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Os pratos de massa mais famosos da Itália
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Os pratos de massa mais famosos da Itália

Os pratos de massa mais famosos da Itália. Existem centenas de receitas diferentes, Tudo muito bom, a seguir está uma lista de pratos tradicionais de massas que nossa cozinha pode oferecer.

o segredo? Definitivamente a preparação de massas caseiras. A massa deve ser rigorosamente fresca acabada de fazer.

a melhor massa? Definitivamente o caseiro

bucatini Amatriciana: Popular em Roma e em toda a Itália, todas as tabernas e trattorias têm-no nas suas ementas.

Espaguete Normas: De origem siciliana, agora famoso em toda a Itália

Os pratos de massa mais famosos da Itália

Tortellini creme e presunto: O prato festivo da maioria dos italianos. Creme e presunto têm um sabor delicado, o encore é garantido.

carbonara: Um clássico da cozinha italiana, bacon parmesão, ovos, Sale e Pepe. SEM PANAMÁ.

Massas estritamente caseiras

Tagliatelle com ragu: Típicos da região da Emilia Romagna, os tagliatelle al ragù são um dos melhores pratos de sempre.

Tonnarelli Cacio e Pepe: Outro prato da tradição romana, este também é o prato de domingo.

Escolha um prato diferente todos os dias

Lasanha: Obra-prima da cozinha italiana agora famosa em todo o mundo. Até a lasanha tem origem emiliana. Prepará-los sempre de acordo com a tradição.

Troféu com pesto: Manjericão Pinhão Parmesão e Azeite, Pesto alla Genovese é uma das grandes invenções da cozinha italiana.

Para finalizar lindamente

Espaguete com alho, óleo e pimenta: Não se deixe enganar pela simplicidade deste prato. Para torná-lo perfeito, precisa de muita atenção.

Vamos parar por aqui porque já estou com muita fome. Você está tendo problemas para preparar esses pratos?? Inscreva-se no nosso curso de massa caseira. Contate-me.

cumprimentos

Nomeação em alguns dias para outros conselhos valiosos

Silvio Cicchi

 

 

Baguetes, Patrimônio Mundial da UNESCO
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Baguetes, Patrimônio Mundial da UNESCO

Baguetes, Patrimônio Mundial da UNESCO. Farinha Fermento Água, know-how sujo. Até a baguete se torna patrimônio imaterial da humanidade. UNESCO apresentou o prémio de competências e cultura. As baguetes são boas.

Baguetes Património Mundial da UNESCO

Alguns links úteis

Nosso treinamento prático como um pizzaiolo

O calendário dos próximos cursos

E-book: Não apenas Pizza

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Ciao

Silvio Cicchi

Diferença entre Pinsa e Pizza
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Diferença entre Pinsa e Pizza

Diferença entre Pinsa e Pizza. Muitas pessoas se confundem entre esses dois produtos. Vamos ver de uma vez por todas o que os diferencia. Os menos experientes podem confundi-los.

Pinsa é um produto que se parece com uma pizza, mas é preparado com uma massa patenteada por Corrado Di Marco lá atrás 2001.

Quais são as diferenças entre pinsa e pizza

a pinsa é preparado com uma mistura de farinha de trigo, soja e arroz juntamente com fermento seco.

Após fermentação cuidadosa pinsa ela é espalhado dando-lhe uma forma oval. Deve ser recheado a gosto, cozinhando em 200 graus por cerca de 20 minutos.

Diferença entre Pinsa e Pizza

O tempero de pinsa e pizza não é diferente de pizza, sabemos que gostos são muito subjetivos. Dada a alta hidratação da aderência, pode ser menos calórico, ma….

Em nossa escola de pizza, costumamos conversar também de pensamento durante o curso de nossos cursos práticos profissionais. Se você está procurando mais informações sobre nossos cursos práticos, seguir esta ligação.

cumprimentos

Ao marcar uma consulta em alguns dias para outras notícias úteis sobre o mundo da pizza, Relembro que minha última coleção de receitas chamada: Não só de pizza. O aqui.

Siga meu canal no youtube, você vai encontrar além 300 receitas de vídeo da Pizza.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Qual é a melhor fruta para comer
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Qual é a melhor fruta para comer

Qual é a melhor fruta para comer. Corpos: Maçãs fantásticas têm um alto teor de potássio e são muito nutritivas. Eles contêm muitas fibras, Vitaminas B, C, K. o antioxidantes conteúdos melhoram a saúde do nosso coração, portanto, para prevenir quaisquer doenças cardiovasculares, diminuir o risco de diabetes tipo 2.

Abacaxi: Contém muita vitamina C junto com manganês. Suas propriedades anti-inflamatórias são bem conhecidas, pois contém bromelina. Isso facilita a digestão de proteínas.

A super fruta para comer diariamente

Amoras: Estas frutas são sem dúvida as mais ricas em antioxidantes, isso ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas. Excelente para combater a diabetes, Alzheimer e doenças crônicas. Alto teor de manganês, Vitaminas C, K e tia fibra.

Toranja: Comer toranja regularmente antes das refeições ajuda a perder peso, baixo teor de açúcar.

Qual é a melhor fruta para comer

Abacate: Suas propriedades anti-inflamatórias são bem conhecidas, abacate é excelente para o bem-estar do coração. contém fibra, potássio e magnésio.

A lista ainda é longa, mas comendo regularmente essas frutas listadas acima, você aumentará seu bem-estar e permanecerá jovem para sempre.

A melhor fruta para comer diariamente

Termino também hoje recordando-vos que na nossa pizzaioli escolares organizamos semanalmente cursos profissionais para se tornar chefs de pizza. Você encontrará todas as novidades sobre Nossos cursos aqui.

Pode ser útil para a próxima vez que você preparar pizza em casa, um de 300 receitas de pizza em vídeo que você encontrará em nosso canal Youtube, inscreva-se e visite.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Come Conservare l’Olio di Oliva in Casa
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Come Conservare l’Olio di Oliva in Casa

Come Conservare l’Olio di Oliva in Casa. Estamos no período de colheita de azeitona e bem nesse período todo mundo está se preparando para comprar azeite extra virgem novo.

Quem sabe quantos de vocês já se fizeram a mesma pergunta é assim que acontece todos os anos: como armazenar este óleo precioso pelo maior tempo possível sem deterioração.

Armazene o óleo sem riscos

Conservar azeite extra virgem é muito simples, basta prestar muita atenção aos elementos que podem prejudicar as suas propriedades organolépticas, Ária, fontes de luz e calor.

Poderíamos compará-lo a uma gordura, através da centrifugação a água é separada do mosto. Deve-se deixar repousar cerca de um mês para o esclarecimento, imediatamente a seguir pode ser colocado em recipientes para alimentos para conservação até ser consumido.

Come Conservare l’Olio di Oliva in Casa

 ele sofre muito luz elas salto de temperatura, o calor acelera o processo de ranço, em torno de 10/12 graus centígrados o produto tende a solidificar. A melhor temperatura de armazenamento é entre 14 e eu 18 graus centígrados.

A luz altera-se facilmente a cor e o sabor, use recipientes escuros e sempre cheios, não deixe ar no recipiente, complete-os quando necessário.

Guarde-o em um lugar escuro, fresco e sempre fechado

É sempre melhor evitar recipientes de PVC ou plástico que pode liberar substâncias nocivas, então lembre-se que eles são transparentes, portanto, não é adequado para armazenar óleo.

Prefira sempre recipientes de latta, aço, vidro escuro e se possível porcelana.

Evite plástico

Apesar de toda a atenção que você pode obter, o melhor produto será se consumido entre 2 e 8 meses, após doze meses o produto começará a se deteriorar, o limite sugerido para consumo nunca deve ultrapassar 18 meses desde que foi engarrafado.

Na pizzaria azeite extra virgem é muito importante, durante nossos cursos práticos para se tornar um pizzaiolo falamos muito sobre isso e muitas vezes. Se você deseja mais informações sobre nossos cursos para se tornar um pizzaiolo, siga este link.

Até breve

Silvio Cicchi

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Como deixar a pizza mais saborosa aqui está a lista de ingredientes
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Como deixar a pizza mais saborosa aqui está a lista de ingredientes

Como deixar a pizza mais saborosa aqui está a lista de ingredientes. Aqui você está em uma lista de Ingredientes para deixar sua pizza super boa. Usando esses ingredientes, você aumentará tanto a gosto que o prazer para comê-lo.

Parmesão: O parmesão tem o mérito de realçar qualquer prato que você prepare, adicione-o ao seu pizzas, mas sempre no final do cozimento.

Algumas dicas para tornar suas pizzas especiais

Batatas: Se você é um verdadeiro gourmet, você não pode deixar de gostar de pizza com batatas. Prepare sua base e adicione a mussarela, algumas batatas bem picadas junto com o bacon. Um deleite absoluta.

Emmental: Este adorável tipo de queijo combina perfeitamente com todos os tipos de pizza. Tente temperar suas pizzas com metade mussarela e metade emmenthal.

Como deixar a pizza mais saborosa aqui está a lista de ingredientes

Ervas: Orégano, timo, manjerona, manjericão nunca deve faltar em suas pizzas.

Óleo Spicy: só assim, você deve saber que adicionar um fio de óleo picante a todas as pizzas as torna verdadeiramente especiais.

Ainda sugestões úteis

Avelãs Nozes Pinhão: Para ter sempre uma pizza super crocante, polvilhe-os com pinhões, miolo de nozes e também amendoins ralados. Um deleite absoluto.

Creme de abóbora: Já que somos anúncios dia das Bruxas certamente não poderia faltar este ingrediente que torna nossas pizzas especiais. Adicione um pouco de creme de abóbora à sua pizza antes de assar. Garanto-lhe um resultado excepcional.

Você quer outros?

Cebola: sou louco pela cebola, adicione cebola em fatias finas à sua pizza antes de assar, vai ficar crocante e transformar sua criação em uma delícia.

Tomate fresco fatiado: Se você não quer esquecer os sabores do verão, prepare sua pizza adicionando tomates frescos em fatias finas à base junto com alho e manjericão fresco.

Concluir

rúcula: Além de fazer bem ao nosso corpo, a rúcula é uma delícia absoluta na pizza. Prepare uma margherita clássica e assim que estiver pronta, adicione o presunto cru junto com a rúcula e os flocos de parmesão.

pesto: Adicione uma colher de pesto à base da pizza, espalhe na base e adicione camarão e abobrinha. Asse em seu forno quente.

cumprimentos

Todas essas dicas são parte integrante de nossos cursos práticos profissionais que realizamos semanalmente em nosso escola de pizza. Você encontrará todas as informações sobre Nossos cursos aqui.

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Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Alimentos que envelhecem
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Alimentos que envelhecem

Alimentos que envelhecem. Alguns carregam benefícios, outros deveriam Evite-os, É sempre assim: Coisas boas muitas vezes Eles magoam.

Este é um ranking dos alimentos que comemos regularmente todos os dias (quase). Vamos ver quais evitar para não envelhecer.

Alimentos que envelhecem

o Bacon: bom, mas enche nossas veias de gordura, risco de doença cardíaca.

Comida frita: Comer muitos alimentos fritos aumenta o risco de arteriosclerose.

Alimentos que envelhecem

Doces: A alta porcentagem de açúcar contida nos doces faz mal ao coração, e aos dentes.

Salame e salsichas: Eles contêm muita gordura, eles são ruins para o coração e aumentam o risco de doenças cardíacas.

Outros alimentos que são ruins e fazem você envelhecer

Café com leite: As gorduras saturadas contidas no leite aumentam o risco de doenças cardíacas e reumatismo.

Venda: Os adultos consomem em média 9/10 gramas de sal todos os dias. O sal faz com que nossos vasos sanguíneos envelheçam.

As últimas dicas

Álcool: À primeira vista, deixa você eufórico, mas a longo prazo envenena o fígado.

Comida não saudável: A mundialmente famosa junk food contém glutamato monossódico. Cuidado com a diabete.

cumprimentos

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Silvio Cicchi

 

 

Como fazer um café perfeito com Moka
Realidade, Consigli

Como fazer um café perfeito com Moka

Como fazer um café perfeito com Moka. Até Fabrizio De André, Pino Daniele, Edoardo De Filippo falou sobre isso durante seu trabalho.

A história desta ferramenta de extração de café é muito longa. Vamos ver juntos como fazer o café perfeito de moka.

Café em resumo

Cuidado com estes pontas: A água na caldeira nunca deve ultrapassar o nível da válvula. Não pressione a mistura moída no filtro, portanto, nenhum monte de pó de café.

A chama do gás nunca deve ultrapassar a base da cafeteira. Último truque, Desordenados o café antes de servir.

Como fazer um café perfeito com Moka

eu gostaria adicionar uma última dica: Nunca armazene café moído em geladeira. Café feito com mocha, em nossos laboratórios de escola de pizza, muitas vezes preparamos. Você está interessado no nosso cursos práticos profissionais para se tornar de pizza chefs? Você encontrará todas as informações aqui.

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Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Quais são os melhores vegetais para comer
Realidade, Consigli, Ingredienti

Quais são os melhores vegetais para comer

Quais são os melhores vegetais para comer. Há muito se sabe que os vegetais são muito bons para a nossa saúde, muito rico em fibra, vitaminas e minerais. Alguém legumes são melhores que os outros, vamos descobrir quais são

Alho: Mais do que confirmado pela medicina, alho reduz o nível de triglicerídeos e açúcares no sangue.

Quais legumes você prefere

Cenouras: Quando dizemos cenouras, imediatamente pensamos no alto teor de beta-caroteno, são muito ricos em vitaminas.

Ervilhas: São muito ricos em fibras, eles contêm saponina e são uma verdadeira cura para o nosso sistema digestivo.

Quais são os melhores vegetais para comer

espargos: Diz-se que quem come espargos todos os dias nunca envelhece. São ricos em antioxidantes.

Couve: Rico em vitaminas A., C, K, couve reduz a pressão arterial e o colesterol ruim.

Os super vegetais

Espinafre: Este vegetal reduz a hipertensão e, portanto, é uma panacéia na prevenção de doenças cardiovasculares.

Brócolis: Eles contêm sulforafano, útil para prevenir o desenvolvimento de tumores. Aqueles que comem com frequência podem reduzir o risco de doenças crônicas.

Esta noite estou preparando os legumes

gengibre: Não há remédio melhor na natureza para reduzir o açúcar no sangue e aliviar a inflamação.

acelga: A acelga é boa para o nosso sistema cardiovascular, excelente para reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Conclusões

Estes são apenas alguns dos legumes fantásticos que você pode preparar para o jantar hoje à noite. Uma última recomendação, siga as estações.

Legumes na pizzaria eles são muito usados ​​para temperar nossas pizzas. Sobre pizza, se gostar, inscreva-se em um dos nossos cursos práticos que organizamos semanalmente no nosso escola de pizza. Você vai encontrar todas as informações aqui.

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Até breve

Silvio Cicchi

 

Cogumelos Vamos conhecê-los melhor1
Realidade, Ingredienti

Vamos conhecer melhor os cogumelos

Vamos conhecer melhor os cogumelos. Você cogumelos esses estranhos, rico em fósforo, potássio e minerais, eles são muito úteis para nossos sistemas imunológico e cardiovascular.

Vamos começar dizendo que eles não pertencem à família das plantas e certamente não são animais, mas nutricionalmente podem ser comparado aos vegetais e deve ser consumido como tal.

Quantos tipos de cogumelos existem

Para nomear alguns: porcini, galos, cogumelo, prataioli, tachinhas, pioppini talvez sejam os mais famosos. Eles são colhidos na primavera e no outono.

Se você é um coletor experiente, recomendo fazer longas caminhadas e coletá-los, caso contrário tenha muito cuidado porque existem espécies venenoso. Para os menos experientes...comprá-los no supermercado.

Ir para os cogumelos

No comércio é fácil de encontrar também cogumelos secos. Cogumelos são anti-inflamatórios, antioxidantes, rico em fibras e vitaminas, contém potássio e cobre.

Caloria: Variam de espécie para espécie, na média 100 gramas de cogumelos equivalem a aprox. 30 kcal.

Como usá-los

Com os nossos cogumelos pode fazer muitas receitas, em pizzaria eles são usados trifolati e são um deleite absoluto para o paladar.

Outras receitas comuns são as pappardelle com cogumelos, os famosos tagliatelle com cogumelos porcini, o Risoto de cogumelo, e alguns pratos principais de carne, como o escalopes com cogumelos.

Cogumelos em nossa escola

em nossa escola de Pizza Italiano nós preparamos eu cogumelos para usar como cobertura de pizza. Se você está interessado em nosso cursos profissionais para se tornar um fabricante da pizza acessar todos informações aqui.

Siga meu canal do youtube para toneladas de receitas de pizza de cogumelos.

 

Ciao

Silvio Cicchi