Artículo actualizado el 21/10/2022
El espárrago silvestre. Como todos los años con la llegada de la primavera brotar la espárragos silvestres
y empiezas a verlos por los campos apasionado para cosechar esta deliciosa planta con elegantes tallos verdes.
La cosecha de espárragos trigueros
E’ posible Encuéntralos en casi todas las regiones de Italia, en el bosque, en zonas no cultivadas, a veces hasta 1300 metros de altura.
Se distinguen por el tallo delgado y su propio regusto amargo, pero muy agradable.
El espárrago silvestre
soy un alimento bajo en calorías, 100 gramos de espárragos contienen sólo 24 caloría.
El alto contenido de asparagina y potasio de esta planta una importante propiedad diurética desintoxicante y purificante.
El espárrago salvaje en la cocina
Espárragos en la cocina: espárragos silvestres que otras variedades tienen un sabor más intenso y amargo, por lo tanto son aptos para ser consumidos tanto crudo como cocido.
Por comen crudas en ensaladas deben ser separados de la parte inferior del tallo, lo que es más difícil de masticar.
como prepararlos
Delicioso cuando hervido y sazonado con limón y aceite de oliva.
Excelente, con tortillas, con risotto y como relleno de raviolis.
Permanecen bien conservado en aceite.
Espárragos trigueros en la pizzería
En la pizzería clásica espárragos son muy utilizadas, Tal vez un poco las menos salvajes. Son deliciosos cuando se suman a una buena pizza. El espárrago Wild fácilmente coincidir con los tomates, con jamón y muchos otros ingredientes.
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