Sándwich de pizza contra Mc Donald
Después de Informe de transmisión dedicado a la pizza que ha enfurecido a millones de italianos, También gigante McDonald ha vuelto en contra de la pizza, pero esta vez los italianos han aumentado en responder con mensajes claros en la red contra la empresa multinacional que se ha atrevido a desafiar nuestra cultura culinaria.
Parece interminable controversia que gira en torno al McDonald gigante, Ellos se vieron afectados todos los cargos de los pizzeros italianos, en un comercial de televisión del gigante mundial ha ridiculizado el símbolo de la cocina italiana, es decir, la pizza, para promover la comida feliz. En el vídeo de cuento, un niño sentado en la mesa de una pizza de pizzería italiana rechaza a favor a favor del sandwich.
Inmediatamente apareció en youtube respuesta pizza napolitana muestra a un niño……Yo invito a ver los dos videos y dejar sus comentarios en esta página.
La controversia surgió en el Parlamento, donde el Movimiento 5 estrellas, por Luigi Di Maio presentó expuesto AGCOM a oscurecer la publicidad y solicitar ser excluido como patrocinador oficial de la expo 2015.
vincular hecho cotidiano
El término “pizzería” Se utiliza para indicar varios tipos diferentes de negocios donde se prepara la pizza.
Pizzeria / restaurante, Pizzeria a la corte o para llevar, entrega de pizza en casa, grandes cadenas de comida rápida.
Hay otros lugares donde puede ser consumido de pizza: el Rosticcerie, panaderías,. la gastronomía, hipermercados.
Pizzeria Actividad comercial Tendencia: La pizzería / restaurante
El término pizzeria, Se indica un tipo particular de restaurante, que sirve principalmente de pizza, pantalones, bollos y varios frito. En las pizzerías se pueden encontrar otros tipos de alimentos como en cualquier restaurante, invitados se sirven en la mesa y elegir un menú.
Además de estos chef local es un fabricante de la pizza a cargo del horno y la cocción de pizzas.
Pizzerías ofrecen la pizza siempre redondear hasta la placa, así que usted puede decidir cuánto, excepto en algunos locales, donde se puede elegir entre diferentes tamaños (pequeño mediano Grande). Algunas pizzerías ofrecen el servicio de toma de distancia, y contenedores especiales se utilizan cartón con el que el cliente lleva la pizza en casa.
Algunas pizzerías tradicionales, además del plato de pizza, Ofrecen folleto de pizza, una pequeña pizza doblada por la billetera, envuelto con papel de alimentos, para ser consumidos en carretera.
Pizzeria Actividad comercial Tendencia: Las porciones de pizza y comida para llevar
Al igual que un restaurante, este tipo de pizzería tiene un contador adecuado para la venta, donde el fabricante de la pizza expone diferentes tipos de pizza entera o en rodajas, consumibles en la web o para llevar. En estos casos, el cliente, Se tiene la posibilidad de decidir tanto el tipo de pizza para comprar esa cantidad, el precio puede variar dependiendo del peso o el tamaño del pedazo de pizza.
En estos locales, A menudo se asocia con la venta de bebidas y alimentos envasados. A menudo se pueden encontrar mesas y bancos donde se puede tener los productos adquiridos, pero siempre en el autoservicio.
Pizzería
Pizzeria Actividad comercial Tendencia: Pizzerías casa
Generalizada en las grandes ciudades, este tipo de ejercicio se prevé la venta de pizzas entregado a la residencia. Para anunciar estas actividades repartidas volantes con su menú y precios en los alrededores. A causa de las pizzas que se suele añadir algunos € para los gastos de envío. Las entregas se realizan por los distintos portapizza circulan en ciclomotores que se instalan contenedores especiales que mantienen las pizzas termos calientes.
Pizzería
Pizzeria Actividad comercial Tendencia: Las grandes cadenas de comida rápida
Hay grandes cadenas de comida rápida que ofrecen la oportunidad de comer pizza con mucha velocidad y facilidad, que es típico de estos locales. En Italia, la cadena de comida rápida más famosa pizza se llama “Spizzico“, mientras que Estados Unidos es una de las cadenas más grandes Pizza Hut.
Abra un restaurante o por qué no? una pizzería en su propia casa es una tendencia que está tomando cada vez más un pie en Italia, en las grandes ciudades como Roma, Milán Turín o si hay más de 300 y un fuerte crecimiento, incluso en el período de crisis que estamos viviendo.
Esto es ahora 4 la 5 años desde la primera vez que oí hablar de este tipo de actividad. La gente común que decidieron preparar cenas en casa para los huéspedes reservados, que al final de la cena pagado regularmente una cuota por el servicio recibido. Siempre me he preguntado: Qué extraño, restauradores y propietarios de pizzerías para abrir un club deben cumplir con estrictas normas y pagar impuestos crema, ¿cómo es que un individuo puede hacerlo libremente?
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Restaurante en el hogar
Finalmente, después de unos años, Recibió una ley del Ministerio de Desarrollo Económico, que pone fin a toda esta confusión y falta de regulación:
“El restaurante Casa se considera ACTIVIDADES’ Derecho ECONÓMICO!!!
La resolución dice que el Mise: Abrir un restaurante en su casa es una actividad económica Todos los efectos controladas. Debe estar sujeto a los requisitos profesionales, sanitario y un conjunto de normas en materia de seguridad, urbanismo y construcción. comenzando con Scia que se presentará al municipio de residencia.
La reciente resolución del Ministerio de Desarrollo Económico también aclara cómo puede configurar la actividad de cocinar en casa desde el boca a boca que ha llegado a surgir en un negocio real, que alarmó incluso la categoría de profesionales del catering que mirar el fenómeno con preocupación, Pidieron que las reglas.
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Aorire un restaurante o pizzería en casa
La actividad de preparar y servir comidas y cenas en su casa , en día dedicado a los huéspedes que pagan, “que no puede ser clasificado como una actividad de la administración de alimentos y bebidas, porque incluso si los productos se preparan y sirven en locales privados coincidir con el cocinero casero, son locales abiertos a los clientes aún equipadas”, Se lee la opinión de la Mise través Gianfrancesco Viejo, director general de la Dirección General de Mercado y la competencia que responde a una solicitud de la Cámara de Comercio. La prestación de estos servicios “Se trata del pago de una cuota y, por lo tanto también con el modo innovador”, actividad “Se expresa como actividad económica en el sentido estricto” en consecuencia, no puede considerarse, Conseguir un parere del, “una actividad libre y por lo tanto no susceptible de alguna disposición de la ley de las aplicables a las personas que se dedican a la administración de alimentos y bebidas”. En la motivación de la posición adoptada, Gianfrancesco Antiguo refiere a una nota al pie, Siempre su empresa, con los que ha sido clasificada como una administración efectiva del público de los alimentos y bebidas que hizo por el propietario de una villa, que “Tenía la intención de preparar la comida y la bebida en su cocina la prestación de este servicio sólo bajo petición y reserva específica por un cliente y entonces sólo para la eventual invitado”.
El sitio Ministerio de Desarrollo Económico
Certificado HACCP. Son muchas profesiones de hoy tiene que ver con la comida. En Efecto Esta área contiene una serie de actividades que siguen a toda la producción, desde el cultivo hasta la administración. Hablamos, por tanto, de los agricultores, los trabajadores de la industria alimentaria, confiteros, camareros, cocineros. Pero no sólo, Categorías también inesperados, como los farmacéuticos y los controladores.
HACCP
Todos estos trabajadores, de una manera u otra entran en contacto con alimentos y por lo tanto, debe conocer la normas básicas de higiene y seguridad alimentaria. En este caso la normativa europea y por lo tanto también el italiano, requerir el conocimiento de Sistema HACCP. Nacido para garantizar la seguridad alimentaria para los astronautas de la NASA ha sido ya adoptadas en muchos países, gracias a su probada eficacia.
Conocer y aplicar las normas de HACCP debe estudiarlos, es por eso que la ley requiere que cualquier persona que trabaje en la industria alimentaria para tomar un curso y obtener el certificado HACCP que prueba que pasa la prueba final.
Certificado HACCP
Certificado HACCP
El certificado HACCP es prueba de que tenemos los conocimientos necesarios acerca de las principales normas de higiene y seguridad, conocemos las reglas y la aplicación del sistema HACCP, que tenemos los fundamentos de la microbiología y la conservación de los alimentos, y sabemos cómo desinfectar una instalación y equipo. En resumen, el certificado sirve para demostrar que podemos proteger la salud de los que entran en contacto con los alimentos que hemos trabajado o manipulado.
Por supuesto este conocimiento tiene diferentes grados, el gerente de la industria alimentaria debe:
identificar todos los puntos críticos (CCP) las diversas actividades e identificar, aplicar y actualizar los procedimientos de seguridad (basado en los principios del APPCC). Su tarea es, pues, de la responsabilidad, que requiere un profundo conocimiento de las cuestiones. En lugar, por ejemplo, el tipo que no manipule alimentos debe tener conocimientos generales, debido a su contacto con la comida nunca es directa, tanto es así que antes de que la ley no preveía incluso la posesión de la tarjeta de salud para esta categoría.
Actualmente la ley exige la posesión de la HACCP obligatorio, sin el cual se le permite trabajar en la industria alimentaria, de manera que en todos los casos se requiere como requisito previo al contratar.
Pizza Esplanade. Hoy voy a intentar aclarar uno de los más complejos conceptos de pizzería. Alrededor de la palabra "meseta" en la mayor confusión reina pizzeria!! Muy a menudo el caso de que los clientes piden una explanada para 2 o para 3 personas sin saber muy bien o conocer el significado de este término.
La explanada de pizza nació hace muchos años como un producto de panadería única, se trata de un blanco focaccia delgada, sin ningún condimento, es crujiente y quebradiza.
Como debe ser la explanada de pizza
Con el paso del tiempo, cada región ha hecho su propia receta, muy a menudo de forma inapropiada el uso del término explanada, y desafortunadamente, siempre a expensas de crujiente y crujiente del producto.
Pizza Esplanade mientras que debe ser
La explanada debe ser un simple focaccia finas y crujientes sin ningún aderezo o relleno. Una vez horneado, Puede ser rellenado a voluntad, con mortadela, rúcula, tomates cherry, atún, jamón y muchos otros ingredientes que no liberan agua, la explanada, se inumidita, perder su textura crujiente.
Pizza Esplanade ¿Cómo no debe ser
Pizza rellena
Con demasiada frecuencia en el mostrador de pizzerías se lee la indicación de explanada de pizza para un producto de "espacio abierto" no tiene nada, usted sabe muy bien que si se agrega tomate o mozzarella en una pizza delgada, el resultado no va a estar seguro de un producto crujiente y quebradiza, como la mozzarella de tomate, Contiene una gran cantidad de agua. Sería apropiado llamar a este producto "plato de pizza grande para 3 la 4 La gente "
Conclusiones
Soy una pizza simple, Yo no soy un juez, entonces nunca me atrevería a criticar a los productos que con el tiempo se han ganado un lugar en las tradiciones culinarias regionales, productos como la explanada de Romaña, el Romano explanada, la explanada de Calabria o la explanada de Cerdeña, productos excepcionales, todos se jactan de la explanada del título, pero todos diferentes.
Pizzas rellenas
Es evidente que con el paso del tiempo el término explanada, Ya no se utiliza para distinguir las características de un producto, pero es para indicar un tipo de pizza delgada, que se pueden rellenar de muchas maneras diferentes. Bueno saber. Todo esto me sugiere una buena idea para mi próxima receta creativa .... ¿Qué tal un sabor de mi calzone "explanada"??
Cuál es tu opinión? ¿Cómo hacer la explanada en su región? Haznos saber, dejar tu comentario en esta página.
¿Quieres saber más curiosidad por el término "espacio abierto"? aquí hay un buen año para usted wikipedia. Haga clic aquí.
Las herramientas de una pizza cada día trae consigo en el trabajo, no son muy voluminosos, que muchos puestos de trabajo de alto nivel, ver el fontanero, obligado a girar con una furgoneta, el fabricante de la pizza podría poner a todos en un maletín.
Herramienta de trabajo pizzaiolo:¿Cuáles son
La caja de herramientas
El más engorroso que cada pizzaiolo trae consigo en el trabajo, es sin duda el conocimiento técnico en relación con las materias primas, los diversos ingredientes que se necesitan para hacer una calidad de la masa, los procesos de elaboración de alimentos, saber cómo hacer juegos malabares con los diferentes tipos de horno y gestionar la pizza justo cocinar.
Además de los conocimientos técnicos, el cocinero necesita algunas herramientas indispensables para preparar, hornear y hornear la pizza.
El horno de leña
El horno: Es mejor trabajar con una estufa de leña, pero que son capaces de producir excelentes pizzas con un gas o un horno eléctrico. El horno debe ser colocado al lado y no detrás de la fabricante de la pizza para evitar tener que girar constantemente para comprobar el grado de cocción de pizzas.
El stand del horno
Caballete: Para trabajar con la estufa de madera, es esencial para el soporte. Esta herramienta útil, ayuda a mantener la madera en relieve para que la llama de oxígeno tiene mayor, quemar mejor, pero sobre todo que produce menos humo.
Spiral Mixer: Se utiliza en todos los laboratorios pizzerías, panaderías y pastelerías, Questa tipo de mezclador cumple plenamente los requisitos de HACCP. Ha bañera de cilindro / acero que gira sobre su eje en el que se introducen los ingredientes para la masa.
Workbench
El banco de trabajo también comúnmente llamado de secado que debe ser estrictamente de mármol, colocar a una altura de alrededor de 90 tierra cm, en él se colocará los discos de masa que será luego superaron y al horno.
Mostrador refrigerado: Requerido por las regulaciones de higiene, el mostrador refrigerado compuesto por bandejas de acero inoxidable fácilmente lavables, donde se almacenan a una temperatura de +3 grados todos los ingredientes para la preparación de la pizza.
Pala pizza para hornear: Antes de las recientes normas de higiene de la salud esta herramienta era de madera, ahora se ha mejorado y sustituido por aluminio.
Lino: La ronda Palino es el instrumento por el que la pizza se vuelve la pizza en el horno para darle una cocción uniforme y con ella hornea pizzas. Por lo general, tiene agujeros de diámetro variable en su superficie para permitir la harina eventual todavía unido a la base de la pizza a caer antes de ser impiattata.
Espátula: De acero inoxidable o de plástico, esta herramienta es indispensable para recoger las bolas ya con levadura en recipientes adecuados y luego ser capaz de pavimentar.
Cajones para leudante: De acuerdo con la normativa vigente, cajones para fermentación deben ser de plástico para alimentos y no más madera.
Además de estas cosas importantes que hemos enumerado, Hay otras pequeñas herramientas que son utilizadas por el fabricante de la pizza: Vinagrera de acero inoxidable, el cortador de pizza,Breadboard, y el cepillo para la limpieza del horno.
Equipo pizzaiolo
Fabricantes de pizza acrobática Estuviste? Echa un vistazo a wikipedia
Ahora la pizza se convirtió en parte de la cultura de la comida italiana y también en el lenguaje que usamos todos los días, a veces la palabra de pizza también se utiliza para expresar diferentes significados de la verdadera pizza para comer. Haciendo una búsqueda rápida en la red me he dado cuenta de que, por ejemplo, muchas pizzerías en Italia que se hacen llamar "te voy a dar una pizza". La pizza se puede entender como la película de una película, en el caso de un accidente de coche: "Hicimos una pizza que destruyó el coche", pero es en el dialecto romano que adquiere el significado más divertido, se utiliza generalmente para describir el acto de dar una bofetada a alguien: Mo na la pizza se hace eso .....
Te voy a dar una pizza
Te voy a dar una pizza
Seguro que tú también a veces ha utilizado la palabra de pizza dándole otro significado, así que pensé que podría agradar a leer algunas frases sobre "Te voy a dar una pizza" viene del diccionario de obligado Romano.
Pizzaiolo ... ..El mejor trabajo del mundo. Me dijo:, una declaración que podría parecer un poco "parte, porque hago este trabajo desde hace muchos años (casi 40), pero te puedo decir las razones por las que considero este trabajo agradable y gratificante.
Me dio la oportunidad de viajar por el mundo, ya pesar de su edad todavía me sucederá oportunidades para hacerlo. Pensando en ello, sólo por eso valdría la pena para aprender este arte, pero si añadimos también otros factores importantes como el medio ambiente de trabajo, siempre rodeado de un personal joven, oportunidad de proporcionar entretenimiento a su creatividad, debido a las nuevas demandas continuas de los clientes, o por cambios en el sabor debido a las diferentes costumbres y hábitos de los diferentes países en los que trabajé.
Cómo convertirse en un fabricante de la pizza
Pizzaiolo Conviértase
Para ejercer este trabajo, no se requiere cualificación, ser un trabajo práctico. La mejor manera de aprender es, sin duda, en la pizzería al lado de una persona con más experiencia, y poseer cualidades de sacrificio, gran deseo de aprender y la pasión por la pizza.
Hay muchas escuelas de los pizzeros que organizan cursos teóricos y reservan una gran parte del curso dedicada a la práctica, esencial para poder afrontar el mundo del trabajo.
Si usted está interesado en asistir a uno de estos cursos, usted no debe hacer es ponerse en contacto conmigo haciendo clic aquí, y yo te voy a enviar todos los detalles sobre el calendario de los próximos cursos pizzaiolo programada.
Las funciones de un chef de pizza en una pizzería.
El chef de la pizza debe tener un buen conocimiento de todos los ingredientes que componen la pizza, dosis son para obtener una mezcla de la calidad, debe conocer la hora de levantarse y saber hacer correcciones, debe tener un conocimiento profundo de las técnicas de cocina, estufa de leña, horno eléctrico, horno a gas, todo ello sin olvidar lo más importante: satisfacer las demandas de todos los clientes de J
Entre las tareas que cada lugar de pizza en la pizzería diario añadiría, el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza del entorno de trabajo, control diario de la bodega de carga, y disposiciones para el almacenamiento adecuado de los alimentos.
Horas
Las horas de trabajo de un chef de pizza deben ser muy flexibles, gran parte del trabajo se hace en la cena de trabajo, pero sobre todo en días festivos y fines de semana.
Si miras a tu alrededor, te darás cuenta de que en cada calle hay una pizza, a continuación, las oportunidades de trabajo que no se pierda.
Cómo evaluar un curso de la pizza.
No pierda tiempo y dinero en un curso de una semana que pretende enseñar este arte, tal vez en una clase con otra 20 estudiantes.
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