Alimentos que nunca devem ser consumidos crus. Há alguns alimentos que não devem ser consumidos crus devido ao risco de intoxicação alimentar ou outros problemas de saúde. Aqui estão alguns exemplos de alimentos que devem ser sempre cozidos antes de comer:

Carne, porco, cordeiro e frango: esses tipos de carne podem conter bactérias como salmonela e l’Escherichia coli, que pode causar intoxicação alimentar grave quando ingerido cru. A carne deve ser cozida a uma temperatura interna de pelo menos 71°C para matar essas bactérias.

Memorize esta lista útil

Ovo: ovos também podem conter o salmonela, que pode ser transmitido pelas fezes de galinhas infectadas. Os ovos devem ser cozidos até que a gema e a clara estejam sólidas para matar a salmonela e outras bactérias.

Pesce: alguns tipos de peixes, como atum, salmão e peixe azul, eles podem conter parasitas que podem causar doenças graves quando ingeridos crus. É importante cozinhar o peixe a uma temperatura interna de pelo menos 60°C para matar esses parasitas.

Alimentos que nunca devem ser consumidos crus

Frutas e vegetais: alguns frutas e vegetais pode ser contaminado com bactérias durante a coleta ou transporte. É importante lavar bem as frutas e verduras antes de comê-las cruas, especialmente se você não tem certeza de sua origem ou se não é orgânico.

Leguminosas: e leguminosas, vir feijões, lentilhas e grão de bico, eles podem conter toxinas que podem ser prejudiciais aos seres humanos se consumidos crus. As leguminosas devem ser cozidas a uma temperatura alta o suficiente para inativar as toxinas.

Alimentos a serem cozinhados estritamente antes de consumi-los

cogumelos: alguns tipos de cogumelos eles podem ser tóxico quando comido cru. É importante sempre cozinhar os cogumelos antes de comê-los para evitar qualquer risco de envenenamento.

No geral, é importante estar atento o que você come e certifique-se de que esteja bem cozido para reduzir o risco de intoxicação alimentar ou outros problemas de saúde. Se você tiver alguma dúvida sobre a segurança de um alimento, é sempre melhor cozinhá-lo antes de comê-lo.

Agora vamos passar para saudações

Nomeação em alguns dias para outras notícias interessantes.

Ciao

Silvio Cicchi

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Quanto tempo podemos manter os cogumelos depois de cozidos. Cogumelos sono uno degli ingredienti molto popolari nelle nostre cucine. Possiamo cucinarli in mille modi diversi, come salsa per la pasta, come antipasto o contorno.

La cosa migliore sarebbe quella di consumarli appena cotti, ma può capitare che ne siano troppi, quindi vediamo come vanno conservati e per quanto tempo.

Funghi in Frigorifero

Se avete intenzione di consumarli nei prossimi due o tre giorni, il frigorifero è ideale. Aspettate che siano raffreddati completamente, metteteli in un contenitore con chiusura ermetica e poneteli in geladeira.

Anche coperti con la pellicola trasparente conserveranno il proprio sapore inalterato, vi suggerisco di riporli con lo stesso sughetto di cottura. Prima di consumarli basterà scaldarli qualche minuto.

Congelare i Funghi

Anche in congelador i nostri funghi si conservano perfettamente, magari sarebbe preferibile dividerli in porzioni già pronte all’uso prima di congelarli.

I funghi nel nostro freezer si possono conservare anche per sei mesi.

I Funghi sottovuoto

Per ottenere una più lunga conservazione rispetto al freezer, dovrete usare il sottovuoto. Procuratevi dei sacchetti di plastica, divideteli in porzioni pronte all’uso e questo sistema vi garantirà una durata fino ad un anno.

I funghi sono uno degli ingredienti più popolari na pizzaria. no nosso Corsi Pratici di pizzaiolo che settimanalmente organizziamo nella nostra scuola di pizzaioli, di funghi ne consumiamo tantissimi. Sei interessato ad avere maggiori informazioni sui nostri corsi professionali? Siga este link.

Até breve

Silvio Cicchi

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Quando salgar macarrão na hora certa. Todos os italianos e além, Eles têm suas próprias crenças quando confrontados com a escolha do formato, o molho a usar e quanto sal colocar na água.

Hoje vamos esclarecer quanto sal colocar na água e principalmente quando adicionar sal, frio, antes de começar a ferver, ou quando ferver?

Sal Antes ou depois da fervura?

Existe uma regra de ouro, a proporção correta é: 10 gramas de sal para 1 litro de água e 100 gramas de massa seca.

Quando salgar macarrão:

Parece que salgar a água do macarrão antes ou depois da fervura não faz diferença

Com o Ano Novo está disponível o calendário dos próximos cursos profissionais de pizzaiolo 2023. Obtê-lo aqui.

cumprimentos

Até breve

Silvio Cicchi

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Usando a panela de pressão corretamente. Vamos ver juntos como usá-lo, é perigoso? Economizar?Economiza nos custos de gás e eletricidade, e vale a pena aprender a usá-lo corretamente.

Como e por que a panela de pressão

Cozinha os alimentos na metade do tempo (poupança) , uma pressão é gerada dentro dele que permite que a água ferva um 120 - 139 graus reduzindo pela metade os tempos de cozimento.

nos anos setenta uma em duas famílias ele possuía um, mas depois foi esquecido.

Usando a panela de pressão corretamente

seu funcionamento é muito simples. Possui fechamento hermético, duas válvulas são instaladas na tampa, a válvula de segurança e a válvula de operação. O líquido se transforma em vapor que, quando retido, se transforma em pressão. O aumento da pressão aumenta assim como o ponto de ebulição, é por isso que os alimentos cozinham muito mais rápido.

Para usá-lo corretamente você deve sempre ler o manual de instruções. No final dos anos oitenta foi abandonado por medo de explodir.

A panela de pressão é perigosa?

Hoje a panela de pressão voltou à moda, economia de consumo, seu método de culinária saudável, duas válvulas de segurança que impedem qualquer tipo de explosão.

podemos cozinhar leguminosas, peixe, Molho de tomate, ragu, ensopados, fervido, refogado, risotos, sopa, sopas, legumes cozidos no vapor e carne cozida. Menos coberturas, meio azeite e sal.

Até breve

Silvio Cicchi

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Esses alimentos nunca devem ser congelados. Infelizmente, existem certos alimentos que não eles devem ser congelados absolutamente. Continue lendo porque vou explicar o Porque.

Congelar alimentos em casa é uma prática popular, muito conveniente para abrir o congelador e encontrá-lo pronto jantar ou qualquer tipo de comida.

Você sabia que nem todos os alimentos podem ser congelados?

Prática generalizada, mas para evitar a proliferação de germes e bactérias ou a perda de todas as substâncias nutritivas, teremos que seguir regras muito específicas.

O que pode afetar terrivelmente a conservação dos produtos que vamos congelar, afeta a quantidade de água e gordura contido neles.

Esses alimentos nunca devem ser congelados

Frutas e vegetais: O congelamento de frutas e hortaliças envolve a perda completa de nutrientes e principalmente de sabor. Vegetais de folhas verdes, tomates cebolas e pepinos não terão mais nenhum consistência uma vez descongelado, sem falar no melão, anguria o ananas, que sendo muito ricos em água, se congelados perderiam toda a sua gosto.

Queijos e ovos: Ovos e todos os molhos preparados com base tipo ovo maionese absolutamente para não ser congelado. Da mesma forma eu queijos, que uma vez congelados perdem sabor e qualidade. Pecorino ou Parmesão sendo pobre em água eles podem ser congelados. Quanto ao colocar, bem, não pense em congelá-lo em tudo, então não engrossaria.

Congele as salsichas

Salsichas e salame: Como você certamente notou, em todos os supermercados as salsichas são estritamente armazenadas no balcão de geladeira. Mas você já se perguntou por que eles não podem ser congelados? Porque esses produtos ficariam oxidados e haveria risco de ranço.

Realmente uma pequena brecha para alguns ensacado existe baixo teor de sal, basta embalá-lo a vácuo antes de colocá-lo no freezer. Mas minha sugestão é sempre a mesma: Coma-os frescos, ou não comprá-los.

Uma última dica útil

Arroz ou macarrão: As grandes empresas vêm tentando há muito tempo, no mercado já existe massa temperada congelada, ou um risoto clássico, mas os resultados não são muito animadores, não dizer horrível. Macarrão e arroz, uma vez descongelados, eles estarão cozidos demais e macios para colocar na boca.

Antes de me despedir, gostaria de lembrá-lo que em nossa escola de pizza organizamos cursos práticos profissionais para se tornarem chefs especialistas em pizza. Se você quiser obter mais informações sobre nossas oficinas siga este link.

cumprimentos

Visite o meu canal do youtube, você vai encontrar mais de 300 receitas de vídeo da Pizza, tudo preparado pelos alunos da nossa escola de pizza, inscreva-se no canal para estar sempre atualizado.

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Silvio Cicchi

5 Alternativas ao café para acordar de manhã. Eu amo meu café da manhã, quente e fumegante. não troco por nada no mundo.

No entanto, existem produtos válidos na natureza que podem muito bem substituir o nosso adorável café. Vamos ver quais são.

Produtos Alternativos ao Café

Ginseng: contido em todas as bebidas energéticas, o Ginseng é um fantástico anti-inflamatório e ao mesmo tempo útil para combater o stress e a ansiedade. raiz fantástica.

Orzo: é muito rico em vitaminas, perfeito para manter um equilíbrio intestinal saudável e nota bene, você também pode oferecer aos seus filhos no café da manhã.

5 Alternativas ao café para acordar de manhã

suco de laranja: fonte inesgotável de vitamina C é a bebida certa para começar um longo e cansativo dia de trabalho, além de ser rico em vitaminas, adultos e crianças gostam. Fortalece nossas defesas imunológicas.

gengibre: Esta raiz pode ser o verdadeiro substituto do café, perfeito para combater gripes e resfriados.

E o que você bebe de manhã?

Chá verde: excelente substituto do café, é energizante tão perfeito para começar o nosso dia, o chá verde é perfeito para combater o cansaço e é super rico em sais minerais.

Chegamos ao fim das sugestões de como substituir o café no café da manhã, mas ainda tenho uma sugestão, se você é verdadeiros amantes de pizza, inscreva-se em nosso curso prático profissional para se tornar verdadeiros pizzaiolos especialistas. Na nossa escola organizamos um curso profissional todas as semanas. Todas as informações aqui.

cumprimentos, vamos nos encontrar para um café

Lembro também que minha última coleção de receitas chamada NÃO SÓ PIZZA, delícias absolutamente “Monumentos da cozinha italiana. Todas as informações neste link.

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Silvio Cicchi

Como se comportar como um cavalheiro sentado à mesa. Mesmo se você não planeja jantar com a noite Presidente da República, é sempre bom se comportar com uma certa etiqueta. Vamos ver alguns adendo nunca causar uma má impressão para outros clientes.

Respeito o arranjo em que a mesa foi posta, garfos à esquerda, facas à direita, seu copo é o que está no canto superior direito e seu pão está no canto superior esquerdo.

Como se comportar à mesa

Falar com o boca cheia, se lhe for pedido algo enquanto sua boca está cheia, você sorri, engolir, A resposta.

Não comece a comer imediatamente, sempre espera que todos os convidados sejam servidos.

Como se comportar como um cavalheiro sentado à mesa

Maio lambendo os dedos à mesa, se estiverem sujos, limpe-os com um guardanapo.

O sopas são as coisas mais difíceis de comer, não se incline no prato, mas lentamente leve a colher à boca.

Siga as regras do bon ton

Nunca sirva comida para seus convidados com eles ter talheres, use sempre os preparados na bandeja.

No final do jantar nunca recolher os pratos para empilhá-los no centro da mesa, sempre deixe esse trabalho para o garçom.

Outras pequenas dicas

Nunca beba incorretamente. Se você encomendou um beber que é servido com um canudo, não se incline sobre o copo para beber, mas leve o copo à boca.

Se você deixar cair um dos talheres, não curvar nunca debaixo da mesa para tentar pegá-lo, chame o garçom que lhe trará um limpo.

Concluir

Não coloque suas coisas na mesa, celular, bolsa etc, eles nunca devem ser colocados na mesa.

Não roubar o guardanapo do seu vizinho, você encontrará seu guardanapo à sua esquerda, se não no prato. Abra-o sem sacudi-lo e coloque-o no colo, então você pode começar a comer.

tenha cuidado para não…

Lembre-se sempre que em seu lugar você será designado, você encontrará líquidos à direita e sólidos à esquerda, não roube o pão do seu vizinho.

Não coloque o essencial de azeitonas no prato. A pedra deve ser colocada na lateral do prato se já não houver um recipiente na mesa para recolhê-las.

Não assoar o nariz enquanto está sentado à mesa, por essas coisas você vai ao banheiro.

Maio limpando a mesa antes de todos os comensais terminarem de comer.

Mesmo se você é normalmente um comedor rápido, tente desacelerar e terminar ao mesmo tempo que os outros clientes. Depois de terminar, coloque os talheres no prato na posição dos ponteiros do relógio 14:00.

Conclusões

Espero que tenham gostado deste conjunto de sugestões. Tenho certeza que você já sabia de todas essas coisas, talvez você não soubesse disso no nosso Escola de pizza italiana, toda semana organizamos cursos profissionais para se tornar chefs de pizza profissionais. Se você gostaria de mais informações sobre nossos cursos, siga este link.

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Silvio Cicchi