Become a Home Pizza Master Online Pizza Maker Course.

Hello to all pizza lovers! Have you ever dreamed of becoming a professional pizza chef, but without having to leave the comfort of your home? Well, you are in the right place! Today I want to talk to you about our incredible Online Pizza Chef Course, organized by Silvio Cicchi's Pizza School. With this course, you will be able to learn everything you need to know about preparing pizza, from the preparation of the dough to the perfect cooking, straight from the comfort of your kitchen.

The Magic of Pizza: An Ancient Art

Pizza is much more than a simple dish; it is an art that requires passion, dedication and, naturally, the right techniques. Our Pizza School is renowned for turning pizza lovers into true master pizza chefs. We have designed a course that combines theory and practice, offering you complete and detailed training.

Why Choose Our Online Pizza Chef Course?

1. Flexibility and Convenience: You can take the lessons whenever you want, without having to move. All you need is an internet connection and the desire to learn.
2. Quality Content: Our courses are taught by Silvio Cicchi, an expert in the restaurant industry with years of experience in the pizza field.
3. Constant Support: Even if the course is online, you will never be alone. You will have access to a support forum where you can ask questions and share your progress with other students.

What You Will Learn in the Course?

Our Online Pizza Chef Course is structured in modules, each of which covers a fundamental aspect of pizza preparation. Let's see together what you will learn:

1. Preparation of the dough: A good pizza starts with a good dough. You will learn the techniques to prepare perfect dough, that they are soft and well leavened.
2. Ingredients and Seasonings: You will discover what the essential ingredients are for a delicious pizza and how to best combine them.
3. Cooking Techniques: Cooking is a crucial phase in the preparation of pizza. We will teach you the secrets for uniform and crispy cooking, whether you use a wood-fired oven, an electric oven or a domestic oven.
4. Management of a Pizzeria: If your dream is to open a pizzeria, This form will be particularly useful to you. You will learn how to manage a successful pizzeria, from the organization of the kitchen to customer management.

How to Register?

Signing up for our Online Pizza Chef Course is very simple. Just visit our website and click on "Sign up for our pizza chef courses that we organize in our Silvio Cicchi pizza school". Once registration is complete, you will immediately receive access to the course materials and can start following the lessons.

Testimonials from our students

Don't just take his word for it. Here's what some of our students say:

• Marco: “I have always loved making pizza, but thanks to this course I was able to bring my skills to a professional level. Now, my friends can't wait for me to organize a pizza night!”
• Anna: “My favorite part was learning how to prepare the dough. Silvio explains everything so clearly and simply. I highly recommend this course to everyone.”
• Luca: “The module on managing a pizzeria was enlightening. Now I feel ready to open my own pizzeria and make my dream come true.”

A World of Additional Resources

In addition to the course, I invite you to visit my YouTube channel which contains more than 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who enroll in our courses. You will find lots of ideas, tips and tricks to get better and better at preparing pizza.

Conclusion

Don't miss the opportunity to become true pizza masters. With our Online Pizza Chef Course, you can turn a passion into a real profession, or simply amaze friends and family with delicious homemade pizzas.

Sign up today and start your journey into the world of pizza with Silvio Cicchi's Pizza School.

Greetings from Silvio Cicchi, and remember to visit my YouTube channel to discover many other recipes and secrets about pizza!

Thanks for reading our post! We look forward to seeing you at the course and on the YouTube channel. Good pizza at all!

The secrets of the perfect pizza: discover our pizza chef course.

Welcome dear readers!

Today I want to take you on a journey into the heart of the true art of pizza. Yes, you got it right, we are about to reveal the secrets of the perfect pizza. And not only that! We invite you to discover ours pizza maker courses that we organize in our Silvio Cicchi pizza school. But let's go in order and see together everything you need to know to prepare a dream pizza.

The Importance of Dough Preparation

The basis of a perfect pizza begins with the preparation of the dough. This is a fundamental step that requires attention, healing and, naturally, un po’ of magic. The main ingredients are few and simple: flour, water, yeast and salt. But the real difference lies in the quality of the ingredients and the technique used to mix them.

Choice of flour

First of all, It is important to choose the right flour. In our Silvio Cicchi pizza school, we only use high quality flours, which guarantee optimal consistency and excellent flavour. Flour “00” it is the most common for pizza, but depending on the type of pizza you want to prepare, you can also use wholemeal or special flours.

Leavening and Rest

Leavening is another crucial step. A good dough must rest and rise for the necessary time. This allows the gluten to develop, making the dough elastic and easy to roll out. In our school, we teach leavening techniques that vary from 24 at 48 hours, ensuring a light and digestible dough.

The Perfect Cooking of Pizza

Once the dough is ready, it's time to move on to cooking the pizza. This is a magical moment where all the efforts made so far come to life.

The Right Oven

The type of oven used is essential to obtain perfect cooking. Wood-fired ovens are favored for their intense, even heat, but electric or gas ovens can also give excellent results if used correctly. In our pizzeria, we use different types of ovens to teach our students to best manage every situation.

Cooking Temperature and Time

The oven temperature must be very high, around 450-500 degrees Celsius, to cook pizza in just a few minutes, keeping the inside soft and the edge crispy. The cooking time is also crucial and can vary depending on the type of oven and the dough used. During our courses, we teach how to recognize the right time to take the pizza out of the oven, always guaranteeing a perfect result.

Catering and the Art of Pizza

Preparing a perfect pizza is not just a question of technique, but also of passion and dedication. In our school, we believe that every pizza chef should be an artist, capable of creating not only a delicious pizza, but also a true culinary experience.

The Choice of Ingredients

Another secret to a perfect pizza is the choice of ingredients for the topping. From fresh mozzarella to quality tomatoes, each ingredient must be carefully selected. We teach our students how to recognize and choose the best products, to always guarantee an excellent result.

Presentation and Service

The presentation of the pizza is equally important. A well-presented pizza stimulates the appetite and makes the experience even more pleasant. During our courses, we also dedicate time to this aspect, teaching future pizza chefs how to present their creations in an attractive way.

Sign up for our Pizza Maker Courses

You are passionate about pizza and want to learn all the secrets to prepare a perfect pizza? Sign up for our pizza maker courses that we organize in our Silvio Cicchi pizza school. We offer courses suitable for everyone, from beginners to experts, with personalized programs for each level.

What You Will Learn

In our courses, you will learn everything you need to know about preparing dough, the choice of ingredients, cooking techniques and much more. Our expert teachers will guide you step by step, sharing with you all the tricks and secrets of the profession.

Why Choose Our School

Our school is renowned for the quality of teaching and the personalized attention we dedicate to each student. We have long experience in the restaurant sector and are passionate about pizza. We want to convey this passion to all those who decide to join us.

Greetings from Silvio Cicchi

Dear readers, It was a pleasure to share with you some of the secrets to preparing a perfect pizza. I invite you to visit our website for more information about our courses and to sign up. Don't forget to visit and subscribe to my YouTube channel, where you will find more of 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who enroll in our courses. We are waiting for you to share the passion for pizza together!

Warm greetings from Silvio Cicchi!

Ciao a tutti amici della pizza!

Oggi parliamo di un argomento che spesso viene trascurato, ma che è fondamentale per ottenere una pizza davvero speciale: la scelta delle salse. Yes, just so! La salsa è l’anima della pizza, il tocco che può trasformare un buon impasto in una vera delizia.

The Base of Everything: The Dough

Prima di entrare nel vivo delle salse, una piccola parentesi sulla preparazione degli impasti. Un buon impasto è la base su cui costruire la tua pizza. Senza un impasto ben fatto, anche la migliore salsa del mondo non potrà fare miracoli. In our Silvio Cicchi pizza school, insegniamo ai nostri allievi pizzaioli tutte le tecniche per ottenere un impasto perfetto: dalla scelta degli ingredienti alla lievitazione, fino alla cottura della pizza.

La Salsa Classica: Il Pomodoro

Quando si parla di pizza, la prima salsa che viene in mente è sicuramente quella al pomodoro. Ma quale pomodoro scegliere? La risposta è semplice: il pomodoro San Marzano è il re indiscusso delle salse per pizza. Dolce, poco acido e con una consistenza perfetta, si sposa alla perfezione con qualsiasi tipo di impasto. Basta aggiungere un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco per ottenere una salsa da veri intenditori.

Varietà di Salse per Ogni Gusto

Ma la pizza non è solo pomodoro! Esistono tante altre salse che possono rendere unica la tua creazione. Vediamone alcune:

1. Pesto Genovese: Una salsa a base di basilico, Pine nuts, garlic, parmigiano e olio d’oliva. Perfetta per chi ama i sapori freschi e aromatici. Si abbina benissimo con pomodorini freschi e mozzarella di bufala.
2. Crema di Funghi: Un’ottima alternativa per chi ama i sapori più decisi. Preparata con funghi porcini, panna e parmigiano, questa salsa è l’ideale per una pizza autunnale.
3. Salsa Bianca: A base di panna, formaggio e spezie, la salsa bianca è perfetta per chi preferisce una pizza senza pomodoro. Può essere arricchita con gorgonzola, speck o funghi.
4. Salsa Piccante: Per gli amanti dei sapori forti, una salsa piccante a base di peperoncino, aglio e pomodoro può dare quel tocco in più che non ti aspetti.

Abbinamenti Perfetti

La scelta della salsa è importante, ma altrettanto fondamentale è abbinarla correttamente con gli altri ingredienti. Eg, il pesto genovese si sposa alla perfezione con i pomodorini freschi e la mozzarella di bufala, mentre la crema di funghi è ideale con il taleggio e il prosciutto cotto. Per una salsa bianca, prova ad aggiungere del gorgonzola e delle noci per un risultato sorprendente.

I Segreti della Pizzeria

Durante i nostri corsi di pizzaiolo, that we organize in our Silvio Cicchi pizza school, insegniamo anche come preparare salse personalizzate, adattando le ricette alle stagioni e ai gusti dei clienti. Eg, in estate è possibile utilizzare pomodori freschi e basilico appena colto, mentre in inverno si può optare per salse più ricche e corpose.

Non Solo Pizza

Le salse che impari a preparare nei nostri corsi non sono utili solo per la pizza. Possono arricchire anche altri piatti della ristorazione, come bruschette, pasta e secondi piatti. L’importante è sperimentare e trovare sempre nuovi abbinamenti.

Sign up for our courses

Se vuoi diventare un vero esperto di pizza, do not miss the opportunity to sign up for our pizza maker courses. In our Silvio Cicchi pizza school, potrai imparare tutti i segreti della preparazione degli impasti, della scelta delle salse e della cottura della pizza. I nostri corsi sono aperti a tutti, dai principianti ai professionisti della ristorazione.

Greetings from Silvio Cicchi

Grazie per aver letto il nostro blog! If you liked this article, visita ed iscriviti al mio canale YouTube, where you will find more of 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who enroll in our courses. Non vedo l’ora di condividere con te la mia passione per la pizza!

Buona pizza a tutti e ci vediamo al prossimo post!

Silvio Cicchi

The Best Flavor Combinations for Pizzas with Seasonal Products

Hello to all pizza lovers! Oggi voglio portarvi in un viaggio tra i sapori della nostra amata pizza, concentrandomi sulle migliori combinazioni di ingredienti stagionali. Immaginate una pizza fragrante, appena uscita dal forno, con una crosta croccante e un mix di ingredienti freschi e genuini. Non c’è nulla di meglio, vero?

L’Arte della Preparazione degli Impasti

Prima di parlare delle combinazioni di sapori, è essenziale soffermarci sull’importanza della preparazione degli impasti. Un buon impasto è la base di ogni pizza perfetta. Alla nostra pizzeria and Silvio Cicchi's pizza school, insegniamo ai nostri allievi pizzaioli tutti i segreti per ottenere un impasto morbido e leggero, ma allo stesso tempo resistente e croccante al punto giusto. Gli impasti possono variare molto a seconda della stagione, adattandosi alla temperatura e all’umidità dell’ambiente.

Pizze con Prodotti di Stagione: Perché Sono Speciali?

Utilizzare prodotti di stagione per la cottura della pizza non solo migliora il gusto, ma supporta anche l’agricoltura locale e riduce l’impatto ambientale. La frutta e la verdura di stagione sono più fresche, nutrienti e, spesso, più economiche. Ma quali sono le combinazioni di sapori che esaltano al meglio questi prodotti?

Spring: Freschezza e Delicatezza

In spring, le verdure fresche come asparagi, carciofi e spinaci fanno da protagonisti. Immaginate una pizza bianca con mozzarella di bufala, asparagi croccanti e una spolverata di parmigiano. Oppure una pizza con base di pomodoro, carciofi freschi, olive nere e una generosa quantità di rucola aggiunta dopo la cottura.

Estate: Colori e Vitalità

L’estate è la stagione dei colori vivaci e dei sapori intensi. Ripe tomatoes, zucchini, melanzane e peperoni sono perfetti per creare pizze ricche e saporite. Provate una pizza con salsa di pomodoro, melanzane grigliate, zucchine a rondelle e peperoni rossi. Aggiungendo un tocco di basilico fresco e una pioggia di olio extravergine di oliva a crudo, otterrete un’esplosione di sapori.

Fall: Calore e Comfort

L’autunno porta con sé ingredienti più sostanziosi e confortanti come funghi, zucca e cavolo nero. Una delle combinazioni più apprezzate in questa stagione è la pizza con crema di zucca, funghi porcini e provola affumicata. For a finishing touch, aggiungete qualche foglia di salvia fritta.

Inverno: Sapori Ricchi e Decisi

L’inverno è il momento perfetto per sperimentare con sapori più intensi e ricchi. Pensate a una pizza con base di crema di formaggio, radicchio trevigiano, gorgonzola and walnuts. O una pizza con salsiccia, friarielli e scaglie di pecorino. Questi ingredienti, tipicamente invernali, riscaldano e soddisfano anche nei giorni più freddi.

Ristorazione e Cottura della Pizza: Tecniche e Segreti

In our Silvio Cicchi's pizza school, offriamo corsi specifici sulla catering e sulla cooking pizza. I nostri esperti pizzaioli insegnano tecniche avanzate per ottenere una cottura perfetta, sia che si tratti di un forno a legna, electric or gas. During the courses, ci concentriamo anche sull’importanza di scegliere ingredienti di qualità e di stagione, per creare pizze che non solo siano deliziose, ma anche salutari e sostenibili.

Sign up for our Pizza Maker Courses

Se desideri imparare l’arte della preparazione della pizza, we invite you to sign up for our pizza maker courses that we organize in our Silvio Cicchi pizza school. Che tu sia un principiante o un pizzaiolo esperto che vuole affinare le proprie abilità, i nostri corsi sono progettati per offrirti tutte le conoscenze necessarie per eccellere nel mondo della pizza.

Final greetings

Thanks for reading this post! Spero che le combinazioni di sapori suggerite vi abbiano ispirato a sperimentare con le pizze stagionali. Non dimenticate di visitare il nostro canale YouTube, where you will find further 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who enroll in our courses. We are waiting for you!

Warm greetings from Silvio Cicchi.

Fried pizzas A delight to try at least once in your life

Ciao amici appassionati di pizza! Oggi voglio parlarvi di una delle specialità più golose che potete trovare in una pizzeria: fried pizza. Se non l’avete ancora assaggiata, dovete assolutamente rimediare! La pizza fritta è una vera delizia che merita di essere provata almeno una volta nella vita. Ma prima di tuffarci nel delizioso mondo della pizza fritta, permettetemi di raccontarvi qualcosa sulla sua storia e sulla preparazione.

A little’ di storia

La pizza fritta ha origini antiche e nasce nel cuore di Napoli, la patria della pizza. Durante la Seconda Guerra Mondiale, quando le risorse scarseggiavano, i pizzaioli napoletani inventarono questo tipo di pizza per sfruttare al meglio gli ingredienti disponibili. La pizza veniva fritta nell’olio bollente invece di essere cotta nel forno, risultando in una specialità croccante fuori e morbida dentro. Questo metodo di cottura, oltre a essere pratico, dava alla pizza un sapore unico e irresistibile.

The preparation of the dough

La magia della pizza fritta inizia dalla preparazione degli impasti. È fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità e seguire una tecnica precisa per ottenere un impasto leggero e arioso. In una buona pizzeria, l’impasto viene preparato con farina di tipo 00, water, yeast, sale e un pizzico di zucchero per aiutare la lievitazione. L’impasto viene lavorato con cura, lasciato lievitare per diverse ore e poi suddiviso in palline che verranno stese in dischi sottili.

Il ripieno

Una delle caratteristiche più interessanti della pizza fritta è il ripieno. Potete trovare diverse varianti, ma i ripieni più comuni includono ricotta, provolone, salami, ciccioli e pepe. Alcuni preferiscono aggiungere anche pomodoro e basilico per un tocco di freschezza. Il ripieno viene avvolto nell’impasto, sigillato bene e poi fritto fino a doratura.

Cooking pizza

La cottura della pizza fritta è un’arte. L’olio deve essere alla giusta temperatura per garantire che la pizza cuocia uniformemente e non assorba troppo olio. Una volta immersa nell’olio bollente, la pizza si gonfia e diventa dorata e croccante. La temperatura dell’olio è cruciale: se è troppo bassa, la pizza assorbirà troppo olio e risulterà pesante; se è troppo alta, si brucerà all’esterno rimanendo cruda all’interno.

Pizze fritte e ristorazione

La pizza fritta è un must per chiunque visiti Napoli, ma è sempre più apprezzata anche in altre parti d’Italia e del mondo. Molte pizzerie e ristoranti stanno introducendo la pizza fritta nei loro menu per offrire ai clienti un’esperienza diversa e autentica. La sua popolarità sta crescendo grazie al suo gusto unico e alla sua capacità di adattarsi a diverse varianti di ripieni, soddisfacendo i palati più esigenti.

Vuoi imparare a fare la pizza fritta?

Se questo racconto vi ha fatto venire l’acquolina in bocca e volete provare a fare la pizza fritta a casa, ho una buona notizia per voi! Sign up for our pizza maker courses that we organize in our Silvio Cicchi pizza school. In our courses, imparerete tutti i segreti della preparazione degli impasti e della cottura della pizza, inclusa la deliziosa pizza fritta. I nostri esperti pizzaioli vi guideranno passo dopo passo, assicurandosi che impariate le tecniche migliori per ottenere una pizza perfetta ogni volta.

Our courses

I corsi che offriamo sono pensati per tutti, from beginners to more experienced enthusiasts. Durante le lezioni, esplorerete diverse tecniche di impasto, scoprirete i segreti per una lievitazione perfetta e imparerete a cuocere la pizza in vari modi, compresa la frittura. Vi forniremo tutti gli strumenti necessari e vi daremo l’opportunità di praticare direttamente con le nostre attrezzature professionali.

Unisciti alla nostra community

Once you complete the course, entrerete a far parte della nostra grande famiglia di pizzaioli. Potrete continuare a migliorare le vostre abilità partecipando ai nostri eventi e condividendo le vostre creazioni con gli altri allievi. In addition to, potrete seguire il nostro canale YouTube, where you will find more of 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who enroll in our courses. È un’ottima risorsa per trovare ispirazione e imparare nuove tecniche.

In conclusion

La pizza fritta è davvero una delizia da provare almeno una volta nella vita. Che siate appassionati di cucina o semplici amanti del buon cibo, questa specialità napoletana vi conquisterà con il suo gusto unico e la sua croccantezza irresistibile. Non perdete l’opportunità di imparare a farla direttamente dai migliori, iscrivendovi ai nostri corsi di pizzaiolo presso la scuola della pizza di Silvio Cicchi.

Grazie per aver letto il mio blog! Spero che vi sia piaciuto e che vi abbia ispirato a provare la pizza fritta. I invite you to visit and subscribe to my YouTube channel which contains more than 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who enroll in our courses. Alla prossima e buon appetito!

Greetings from Silvio Cicchi.

Choosing the Right Wheat for a Rustic Pizza: Farro, Wholemeal or Multigrain? Dear friends of good pizza,

Have you ever dreamed of preparing a rustic pizza that delights the palate and nourishes the body? Well, today we will talk about exactly this: how to choose the perfect type of wheat for a pizza with an authentic and genuine flavour.

When it comes to pizza flour, we are faced with a vast choice: Spelt, integral, multigrain and so on. But which one to use to get the best result?

Let's start with spelled. This ancient grain is known for its nutritious properties and slightly nutty flavor. Spelled flour is great for those looking for a rustic pizza with a slightly crunchier texture and distinctive flavor. Its processing takes a while’ pay more attention when preparing the dough, but the end result is definitely worth it.

Now let's move on to wholemeal flour. Rich in fiber and nutrients, wholemeal flour is the ideal choice for those who want a healthier and more nutritious pizza. Its slightly denser texture gives the pizza a solid base and robust flavor. Perfect for a rustic pizza that tastes of authenticity.

At Last, abbiamo la farina multicereali. This blend of different types of grains adds depth of flavor and texture to the pizza. With multigrain flour, you can create a rustic pizza with a unique mix of flavors and an interesting texture. It is an excellent option for those who love to experiment and surprise their palate.

But which one to choose? The answer depends on your personal tastes and dietary needs. If you are undecided, why not try all three and find out which one you like best?

And if you want to learn all the techniques to prepare a perfect pizza, vi invitiamo a iscrivervi ai nostri corsi di pizzaiolo presso la nostra scuola della pizza di Silvio Cicchi. During our courses, you will learn everything about preparing dough, cooking pizza and much more. You will become true pizza masters!

Not only will you be able to learn directly from Silvio Cicchi, but you can also subscribe to his YouTube channel, which contains more than 300 videos of pizza recipes prepared by pizza chef students who have attended our courses.

At that time, what are you waiting for? Choose your favorite type of wheat and start experimenting in the kitchen. And don't forget to share your successes with us!

With love,

Silvio Cicchi