La pizza en Portugal. Una de las mayores satisfacciones que he estado recibiendo en los últimos tiempos, Es ver a sus alumnos asistentes al curso profesional de pizza en Nuestra escuela de la pizza italiana, abrir sus propios negocios pizzería.

E’ el caso de Angelo, que vino de Portugal para asistir a la curso del fabricante de la pizza profesional en nuestra escuela, que puso al alza “estudio pizza” y bautizado el Mascalzone Latino en honor a un famoso cantante y artista que murió prematuramente hace poco tiempo.

La pizza en Portugal

El local está situado a unos pocos kilómetros de la capital, Lisboa, en el lugar de vacaciones Ericeira, reserva mundial de surf. Diariamente vemos los turistas que llegan de todas partes del mundo para practicar este deporte.

Angelo, propietario del Mascalzone Latino, consistente en deliciosas rebanadas de pizza para llevar y deliciosas pizzas a la placa para ser comido sentado cómodamente en una mesa a pocos pasos del mar, o, para llevar a casa para toda la familia. Sólo tiene unas pocas mesas en el exterior, pero, la calidad de sus pizzas en pocas semanas ha aplastado a la competencia, Se sabe que muchas pizzerías en el extranjero tratan de copiar el producto italiano, pero a menudo pecan de falta de experiencia debido al hecho de que nunca han visto preparar una pizza de una manera profesional, o porque utilizan ingredientes no adecuados.

La alta calidad de las propuestas de pizzas “Mascalzone Latino” Es debido a la utilización de ingredientes de calidad, comprar directamente de Italia y la formación que ha recibido Angelo asistir a nuestra pizzaiolo profesional continuo.

La pizza en Portugal

Angelo me invitó a la inauguración de su fabulosa locales. pasé 2 semanas maravillosas en Ericeira. No práctico para navegar, pero no hay mucho que hacer para gente como yo que tienen una cierta edad y que sufren de dolor de espalda, no es fácil de montar las olas del mar se eleva y majestuoso, para aquellos, me vienen, Apenas puede mantenerse a flote. Para los jóvenes de corazón no es la comida local que los restaurantes cocinan y sirven de manera profesional, de acuerdo con las costumbres locales. El bacalao es una de las más famosas especialidades de la cocina portuguesa, pero en países como el mar Ericeira son muy fuertes sardinas a la plancha, mucho mayor alcance y sabrosa de lo que estamos acostumbrados a comer en nuestro Mediterráneo o Adriático, o lubina y el besugo cocinan en parrilla de carbón que se puede comer en todos los restaurantes locales.

a partir de hoy, nuestra escuela de la pizza italiana, Él se inclinará a la pizzería de Angelo “Mascalzone Latino” proponer cursos de pizza en Portugal, amigos portugueses tan caras, no se pierda esta oportunidad brillante para alimentar un camino de convertirse en profesional Pizzaioli, justo cerca de su casa. Compruebe el calendario de los próximos cursos programados en Ericeira hacer clic aquí.

Si se va de vacaciones en Portugal, el destino en sí Visita a Lisboa, tomar un paseo en la ciudad de Ericeira, Está a sólo unos pocos kilómetros de la capital (40 km), vale la pena sólo para disfrutar de una de las deliciosas pizzas propuestas “Mascalzone Latino” gestionado por el querido Ángel, porque, como recuerdo en todos mis mensajes, amigos son el mayor activo que poseo, compartir este artículo en su página de Facebook y haga clic en G +, al hacerlo va a ayudar a este blog para crecer. Gracias.

PIZZA Y RESTAURANTE Entrevista con Alfredino Macellari propietario del restaurante “Alimentos de color de rosa” en el trabajo a través de Centobuchi Monteprandone, usted – Italia.

1)Pizza y restaurante, que la relación?.

estrecho. A menudo, la pizza y la restauración son la misma cosa. notoriamente, los ingredientes para hacer una buena pizza contiene todos los alimentos esenciales.

2)Se siente la crisis en los últimos años en una pizzería?

Incluso en tiempos de crisis, el consumidor no puede ser privado de alimentos. pliegues, es evidente, en más alimentos "pobres". La pizza se asocia generalmente con el más "pobre restaurante". aunque, por la verdad, en absoluto. Y 'sin duda más económica, aunque uno de los alimentos más completo y sabroso.

Pizza & Catering

3)E’ trabajo más productivo con el restaurante o la pizzería?

No hay diferencia. Lo importante es tener clientes satisfechos. El restaurante consta de un gran número de variables. Una placa "rico", de 20 euri, por ejemplo, Puede implicar un coste de 60/70% de la materia prima. La pizzeria, en lugar, si bien los ingresos más modestos, Tiene relativamente bajos costos de materia prima.

4)Se propone nuevas iniciativas para sus clientes?

Esto no es iniciativas reales. En el restaurante debe ser escrupuloso y cuidadoso en la preparación de cada alimento. Langosta cocida mal, por ejemplo, vale menos que un "margarita" bien cocinada. Una hoja de albahaca seca, utilizado para adornar un simple plato de espaguetis con salsa de tomate , puede "arruinar" la estética del plato. E, y, cuando se come, el uso de "todos" los sentidos . Además, la vista. El sentido del olfato.

5)Cuántas horas se dedica a la gestión diaria de su negocio?

Nunca conté. Del resto, la gestión de una pizzería o un restaurante constituye, al mismo tiempo, trabajar y jugar juntos. De lo contrario no se puede hacer.

Pizza & Catering

6)Dime lo que ha sido la mayor satisfacción que tenía hasta el momento…

La satisfacción es cotidiana. Asegúrese de que sus clientes están contentos con la comida y el servicio no tiene precio. Y 'cómo hacer goles para un jugador ... Es s como tener un orgasmo ... servicio a domicilio, a entender ... (Sr.. Alfredino sonrisas satisfechos con su propia broma)

7)Lei, en general, lo que come?

primero, No comer en el comedor. En la memoria viva nadie ha visto a mí comer en el comedor. No creo adecuadamente hacia mis clientes. Mi comida favorita?: espaguetis con salsa de tomate perfumado con dos hojas de albahaca fresca. O una estricta pizza "margarita". acompañado, ambos, por una copa de sauvignon blanco.

8)Lo que no le gusta en el comedor?

El manejo excesivo de las cosas simples. por ejemplo, Hablo a menudo de "aperitivo", también con la pizza. Me parece contradictoria. La pizza, siempre, por ejemplo,, Es un alimento completo: No puede ser acompañado por un Campari o un prosecco. pero, con el vino, o con la cerveza. De todos modos, nunca con el coque ...

9)Una bonita historia para contar sucedió en su restaurante..

(Sr.. Alfredino refleja larga, profundo en el pensamiento. Enciende un cigarrillo y, muy grave, responde). No sé si es linda. Creo que una anécdota sin duda edificante. de nosotros, en nuestro restaurante "Rosy", Se trata de la cena, casi todas las noches, También una dama gentil. siempre solo, reservado, fragantes y vistosas. Es la profesión más antigua del mundo. bien, esta señora desconocida dice tener la cena en una mesa reservada, la esquina de la habitación. Pero lo que más me llamó la atención es que esta señora afirma que comer con cubiertos, platos y vasos de plástico sólo, manteles y servilletas, desechable. La otra noche, disculpas de mi curiosidad, pregunté: "Perdóname, Me pregunto por qué no utilizar los cubiertos y platos tradicionales?". La dama sonrió amablemente y respondió: "En este. Alfredino, ella no puede entender qué tipo de trabajo que hago. bien, por respeto a nuestra excelente restaurante de pizza, sus clientes, y sobre todo a su amabilidad personal, Decidí no para crearlos ninguna molestia con sus clientes "Chapeau, milores!!. Hice llevar una botella de Sauvignon. serie: ..cuando el respeto y la cortesía son mutuos ...

Gracias Sr. Alfredino.

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino: Fuente Coldiretti que ha hecho pública la lista de alimentos contaminados que llegan en Italia.

Apelo a colegas pizzaioli, a los titulares de pizzerías y para todos / y los que preparan la pizza en casa, pero, que los productos utilizados para preparar la pizza?

Según fuentes autorizadas “Coldiretti” en 2015 las importaciones de pasta de tomate procedentes de China aumentaron 379% que es igual a 10% de la producción nacional, y también asusta a la importación de aceite de oliva de Túnez aumentó en 279%.

También es preocupante el aumento de la 17% casearei de productos para la producción de mozzarella de Lituania.

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino

Las estimaciones iniciales de la 2016 Son aún más alarmante si nos fijamos en el hecho de que hay un aumento de mil toneladas de trigo de otros países, principalmente de Canadá.

Todo esto sucede todos los días ante nuestros ojos sin la indicación real de origen de estos alimentos está declarado en la etiqueta (permitida por la legislación vigente).

Voy a temblar cuando pienso que si un pequeño operador comete un error en la compilación de la mesa de sus ingredientes en su pizzería puede incurrir en enormes multas o incluso días de su cierre locales.

La pizza, sólo en Italia, con una facturación total 10 millones de euros y, es increíble… todos los días se está convirtiendo 5 millones de pizzas por un total de 1,8 pizzas mil millones por año.

El equivalente en términos de ingredientes:

200 millones de libras de harina

225 millón de libras de mozzarella

30 millón de libras de aceite de oliva

260 millón de libras de tomates

Todos estos datos nos hacen darnos cuenta de que 2 pizzas en 3 producido en Italia, Ellos son “contaminar” por ingredientes procedentes de países extranjeros. Esta es la competencia desleal.

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino

Estimados amigos, cuidado con lo que compra cuando se prepara la pizza.

Durante el curso de nuestros cursos fabricante de la pizza en nuestra escuela, tenemos mucho cuidado de los ingredientes que utilizamos. Si desea más información acerca de nuestros cursos de formación profesional PULSE AQUÍ

fuente: Rainews

Ranking de las pizzas más buscados. empezamos 2016 con una estadística bastante interesante. El nuestro es un sitio que se ocupa exclusivamente de la pizza, por lo que si queremos hacer un ranking del año pizzas más buscados no hay mejor lugar de la que extraer el fin de obtener estadísticas válidas. Uno que vamos a presentar efectivamente, Es un ranking de los artículos más leídos en nuestro sitio, es decir, lo que se ha buscado en Google más sobre la pizza durante todo el 2015 y han aterrizado en nuestro sitio.

En primer lugar tratamos de entender lo que la nacionalidad se originan estos lectores que buscan información en la pizza:

Nuestro sitio web en el mundo

54% italiano

15% brasileño

14% español

10% Americano

7% Resto del mundo

Ranking de las pizzas más buscados durante 2015: Los artículos más hecho clic en nuestro sitio.

MAYORÍA artículos leídos

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Ranking de las pizzas más buscados

Conclusión:

El examen de este ranking, se puede deducir fácilmente que todos los lectores de nuestro sitio se pueden clasificar como absoluta “gourmets” en busca de la perfección.

En la parte superior de la clasificación de los artículos más leídos, gradas “a qué temperatura para cocinar la pizza” un muy buen artículo que contiene una gran cantidad de información útil, consejos y sugerencias sobre la pizza.

El segundo lugar es ocupado por el estable y “Clásico” la pizza caprichosa. Para mi sorpresa, en tercer lugar está la pizza de salchichones, famoso en todo el mundo, más que en Italia, función para pizzas que ofrece para el llenado con una fina embutidos de carne en rodajas, ligeramente picante, acaba de llamar “pepperoni”. Esta pizza es más necesaria y la figura invariablemente en todos los menús del Reino Unido, en los EE.UU. y Australia.

En quinto lugar se encuentra el curso de la pizza en línea. Siempre son más las personas que se inscriban en nuestro valioso curso en línea, Si usted sabe más, haga clic aquí.

En sexto lugar, Entre los artículos solicitados, no es la receta clásica de la masa para hacer la pizza. XII figura supercalorica “la pizza carbonara”.

Se puede comprobar en todo momento las estadísticas hasta la fecha de este ranking, la cual está disponible en todas las páginas del sitio en la barra lateral “negro” izquierda.

** fuente de datos: Google analitico

Ese récord!!! La pizza más larga del mundo.
La 20 Junio ​​será una fecha inolvidable para los fabricantes de pizza italiana. E’ Se dio cuenta de la Expo de Milán un largo de pizza 1595,45 metros y fue, por tanto, desgarradas el récord anterior en poder de España 1141,5 metros.

La Pizza World Más Larga

Peso total de 5 montones.
La compañía llegó a su fin por 80 Pizza italiana con 200 voluntarios. Para la preparación de los registros de pizza se necesitaban 5 hornos, una tonelada y setecientos kilos de mozzarella italiana, 1500 libra de tomates, 150 libra de aceite de oliva virgen extra, 1700 libras de harina y 30 libras de levadura.
Los tiempos de cocción? 3 minutos para cada metro de la pizza.
La pizza se ofreció a 30.000 visitantes y expo 300 metros de la pizza se entregaron al banco de alimentos en Milán.
Con la finalización de este récord Guinness, hemos querido celebrar el cumpleaños de la pizza margherita que ha hecho su 126 edad, De hecho, fue el año 1889 cuando fue convocado a la corte por el fabricante de la pizza Raffaele Esposito entonces ella se prepara para la familia real de pizzas para su majestad la reina Margarita de Saboya.

La Pizza World Más Larga

Esta primacía, Actúa como un soporte para el registro internacional candidatura de pizza en la lista de la UNESCO del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Para los que no es Conocidos, el negocio de la pizza se ha logrado en la Itala 10 millones de euros, cuenta 63 mil pizzerías y emplea 150 mil empleados. Además, el 39 por ciento de los italianos cree que la pizza es el símbolo culinario de Italia según el sitio web de Coldiretti www.coldiretti.it , después de todo, la pizza es la palabra italiana más conocida en el extranjero, seguido de cappuccino, espaguetis y espresso.
Para obtener más información, lea el artículo Rainews

Si usted está interesado en la preparación de su casa una pizza margherita perfecta, por favor, lea nuestro artículo anterior sobre cómo preparar un margherita de la pizza perfecta.

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