Eu raramente parar de falar com o meu colega Mario pizzaiolo, Roman Roma, Estou sempre fascinado por todas as anedotas e histórias que me feitas nesta cidade fantástica e todas as histórias que acontecem com os muitos turistas que visitam a capital. Se você ler o meu artigo anterior "Eu vou te dar uma pizza"Você vai entender por que tantos dos risos que fazemos.  Uma das coisas mais importantes que aprendi com ele e cultura romana, está a preparar a pizza clássico romano, aquele comumente encontrados em todas as pizzarias da cidade e que Mario e todos os romanos também chamam scrocchiarella. Nunca foi termo mais apropriado para este. Pizza estilo romano "scrocchiarella" não está relacionado com os ingredientes especiais para a cobertura, mas a um tipo de pizza, branco ou vermelho que é, fino e cozido em um não-agressiva no forno a lenha, desde o nascimento até a pizza fina e crocante. Grande parte da crise de crédito é devido ao uso de óleo de semente que faz a mais nítida do que a pizza com azeite de oliva extra-virgem que faz a pizza suave (Estilo napolitano), e desde a escrita dos discos de massa que deve ser muito fina.

Você obtém uma boa pizza romana com o gás de forno de casa ou elétrico acompanhando de perto a nossa receita.

Pizza alla Romana Receita scrocchiarella

Para obter uma boa pizza Roman, usaríamos uma farinha de força média (W170-W200) e amasse na parte da manhã e, em seguida, cozinhar à noite, devemos deixar subir, pelo menos, 6-8 horas.

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Farina força média W170:  625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1grammo

O óleo de amendoim 20 gramas

Para o recheio utilizados os ingredientes de sua preferência.

Em uma tigela, dissolva o fermento na água, adicione a farinha eo sal e começar a trabalhar até que você tenha uma massa lisa que sai completamente de suas mãos. Dividetelo em 4 bolas e coloque em um recipiente com uma tampa ou na bancada polvilhe a superfície das bolas com farinha e cubra com um pano úmido, deixá-lo descansar por 6-8 horas.

Após a fase de subida, lançar as bolas uniformemente até 4 discos finos de massa.

Tempere a seu gosto e leve ao forno foi pré-aquecido 200 graus.

O tempo de cozedura pode variar de forno para o forno, depois de cerca de 5 minutos verifique o cozimento de suas pizzas, e quando o conselho vai ser cozido pode ser perfeitamente dourada e servir as suas pizzas.

Como a pizza Roman? Deixe o seu comentário sobre esta página.

A pizza Roman sua wikipedia

A pizza vegetariana é a pizza perfeita para vegetarianos, vegan, e muito mais .....

O segredo para conseguir um bom pizza vegetariana reside na escolha cuidadosa dos vegetais que precisa ser frescos e sazonais. Nos meses quentes que são estragadas por escolha de vegetais para usar como um condimento, mas também durante o inverno, temos uma grande variedade de vegetais para escolher.

Entre nossas receitas já entramos um delicioso pizza com legumes marinados, nesta receita, vamos utilizar diferentes legumes e como preparar diferente.

Ingredienti: Berinjela, abobrinha, calabresa, cebola, oliva, cogumelos, alcaparras, cenouras e aipo.

Nós preparamos vegetais:Pique a cebola e deixe murchar lentamente em uma panela com um fio de azeite extra-virgem. Quando isso vai se tornar transparente, adicione todos os outros legumes e refogue em fogo baixo, acrescentando água se necessário. Tempere com sal e pimenta.

Massa de pizza Vegetariana

Para se preparar em casa 4 pizza vegetariana

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Prepare a massa e divida-o em 4 bolas 250 gramas, cobri-lo bem e deixe descansar por uma hora de subida abundante.

Após a fase de subida, lançar as bolas com os dedos, Se você não tem experiência que puder leia nosso artigo que explica perfeitamente como fazer a elaboração das bolas de Pizza.

Adicione o tomate e legumes preparados com antecedência. A pizza vegetariana, pode ser apreciado com ou sem mussarela.

Pré-aqueça o forno 200 graus e asse por 15 minutos ou até que a borda das pizzas será perfeitamente dourado.

Pode haver uma lista útil de legumes para tomar decisões de compra adequadas no momento certo da produção:

Alho verão
Espargos Primavera
Beets verão - outono - inverno
Basil verão
Primavera Beets - verão - outono
Primavera Broccoli - outono - inverno
Inverno Alcachofras – mola
Cardi inverno
Cenouras Primavera - Verão - Outono – inverno
Catalonia inverno
Primavera couve-flor – outono
Cabbage verão - outono - inverno
Couves de Bruxelas outono – inverno
Pepinos verão
Chicória outono - inverno – mola
Cicorini inverno
Inverno Nabo – mola
Cebolas Primavera - Verão - Outono – inverno
Cress Primavera
Inverno Cuckoo
Ervas outono
Beans de Verão - Outono
Feijão verde Primavera - Verão
Fave Primavera
Fennel outono - inverno – mola
Zucchini flores verão
Primavera endívia - Verão - Outono – inverno
Alface Primavera - Verão - Outono – inverno
Berinjela verão
Batatas verão – inverno
Batatas novas primavera
Pimentas primavera – propriedade
Ervilhas Primavera – propriedade
Primavera Tomatoes - verão
Tomates da videira outono
Primavera alho-poró - verão - outono - inverno
Primavera Parsley – propriedade
Mola vermelha Radicchio - outono - inverno
Rape primavera – propriedade – inverno
Rabanetes Primavera – propriedade
Rosemary Primavera - Verão - Outono – inverno
Primavera Rocket - verão
Primavera Salvia – propriedade
Chalota verão
Outono Salsify - inverno – mola
Aipo Primavera - Verão - Outono – inverno
Celeriac outono
Espinafre Primavera - Verão - Outono – inverno
Taccole estate
Topinambours outono – inverno
Primavera Valerian – propriedade
Corn outono - inverno
Repolho Autumn – inverno
Pumpkins Verão - Outono – inverno
Zucchini verão

FRUTO DA TEMPORADA

Damascos verão
Amarene verão
Pineapple outono – Inverno - Primavera
Melancias verão
Laranjas inverno - primavera
Avocado inverno
Bananas inverno - primavera – propriedade
Caqui outono
Castanhas do outono
Cedars outono – inverno
Cerejas da Primavera – propriedade
Marmelos outono
Figos verão – outono
Primavera Morangos - verão
Morangos silvestres verão
Kiwi inverno
Framboesas verão
Limões outono - inverno – mola
Clementina outono
Mandarins outono – inverno
Amêndoas outono
Pomegranate outono
Maçãs outono
Meloni verão
Mirtilos verão
Mais imobiliário
Primavera nêspera – outono
Avelãs de outono – inverno
Queda Nuts
Pere verão - outono
Peter Conferência da Primavera
Peaches Verão
Outono Toranja - inverno – mola
Ameixas verão
Ribes estate
Uva italiana outono
Uvaspina estate

Legumes e verduras no wikipedia: http://it.wikipedia.org/wiki/Categoria:Ortaggi

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Nas áreas turísticas do nosso país muitas vezes encontram entre as muitas propostas do cardápio de pizzas uma pizza especialmente criado para encantar o paladar dos muitos turistas Americana visitar a Itália: O pizza americana.

Quando eu enfrentar essa questão com os meus colegas pizzaioli, inevitavelmente transforma o pensamento habitual, American pizza é pizza que tem a maior lista de ingredientes que já foi inventado. É apenas uma das muitas pizzas clássicas produzidas nos Estados Unidos, e também é muito procurada aqui no nosso país.

Aqui está a lista de ingredientes que é recheado: Tomate, mozzarella, frankfurter, mais, pimentas em cubos, oliva, salsicha desmoronou, tomates frescos cortados, cebola e cogumelos. Ao contrário de pizzas comuns para a placa, deve ser cozido em uma assadeira redonda, e logo fica claro por que: Nem mesmo o mais experiente dos fabricantes de pizza não conseguem empalar a pizza americana pesado com pizza pá e colocá-lo no forno para cozinhar sem quebrá-lo. Para a preparação deste tipo de pizza, é normalmente usado uma base mais espessa, talvez o emparelhamento 2 bolas de massa.

Receita e preparação de American pizza.

Para preparar a massa para 2 American pizza para cozinhar 2 assadeiras redondas com um diâmetro de 35 polegadas que precisamos:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 2/3 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Meios a massa para pizza clássico, e dividi-lo em 2 peças 500 gramas. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume não será. Polvilhe com óleo de duas panelas de cozimento para cozinhar e com a ponta dos dedos a massa de pão achatada uniformemente até cobrir toda a superfície das bandejas. Deixe crescer por outro 30 minutos, em seguida, adicione todos os ingredientes listados na lista, excepto para o mozzarella, que serão adicionados mais tarde. Pré-aqueça o forno a boa 200 graus e asse as pizzas para 20 minutos. Retirá-los de sair do forno, adicione a mussarela e colocá-los de volta no forno para terminar de cozinhar. Quando a borda é perfeitamente dourado, cozido suas pizzas. Espere alguns minutos até que a mussarela é obsoleto e cortar a sua pizza americana em fatias. As duas pizzas obtido, será suficiente para 5/6 pessoas.

Se você gostou deste Pizza, deixe o seu comentário nesta página.

Quer saber pizzas estilo mais americano? Dê uma olhada no menu Pizza Hut, uma das maiores cadeias de pizzaria americana.

O pizza mais e presunto, Ligue agora para todos "Pizza Mimosa"Envolve a utilização de três ingredientes simples: O mais, presunto e colocar Cooking.

E uma variante clássica do habitual pizza e se você ainda não tiver feito, você definitivamente deve prová-lo. A receita para fazer em casa, é muito simples, um pouco "como todas as receitas que propomos.

Mimosa Receita Of Pizza Pizza ou milho e presunto

Para a preparação de três milho pizza ou se preferir "Mimosa" você vai precisar:

500 gramas de farinha de tipo 0

5 gramas de levedura

250 ml de água morna

50 azeite de oliva extra-virgem gramas

1 colher de chá de sal

1 açúcar

2 embalagens de creme

2 latas de milho

Nós preparar a massa:

Pegue um recipiente e despeje água, fermento em pó scioglieteci e adicione a farinha,óleo e açúcar, começou a misturar, em seguida, adicione o sal. Sove a massa até que ela assumiu um compacto, macia e elástica.

Divida a massa em 3 bolas, cobri-los bem e deixe crescer por cerca de uma hora. Quando o volume da massa dobrar, enrole a massa com os dedos ou usando o rolo para 3 discos finos de massa, diâmetro 28/30 cm.

O curativo:

Despeje o creme sobre os discos de massa, com uma colher e colocá-la uniformemente na superfície das pizzas( da mesma maneira do tomate).

Adicione os cubos de presunto, ou se você preferir dividir as fatias em pedaços pequenos, adicione o milho e feijão, tomando cuidado para escorrer bem a água na jarra.

Traga o seu forno a uma temperatura de 200/250 graus e quando está quente assar suas pizzas.

Depois 10/15 minutos verifique o cozimento de suas pizzas, se o conselho é completamente dourado, você pode colocar no seu mimosa de pizza.

Adicione algumas folhas de manjericão fresco e sirva quente.

Como preparar seu milho casa de pizza? Dê sua receita nos comentários nesta página.

Se você quiser saber mais sobre o milho ter um olhar para wikipedia.

O delicioso pizza ao pesto que até alguns anos atrás parecia ser uma região única Liguria, finalmente começa a encontrar espaço em todos os menus de nossa península e para além. Na minha última viagem na cidade multiétnica no mundo: Nova Iorque, Fiquei realmente surpreso ao encontrar no menu da pizzaria "pesto pizza de frango"... E como eu não poderia encomendá-lo. Um delicioso frango fatiado coberto com pesto que serviu como uma pizza margherita avantajado. Eu estava me perguntando, quem sabe se ele teria acontecido na Itália? Os italianos são muito tradicionais, poucos iria coincidir com a pizza de frango, na verdade, muitas pizzarias em nosso país sugerem a margarida simples com adição de pesto como complemento. Absolutamente delicioso a gosto e se você não tiver feito.

Vamos seguir em frente para a preparação da pizza de pesto.

Massa de pizza:

Doses para preparar 4 a pizza pesto
Tipo de Farinha "0" 625 gramas
Água 375 gramas
Venda 15 gramas
Levedura 2 gramas
Açúcar 10 gramas
Óleo 2-3 colheres
Pegue um recipiente para a massa, despeje a água quente (20 graus em torno) e scioglieteci em levedura, em seguida, adicione o azeite de oliva extra virgem e açúcar. Adicione a farinha e começar a amassar. Adicione o sal e continuar a trabalhar a massa com as mãos até que um produto homogéneo, elástica e macia que vai sair completamente de suas mãos.

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar bem coberta para leavening, por uma hora ou até que seu volume não será duplicado.

Enquanto isso prepare o pesto. Para preparar o pesto deve lavar e secar 4 cachos de folhas de manjericão fresco. Começamos a pique 2 dentes de alho com um pouco’ sal, em seguida, adicione as folhas de manjericão, um punhado de pinhões, Parmesão (40 g) e pecorino (20 g) e misture bem incorporando gradualmente azeite. O pesto não deve ser muito líquido.

Concluída a fermentação, proceder com a elaboração das bolas.

Tempere os círculos de massa com molho de tomate, venda, azeite de oliva extra virgem, orégano, adicione a mussarela e coberto com uma colher a superfície da pizza com o seu pesto.

Traga o seu forno a uma temperatura de 200/250 graus e asse suas pizzas. Depois 15 minutos verifique o cozimento, e cozido apenas quando o conselho vai revelar-se perfeitamente golden. Adicione algumas folhas de manjericão fresco e sirva quente.

Como preparar a sua pizza com pesto? Dê sua receita nos comentários nesta página.

Para saber mais sobre o pesto, você pode dar uma olhada wikipedia.

Pizza louco

O Pizza louco é uma das pizzas mais procurado do mundo no Google, a receita é muito fácil de fazer em casa, Também adequado para aqueles que têm pouca experiência com a massa para fazer pizza. Uma outra coisa que fez essa famosa pizza é o fato de que ele é o único pizza que é comido com as mãos, sem o uso de faca e garfo.

Prático para transportar, e delicioso para saborear, Pizza louco sobre a forma tradicional de preenchê-lo, ou seja, com presunto e mussarela fatiado, pode ser preparado de várias maneiras diferentes, então não vai ser difícil de agradar seus convidados.
Sua longa história começou há muitos anos, quando alguns clientes começaram a exigir dos vendedores a focaccia ao longo das estradas, para adicionar algum ingrediente acima, e pediu para dobrar a pizza para "portfolio" de ser capaz de comer de continuar a caminhada. A partir daqui tomou o nome de "carteira de pizza".
Depois, talvez o início da crise e as carteiras cada vez mais vazios, ou talvez por causa das carteiras que mudaram sua forma original, temos preferido para transformar seu nome ao de hoje Pizza Pazza.

Receita de pizza louco

Dicas úteis: Quando você compra o sal para preparar suas pizzas e para uso diário, sal comprado, que, além de cloreto de sódio, contém muitos outros minerais úteis para o nosso corpo.
Para se preparar em casa 4 Pizza louco você vai precisar:
Tipo de Farinha "0" 625 gramas
Água 375 gramas
Venda 15 gramas
Levedura 2 gramas
Açúcar 10 gramas
Óleo 2-3 colheres
Despeje a água em um recipiente, Dissolva o fermento na água e adicione o açúcar e azeite extra-virgem. Adicione a farinha e amasse com as mãos. Adicione o sal e misture tudo até obter uma compacta e elástica até que completamente separar de suas mãos. Divida a massa em 4 bolas, cobri-lo bem e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume não será.
Após a fase de ascensão, com a ajuda de um rolo, lançar as bolas até que você tem quatro discos finos (meio centímetro). Discos perfurados de massa com um garfo, isto para evitar que durante a cozedura do bolo é inchada. Adicione sal e alecrim e coloque para cozinhar em um forno pré-aquecido a 200 graus. Cozinheiros La Focaccia rapidamente não ter qualquer cobertura bastante sobre, em seguida, após 10 minutos verifique o cozimento, e quando a aresta provar ser perfeitamente dourado, seus bolos assados.
Corte-os ao meio com uma faca, preenchê-las com bom presunto e mussarela fatiado, temperada com azeite de oliva e sal e .... Bom apetite.

Mesmo a pizza louco será um dos temas que irão aprofundar no próximo curso de pizza que terá lugar de 10 ao 19 Abril 2015. Clique aqui para saber mais sobre os detalhes do curso.
Deixe um comentário, deixe-nos saber quais os ingredientes que você usa para encher a pizza louco à sua porta.
Se você está interessado na história da Pizza, Leia este artigo wikipedia.