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SILVIO Cicchi:Masculino Edad:54 Un restaurante-entrenado Ejecutivo Pizza Chef, él es el autor del próximo libro de recepy de pizza: "PIZZA y FANTASIA", puede descargarlo para registrarse gratis en este sitio. En la actualidad reside en Spinetoli (ITALIA) con sus gatos y perros. Especializada en la creación de empresas para arriba - pizza paloma - cursos de pizza - El Arte de la pizza.
Pizza bresaola rúcula Grana Receta

Pizza bresaola rúcula Grana Receta

La bresaola pizza con rúcula y escamas de queso parmesano es una luz de pizza pero rica en sabor. E’ la solución ideal para todos aquellos que quieren comer una pizza nutritiva pero ligero. Sabemos que la bresaola es una de las carnes, el que tiene un menor contenido de grasa y se puede agregar a todas las pizzas en sustitución de otros tipos de carnes como el jamón curado, salami u otros tipos de salchichas. Rúcula y queso parmesano fresco dan esta pizza un sabor único. Son muchos los fabricantes de pizza que se suman a esto ya deliciosa mezcla de ingredientes los tomates cereza que le dan un toque de frescura a esta deliciosa pizza.

Pizza bresaola rúcula Grana Receta
Pizza bresaola rúcula Grana Receta

Pizza bresaola rúcula Grana Receta

La bresaola pizza con rúcula y parmesano se puede preparar tanto en una base blanca con mozzarella y estar en forma de una margarita.

Todos los ingredientes que componen este ingrediente en la pizza, a saber, virutas de queso parmesano bresaola y rúcula fresca se añaden estrictamente después de la cocción.

Para la preparación de esta deliciosa pizza sólo utilizaremos las dosis recomendadas en nuestro post anterior:

La masa para pizza casera

La pizza creciente

La redacción de las bolas de la pizza.

Pizza bresaola rúcula Grana Receta
Pizza bresaola rúcula Grana Receta

Pizza bresaola rúcula Grana Receta

Después de haber extendido las bolas de la pizza para formar discos de masa por el diámetro de 30 centímetros, añadir el tomate y una generosa capa de mozzarella.

Hornear en el horno previamente calentado a una temperatura de 250 grados durante unos 15 minutos, o hasta que el borde de las pizzas demostrará ser perfectamente dorada.

Retirar del horno y añadir las lonchas de bresaola, el cohete fresca, vestida con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, Por último, agregar el queso parmesano y servir aún caliente.

Pizza perfecta para combinar con un vino blanco ligero.

¿Cómo se prepara la pizza en casa con bresaola? Dele a su receta en esta página.

Si quieres conocer mejor bresaola, Por favor haz click este enlace en wikipedia.

Pizza bresaola rúcula Grana Receta

Pizza bresaola rúcula Grana Receta
Pizza bresaola rúcula Grana Receta
Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

Una de las mejores salsas que han sido dictadas por los primos de los Alpes es sin duda uno preparado con queso gorgonzola y nueces. Esta perfecta combinación ha creado una sabrosa pizza: Pizza con gorgonzola y nueces. En este post voy a mostrar cómo preparar esta receta fácil en su propia casa. El gorgonzola pizza y las nueces se pueden preparar en una base con tomate o blanco.

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces
Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

E’ sin duda, una pizza para paladares fuertes, los ingredientes que hacen de esta pizza son la explosión de sabor gorgonzola y fuerte, y las nueces secas con su delicadeza.

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

Para todos aquellos que no tienen experiencia en la preparación de la masa para la pizza que se prepara en casa, para las dosis y los ingredientes a utilizar, le sugerimos que lea nuestro post anterior: masa para pizza casera.

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces
Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

Para llevar a cabo perfectamente la etapa de fermentación de la masa, seguir el paso a paso las instrucciones en Nuestro artículo sobre el aumento.

Para saber exactamente cómo hacerlo en casa la elaboración de bolas de pizza como pizzero experto, ver nuestro post publicado anteriormente paso a paso que muestra cómo realizar en casa la redacción de las bolas como chef de pizza profesional.

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces
Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces

La preparación:

Estirar las bolas de masa para formar los discos de masa del diámetro de alrededor de 30 cm. Si desea agregar los tomates para su pizza, este es el momento de hacerlo. Añadir a su pizza una generosa capa de mozzarella, gorgonzola y nueces sin cáscara previamente. Una pizca de sal y cocer en el horno precalentado a 250 grados. Cocine por 15 minutos, hasta que el borde demostrará ser perfectamente dorada.

Retirar del horno y añadir unas hojas de albahaca fresca.

Si usted tiene una receta con gorgonzola y nueces ¿quieres conocer a nuestros lectores, puede insertar en la sección de comentarios de esta página.

La noci, Qué son? Echemos un vistazo a wikipedia.

Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces
Perfecto receta de la pizza de gorgonzola y nueces
La receta deliciosa pizza Bruschetta

La receta deliciosa pizza Bruschetta

Uno de los platos más populares en el mundo de la cocina italiana es sin duda la Bruschetta. Tanto en su versión clásica con aceite y sal, y en el más elaborado y rellena de ingredientes diversos, la bruschetta es un plato fácil de preparar, fresco y sabroso, servido como aperitivo / aperitivo o como guarnición para acompañar nuestros platos.

La receta deliciosa pizza Bruschetta
La receta deliciosa pizza Bruschetta

La receta deliciosa pizza Bruschetta

En este post, le sugerimos la receta para preparar en su propia casa esta deliciosa pizza.
A diferencia de la bruschetta común preparada con la rebanada de pan, esta receta proporciona una base de pizza que un focaccia, se rellena con ingredientes cocidos fresco y sencillo para convertirlo en un plato.

La receta deliciosa pizza Bruschetta
La receta deliciosa pizza Bruschetta
La receta deliciosa pizza Bruschetta

En este enlace usted encontrará descrito la fase de preparación de la masa para pizza.
La etapa de creciente masa.
La la redacción de las bolas Pizza.
Estirar las bolas de masa para formar los discos de masa del diámetro de alrededor de 30 cm.
Sazonar con aceite, sal y romero fresco y cocer en el horno precalentado a una temperatura de 250 grados. Cuando la superficie resulta ser perfectamente de oro, bollos horneados y temporada con los tomates cortados en cubitos, mozzarella en cubitos, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, sal y una pizca de orégano.
Si desea saber más acerca de la bruschetta, puede consultar haciendo clic en la wikipedia este enlace.
Su bruschetta favorito? Deja tu comentario en esta página.

La receta deliciosa pizza Bruschetta
La receta deliciosa pizza Bruschetta

La receta deliciosa pizza Bruschetta

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Desde hace años la cocina de Oriente Medio, es totalmente una parte de nuestra cultura culinaria. Manos arriba ¿quién de nosotros no ha probado al menos una vez en un kebab de por vida, esta deliciosa especialidad. Los fabricantes de pizza italiana, Ahora han decidido adaptar esta especialidad cultura italiana añadiendo el kebab como salsa para una pizza que nunca fue más apto!!!

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta
Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

El sabor picante de carne de kebab combinado con salsa de yogur le da vida a la receta que vamos a ilustrar hoy: El kebab pizza con salsa de yogur, una pizza fresca adecuada para todas las estaciones.
Para aquellos que no tienen mucha experiencia en la preparación de la masa, la levadura y el establecimiento de bolas, ofrecemos estos artículos anteriores que explica paso a paso cómo hacer la base para nuestras pizzas.
Pasta de la pizza hecha en casa
Levadura
La redacción de las bolas de la pizza

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta
Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Comprar brochetas de carne y salsa de yogur por su distribuidor más cercano.
Después de haber establecido los discos de masa, espolvorear la base con salsa de yogur, agregar la carne de kebab, la cebolla finamente picada y tomates frescos en rodajas. Añadir sal y pimienta y poner a cocer en el horno precalentado a 250 grados para 15 acta, hasta que el borde será perfectamente dorada. Horneado sus pizzas y añadir la ensalada picada con tiras finas antes de servir.
Si quieres saber más sobre el kebab y sus orígenes, Por favor haz click este enlace a wikipedia.
¿Ya conoces esta receta? dejar tu comentario en esta página.

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta
Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta

Pizza y salsa Kebab En yogur Receta
Pizza y salsa Kebab En yogur Receta
Orégano y Propiedades y usos pizza

Orégano y Propiedades y usos pizza

Orégano “Origanum vulgare” es una planta herbácea con pequeñas hojas ovaladas, todo, opuesto. Sus flores son de color rosado. E’ una planta perenne que crece en las montañas, De hecho, su nombre científico se deriva de la lengua griega, oros que significa montaña, y ganos que significa esplendor. Crece en el sol, y necesita cálida para desarrollar todo su aroma.

Orégano y Propiedades y usos pizza
Orégano y Propiedades y usos pizza

Orégano y Propiedades y usos pizza

El orégano tiene enormes propiedades medicinales que se contienen en las sumidades floridas.
Su sabor único y distintivo fuerte y penetrante se da a partir del contenido de aceite esencial en sus flores, Este aceite esencial también ejerce algunos efectos beneficiosos:
Ayuda a la digestión al estimular las secreciones salivales y gástricas, Tiene tónico para el sistema nervioso, libera las vías respiratorias en caso de resfriado o la tos, leer propiedades desinfectantes.

Orégano y Propiedades y usos pizza
Orégano y Propiedades y usos pizza

Orégano y pizza Propiedades y usos en la cocina

En nuestras cocinas orégano ocupa un lugar destacado, especialmente en la preparación de platos mediterráneos y sus hojas se utilizan comúnmente para ensaladas y carnes.

Orégano y Propiedades y usos pizza
Orégano y Propiedades y usos pizza

Orégano y Propiedades y usos pizza

En el orégano pizzería es un ingrediente de primera importancia. El tomate se prepara y se acopla con el orégano en todas las pizzas “blanco” sin tomate, Siempre se añade una pizca de orégano.
Para quien, me vienen, Él ama a recoger el orégano fresco a secar antes de su uso por sus pizzas, Recomiendo raccoglere esta planta en lugares secos y soleados, estas plantas tienen más sabor y aroma. Una vez recopilada, orégano se seca a la sombra y luego se debe almacenar en recipientes herméticos.
Orégano en wikipedia

Pizza Scampi receta y salmón ahumado

Pizza Scampi receta y salmón ahumado

Una de las recetas más típicas de la mar es la receta de pizza gambas y salmón ahumado. Para los que viven en la ciudad junto al mar, Esta receta no es nada nuevo, la unión del sabor único de salmón ahumado junto con la de camarón fresco forman un matrimonio de sabores únicos e indistinguibles, por los verdaderos amantes de los pescados y mariscos.

Pizza Scampi receta y salmón ahumado
Pizza Scampi receta y salmón ahumado

Esta pizza es adecuado para todos aquellos que están perpetuamente en la dieta, porque realmente es una luz y sabrosa pizza. El plato ideal para ser consumido en una cálida noche de verano. También esta receta es muy fácil de lograr y no requiere mucho tiempo para la preparación.
Para aquellos no familiarizados con la masa, Probando y dosis, Usted puede ver nuestro post anterior que ilustrará en detalle la preparación de la masa, la levadura de la masa y la redacción de las bolas de la pizza.
Masa
creciente
elaboración

Pizza Scampi receta y salmón ahumado
Pizza Scampi receta y salmón ahumado

Ingredientes de la pizza gambas y salmón ahumado para 4 gente:

250g de mozzarella;
50g de perejil;
200g salmón ahumado;
340g gambas;
aceite, sal y pimienta q.b.

Pizza Scampi receta y salmón ahumado
Pizza Scampi receta y salmón ahumado

Preparación de la pizza con gambas y salmón ahumado:

Esta pizza se puede hacer con o sin tomate.
Después de permanecer en la punta de la pizza, añadir el tomate, mozzarella, cigalas bien lavada y cortada salmón ahumado. Sazonar con aceite, venta, pimienta y perejil picado.
Hornear en el horno previamente calentado a una temperatura de 250 grados para 15 minutos, hasta que el borde de las pizzas demostrará ser perfectamente de oro.
Pizzas al horno y servir caliente.
La combinación perfecta para esta pizza, es servirlo acompañado con un buen vino blanco seco.
Él sabía que la pizza con camarones y salmón ahumado? cómo preparar su hogar? publicar su receta en los comentarios en esta página.
Si desea saber más acerca de los Scampi, puede hacer clic este enlace a wikipedia.

Pizza Scampi receta y salmón ahumado
Pizza Scampi receta y salmón ahumado

Receta de la pizza Piadina

Piadina Romaña es muy apreciado en Italia, Goza de la misma popularidad de la pizza, Tienen mucho en común, a partir de los ingredientes para la preparación y el relleno, formar. A menudo sucede que los que quieren preparar rápidamente la pizza para la cena, se hace uso de una base “pan plano” para la preparación. Una receta muy sencilla para lograr en casa y cortar rápido totalmente el tiempo para levantarse.

Receta de la pizza Piadina
Receta de la pizza Piadina

Receta de la pizza Piadina

Para la preparación de esta sencilla receta vamos a necesitar 4 piadine
250 gramos de mozzarella
200 gramos de salsa de tomate condimentada con aceite, sal y orégano
Verduras a la plancha, cortado en cubitos
aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
unas hojas de albahaca fresca

Receta de la pizza Piadina
Receta de la pizza Piadina

Receta de la pizza Piadina Preparación

Espolvorear la parte superior de las tortillas con un poco de pulpa de tomate, añadir la mozzarella en cubitos, agregue las verduras a la parrilla en cubos.
Viste a tus pizzas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Precaliente el horno a una temperatura de 200/250 grados y hornee por 10/15 minutos hasta que la mozzarella se haya derretido, horno y añadir unas hojas de albahaca fresca.
Servir bien caliente.
El pan plano es muy fácil de hacer en casa, si estás interesado, se puede ver la receta para preparar en casa en nuestra post anterior.
Deja tu comentario en esta página.
La piadina wikipedia.

Receta de la pizza Piadina
Receta de la pizza Piadina
En la receta tirolesa pizza

En la receta tirolesa pizza

La receta de la pizza a la tirolesa se basa en ingredientes que son característicos de esta región, el más famoso es sin duda la mota completo con IGP. Tirol del Sur. Otros ingredientes característicos incluyen salchichas de cerdo, y, finalmente,, para representar a la gastronomía local, i funghi, que en esta región prosperar.

La pizza receta tirolesa
La pizza receta tirolesa

En la receta tirolesa pizza

Los ingredientes:
500 gramos de tipo de harina 00
5 gramos de levadura
270 gramos de agua tibia
una cucharadita de sal
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de pulpa de tomate
300 gramos de mozzarella
250 gramos de la mota
250 gramos de salchicha de carne de cerdo
Una pizca de pimienta

En la receta tirolesa pizza
En la receta tirolesa pizza

En la receta tirolesa pizza

Masa
creciente
elaboración
Después de permanecer en los cuatro discos de masa, añadir el tomate, perros calientes, i funghi. El tocino debe añadirse después de la cocción.
Hornee a 250 grados para 15 minutos, hasta que el borde es perfectamente dorada
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Conozca Tirol? visitar este sitio.

En la receta tirolesa pizza
En la receta tirolesa pizza
Receta de la pizza biancaneve

Blanca pizza Receta

Pizza Receta biancaneve. Esta es la receta perfecta para los amantes de las cosas simples, de hecho, el biancaneve pizza es la pizza que tiene un menor número de ingredientes que se pueden encontrar en los menús de todo el mundo (inmediatamente después de la focaccia).
Como se pueden imaginar, su nombre proviene del hecho de que es una pizza blanco y se prepara por todos con un solo ingrediente…..mozzarella.

Blanca pizza Receta
Blanca pizza Receta

Nieve receta blanca pizza Preparación

La mezcla de esta pizza es el estándar que utilizamos para todas nuestras recetas de pizza, si no eres experto, usted puede leer nuestro artículo anterior “masa para pizza casera“.

Blanca pizza Receta
Blanca pizza Receta

Blanca pizza Receta

E’ una pizza muy fácil de preparar, fase de fermentación terminado, lanzar los discos de pasta y sazonar con una generosa capa de mozzarella.
Espolvorear la superficie con una pizca de orégano y pimienta recién molida negro.

Blanca pizza Receta
Blanca pizza Receta

Nieve receta blanca pizza Cocinar

Precaliente el horno en su casa a una temperatura de 220/250 grados y hornear las pizzas para biancaneve 15 minutos, hasta que el borde demostrará ser perfectamente dorada.
Cuando se cocina, al horno y servido caliente.
Un gran partido para esta pizza es acompañarlo con una luz blanca.
Usted sabía el biancaneve de pizza? Deja tu comentario en esta página.
Si quieres refrescar la memoria sobre quién era blanco como la nieve y los siete pequeños amigos que estaban, vi invito a mírate el video de su historia.

alcaparras y cucunci

Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras Características y uso en la cocina. Alcaparras son los pequeños arbustos. Esta planta consumirá los brotes, llamados alcaparras, y los frutos, llamada cucunci. Se conservan en aceite, en escabeche o salados.

Capperi Caratteristiche Uso in Cucina
Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras de la gastronomía
Tienen un sabor fuerte, en la cocina que se utilizan para dar sabor a otros alimentos en el primer, en cuestión de segundos y en varias salsas y condimentos.
Los mejores son aquellos alcaparras saladas, este método garantiza el mantenimiento de las características organolépticas, sin recurrir a la adición de aditivos que se pueden encontrar en los productos encurtidos.
Mercado existe varios tamaños, las de menor tamaño, Se prestan a ser consumido entero, mientras que los mayores se cortan y se utilizan para salsas de sabores y rellenos.

Alcaparras Características y uso en la cocina
Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras mejores en el mercado provienen de la isla de Pantelleria, que también cuentan con el IGP. El suelo volcánico de la isla y la humedad desde el mar, dar el Alcaparras de Pantelleria un aroma característico e inconfundible.

Alcaparras Características y uso en la cocina
Alcaparras Características y uso en la cocina

Los frutos de la alcaparra, llamados cucunci se utilizan en la cocina de una manera similar a las papilas. Grande como guarnición o como aperitivo.
Alcaparras y cucunci se pueden encontrar en el mercado en la sal, aceite y vinagre, los mejores son los de la sal, aunque debido a exceso de sodio, en el momento de la compra a menudo son descartadas en favor de otro. Puede solucionar el problema de la sal, alcaparras y enjuagar bien con agua corriente fría y dejar en remojo durante unos diez minutos.
Una buena regla es no agregar sal a los platos adornados con alcaparras.

Alcaparras Características y uso en la cocina
Alcaparras Características y uso en la cocina

Alcaparras Características y uso en la cocina

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Si usted desea aprender más acerca de las alcaparras, consulta wikipedia.