Ou use Shallot Onion Pizzeria. Eu acho que o mundo só povo italiano pode falar de comida durante o almoço, ou assistir a esses programas de culinária na televisão que estão matando em qualquer canal. Às vezes acontece que o convidado na TV é um pouco Chef válida, mas na maioria dos casos, a pessoa que está sendo convidada a preparar o prato do dia é pouco Chef pseudo com um conhecimento cultural igualmente pobres para transmitir aos seus ouvintes. E’ precisamente o caso hoje, no almoço, sentado na frente de um prato fantástico vinci Grassi preparada pela Sra Paola, tivemos de colocar-se com um cara que estava vestindo uma jaqueta que o Chef, a pergunta do apresentador bem conhecida do programa de televisão não conseguiu dar uma resposta clara sobre qual era a diferença entre a cebola comum e chalotas. É agora claro que a palavra é usada na cebola cozinha por muitos chefs para olhar fresco e cultivados, inadequadamente, Também é usado no molho onde devemos cebola.
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Eu vivo no campo, em seguida, legumes e verduras são para os habitantes desta região, pão de cada dia. Repeti a mesma pergunta aos comensais sentados à mesa comigo naquela época, e eu tenho respostas diferentes. Venha para encomendar: O bebê 13 anos tem sido associado com a palavra “chalota” a outra, respondendo assim: A é um chalota “perdedor, aquele que traz má sorte, Então, ele acrescentou: o 17 é um número de azar. O resultado foi uma grande risada geral, e todos eles queriam ter uma palavra a dizer. O maior de 15 idade, muito bonito, ele imediatamente disse que não era nada mais do que um tipo diferente de cebola. Seguido imediatamente interveio minha mãe (85 idade) que, por sua sabedoria disse: Eu sei que tipo de cebola, mas essa porcaria não vale nada, pensar no pobre agricultor que depois de tantos meses de trabalho duro no campo, Ele foi confrontado com uma fraca colheita, isto é, estas cebolas pequenas que eram inúteis. Todos eles preferiram plantar as cebolas grandes, mais peso significa mais ganho.
na reflexão….tudo tinha respondido correctamente a minha pergunta.
Sabemos que em nosso país todos os que leva uma bandeja na mão é bem capaz de sauté com um pouco mais cenouras e cebolas azeite virgem e aipo picado, estas coisas são transmitidas de mães, pais e tios, mesmo que não sejam chefs, mas….muitos de nós poderia realmente dizer se ela foi usada a chalota ou cebola comum? Você quer a resposta? ninguém.
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E’ só nos últimos anos que entrou no cozinhas italianas devido ao seu sabor especial, que coloca alguns pratos de destaque. As suas lâmpadas são literalmente idênticos aos de cebola, mas de menor tamanho, raramente excede 5 cm. E’ Você pode encontrá-lo em cores diferentes, rosso, viola, amarelo, branco ou cinza. A qualidade mais negociadas (IGP) que é do tipo “Romagna”.
Cebolas e chalotas são utilizados tanto perfeito como bases para pratos de massas, segundos ou cru em saladas, a única coisa que os diferencia é que a chalota tem um sabor ligeiramente mais leves e ao mesmo tempo com um pouco de alho gosto residual mais aromático.
O sabor da cebola como a de alho continua persistente na boca, enquanto que o chalotas pesar para baixo em menor medida, a nossa respiração.
E o que é melhor pizzaria em uso?
Para lhe dar uma resposta melhor do que a do chefe pseudo interveio nesse programa de televisão, Eu só irá sugerir um bom conselho:
Use a cebola ao preparar um sabor de pizza forte!!
Se a sua pizza tem os ingredientes delicados, definitivamente optar por a chalota, sua pizza será igualmente saborosos, mas você não correrá o risco de deixar seus convidados com uma lufada de cebola. Gostaria de lembrar que o mesmo objectivo pode ser conseguido usando as deliciosas cebolas vermelhas em sua pizza, veja este post.
Todos aqueles que participe de nossa cursos profissionais de Pizzaiolo na nossa escola, saber as diferenças entre a cebola e chalota, Nós preparamos todos os grandes buns manhã com cebolinha e cebola. Se você é “azarado” porque você não tem tempo disponível para vir à nossa escola para participar do curso prático, Eu recomendo que você tirar proveito do nosso curso de pizzaiolo profissional on-line. O curso contém muitos vídeos e muitos artigos e truques para obter em sua casa ou no seu negócio uma qualidade fantástica pizza. Mais informações sobre o curso on-line ser encontrada aqui.
