As nossas cozinhas para vários anos estavam cheios de acessórios e aparelhos, muitas são inúteis, como o processador de alimentos que foram doados, ou equipamento comprado em alguns televendas. Uma ferramenta que é usado principalmente em conjunto com fogões que por razões óbvias usamos todos os dias, É definitivamente o forno em nossa cozinha.
Por esta razão, decidi explicar neste artigo como melhor utilizar corretamente “o forno” para se obter uma cozedura perfeita de qualquer alimento.
Como usar corretamente o Forno
Conheça o seu forno! Como já foi mencionado anteriormente em um dos meus posts, “Cada fornalha é diferente dos outros”, por isso não iria parecer banal para repetir que, no primeiro de sempre a fazer é ler o manual de instruções do seu forno.
Principais tipos de forno:
O forno:
Por meio das resistências que transforma a energia eléctrica em calor que geralmente são posicionados na parte superior e na parte inferior do forno, o forno eléctrico pode ser de dois tipos: estáticas ou ventiladas.
Forno a gás:
Até poucos anos atrás era definitivamente o melhor modelo de venda, Agora, lentamente, ele passa a ter a elétrica. Ele tem muitas vantagens, o gás é mais barato do que elétrico, É muito mais simples de usar, basta ligar o queimador com um fósforo e…feito, ao contrário do que elétrica que atinge a temperatura ajustada muito rapidamente,. Entre os aspectos negativos deste tipo de forno, há o facto de que tem uma tendência para cozer mais e menos na parte inferior da uma superior das alimentos que coza.
O forno:
Mais do que para cozinhar, Este tipo de forno que você usá-lo para aquecer ou descongelar alimentos rapidamente. Nesse tipo de forno que você lembre-se que você não deve incluir certos alimentos: Ovos inteiros em seus escudos, alimentos que contêm grandes quantidades de petróleo, bebidas com alto teor alcoólico, metais ou ligas metálicas, madeira ou vidro.
O forno de madeira:
Os fornos mais antigas e tradicionais, perfeito para cozinhar a nossa pizza ou pão, mas também muito adequado para a preparação de carnes, legumes, peixe e doces. Ele deve ser ligado pelo menos um par de horas antes de usar, sempre deixar a porta aberta durante o uso, sem oxigênio a chama se extinguir imediatamente comprometer cozinhar a mesma comida. O fogão a lenha deve ser limpa das cinzas e brasas, Ele atinge temperaturas muito altas. A temperatura máxima pode assar pizzas e focaccia, carne, peixes e vegetais a uma temperatura média e quando a temperatura começa a cair, Nós podemos fazer pão e bolos.
Como usar corretamente o Forno
Os fornos da nova geração elétrica já pré-definido várias modalidades de cozedura, confeitaria, pizza, peixe, carne. Muitas vezes, eles são ventilados. O que isso significa?
Estático
O forno estático é particularmente adequado para cozimento levedado produtos, então este é precisamente o tipo mais adequado de forno para assar uma pizza ou o nosso favorito sobremesa. O forno a gás clássico é considerado estático.
Arejado
O forno de convecção cozinheiros mais rápido nossos alimentos, Ele tem um ventilador interno que distribui o calor uniformemente. Ter cuidado, Isto nem sempre é uma vantagem, Na verdade, não é adequado para produtos levedados.
Dicas que se aplicam a todos os tipos de forno:
O forno deve sempre ser pré-aquecida antes de introduzir os alimentos a serem cozinhados.
Nunca abra o forno enquanto cozinha, poderia comprometer a ascensão, se é realmente necessário para abri-lo, fazê-lo apenas nos últimos minutos de cozimento.
Depois de cozinhar alimentos, Sempre limpe o forno para evitar deixar cheiros do que lhe tiverem sido previamente preparados.
Para saber mais sobre o forno a lenha, clique esta ligação que vai levar você para a página da Wikipedia dedicada a este forno.
