizza:
Impasto Classico per pizza: E’ indispensabile iniziare da quì, dall’impasto più semplice. Sul nostro sito sono disponibili moltissimi video che vi spiegano passo passo come realizzare un impasto perfetto.
Impasto con farina di manitoba: Come preparare un impasto croccante usando una percentuale di farina del tipo “Manitoba” che è una farina di forza eccellente.
Impasto con patate. La pizza preparata con questo impasto particolare che contiene patate, le dona una morbidezza unica e ne fà una delle focacce maggiormente ricercate. Prova a sorprendere i tuoi ospiti preparando loro una gustosissima pizza con un impasto con le patate. Leggi il post.
Impasto nero al carbone vegetale. Non è ancora chiaro se sia una semplice moda passeggera, questo tipo di pizza “nera” oltre ad essere molto buona, croccante e gustosa, è di sicuro effetto scenografico.
Impasto tipo pinsa romana: Ecco la vera moda del momento, le pinserie stanno spuntando a vista d’occhio ovunque. Prepara anche tu con semplicità questo tipo di impasto, a casa tua, oppure nella tua pizzeria. Segui la nostra ricetta dettagliata della preparazione dell’impasto.
Impasto con farina di soia: Ottimo, la soia dona alla nostra pizza, un gusto e un colore particolare. Va assolutamente provata.
Impasto con farina di grano arso: Assolutamente da provare! La realizzazione della pizza preparata con la farina di grano arso, rende questa pizza unica nel suo genere.
Impasto con farina integrale: Delizioso! Con la farina del tipo integrale, si ottengono degli impasti per pizza eccezionali. Di facile utilizzo e adatta a tutti, principianti e esperti pizzaioli. Questo tipo di impasto, richiede lunghi tempi di lievitazione in frigorifero.
Impasto con farina di buratto tipo 2: Con l’uso di questa farina nell’impasto per pizza, si ottiene una pizza eccezionale, croccante al suo esterno e soffice al suo interno. Molto facile da lavorare, anche questo impasto richiede una lunga maturazione in frigorifero a 3 gradi.
Impasto ai cereali: Molto richiesto, se inserite nel vostro menù un impasto per pizza preparato con un mix di farine ai cereali, rimarrete sorpresi da quante persone vi chiederanno una focaccia ai cereali. Una pizza eccezionale, dal profumo unico, e da una fragranza ineguagliabile.
Impasto con farina di canapa: Questo tipo di impasto preparato con una percentuale di farina di canapa, è assolutamente il più richiesto in pizzeria. Provare per credere.
Impasto con fagioli: Impasto particolare, in realtà stiamo parlando di una pizza fatta di fagioli cannellini, Riscoprite il sapore unico di questa pizza, preparala per i tuoi ospiti.
Questi sono solo alcuni tipi di impasto possibili da realizzare. Continuate a seguirci sul nostro sito per scoprire nuovi impasti per pizza.
Impasto Per Pizza I Migliori 12
Impasto Per Pizza I Migliori 12
Sei bravo a preparare la pizza a casa tua? Sul nostro sito, è disponibile un corso ONLINE per diventare degli esperti pizzaioli, e preparare la pizza a casa propria come un autentico professionista pizzaiolo. Il corso online, contiene tantissimi video “know how” da guardare, tantissime notizie utili da leggere con trucchi e segreti per fare anche a casa vostra una pizza perfetta. Per saperne di più sul nostro CORSO DI PIZZAIOLO ONLINE, Clicca quì.
Il colmo per un pizzaiolo: Avere una moglie che si chiama Margherita.
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Pizza Con Fagioli. Forse sarebbe stato meglio chiamare questa pizza “Pizza Di Fagioli” visto che il suo impasto è preparato con dei fagioli cannellini passati nel mixer.
I fagioli cannellini, aggiunti all’impasto, rendono questa pizza morbida e fragrante, proprio come l’impasto per pizza con le patate.
Iniziamo questa ricetta elencando gli ingredienti per la preparazione di questa deliziosa pizza:
Passiamo al mixer 250 grammi di fagioli cannellini nella loro acqua di cottura.
Aggiungiamo 4 grammi di lievito di birra.
Aggungiamo poco zucchero
un pizzico di sale fino
una tazzina di olio extra vergine di oliva
Pizza Con Fagioli
Mescolate gli ingredienti aggiungendo la farina lentmente, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Dividetelo in palline da 250/270 grammi
mettetelo in un contenitore con coperchio a riposo per la lievitazione in un angolo caldo della vostra casa.
E’ un impasto altamente proteico, quindi lasciatelo lievitare a lungo.
Quando sarà raddoppiato del suo volume, prendete una pallina e stendetela su una teglia tonda dal diametro di 30 centimetri.
Attendete altri 30 minuti lasciandola lievitare
Praticate dei fori sulla superfice con le vostre dita
Condite il disco di pasta con olio sale e rosmarino.
Infornate il tutto nel vostro forno precedentemente riscaldato alla temperatura di 300 gradi, per 4 minuti, fino a che la superfice della vostra focaccia sarà perfettamente dorata.
Questa focaccia, oltre ad essere squisita, ha la particolarità di rimanere morbida e fragrante per qualche giorno.
Di seguito, è disponibile il video della realizzazione dell’impasto, le foto del momento del condimento della focaccia con fagioli, e, il brillante risultato finale, ottenuto durante lo svolgimento di uno dei nostri corsi professionali di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza Italiana. Per maggiori informazioni sui nostri corsi pratici di pizzaiolo, clicca qui.
Pizza Con Fagioli
Il video dell’impasto per pizza con fagioli
Il video della stesura della pizza su teglia.
Aggiungere olio sale e rosmarinoEcco la deliziosa pizza con fagioli
Ti è piaciuta la nostra ricetta della pizza con fagioli, oppure se preferisci chiamarla “pizza di Fagioli”?
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