Vírus Pizza e Corona. Dada a tendência dos acontecimentos nos últimos dias, parece que este maldito "vírus Corona"Pode retardar um monte de vendas de pizza. Tinha você já pensou sobre tudo isso?
Resta para se inscrever em um dos nossos cursos on-line você vai encontrar aqui no nosso site e preparar uma boa pizza em casa e evitar sair de casa e frequentar lugares lotados.
Até breve
Silvio Cicchi
massa de pizza sem glúten: 4 regras básicas. Se você é intolerante ao glúten, mas você quer comer uma boa pizza é o suficiente para prestar atenção a algumas regras simples.
Comprar a farinha direita. Como você sabe que há muitos no mercado que não contêm farinha de glúten:
trigo sarraceno, soja, arroz, castanhas, para citar alguns, e cada farinha é adequado para um tipo diferente de processamento.
Tente preparar uma massa muito hidratada, viu que as farinhas sem glúten tendem a seco.
Massa de pizza sem glúten: 4 regras básicas
longa fermentação: A farinha não contém glúten não sobe como o clássico, então talvez deixe durante a noite em um ambiente quente e úmido.
Eu recomendo o sal. Como você sabe o sal inibe a ação da levedura, em seguida, a mistura deve ser adicionado apenas na extremidade, muito bonito quando está pronto.
A pizza cozimento com ou sem glúten deve ser feita a uma temperatura elevada, portanto, não em nossa pequena casa forno.
Se você observar que a massa não é elástica, tão difícil de trabalho, tente adicionar uma batata cozida que é rica em amido, ou amido de milho, mesmo que, desta forma você vai obter resultados, Sugiro teste "de xantara" de borracha que você pode comprar na Amazon.
Se até mesmo essa solução você vai obter bons resultados, Eu sugiro que você se inscrever e participar de um de nossos cursos práticos para se tornar um fabricante de pizza na nossa escola de pizza italiana.
Até breve
Silvio Cicchi
A Pizza no Ano Novo Não Encontrar local. Como o título diz, exceto em pouquíssimas pizzarias, nosso amado de pizza não encontrou lugar nas ofertas de donos de restaurantes no jantar de fim de ano ou almoço em 01 de janeiro.
Será apenas culpa da tradição? Pessoalmente acho que o resto das obras mundiais pizza e funciona bem é que no Natal Ano novo.
A arte de pizzas nunca vão desaparecer. É por isso que eu continuo repetindo para os últimos anos para se inscrever em um dos nossos cursos práticos que organizamos aqui na nossa pizza escola.
Se você gostaria de mais informações sobre nossos cursos, seguir esta ligação.
Finalmente gostaria de lembrar que aqui no nosso site oferece uma fantástica "Curso de Pizzaiolo online" Siga esta ligação para todas as informações sobre o curso.
Finalmente, você pode baixar o meu livro mais recente é chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter qualquer pizza em seus menus. Você pode encontrá-lo em esta ligação.
Siga o nosso canal no YouTube
bom 2020 da
Silvio Cicchi
Adicionar A própria pizzaria no Google. Todo mundo sabe como é importante ter listado seus pizzaria no Google, no mapa ou através do motor de busca mais utilizado no mundo.
Para aqueles que ainda não o fizeram eles podem fazê-lo imediatamente clicando esta ligação.
Para aqueles que já possuem seu próprio negócio listados pelo Google, mas quer alterá-lo, Você pode fazê-lo esta ligação.
Quer se tornar um Pizzaiolo Professional? Descubra como. Inscrever-se para um dos nossos cursos práticos na nossa escola!!
Já é possível baixar meu livro mais recente é chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter qualquer pizza em seus menus. Obtê-lo aqui.
Confira nosso canal de Youtube!
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Até breve
Silvio Cicchi
The Rising Of Pizza quando está frio. Como sempre chega na hora a estação fria. Como sempre, em todas as pizzarias vieram os primeiros problemas relacionados com a ascensão de Pizza.
À medida que a temperatura de laboratório é reduzido, a massa leva mais tempo para chegar ao ponto de fermento.
Para aqueles que não têm uma câmara de fermentação profissional é obrigado a ir para o trabalho cedo para retirar da maturação das células da massa e começar a subir, certificando-se que a massa é levedada perfeitamente para o horário de chegada do cliente.
Gostaria de aprender a arte da Pizza? Descubra como! Inscrever-se para um dos nossos cursos profissionais. Encontrar todas as informações aqui.
Para começar, você pode praticar em sua casa, seguindo os conselhos do nosso "Curso Profissional ONLINE" Obtê-lo aqui.
Antes de dizer adeus Eu queria lembrá-lo que já é possível baixar o meu mais recente livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias de seu menu. Clique neste link.
Você já viu o meu canal no Youtube? Centenas de receitas de vídeo de pizzas preparadas pelos alunos que frequentam nossas oficinas.
Até breve
Silvio Cicchi
Como escolher uma boa escola Pizzaioli. Você está curioso para ouvir os pontos de vista de fabricantes de pizza que completaram nosso curso? ouvir, na verdade, olha o que eles disseram.
Alejandro Venezuela Espanhol: https://youtu.be/K2vrTx9RqpQ
Alexandre da Brasil Idioma Portuguese: https://youtu.be/ZIFOPUY2mWQ
Alexis De France Língua Francesa: https://youtu.be/q758HcMH-X0
Carla italiana Língua Italiana: https://youtu.be/j-3oHU85eQ4
Fernando De Chile Língua Espanhola: https://youtu.be/FNes36qKtRA
James da Inglaterra Idioma Inglês: https://youtu.be/S5-gznbqO_E
Ricardo da Espanha Língua Espanhola: https://youtu.be/d9srqxtilYw
Silvia Columbia Espanol: https://youtu.be/KHsDtvz9v2w
Veronica Venezuela Espanhol: https://youtu.be/bJNVyraI01A
Você vai encontrar todas as notícias sobre A nossa escola aqui.
E 'o nosso fantástico 'pizzaiolo DE CURSO ONLINE' o que você pensa? Você vai encontrar todas as informações aqui.
finalmente, mas certamente não menos, Estende-se meu mais recente trabalho é chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Obtê-lo aqui.
Nomeação em poucos dias para mais notícias sobre Pizza.
Ciao
Silvio Cicchi
Cursos para se tornar Pizzaiolo Escola Pizza. Este ano disparar nosso "Cursos para Pizzaiolo"Organizado pela Escola de Pizza Makers Silvio Cicchi.
Todas as notícias sobre os próximos cursos.
No YouTube você vai encontrar centenas e centenas de receitas de vídeo de pizzas preparadas pelos alunos da nossa Escola de Pizza Makers.
Para todos aqueles que não têm tempo ou recursos, Lembro-me de uma fantástica está disponível Coro de Pizzaiolo online. Obtê-lo aqui.
Ela agora está disponível para download o meu mais recente livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Obtê-lo aqui.
Olá breve!!
Silvio Cicchi
Convecção ou Fan-La Della Pizza Cooking. Uma das perguntas mais freqüentes me sou perguntado pelos leitores e leitores do meu site é o seguinte: Para cozinhar a pizza é melhor usar um forno estáticas ou ventiladas?
É uma pergunta legítima, porque o resultado final irá influenciar a qualidade do produto. Antes de lhe dar uma resposta final, vamos ver quais são as principais diferenças entre estes dois tipos de culinária
A principal diferença entre forno estático e ventilado reside no modo de distribuição de calor. O forno de convecção trabalha para a radiação de calor, o calor é difundida através de um resistor ou outra fonte de calor, o qual é geralmente disposto na parte superior ou inferior do forno. Ao cozinhar alimentos neste modo de cozinhar é mais lento, suavemente e homogeneamente. Ao utilizar o forno estático para que o alimento será cozido bem e secar tanto dentro que fora dela.
Asse em forno estático é simples, mas devemos lembrar que é possível cozinhar uma refeição de cada vez.
Agora, para o forno de convecção: Ele funciona através da convenção, o ventilador cria um fluxo de ar quente que cria uma crosta crocante sobre os alimentos preparados, enquanto o interior do alimento permanece macio e úmido. Ao contrário do forno estático, Aqui podemos cozinhar mais pratos simultaneamente.
Em seguida, que vamos escolher o forno para cozinhar pizzas? Eu diria que não existe uma resposta única, mas vai depender do tipo de pizza que queremos preparar.
Se você é um amantes crocante de pizza, Eu recomendo o forno de convecção. Em todos os outros casos, sugiro o forno estático clássico, na realidade, precisamente este tipo de forno é adequado para todos os tipos de alimentos que requerem um cozimento lento e uniforme e seco, tanto dentro como fora, assim como panificação e doces em geral, por isso mesmo nosso amado Pizza.
Aqui está uma tabela simples para facilitar a cozinhar seus alimentos e a escolha do tipo de forno:
Estático
Vidraça, buns, pizza, esponja, bolos, rosquinha, doces em geral.
Arejado
Massa cozida, carne assada, peixe cozido, legumes, tortas, bolinhos, doce de coração mole.
Depois de resolver o problema hoje da escolha do forno, passamos para as saudações e, como eu costumo fazer, sugerindo a ligação utilitário que você pode encontrar aqui no nosso site:
A nossa escola de pizza italiana e todas as informações sobre os nossos workshops profissionais que organizam semanalmente.
O calendário dos próximos cursos agendados.
Um fantástico Durante a pizza on-line para aqueles que não têm tempo ou recursos para vir aqui na nossa escola. Rápido e fácil, você pode seguir a partir do conforto do seu sofá em casa.
últimas notícias, mas não menos importante, porque: E 'já possível baixar o meu mais recente livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você pode encontrá-lo aqui.
Ciao
Silvio Cicchi
Curso de Pizzaiolo Braga em Portugal março 2019. Acabamos de concluir o curso de Pizzaiolo Professional, na cidade de Braga Portugal. Dez grandes caras que em breve vai abrir sua pizzaria.
Agora tudo pronto para o próximo curso de formação a ser realizada em breve, a partir de 17 ao 21 Junho 2019 Ericeira em Portugal.
Para obter todas as informações sobre as nossas oficinas, siga este link.
Cursos pizzaiolo Tudo Que Você Precisa Saber. Neste momento de "crise" é muito importante saber como reinventar, aprender novas habilidades e estar atentos às oportunidades oferecidas pelo mercado de trabalho.
Sempre um dos grandes ocupações demanda é a de Pizzaiolo. Como estou certo que você pode imaginar, a pizza é famosa em todo o mundo e especialmente na Itália, onde ela nasceu.
Mas como você se tornar boa pizza? É melhor ser acompanhada de um bom professor, ou melhor para se inscrever em um bom curso? finalmente veremos neste artigo o que é melhor para começar a aprender esta arte antiga.
Antes de começar, seria apropriado para chegar a algumas perguntas. Queremos ser simples pizza ou deseja conhecer esta arte antiga?
Certamente é melhor para se inscrever em um bom curso. nossa pizzaioli escolares Ele organiza cursos profissionais para muitas décadas. Eu faço este trabalho para o passado 44 anos e os nossos cursos são indivíduos, Eles têm uma duração de uma semana (40 horas) e no final do curso você já estará preparado para entrar no mundo da Pizza.
Descubra todas as informações sobre nossos cursos
Vamos ver tudo o que você deve ter um bom curso
1 As matérias-primas são importantes
2 Farinha
3 Muitos tipos diferentes de massa: as técnicas
4 Preparação de bolas de massa
5 maturação
6 Fermento
7 A elaboração
8 Cozinhar no forno
duração. Um bom curso deve ter uma duração de pelo menos 40 horas distribuídas em uma semana. Com as classes de grupos clássicos, juntamente com outros 10 Pessoas não será suficiente, mesmo um mês, infelizmente,, mas com os nossos cursos individuais tudo muda, o foco é exclusivamente de você e no final do curso está garantido um grande experiência.
Agora tudo o que resta é para mencionar o preço. Não deve ser desproporcionalmente, Dê uma olhada nosso preço.
Primeiro a cumprimentá-lo e dar-lhe uma nomeação em poucos dias para mais notícias sobre Pizza, Eu queria lembrá-lo que ele está disponível para download o meu novo livro chamado "NÃO SÓ PIZZA"O que deve ter no menu a cada pizzaria e restaurante. Você vai encontrar tudo informações sobre o livro neste link.
Finalmente convido-vos a visitar o meu canal do youtube onde você vai encontrar centenas de receitas de vídeo de pizzas preparadas pelos alunos da nossa pizza escola
Ciao
Silvio Cicchi